表面活性劑化學(xué)

1、填空題：1. 表面活性劑包括非離子型表面活性劑和離子型表面活性劑。離子型表面活性劑包括陰離子表面活性劑、陽(yáng)離子表面活性劑、兩性表面活性劑。2. 表面活性劑的特殊性分類(lèi)：碳氟表面活性劑、含硅表面活性劑、高分子表面活性劑、生物表面活性劑、冠醚型表面活性劑。3. 表面活性劑分子通常由兩部分構(gòu)成：一部分是疏水集團(tuán)，另一部分是親水基團(tuán)。4. 目前測(cè)定臨界膠束濃度的方法主要有：表面張力法、電導(dǎo)法、增溶作用法、光散射法、染料法。最常用的方法是：表面張力法、電導(dǎo)法。5. 增溶作用的四種形式的膠束增溶作用對(duì)被增溶物的增溶量是不相同的，遞減順序?yàn)椋壕垩跻蚁╂湹脑鋈鼙砻婊钚詣┓肿娱g的增溶非極性分子在膠束內(nèi)核的增溶膠

2、束表面的吸附增溶6. 具有相同親油基的表面活性劑，對(duì)烴類(lèi)及極性有機(jī)物的增溶作用大小順序一般為：非離子型陽(yáng)離子型陰離子型7. 非離子表面活性劑親水親油計(jì)算：HLB=E/5 E：代表合成表面活性劑時(shí)加入的環(huán)氧乙烷的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。8. 60%Span80（HLB=4.3）和40%Tween80（HLB=15.0）混合得到的表面活性劑HLB值？HLB=4.30.6+150.4=8.69. 乳狀液類(lèi)型的鑒別主要有：稀釋法、染料法、電導(dǎo)法、濾紙潤(rùn)濕法。10. 乳化器的材質(zhì)：乳化過(guò)程中器壁的親水親油性對(duì)形成的乳狀液的類(lèi)型有一定的影響，通常情況下，器壁的親水性強(qiáng)容易得到O/W型乳狀液，而器壁的親油性強(qiáng)則容易得到W

3、/O型乳狀液。這是因?yàn)闈?rùn)濕器壁的液體容易在器壁上附著，形成一層連續(xù)層，在乳化攪拌過(guò)程中很難分散成內(nèi)向液滴。11. 乳液的破壞有分層、變型和破乳三種方式。12. 破乳的方法有機(jī)械法、物理法和化學(xué)法。簡(jiǎn)答題：1. 表面張力的測(cè)定方法：（1） 滴重法。也叫做滴體積法，這種方法比較精確而且簡(jiǎn)便。其基本原理是：自一毛細(xì)滴管滴頭滴下液體時(shí)，液滴的大小與液體的表面張力有關(guān)，即表面張力越大，滴下的液滴也越大。（2） 毛細(xì)管上升法。其原理是當(dāng)毛細(xì)管插入液體時(shí)，管中的彎液面會(huì)上升或下降一定的高度h，測(cè)定h計(jì)算表面張力。這種方法理論上比較成熟，測(cè)定精密度高，是最常用的表面張力測(cè)定方法之一。（3） 環(huán)法。是把一圓環(huán)平

4、置于液面上，測(cè)量將環(huán)拉離液面所需的最大力，并由此計(jì)算表面張力。（4） 吊片法。將一個(gè)薄片置于液面之上，使其剛好與液面接觸，為維持此位置，就必須施加向上的拉力，此力與表面張力大小相同，方向相反。（5） 最大氣泡壓力法。將一毛細(xì)管端與液面接觸，然后在管內(nèi)逐漸加壓，直至一最大值時(shí)，管端突然吹出氣泡后壓力降低，這個(gè)最大值是剛好克服毛細(xì)壓力的最大壓力，由測(cè)得的最大壓力即可計(jì)算液體的表面張力。（6） 滴外形法。是利用液滴或氣泡的形狀與表面張力存在一定的關(guān)系的特點(diǎn)，測(cè)定平衡表面張力及表面張力隨時(shí)間變化的關(guān)系。2. 影響臨界膠束濃度的因素：由于臨界膠束濃度是表面活性劑的表面活性的一種量度，人們針對(duì)其影響因素進(jìn)

