人教版高一生物課件必修一細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件

1、平日膳食的幾種主要食物,漢堡,烤腸,紅豆,米飯,橙子,番茄,佛手瓜,草莓,青菜,蘿卜,辣椒,牛肉片,我們?yōu)槭裁匆燥?食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì),蛋白質(zhì),糖類,脂肪,維生素,微量元素,第,4,節(jié),細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì),活細(xì)胞之所以能夠進(jìn)行一切生命活動(dòng),這與構(gòu)成細(xì)胞的各種化合物有密切關(guān)系,化合物,化學(xué)元素,細(xì)胞,一、細(xì)胞中的糖類,閱讀課文,P3031,頁，搞清楚下列問題,組成元素,舉例,分類,分布,功能,糖類分子都是由,C,H,O,三種元素構(gòu)成的,單糖,不能水解的糖,二糖,由兩分子單糖脫水縮,合而成的糖,多糖,由多個(gè)單糖脫水縮合,而成的糖,種類,分布,功能,葡萄糖,細(xì)胞中都有,主要的能源物質(zhì),單,果糖

2、,植物細(xì)胞中,可提供能量,可提供能量,糖,半乳糖,動(dòng)物細(xì)胞中,核糖,細(xì)胞中都有,組成,RNA,的成分,脫氧核糖,細(xì)胞中都有,組成,DNA,的成分,單糖,不能水解的糖,二糖,由兩分子單糖脫水縮,合而成的糖,多糖,由多個(gè)單糖脫水縮合,而成的糖,種類,分布,功能,二,糖,發(fā)芽的小麥、谷,麥芽糖,粒中含量豐富,蔗糖,乳糖,甘蔗、甜菜中,都能提供能量,含量豐富,人和動(dòng)物乳汁,中含量豐富,分子式,C12H22O11,一分子果糖,一分子葡萄糖,麥芽糖,蔗糖,一分子葡萄糖,一分子葡萄糖,一分子葡萄糖,乳糖,一分子半乳糖,單糖,不能水解的糖,二糖,由兩分子單糖脫水縮,合而成的糖,多糖,由多個(gè)單糖脫水縮合,而成的

3、糖,種類,分布,功能,淀粉,多,糖,纖維素,植物糧食作物的,種子、變態(tài)莖或,儲(chǔ)存能量,根等儲(chǔ)藏器官中,構(gòu)成細(xì)胞壁,植物莖桿、枝,的主要成分,葉、細(xì)胞壁中,糖,原,肝糖原,動(dòng)物的肝臟中,肌糖原,動(dòng)物的肌肉中,儲(chǔ)存能量,分子式,C6H10O5)n,淀粉,多糖,麥芽糖,二糖,葡萄糖,單糖,糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制,的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主,食都需定量攝取。為什么,是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化,分解后生成的是葡萄糖,種類,例舉,核糖,C5H10O5,動(dòng)植物中分布,主要功能,單糖,脫氧核糖,C5H10O,動(dòng)植物細(xì)胞,組成,DNA,4,細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源,葡萄糖,動(dòng)植物細(xì)胞,

4、物質(zhì),六碳糖,五碳糖,動(dòng)植物細(xì)胞,組成,RNA,果糖,C6H12O,半乳糖,6,麥芽糖,蔗糖,乳糖,纖維素,淀粉,植物細(xì)胞,動(dòng)物細(xì)胞,植物細(xì)胞,動(dòng)物細(xì)胞,植物細(xì)胞,植物細(xì)胞,動(dòng)物細(xì)胞,水解為單糖，作為,能源物質(zhì),細(xì)胞壁主要的組成成分,植物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì),動(dòng)物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì),二糖,C12H22O11,多糖,C6H10O5,n,糖原,糖類的功能,1,主要的能源物質(zhì),2,細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì),吃糖多了會(huì)變胖，為什么,糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪,二、細(xì)胞中的脂質(zhì),閱讀課本,P32,頁，弄清楚下列問題,組成元素,分類及功能,組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是,C,H,O,有些脂質(zhì)還含有,P,和,N,思考：細(xì)胞中有

5、機(jī)化合物的共有元素,脂肪,磷脂,固醇,儲(chǔ)能脂質(zhì),結(jié)構(gòu)脂質(zhì),功能脂質(zhì),脂肪：最常見的脂質(zhì),分布：大量儲(chǔ)存在植物的種子,果實(shí)細(xì)胞和動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中,動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存的脂肪,染成橘黃色,洋蔥根尖細(xì)胞中脂肪顆粒被蘇丹染液染成橘黃色,成年人體內(nèi)儲(chǔ)存的糖元只有幾百克,而脂肪的儲(chǔ)存量高達(dá)數(shù)千克甚至十幾,千克克脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存所占的體,積是克糖原體積的，但是,克脂肪氧化分解時(shí)所釋放出來的能量,約為,39KJ,克糖元氧化分解放出能,量約為,17KJ,這也是生物在進(jìn)化過程,中選擇脂肪做為儲(chǔ)能物質(zhì)的“高明之,處”吧,比較：紅燒肥肉、米飯、炒精肉,片、辣豆腐、涼拌黃瓜，在質(zhì)量,相同的情況下，你知道其中含能,量最高的食物是

