酒店總值班經(jīng)理崗位職責（共7篇）

1、酒店總值班經(jīng)理崗位職責（共7篇） 第1篇：酒店總值班經(jīng)理崗位職責及標準總值班經(jīng)理崗位職責及標準崗位名稱：總值班經(jīng)理直接上司：總經(jīng)理直接下屬：各部門經(jīng)理認真閱讀“酒店當日運轉信息提前作好總值準備工作，根據(jù)總辦排定的總值班表，、1 報告”,了解如下情況酒店今日出租率行程安排vip級a一覽表，vip今日在店、抵店、離店 今日在店的團隊、會議信息今日重要宴會信息今日有無計劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、氣、電梯維修、改建、裝修、消防演_、工程等。24值班期間，確保手機、2 ，工作電話接)保證手機電池電量充足(小時開機振動狀態(tài)隨身攜帶總值班運轉手冊和對講機;著工作裝100%;聽率密切關注經(jīng)營

2、、運轉情況，及時做好組織協(xié)調(diào)和服務工作。、3 檢查各安全崗、妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。負責做好夜間安全的預防工作，、4 安全通道，以消除各種隱患，保證酒店財務以及客人的人身財產(chǎn)安全。特別是酒店重要部位的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并做好工作加強夜間巡視，、5 記錄。及時發(fā)現(xiàn)問題，采取)員工餐廳等各部內(nèi)務、各種設備間、(值班期間巡視后勤區(qū)域、6 有效措施，妥善處理。認真傾聽并在工作日志上做好書面記遇到賓客對酒店的投訴時，處理賓客的投訴。、7 以期盡快平息賓客。在考慮酒店的錄，無論對錯都不做爭執(zhí)，并適時適當站在客人立場上，利益得到最大保護的同時，可以適當?shù)臐M足賓客的合理要求，以維護酒店的良好

3、聲譽。主動征求賓客的意見，對賓客的意見及時加以分析、處理，并采取預防措施，促進、8 酒店優(yōu)質(zhì)服務的開展和質(zhì)量的改進。 維護整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導各營業(yè)點擺設、燈光、背景音樂、服務質(zhì)、9 量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。晨會上值班經(jīng)理要對昨天的當班情況進行匯總說明，對檢查過程中的不合格項進、10 行評析，各部門經(jīng)理針對不合格項提出整改措施，下一值班經(jīng)理對其進行質(zhì)量跟蹤和落實。值班經(jīng)理負責對各部門員工儀容儀表規(guī)范進行監(jiān)督落實。、11 權限：有權處理酒店突發(fā)事件，維護酒店利益不受損害。、1 部員工投訴。 有權協(xié)調(diào)各部門之間的關系，并接受和處理酒店內(nèi)、2 3 對工作中表現(xiàn)突出對違紀員工有權按章予

4、以處理，有權監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，、的員工，有權向相關部門建議給予物質(zhì)或精神獎勵。凡確屬緊急情減免事宜。有權審查和核批業(yè)務部門在崗最高人員權限以外的優(yōu)惠、4 況須減免或優(yōu)惠的，應做好詳細記錄并逐級匯報。用餐：、5 用餐地點：中餐零點，客情滿時，在員工餐廳用餐 標準：中餐：員工餐) 菜單價(人/元 40晚餐：二菜一湯，費用標準消費方式：在帳臺簽單用房、6) 客情不滿時可用不同類型的房間(用房標準：標準間，客情滿時，可用待修房總值班的工作流程及標準 六、 工作流程：當日總值經(jīng)理于晨會結束之時接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報告。、1 填寫當日總值報告“當日信息”欄，了解當天店內(nèi)的重要信息。、2

5、 了解如下信息：客人信息vip了解當日日程安排vip)級top vip(a了解當日了解當日重要的宴請信息 團隊的詳細日程安排)或重要(了解當日會議、團隊信息、了解當日豪華今日預計離店今日預計進店客房數(shù)、今日預計出租率、了解當日會議及大型活動信息、客房數(shù)、今日預計餐飲上座率了解當日有無以下特殊事件：停水、停電、停氣當日重大維修項目消防演練總機了解當日總值經(jīng)理姓名、職務、電話分機、手機號碼檢查內(nèi)容及標準：30pm ：1730pm ：16 、根據(jù)當天的當日總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準備工作情況是否完成并1 符合要求30pm：17 在前臺營業(yè)崗點進行服務質(zhì)量檢查30pm：20大廳公共區(qū)域 一

6、、戶外廣告燈、霓虹燈、照明燈工作是否正常、1 煙缸是否整潔、2 鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標準、3 4 花盆內(nèi)是否有垃圾及煙頭、大廳地面光亮程度是否達標、5 大廳玻璃光亮程度及金屬扶手光亮程度是否達標、6 電梯轎箱內(nèi)地毯及四周衛(wèi)生是否清潔、7 員在崗pa公共洗手間高峰時間是否有、8 公共洗手間的衛(wèi)生是否達標、9 公共電話無異味，是否正常工作、10 大廳今日活動告示牌是否整潔，擺放規(guī)范、無誤、11 告示牌是否撤除及時、12 二、餐飲部：餐廳)一( 開餐時是否有引座員引領、入座，有無個性的禮貌用語。、1 服務員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規(guī)范。、2 3 服務員是否推銷、介紹食品菜肴及“

7、今日特選”。、 服務員是否重復點單。、4 點單后您等候多長時間上飲料、菜肴。、5 上菜時是否報菜名。、6 服務員是否主動巡臺及時整理臺面，撤換骨碟、煙缸。、7、8 是否征求您的意見。飲料茶水快用完時，服務員是否主動添加。、9 結帳需等候多長時間。、10 如何評價您的用餐。、11 飲料) 菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度(食品服務員工禮貌程度離開餐廳時，是否有道別語。、12 對于老客戶、長住客，是否提供針對性的服務。、宴會預訂)二( 是否三聲鈴響內(nèi)接聽電話。、1 是否禮貌地稱呼您。、2 是否仔細聆聽您的預訂要求。、3 是否主動向您推薦和介紹相關服務項目。、4 是否詢問您的姓名。、5 、6 是