5、行了大量的研究工作。影響表面活性劑臨界膠束濃度的內(nèi)在因素主要是其分子結(jié)構(gòu)，包括疏水集團(tuán)碳?xì)滏湹拈L(zhǎng)度、碳?xì)滏湹姆种?、極性集團(tuán)的位置、碳?xì)滏溕系娜〈?、疏水鏈的性質(zhì)以及親水基團(tuán)的種類(lèi)。此外，臨界膠束濃度的大小還與溫度、外加無(wú)機(jī)鹽和有機(jī)添加劑等外界因素有關(guān)。3. 增溶作用的方式：（1） 非極性分子在膠束內(nèi)核的增溶。（2） 表面活性劑分子間的增溶。（3） 膠束表面的吸附增溶。（4） 聚氧乙烯鏈的增溶。4. 乳狀液的類(lèi)型：（1） 水包油型（O/W）內(nèi)相為油，外向?yàn)樗?，如人乳、牛奶等。?） 油包水型（W/O）內(nèi)相為水，外向?yàn)橛?，如原油、油性化妝品等。（3） 套圈型 由水相和油相一層一層交替分散形成的乳狀

6、液，主要有油包水再包油（O/W/O）和水包油再包水（W/O/W）兩種形式。5. 潤(rùn)濕過(guò)程的分類(lèi)：潤(rùn)濕過(guò)程主要分為三類(lèi)，沾濕、浸濕、鋪展，產(chǎn)生不同潤(rùn)濕過(guò)程條件不同。（1） 沾濕：主要指液-氣界面和固-氣界面上的氣體被液體取代的過(guò)程，沾濕現(xiàn)象發(fā)生的條件為（2） 浸濕：浸濕是指固體浸入液體的過(guò)程，產(chǎn)生浸濕的條件（3） 鋪展：液體取代固體表面上的氣體，將固-氣界面用固-液界面代替的同時(shí)，液體表面能夠擴(kuò)展的現(xiàn)象即為鋪展。鋪展的條件6. 泡沫的消除機(jī)理：（1） 使液膜局部表面張力降低（2） 破壞界面膜彈性使液膜失去自修復(fù)作用（3） 降低液膜粘度（4） 固體顆粒的消泡作用7. 影響表面活性劑洗滌作用的因素：

7、（1） 洗滌液的表面或洗滌物與污垢的表面張力（2） 表面活性劑在界面上的吸附狀態(tài)（3） 表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)（4） 表面活性劑乳化、起泡和增溶作用（5） 污垢與洗滌物的粘附強(qiáng)度名詞解釋?zhuān)?. 在加入很少量時(shí)就能明顯降低溶液的表面張力，改變物系的界面狀態(tài)，能夠產(chǎn)生潤(rùn)濕、乳化、起泡、增溶等一系列作用的物質(zhì)。2. 臨界膠束濃度：表面活性劑分子締合物形成膠束的最低濃度。3. Krafft點(diǎn)：它是指1%的表面活性劑溶液在加熱時(shí)有渾濁忽然變澄清時(shí)的相應(yīng)溫度。Krafft點(diǎn)越低，說(shuō)明該表面活性劑的低溫水溶性越好，Krafft點(diǎn)越高，其溶解度降低。4. 濁點(diǎn)：是指1%的聚氧乙烯醚型非離子表面活性劑溶液加熱時(shí)由澄清變渾濁時(shí)的溫度。5. 增溶作用：是指由于表面活性劑膠束的存在，使得在溶劑中難溶乃至不溶的物質(zhì)溶解度顯著增加的作用。6. 乳狀液：是指一種或多種液體以液珠形式分散在與它不相混溶的液體中構(gòu)成的分散體系7. 增溶量：向100ml已標(biāo)定濃度的表面活性劑中由滴定管滴加被增溶物，當(dāng)達(dá)到飽和時(shí)被增溶物析出，溶液變渾濁，此時(shí)已滴入溶液中的被增溶物的物質(zhì)的量即為增溶量。8. 增溶力：增溶量除以表面活性劑的物質(zhì)的量即得到增溶力。9. 潤(rùn)濕功