6、哪種嗎,紅燒肥腸,該食品中富含脂肪，而,1g,脂,肪釋放的能量高達(dá),39Kj,脂肪還具有保溫作用,分布于內(nèi)臟器官中的脂肪還,具有緩沖和減壓的作用,磷脂：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分,也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的,重要成分,在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì),胞、肝臟以及大豆的種子中,含量豐富,膽固醇,膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成,分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸,固醇,性激素,性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器,官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成,維生素,D,能有效的促進(jìn)人和,動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收,細(xì)胞中常見,的脂質(zhì),在細(xì)胞和生物體中的,作用,備注,脂肪,磷脂,主要儲(chǔ)能物質(zhì)。對(duì)動(dòng)物,多存于植物種子果實(shí),和人：保溫，減少器官,動(dòng)物脂肪組織,摩擦，緩

7、沖外壓,構(gòu)成生物膜的重要成分,動(dòng)物腦卵與大豆種子,中較多,膽固,細(xì)胞膜重要成分，參與,動(dòng)物性食物中含量豐,富,醇,人血液中脂質(zhì)運(yùn)輸,固,性激,素,醇,維生,素,D,能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器,由動(dòng)物性腺分泌形成,官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成,能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì),紫外線照射下，人體,鈣磷的吸收,內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)化來,生物大分子以碳鏈為骨架,單糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白質(zhì),核酸,單,體,多聚體,生物大分子都是以碳鏈作為骨架的,單體,以碳鏈為骨架,碳原子在組成生物大分子中的作用,碳是生命的最基本（核心）元素。無碳，無生命,由葡萄糖組成的淀粉,由氨基酸組成的蛋白質(zhì),脫,氧,核,苷,酸,長,鏈,本節(jié)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)自主構(gòu)

8、建,組成元素,C,H,O,舉例,分布,功能,單糖,1,糖類,分類,二糖,舉例,分布,功能,多糖,舉例,分布,功能,組成元素,C,H,O,P,和,N,脂肪,2,脂質(zhì),分類,磷脂,功能,3,生物大分子以碳鏈為骨架,固醇,小試鋒芒,例,1,人體細(xì)胞通過呼吸作用分解糖類并釋放能量，主要是利用,A,麥芽糖,B,淀粉,C,葡萄糖,D,蔗糖,解析,C,糖類是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。只有那些,分子很小的、不能水解的糖類（單糖），才能由細(xì)胞,外被選擇吸收進(jìn)人體細(xì)胞利用，而其它形式的糖類都,需經(jīng)分解成單糖，以單糖形式進(jìn)入人體細(xì)胞,小試鋒芒,例,2,人在患急性腸胃炎時(shí)渾身乏力，往往,采取靜脈輸液治療,1,輸液中

9、含有葡萄糖，你知道為什么嗎,2,輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎？試,列舉一個(gè)能或不能的理由,解析,葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)，是,生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量的能量,1g,葡萄糖釋放的能量大約為,16Kj,。臨床上給病人,輸入葡萄糖液，可為病人提供能量,蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才,能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方法補(bǔ)充人體能,量,小試鋒芒,例,3,血液中的葡萄糖含量持續(xù)高于,160,180,mg/dl,并伴有糖尿的病癥，主要見于糖尿病,患者。他們的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受限制,的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都,需要定量攝取，為什么呢,解析,糖尿病

10、人飲食中，米飯、饅頭,等主食也需限量，是因其中富含淀,粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡,萄糖,例,4,請(qǐng)分析細(xì)胞中的脂質(zhì)分子與糖類分子,在化學(xué)組成、供能方面有何共性和區(qū)別,分析,共性：均含,C,H,O,均是細(xì)胞中能源物,質(zhì),區(qū)別：有些脂質(zhì)還含有,P,N,氧的含量遠(yuǎn),少于糖類，而氫的含量更多。脂肪是細(xì)胞,中良好的儲(chǔ)能物質(zhì),1g,脂肪氧化分解可放,出約,39kj,能量，而糖類是細(xì)胞中主要的能,源物質(zhì),1g,糖元氧化分解可放出約,17kj,能,量,小試鋒芒,例,5,在人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？在人體的內(nèi)臟器官周圍的脂肪對(duì)人,體有何利弊呢,分析：主要分布在皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜處,內(nèi)臟器官周圍的脂肪儲(chǔ)存大量能量，隔熱、保,溫、緩沖和減壓，可有效保護(hù)人體內(nèi)臟器官,體內(nèi)脂肪過多，將增加內(nèi)臟器官尤其是心臟負(fù),擔(dān)，引起多種疾病,我們要從食物中獲取營