8、否詢問您的特殊要求。是否向您轉述預訂情況。、7 是否向您致謝。、8 三( 廚房) 廚師個人衛(wèi)生是否符合規(guī)定。、1 廚房的滅火器材是否完備。、2 3 灶具、廚具是否整潔衛(wèi)生。、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。、4 生、熟食品是否分開存放。、5 廚房內(nèi)是否有老鼠、蟑螂。、6 工作臺是否整潔，無食物殘留物。、7 食品是否用貨架存放。、813 廚房工作人員的衛(wèi)生知識是否掌握。、9 工作結束是否按要求關好水、電、氣。、10 大廳服務 二、迎賓員是否主動為進、出店的車輛服務。、1 行李員是否主動為進、出店的賓客服務。、2 雨雪天是否及時取出傘架、傘套，并提醒客人使用。、3 是否熟悉航班、車次以及客人預訂情況。、

9、4 是否了解當日客情、5 背景音樂播放時間：公共區(qū)域、6 然后逐步關閉00 ：00-22：7 各營業(yè)點與營業(yè)時間同步、7 燈光管制：、8 要求根據(jù)天色和季節(jié)的不同)由工程值班人員控制(大廳及外景觀燈燈光及時開關：00 ：19季開燈時間： 夏：18春秋季開燈時間： 00 00 ：17季開燈時間： 冬 ) 陰雨天視情況定( 生活水溫：、9 攝氏度46-52攝氏度20-22空調(diào)溫度：夏季、10 攝氏度22-24冬季公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確、11 告示牌和張貼上的內(nèi)容都是當前酒店正在舉行的活動信息，沒有將已經(jīng)結束而過、12 期的信息展示于眾、13 停車場：車位分區(qū)清晰、車道指導明確、出入口

10、通暢、夜間有燈光照明，兩盞燈光照明之間沒有黑暗的地方地上停車場臺階處車輛禁止通行牌、禁止泊車牌的擺放齊全、無缺少，在客情高、14 峰時有專人現(xiàn)場指揮，大型接待時安全部經(jīng)理在現(xiàn)場。重要賓客有預留車位 、15 酒店的外圍：路標、裝飾燈、路燈、景觀燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔、公共區(qū)域空調(diào)在規(guī)定時間內(nèi)按規(guī)定開關指定)區(qū)域燈光1f-4f大堂、(所有燈光、16 燈光及指定區(qū)域的空調(diào)三、結帳高峰時在各收銀點巡視、結帳員是否禮貌熱情、微笑。1 、結帳員是否準確迅速。2 3、各崗點是否堅守崗位。、各崗點是否準備票據(jù)、零錢等。4 、交接班是否有序。5 、崗點衛(wèi)生、臺面是否整潔。6 00p

11、m ：2230pm：20 安全檢查：、安全通道：沒有障礙物、疏散指示燈完好、照明燈完好、防火門關閉、安全門關閉1 ; 但不得上鎖; 無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固;、消防器材：全部擺放到位，可以隨時使用2 ;、地面滑時有警示牌3 4 ;、設備維修有警示牌;、樓層、庭院、職工宿舍有安全人員巡視5 小時工作埸所的鑰匙一律交安消部保管。24、非6 7、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光要求關閉時間為： 30 ：22季關燈時間： 夏 30 ：21春秋季關燈時間： 00 ：21季關燈時間： 冬關閉，并需檢查燈的完好情況 00：23、建筑外的景觀燈8 30am ：8次日00pm：22 、不定時檢查夜班人員是否

12、有很好的工作狀態(tài)1 、每夜兩次不定時電話檢查夜班員工的工作情況2 辦公區(qū)域 下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關窗。、1 餐飲部 營銷部 財務部 人力資源部 保障部 是否保持辦公區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生。 、2 是否在辦公區(qū)域大聲喧嘩。是否在辦公區(qū)域內(nèi)抽煙。、3 是否在辦公區(qū)域內(nèi)吃零食。、4下班后，是否清理辦公臺面，保持工作環(huán)境的整潔。、5 員工著裝整潔是否符合規(guī)定。、6 : 員工設備 更衣室)一( 更衣室衛(wèi)生是否達到要求。、1 更衣室的設施設備是否正常。、2 通道衛(wèi)生狀況是否正常。、3 職工食堂)二( 職工食堂是否準時開餐，是否提前收餐。、1 菜肴的溫度是否適宜。、2 食堂是否干凈整潔。、3

13、 4 是否準時出菜、員工宿舍)三( 床鋪整齊、衛(wèi)生整潔，除酒店配備的電器用品以外，不得私自配有其它電器用品員工洗手間)四( 衛(wèi)生間不間斷衛(wèi)生用紙和舊香皂，無積壓垃圾員工浴室)五( 七、排班表送達崗位：人力資源部需將排班表送達以下成員：保障部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、營銷部經(jīng)理、財務部總監(jiān)、總經(jīng)理助理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、藝術團主管、總機話務員、工程值班室、消控中心、禮賓部、營銷部、宴會預訂、大堂經(jīng)理、總臺接待。 總值班經(jīng)理崗位職責在總經(jīng)理授權下行使酒店最高協(xié)調(diào)酒店總值班經(jīng)理是指在酒店總經(jīng)理非工作時間內(nèi)，其人選是酒店中層以上的行政管理人員和有處理酒店內(nèi)突發(fā)事件權力的酒店行政管理人員。能力的

14、行政管理人員。其職責為：檢查巡視酒店的運行狀況、1 巡視了解經(jīng)營動態(tài)；總值班經(jīng)理應在全酒店范圍內(nèi)詳細檢查各經(jīng)營部門的運行情況，酒店后臺部門各類設備設施的運行情況及消防和安全情況、檢查重要賓客及團隊的到達情況。督促各部門落實總經(jīng)理室布置的工作、2 總值班經(jīng)理應協(xié)助總經(jīng)理檢查這總經(jīng)理室根據(jù)管理意圖給各部門布置一些具體工作，些工作的落實情況，并在落實工作中聽取各方面的意見和反饋建議。接待重要賓客、3 此時總值班經(jīng)理要代表酒店迎候賓有些重要賓客來到酒店，總經(jīng)理在非工作時間中，客，同時為賓客提供與其身份相適應的各種服務。處理賓客投訴、4 總值班經(jīng)理在當值時的一項重要工作就是處理賓客投訴，由于酒店設施、員

15、工服務及其他方面給賓客造成誤解或不滿，總值班在接到報告后，應即趕到現(xiàn)場，并對投訴進行了解處置，對由于賓客在酒店所遇到的不愉快和投訴所造成的不滿意向賓客致歉?？傊到?jīng)理工作標準 準 標 驟 步排班表以月為單位 行政部制定總值排班表每月的最后一個周六排定行政部需將排班表送達以下成員：總經(jīng)理駐店經(jīng)理行政部主任市場拓展部經(jīng)理客務部經(jīng)理餐飲部經(jīng)理康樂部經(jīng)理財務部經(jīng)理工程部經(jīng)理安消部經(jīng)理總機話務員大堂經(jīng)理反映客人的意見 晨會，總值經(jīng)理匯報工作匯報發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析提出需要跟辦的事情交接“總值班經(jīng)理工作日志” 昨日總值經(jīng)理向今日交待需要跟辦的事項 當值經(jīng)理交接遞交“酒店當日運轉信息報告”客人信息（市拓部提供

16、）vip了解當日 當日總值經(jīng)理閱讀top vip 了解當日 ）日程安排（市拓部提供）vip級a“酒店當日運轉信息報告”（了解當日重要的宴請信息（餐飲部提供）了解當日團隊會議信息（市拓部提供）了解當日豪華（或重要）團隊詳細日程安排（市拓部提供）了解當日會議及大型活動信息今日預計出租率（前廳提供）今日預計進店客房數(shù)（前廳提供） 今日預計離店客房數(shù)（前廳提供）今日預計餐飲上座率（工程部提供）了解當日有無以下特殊事件：停水、停電、停氣當日重大維修項目消防演練姓名、職務、電話分機、手機或?qū)χv機 總機、大堂了解當日總值班經(jīng)理一天工作流程用餐 30 ：00-17： 17第2篇：酒店值班經(jīng)理崗位職責職責一：酒

17、店值班經(jīng)理崗位職責1、根據(jù)總辦排定的總值班表，提前作好總值準備工作,了解如下情況酒店今日出租率今日在店、抵店、離店vip今日在店的團隊、會議信息今日重要宴會信息今日有無計劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演_、工程等。1、值班期間，確保手機24小時開機振動狀態(tài)（保證手機電池電量充足），工作電話接聽率100%；著工作裝；并隨身攜帶對講機2、密切關注經(jīng)營、運轉情況，及時做好組織協(xié)調(diào)和服務工作。3、負責做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒店財務以及客人的人身財產(chǎn)安全。4、加強夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡

18、查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并做好工作記錄。5、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時，認真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯都不做爭執(zhí)，并適時適當站在客人立場上，以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時，可以適當?shù)臐M足賓客的合理要求，以維護酒店的良好聲譽。6、主動征求賓客的意見，對賓客的意見及時加以分析、處理，并采取預防措施，促進酒店優(yōu)質(zhì)服務的開展和質(zhì)量的改進。7、維護整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導各營業(yè)點擺設、燈光、背景音樂、服務質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。8、晨會上值班經(jīng)理要對昨天的當班情況進行匯總說明，對檢查過程中的不合格項進行評析，各部門經(jīng)理針對不合格項提出整改措

19、施，下一值班經(jīng)理對其進行質(zhì)量跟蹤和落實。9、值班經(jīng)理負責對各部門員工儀容儀表規(guī)范進行監(jiān)督落實。職責二：酒店值班經(jīng)理崗位職責1.包含前臺服務員的全部工作內(nèi)容。2.店長、店長助理不在酒店時，根據(jù)授權負責酒店運行管理；在客房主管和客房領班不在時，行使客房主管職責。3.協(xié)助并指導前臺服務員按標準完成各項工作任務。4.檢查員工日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心、細致負責，儀表儀容是否達到酒店標準要求。5.控制房態(tài)，達到收益最大化，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜。并在銷售中陪同賓客參觀客房和簡要介紹酒店。6.掌握監(jiān)控和酒店安全狀況動態(tài)信息，發(fā)生安全和意外事件時，負責保護好現(xiàn)場，組織臨時救護，立即報告店長。

20、7.負責處理賓客對飯店接待服務和客房設施等方面的投訴，使賓客滿意而歸。超過職責權限，及時請示店長。8.主動征詢和收集客人意見和建議。9.根據(jù)賓客需求和情況變化，隨時做好酒店內(nèi)人員調(diào)配工作，確保對客服務質(zhì)量。10.檢查餐廳環(huán)境和開市準備工作，負責餐廳在營業(yè)中的人力調(diào)配、服務質(zhì)量和食品衛(wèi)生，及時處理客人的投訴。11.加強財產(chǎn)管理和客用品管理，最大限度地減少物品損耗。12.檢查vip客人和特殊客人的用房，并及時反饋信息給客房主管，落實改進情況。按規(guī)定數(shù)目抽查客房質(zhì)量。13.負責夜間審核，對各類折扣審批權限、發(fā)票、轉帳單等憑證進行審核，并和實際房態(tài)及電腦帳目核對，實施電腦夜審過帳。14.負責對各處交來

21、的賓客遺留物品進行登記、保管、領取工作。15.負責按照酒店各項應急方案，及時處理應急事件。16.負責酒店日常巡視，確保質(zhì)量，負責酒店燈光管理（招牌、大堂、走道、餐廳）。17.按規(guī)范做好交接班工作，并及時落實交接工作。18.完成上級指派的各項工作。職責三：酒店值班經(jīng)理崗位職責1、代表酒店負責酒店內(nèi)經(jīng)營管理中發(fā)生的問題，確保酒店經(jīng)營管理工作正常進行。2、突發(fā)事件的處理。值班工作是上傳下達、傳遞信息的重要環(huán)節(jié)，對當值班發(fā)生的任何問題，接待任務和突發(fā)事件均應及時處理報告。3、處理賓客投訴。當值班期間發(fā)生客人投訴，應謹慎行事，抱著實事求是的態(tài)度進行解決，并將處理結果做好記錄。4、巡視檢查。對酒店各要害部

22、位以及設施設備情況，如樓層、廚房、供熱水系統(tǒng)、空調(diào)、消防等加強巡視檢查，會同保安人員切實做好營業(yè)場所的安全保衛(wèi)工作，注意防火工作。5、員工的有聲服務、儀容儀表及禮貌禮節(jié)規(guī)范進行糾正。6、檢查是否有常流水，常明燈現(xiàn)象，各區(qū)域的衛(wèi)生情況。職責四：酒店值班經(jīng)理崗位職責1.值班時，必須按要求巡視酒店各區(qū)域，督導各部門按酒店的規(guī)章制度和工作程序工作，對不規(guī)范的服務或服務質(zhì)量問題，應及時要求予以糾正、改進，并將第3篇：酒店值班經(jīng)理崗位職責酒店值班經(jīng)理崗位職責一、建立總值班制度的目的酒店是一個24小時不間斷向賓客提供安全和服務保障的特殊行業(yè)，來不得一點大意。為了對客服務的全天候政令暢通、服務規(guī)范、處理問題及

23、時。除正常的組織管理之外，需另設總值班經(jīng)理負責指揮日班之外的工作，以保證酒店運轉始終處于良好狀態(tài)?？傊涤刹块T經(jīng)理輪流擔擋，以下為總值班經(jīng)理的工作流程和工作標準。二、參加總值班的人員行政人事部制定總值排班表：排班表以月為單位，每月最后一周的周五排定下月值班人員；1、行政人事部經(jīng)理2、財務部經(jīng)理3、房務部經(jīng)理4、廚師長5、工程保安部經(jīng)理6、餐廳經(jīng)理三、總值班的時間24小時制08：30am次日08：30am四、總值班的匯報及交接規(guī)定晨會,總值經(jīng)理匯報工作：反映客人的意見，匯報發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情 昨日總值經(jīng)理向今日總值經(jīng)理交接，交接“總值班經(jīng)理工作日志”，交待需要跟辦的事項五、總

24、值班崗位職責及標準總值班經(jīng)理崗位職責及標準崗位名稱：總值班經(jīng)理 直接上司：總經(jīng)理 直接下屬：各部門員工1、根據(jù)總辦排定的總值班表，提前作好總值準備工作,了解如下情況酒店今日出租率今日在店、抵店、離店vip今日在店的團隊、會議信息今日重要宴會信息今日有無計劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演_、工程等。 、值班期間，確保手機24小時開機振動狀態(tài)（保證手機電池電量充足），工作電話接聽率100%；著工作裝；并隨身攜帶對講機、密切關注經(jīng)營、運轉情況，及時做好組織協(xié)調(diào)和服務工作。、負責做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱

25、患，保證酒店財務以及客人的人身財產(chǎn)安全。4、加強夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并做好工作記錄。5、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時，認真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯都不做爭執(zhí)，并適時適當站在客人立場上，以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時，可以適當?shù)臐M足賓客的合理要求，以維護酒店的良好聲譽。6、主動征求賓客的意見，對賓客的意見及時加以分析、處理，并采取預防措施，促進酒店優(yōu)質(zhì)服務的開展和質(zhì)量的改進。7、維護整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導各營業(yè)點擺設、燈光、背景音樂、服務質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。8、晨會上值班經(jīng)理要對昨天的當班情

26、況進行匯總說明，對檢查過程中的不合格項進行評析，各部門經(jīng)理針對不合格項提出整改措施，下一值班經(jīng)理對其進行質(zhì)量跟蹤和落實。9、值班經(jīng)理負責對各部門員工儀容儀表規(guī)范進行監(jiān)督落實。 權限：1、有權處理酒店突發(fā)事件，維護酒店利益不受損害。2、有權協(xié)調(diào)各部門之間的關系，并接受和處理酒店內(nèi)部員工投訴。3、有權監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀員工有權按章予以處理，對工作中表現(xiàn)突出的員工，有權向相關部門建議給予物質(zhì)或精神獎勵。4、有權審查和核批業(yè)務部門在崗最高人員權限以外的優(yōu)惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應做好詳細記錄并逐級匯報。5、總值班的工作流程及標準 工作流程：、當日總值經(jīng)理于晨會結束之時接

27、受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報告。 、填寫當日總值報告“當日信息”欄，了解當天店內(nèi)的重要信息。 了解如下信息：了解當日vip客人信息 了解當日重要的宴請信息3、了解當日會議、團隊信息、了解當日豪華（或重要）團隊的詳細日程安排了解當日會議及大型活動信息、今日預計出租率、今日預計進店客房數(shù)、今日預計離店客房數(shù)、今日預計餐飲上座率。 了解當日有無以下特殊事件：停水、停電等、當日重大維修項目消防演練 檢查內(nèi)容及標準：16：30pm 17：30pm1、根據(jù)當天的當日總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準備工作情況是否完成并符合要求17：30pm20：30pm在前臺營業(yè)崗點進行服務質(zhì)量檢查一、大廳公共

28、區(qū)域1、戶外廣告燈、霓虹燈、地燈、照明燈工作是否正常2、煙缸是否整潔3、鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標準4、花盆內(nèi)是否有垃圾及煙頭5、大廳地面光亮程度是否達標6、大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達標7、公共洗手間的衛(wèi)生是否達標8、大廳活動告示牌是否整潔，擺放規(guī)范、無誤二、餐飲部：（一）餐廳1、開餐時是否有引座員引領、入座，有無個性的禮貌用語。2、服務員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規(guī)范。3、服務員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”。4、服務員是否重復點單。5、點單后您等候多長時間上飲料、菜肴。6、上菜時是否報菜名。7、服務員是否主動巡臺及時整理臺面，撤換骨碟、煙缸。8、是否征求您的

29、意見。9、飲料茶水快用完時，服務員是否主動添加。10、結帳需等候多長時間。11、如何評價您的用餐。飲料食品（菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度）服務員工禮貌程度12、離開餐廳時，是否有道別語。13、對于老客戶、長住客，是否提供針對性的服務。（二）宴會預訂 1是否三聲鈴響內(nèi)接聽電話。2、是否禮貌地稱呼您。3、是否仔細聆聽您的預訂要求。4、是否主動向您推薦和介紹相關服務項目。5、是否詢問您的姓名。6、是否詢問您的特殊要求。7、是否向您轉述預訂情況。8、是否向您致謝。（三）廚房1、廚師個人衛(wèi)生是否符合規(guī)定。2、廚房的滅火器材是否完備。3、灶具、廚具是否整潔衛(wèi)生。4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。5、生

30、、熟食品是否分開存放。6、工作臺是否整潔，無食物殘留物。7、食品是否用貨架存放。8、廚房工作人員的衛(wèi)生知識是否掌握。9、工作結束是否按要求關好水、電、氣。二、大廳服務1、背景音樂播放時間：公共區(qū)域7：00-22：00 然后逐步關閉2、各營業(yè)點與營業(yè)時間同步3、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光（由工程值班人員控制）要求根據(jù)天色和季節(jié)的不同及時開關： 夏季開燈時間：19：00春秋季開燈時間：18：00 冬季開燈時間：17：00（陰雨天視情況定）4、空調(diào)溫度：夏季26攝氏度冬季18-22攝氏度5、公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確6、告示牌和張貼上的內(nèi)容都是當前酒店正在舉行的活動信息，沒有將已經(jīng)結束而

31、過期的信息展示于眾7、酒店的外圍：路標、裝飾燈、路燈、景觀燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔8、所有燈光、公共區(qū)域空調(diào)在規(guī)定時間內(nèi)按規(guī)定開關指定燈光及指定區(qū)域的空調(diào)三、結帳高峰時在各收銀點巡視1、結帳員是否禮貌熱情、微笑。2、結帳員是否準確迅速。3、各崗點是否堅守崗位。4、各崗點是否準備票據(jù)、零錢等。5、交接班是否有序。6、崗點衛(wèi)生、臺面是否整潔。20：30pm22：00pm 安全檢查：1、酒店中部消防通道：沒有障礙物、照明燈完好；2、消防器材：全部擺放到位，可以隨時使用；無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固；3、地面滑時有警示牌；4、設備維修有警示牌；7、燈光管制：大廳及外景觀

32、燈主燈光要求關閉時間為： 夏 季關燈時間：22：30 春秋季關燈時間：21：30 冬 季關燈時間：21：008、建筑外的景觀燈23： 00關閉，并需檢查燈的完好情況22：00pm次日8：30am1、不定時檢查夜班人員是否有很好的工作狀態(tài)2、每夜兩次不定時電話檢查夜班員工的工作情況辦公區(qū)域1、下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關窗。 前廳營銷部餐飲部客房部行政部 財務部是否保持辦公區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生。2、是否在辦公區(qū)域大聲喧嘩。3、是否在辦公區(qū)域內(nèi)吃零食。4、下班后，是否清理辦公臺面，保持工作環(huán)境的整潔。5、員工著裝整潔是否符合規(guī)定。員工設備: (一)更衣室1、更衣室衛(wèi)生是否達到要求。四、

33、排班表送達崗位：行政人事部需將排班表送達以下成員： 餐飲部經(jīng)理 房務部經(jīng)理 財務部經(jīng)理 工程保安部經(jīng)理 廚師長行政人事部經(jīng)理酒店值班經(jīng)理崗位職責一、建立總值班制度的目的酒店是一個24小時不間斷向賓客提供安全和服務保障的特殊行業(yè)，來不得一點大意。為了對客服務的全天候政令暢通、服務規(guī)范、處理問題及時。除正常的組織管理之外，需另設總值班經(jīng)理負責指揮日班之外的工作，以保證酒店運轉始終處于良好狀態(tài)?？傊涤刹块T經(jīng)理輪流擔擋，以下為總值班經(jīng)理的工作流程和工作標準。二、參加總值班的人員行政人事部制定總值排班表：排班表以月為單位，每月最后一周的周五排定下月值班人員；1、行政人事部經(jīng)理2、財務部經(jīng)理3、房務部經(jīng)理

34、4、廚師長5、工程保安部經(jīng)理6、餐廳經(jīng)理三、總值班的時間24小時制08：30am次日08：30am四、總值班的匯報及交接規(guī)定晨會,總值經(jīng)理匯報工作：反映客人的意見，匯報發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情 昨日總值經(jīng)理向今日總值經(jīng)理交接，交接“總值班經(jīng)理工作日志”，交待需要跟辦的事項五、總值班崗位職責及標準總值班經(jīng)理崗位職責及標準 崗位名稱：總值班經(jīng)理 直接上司：總經(jīng)理 直接下屬：各部門員工1、根據(jù)總辦排定的總值班表，提前作好總值準備工作,了解如下情況酒店今日出租率今日在店、抵店、離店vip今日在店的團隊、會議信息今日重要宴會信息今日有無計劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、

35、裝修、消防演_、工程等。 、值班期間，確保手機24小時開機振動狀態(tài)（保證手機電池電量充足），工作電話接聽率100%；著工作裝；并隨身攜帶對講機、密切關注經(jīng)營、運轉情況，及時做好組織協(xié)調(diào)和服務工作。、負責做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒店財務以及客人的人身財產(chǎn)安全。4、加強夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并做好工作記錄。5、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時，認真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯都不做爭執(zhí)，并適時適當站在客人立場上，以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時，可

36、以適當?shù)臐M足賓客的合理要求，以維護酒店的良好聲譽。6、主動征求賓客的意見，對賓客的意見及時加以分析、處理，并采取預防措施，促進酒店優(yōu)質(zhì)服務的開展和質(zhì)量的改進。7、維護整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導各營業(yè)點擺設、燈光、背景音樂、服務質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。8、晨會上值班經(jīng)理要對昨天的當班情況進行匯總說明，對檢查過程中的不合格項進行評析，各部門經(jīng)理針對不合格項提出整改措施，下一值班經(jīng)理對其進行質(zhì)量跟蹤和落實。9、值班經(jīng)理負責對各部門員工儀容儀表規(guī)范進行監(jiān)督落實。 權限：1、有權處理酒店突發(fā)事件，維護酒店利益不受損害。2、有權協(xié)調(diào)各部門之間的關系，并接受和處理酒店內(nèi)部員工投訴。3、有權監(jiān)督上

37、崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀員工有權按章予以處理，對工作中表現(xiàn)突出的員工，有權向相關部門建議給予物質(zhì)或精神獎勵。4、有權審查和核批業(yè)務部門在崗最高人員權限以外的優(yōu)惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應做好詳細記錄并逐級匯報。5、總值班的工作流程及標準 工作流程：、當日總值經(jīng)理于晨會結束之時接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報告。 、填寫當日總值報告“當日信息”欄，了解當天店內(nèi)的重要信息。 了解如下信息：了解當日vip客人信息 了解當日重要的宴請信息3、了解當日會議、團隊信息、了解當日豪華（或重要）團隊的詳細日程安排了解當日會議及大型活動信息、今日預計出租率、今日預計進店客房數(shù)、今日預計離店

38、客房數(shù)、今日預計餐飲上座率。 了解當日有無以下特殊事件：停水、停電等、當日重大維修項目消防演練 檢查內(nèi)容及標準：16：30pm 17：30pm1、根據(jù)當天的當日總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準備工作情況是否完成并符合要求17：30pm20：30pm在前臺營業(yè)崗點進行服務質(zhì)量檢查一、大廳公共區(qū)域1、戶外廣告燈、霓虹燈、地燈、照明燈工作是否正常2、煙缸是否整潔3、鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標準4、花盆內(nèi)是否有垃圾及煙頭5、大廳地面光亮程度是否達標6、大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達標7、公共洗手間的衛(wèi)生是否達標8、大廳活動告示牌是否整潔，擺放規(guī)范、無誤二、餐飲部：（一）餐廳1

39、、開餐時是否有引座員引領、入座，有無個性的禮貌用語。2、服務員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規(guī)范。3、服務員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”。4、服務員是否重復點單。5、點單后您等候多長時間上飲料、菜肴。6、上菜時是否報菜名。7、服務員是否主動巡臺及時整理臺面，撤換骨碟、煙缸。8、是否征求您的意見。9、飲料茶水快用完時，服務員是否主動添加。10、結帳需等候多長時間。11、如何評價您的用餐。飲料食品（菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度）服務員工禮貌程度12、離開餐廳時，是否有道別語。13、對于老客戶、長住客，是否提供針對性的服務。（二）宴會預訂1是否三聲鈴響內(nèi)接聽電話。2、是否禮貌地稱呼您。

40、3、是否仔細聆聽您的預訂要求。4、是否主動向您推薦和介紹相關服務項目。5、是否詢問您的姓名。6、是否詢問您的特殊要求。7、是否向您轉述預訂情況。8、是否向您致謝。（三）廚房1、廚師個人衛(wèi)生是否符合規(guī)定。2、廚房的滅火器材是否完備。3、灶具、廚具是否整潔衛(wèi)生。4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。5、生、熟食品是否分開存放。6、工作臺是否整潔，無食物殘留物。7、食品是否用貨架存放。8、廚房工作人員的衛(wèi)生知識是否掌握。9、工作結束是否按要求關好水、電、氣。二、大廳服務1、背景音樂播放時間：公共區(qū)域7：00-22：00 然后逐步關閉2、各營業(yè)點與營業(yè)時間同步3、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光（由工程值班人員控

41、制）要求根據(jù)天色和季節(jié)的不同及時開關： 夏季開燈時間：19：00春秋季開燈時間：18：00 冬季開燈時間：17：00（陰雨天視情況定）4、空調(diào)溫度：夏季26攝氏度冬季18-22攝氏度5、公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確6、告示牌和張貼上的內(nèi)容都是當前酒店正在舉行的活動信息，沒有將已經(jīng)結束而過期的信息展示于眾7、酒店的外圍：路標、裝飾燈、路燈、景觀燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔8、所有燈光、公共區(qū)域空調(diào)在規(guī)定時間內(nèi)按規(guī)定開關指定燈光及指定區(qū)域的空調(diào)三、結帳高峰時在各收銀點巡視1、結帳員是否禮貌熱情、微笑。2、結帳員是否準確迅速。3、各崗點是否堅守崗位。4、各崗點是否準備

42、票據(jù)、零錢等。5、交接班是否有序。6、崗點衛(wèi)生、臺面是否整潔。20：30pm22：00pm 安全檢查：1、酒店中部消防通道：沒有障礙物、照明燈完好；2、消防器材：全部擺放到位，可以隨時使用；無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固；3、地面滑時有警示牌；4、設備維修有警示牌；7、燈光管制：大廳及外景觀燈主燈光要求關閉時間為： 夏 季關燈時間：22：30 春秋季關燈時間：21：30 冬 季關燈時間：21：008、建筑外的景觀燈23： 00關閉，并需檢查燈的完好情況22：00pm次日8：30am1、不定時檢查夜班人員是否有很好的工作狀態(tài)2、每夜兩次不定時電話檢查夜班員工的工作情況辦公區(qū)域1、下班后各部門是

43、否能切斷所有的電源并鎖門、關窗。 前廳營銷部餐飲部客房部行政部 財務部是否保持辦公區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生。2、是否在辦公區(qū)域大聲喧嘩。3、是否在辦公區(qū)域內(nèi)吃零食。4、下班后，是否清理辦公臺面，保持工作環(huán)境的整潔。5、員工著裝整潔是否符合規(guī)定。員工設備: (一)更衣室1、更衣室衛(wèi)生是否達到要求。四、排班表送達崗位：行政人事部需將排班表送達以下成員： 餐飲部經(jīng)理 房務部經(jīng)理 財務部經(jīng)理 工程保安部經(jīng)理 廚師長行政人事部經(jīng)理 遇到客人對酒店的設備設施、服務質(zhì)量等方面投訴時，要認真傾聽并做好書面記錄，無論對錯都不與爭執(zhí)，以期盡快平息客人，在考慮酒店的利益得到最大保護的同時，也要適當考慮到客人所提出的要求。

44、一、協(xié)助總經(jīng)理處理酒店的日常事務，處理大堂副理提交上來無法解決的賓客投訴。二、巡視各公共場所及各部門的工作情況和營業(yè)情況，檢查員工遵守酒店規(guī)章制度及儀容儀表的情況，并及時將結果傳達至有關部門。三、加強酒店的安全管理工作，每日重點巡查配電室、倉庫、機房、廚房等易發(fā)生災情的場所，并對這些場所的消防設施故障和火情隱患及時提交、督促相關部門處理，并記錄追蹤處理的結果。四、做好交接班工作，值班經(jīng)理記錄本每日須交大堂副理處，當值時通知大堂副理本人所處的方位，以便其及時請示、匯報工作。五、詳細閱讀記錄本，對前班記錄本上批示之事項及時請相關部門主管簽知，并追蹤、督促落實情況，且詳細記錄追蹤處理結果第4篇：酒店

45、總值班經(jīng)理崗位職責及標準（版）總值班經(jīng)理崗位職責及標準崗位名稱：總值班經(jīng)理直接上司：總經(jīng)理直接下屬：各部門經(jīng)理1、根據(jù)總辦排定的總值班表，提前作好總值準備工作，認真閱讀“酒店當日運轉信息報告”,了解如下情況酒店今日出租率今日在店、抵店、離店vip一覽表，a級vip行程安排今日在店的團隊、會議信息今日重要宴會信息今日有無計劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、氣、電梯維修、改建、裝修、消防演_、工程等。2、值班期間，確保手機24小時開機振動狀態(tài)(保證手機電池電量充足)，工作電話接聽率100%;著工作裝;隨身攜帶總值班運轉手冊和對講機3、密切關注經(jīng)營、運轉情況，及時做好組織協(xié)調(diào)和服務工作。4

46、、負責做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。檢查各安全崗、安全通道，以消除各種隱患，保證酒店財務以及客人的人身財產(chǎn)安全。5、加強夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并做好工作記錄。6、值班期間巡視后勤區(qū)域(各部內(nèi)務、各種設備間、員工餐廳等)及時發(fā)現(xiàn)問題，采取有效措施，妥善處理。7、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時，認真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯都不做爭執(zhí)，并適時適當站在客人立場上，以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時，可以適當?shù)臐M足賓客的合理要求，以維護酒店的良好聲譽。8、主動征求賓客的意見，對賓客的意見及時加以分析、

47、處理，并采取預防措施，促進酒店優(yōu)質(zhì)服務的開展和質(zhì)量的改進。9、維護整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導各營業(yè)點擺設、燈光、背景音樂、服務質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。10、晨會上值班經(jīng)理要對昨天的當班情況進行匯總說明，對檢查過程中的不合格項進行評析，各部門經(jīng)理針對不合格項提出整改措施，下一值班經(jīng)理對其進行質(zhì)量跟蹤和落實。11、值班經(jīng)理負責對各部門員工儀容儀表規(guī)范進行監(jiān)督落實。權限：1、有權處理酒店突發(fā)事件，維護酒店利益不受損害。2、有權協(xié)調(diào)各部門之間的關系，并接受和處理酒店內(nèi) 部員工投訴。3、有權監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀員工有權按章予以處理，對工作中表現(xiàn)突出的員工，有權向相關部門建議給予物質(zhì)

48、或精神獎勵。4、有權審查和核批業(yè)務部門在崗最高人員權限以外的優(yōu)惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應做好詳細記錄并逐級匯報。5、用餐：用餐地點：中餐零點，客情滿時，在員工餐廳用餐標準：中餐：員工餐晚餐：二菜一湯，費用標準 40元/人(菜單價)消費方式：在帳臺簽單6、用房用房標準：標準間，客情滿時，可用待修房(客情不滿時可用不同類型的房間)六、總值班的工作流程及標準 工作流程：1、當日總值經(jīng)理于晨會結束之時接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報告。2、填寫當日總值報告“當日信息”欄，了解當天店內(nèi)的重要信息。了解如下信息：了解當日vip客人信息了解當日top vip(a級vip)日程安排了解

49、當日重要的宴請信息了解當日會議、團隊信息、了解當日豪華(或重要)團隊的詳細日程安排了解當日會議及大型活動信息、今日預計出租率、今日預計進店客房數(shù)、今日預計離店客房數(shù)、今日預計餐飲上座率了解當日有無以下特殊事件：停水、停電、停氣當日重大維修項目消防演練總機了解當日總值經(jīng)理姓名、職務、電話分機、手機號碼檢查內(nèi)容及標準：16：30pm 17：30pm1、根據(jù)當天的當日總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準備工作情況是否完成并符合要求17：30pm20：30pm在前臺營業(yè)崗點進行服務質(zhì)量檢查一、大廳公共區(qū)域1、戶外廣告燈、霓虹燈、照明燈工作是否正常2、煙缸是否整潔3、鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否

50、符合標準4、花盆內(nèi)是否有垃圾及煙頭5、大廳地面光亮程度是否達標6、大廳玻璃光亮程度及金屬扶手光亮程度是否達標7、電梯轎箱內(nèi)地毯及四周衛(wèi)生是否清潔8、公共洗手間高峰時間是否有pa員在崗9、公共洗手間的衛(wèi)生是否達標10、公共電話無異味，是否正常工作11、大廳今日活動告示牌是否整潔，擺放規(guī)范、無誤12、告示牌是否撤除及時二、餐飲部：(一)餐廳1、開餐時是否有引座員引領、入座，有無個性的禮貌用語。2、服務員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規(guī)范。3、服務員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”。4、服務員是否重復點單。5、點單后您等候多長時間上飲料、菜肴。6、上菜時是否報菜名。7、服務員是否主動巡臺及時整理臺

51、面，撤換骨碟、煙缸。8、是否征求您的意見。9、飲料茶水快用完時，服務員是否主動添加。10、結帳需等候多長時間。11、如何評價您的用餐。飲料食品(菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度)服務員工禮貌程度12、離開餐廳時，是否有道別語。13、對于老客戶、長住客，是否提供針對性的服務。(二)宴會預訂1、是否三聲鈴響內(nèi)接聽電話。2、是否禮貌地稱呼您。3、是否仔細聆聽您的預訂要求。4、是否主動向您推薦和介紹相關服務項目。5、是否詢問您的姓名。6、是否詢問您的特殊要求。7、是否向您轉述預訂情況。8、是否向您致謝。(三)廚房1、廚師個人衛(wèi)生是否符合規(guī)定。2、廚房的滅火器材是否完備。3、灶具、廚具是否整潔衛(wèi)生。

52、4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。5、生、熟食品是否分開存放。6、廚房內(nèi)是否有老鼠、蟑螂。7、工作臺是否整潔，無食物殘留物。8、食品是否用貨架存放。9、廚房工作人員的衛(wèi)生知識是否掌握。10、工作結束是否按要求關好水、電、氣。二、大廳服務1、迎賓員是否主動為進、出店的車輛服務。2、行李員是否主動為進、出店的賓客服務。3、雨雪天是否及時取出傘架、傘套，并提醒客人使用。4、是否熟悉航班、車次以及客人預訂情況。5、是否了解當日客情6、背景音樂播放時間：公共區(qū)域7：00-22：00 然后逐步關閉7、各營業(yè)點與營業(yè)時間同步8、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光(由工程值班人員控制)要求根據(jù)天色和季節(jié)的不同及時開關：

53、夏 季開燈時間：19：00春秋季開燈時間：18：00冬 季開燈時間：17：00(陰雨天視情況定)9、生活水溫：46-52攝氏度10、空調(diào)溫度：夏季20-22攝氏度冬季22-24攝氏度11、公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確12、告示牌和張貼上的內(nèi)容都是當前酒店正在舉行的活動信息，沒有將已經(jīng)結束而過期的信息展示于眾13、停車場：車位分區(qū)清晰、車道指導明確、出入口通暢、夜間有燈光照明，兩盞燈光照明之間沒有黑暗的地方14、地上停車場臺階處車輛禁止通行牌、禁止泊車牌的擺放齊全、無缺少，在客情高峰時有專人現(xiàn)場指揮，大型接待時安全部經(jīng)理在現(xiàn)場。重要賓客有預留車位15、酒店的外圍：路標、裝飾燈、路燈、景觀

54、燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔16、所有燈光(大堂、1f-4f區(qū)域燈光)、公共區(qū)域空調(diào)在規(guī)定時間內(nèi)按規(guī)定開關指定燈光及指定區(qū)域的空調(diào)三、結帳高峰時在各收銀點巡視1、結帳員是否禮貌熱情、微笑。2、結帳員是否準確迅速。3、各崗點是否堅守崗位。4、各崗點是否準備票據(jù)、零錢等。5、交接班是否有序。6、崗點衛(wèi)生、臺面是否整潔。20：30pm22：00pm安全檢查：1、安全通道：沒有障礙物、疏散指示燈完好、照明燈完好、防火門關閉、安全門關閉但不得上鎖;2、消防器材：全部擺放到位，可以隨時使用;無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固;3、地面滑時有警示牌;4、設備維修有警示牌;5、樓層、庭院

55、、職工宿舍有安全人員巡視;6、非24小時工作埸所的鑰匙一律交安消部保管。7、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光要求關閉時間為：夏 季關燈時間：22：30春秋季關燈時間：21：30冬 季關燈時間：21：008、建筑外的景觀燈23： 00關閉，并需檢查燈的完好情況22：00pm次日8：30am1、不定時檢查夜班人員是否有很好的工作狀態(tài)2、每夜兩次不定時電話檢查夜班員工的工作情況辦公區(qū)域1、下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關窗。營銷部 餐飲部 保障部 人力資源部財務部是否保持辦公區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生。2、是否在辦公區(qū)域大聲喧嘩。3、是否在辦公區(qū)域內(nèi)抽煙。4、是否在辦公區(qū)域內(nèi)吃零食。5、下班后，是否清理辦公臺面，保持工作環(huán)境的整潔。6、員工著裝整潔是否符合規(guī)定。 員工設備: (一)更衣室1、更衣室衛(wèi)生是