寧國(guó)市山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

1、寧國(guó)市山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議討探襄寧國(guó)市山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議口寧國(guó)市吳志輝山核桃是中國(guó)特有珍稀高檔干果,屬胡桃科,山核桃屬,全屬有18個(gè)種,3個(gè)變種,其中經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,實(shí)行人工栽培的主要是原產(chǎn)北美的薄殼山核桃和我國(guó)的山核桃.我國(guó)山核桃的栽培利用最遠(yuǎn)可以追溯到明代,迄今已約有500年歷史.我國(guó)山核桃面積約有130萬(wàn)畝,最集中的栽培區(qū)域?yàn)檎阃罱唤绲奶炷可矫}一線,主要分布在浙江的臨安,淳安,桐廬和安徽的寧國(guó),績(jī)溪,歙縣等縣f市).當(dāng)前山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)和加快發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期,本文深入分析當(dāng)前山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與存在突出問(wèn)題,以此為基礎(chǔ),提出相關(guān)發(fā)展建議,以資借鑒.一,寧國(guó)市山核桃發(fā)展現(xiàn)狀寧

2、國(guó)市是我國(guó)山核桃重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一,山核桃作為該市最具特色,最重要的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種,面積和產(chǎn)量均居安徽省首位和全國(guó)第二位,產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值已占全市林業(yè)總產(chǎn)值的三分之一,在該市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有舉足輕重的地位.寧國(guó)市目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在:我市處于山核桃最適生核心栽培區(qū)域,果實(shí)品質(zhì)一流;栽培區(qū)總體生態(tài)環(huán)境保護(hù)較好;樹(shù)齡結(jié)構(gòu)總體合理,衰老林分不足2萬(wàn)畝.2009年,我市山核桃年產(chǎn)量首次超過(guò)萬(wàn)噸,一產(chǎn)產(chǎn)值4.45億元,總產(chǎn)值9.982億元.(一)基地建設(shè)已具規(guī)模上世紀(jì)八十年代以前,我市山核桃面積僅2萬(wàn)余畝,其中老齡樹(shù)占1.5萬(wàn)畝.據(jù)統(tǒng)計(jì),1990年,我市山核桃面積發(fā)展到9.5萬(wàn)畝,而截至2009年8月,全市山核桃面積已達(dá)

3、31.7萬(wàn)畝,占全市有林地面積的1l%,其中投產(chǎn)面積18萬(wàn)畝.2009年產(chǎn)量(干籽)1.011l萬(wàn)噸,占當(dāng)年全國(guó)總產(chǎn)量的31%;最近五年來(lái),我市山核桃面積增速明顯放緩,而產(chǎn)量進(jìn)入快速增長(zhǎng)期:(二)品牌建設(shè)卓有成效我市現(xiàn)有山核桃加工企業(yè)42家,其中獲得有機(jī)食品認(rèn)證的企業(yè)15家,獲得綠色食品認(rèn)證的19家25個(gè)產(chǎn)品;詹氏山核桃已成為業(yè)界最有影響力的高端品牌,山里仁公司成為業(yè)內(nèi)出口量最大的企業(yè).目前我市年加工能力8000噸.2009年12月,國(guó)家工商總局準(zhǔn)予寧國(guó)山核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)使用寧國(guó)山核桃中國(guó)地理證明商標(biāo).(三)經(jīng)營(yíng)理念逐漸轉(zhuǎn)變環(huán)境友好型的山核桃生態(tài)經(jīng)營(yíng)新模式正在逐漸被廣大林農(nóng)所接受.我市已在萬(wàn)家鄉(xiāng)建

4、立1個(gè)萬(wàn)畝生態(tài)經(jīng)營(yíng)示范區(qū),在南極,萬(wàn)家等地建立了總面積達(dá)到1000畝的生態(tài)修復(fù)重建示范基地5個(gè).2010年,在全國(guó)山核桃產(chǎn)區(qū)率先全面禁用除草劑,啟動(dòng)生態(tài)修復(fù)與重建工程,對(duì)購(gòu)置割灌(草)實(shí)行政府專項(xiàng)補(bǔ)貼.目前山核桃產(chǎn)區(qū)持有割灌(草)機(jī)總量接近8000臺(tái),使用機(jī)器割草的林分面積達(dá)到16萬(wàn)畝,超過(guò)山核桃栽培面積的二分之一.(四)協(xié)會(huì)組織建立合作74我市現(xiàn)有山核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)一個(gè),貴農(nóng),一品來(lái)等山核桃專業(yè)合作社12家(其中省級(jí)山核桃專業(yè)合作社1家),吸納會(huì)員1000余名.二,存在問(wèn)題(一)山核桃栽培區(qū)生態(tài)環(huán)境退化在山核桃產(chǎn)業(yè)大發(fā)展之時(shí),寧國(guó)市山核桃栽培區(qū)域生態(tài)環(huán)境也正在發(fā)生著一些變化,生態(tài)安全問(wèn)題逐漸顯現(xiàn)

5、,成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要瓶頸.主要表現(xiàn)為:山核桃林間植被遭受一定程度破壞,水土流失較為嚴(yán)重,山核桃林分整體地力呈下降趨勢(shì),抗逆性下降.我市有18萬(wàn)畝以上山核桃林生長(zhǎng)在坡度大于25.的山場(chǎng),超過(guò)栽培總面積的六成.初步統(tǒng)計(jì),我市山核桃林林間植被受到不同程度破壞的面積超過(guò)2o萬(wàn)畝,約占總面積的75%.(二)開(kāi)發(fā)利用加工能力弱當(dāng)前我國(guó)山核桃開(kāi)發(fā)利用的深度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,僅限于初級(jí)產(chǎn)品加工;和國(guó)內(nèi)其他市場(chǎng)相近,我市80%以上的山核桃以干籽形式出售,年均干籽實(shí)際加工量不足5000噸,而浙江省臨安市每年僅從從周邊地區(qū)就收購(gòu)6000噸.我市暫無(wú)原果交易市場(chǎng),而臨安市已有龍崗鎮(zhèn)等交易額接近億元的原果交易市場(chǎng)2個(gè).(三

6、)產(chǎn)區(qū)設(shè)施條件較差山核桃種植區(qū)大多山高坡陡,林問(wèn)作業(yè)道建設(shè)不完善,蓄水池等基礎(chǔ)設(shè)施等設(shè)施薄弱,給采摘,撫育管理,運(yùn)輸帶來(lái)困難,特別是應(yīng)對(duì)越來(lái)越頻繁的干旱等災(zāi)害天氣能力很弱.(四)基礎(chǔ)科研滯后我國(guó)山核桃尚未實(shí)現(xiàn)良種化栽培,相關(guān)基礎(chǔ)科研整體滯后.寧國(guó)市前期的研究重點(diǎn)集中在生產(chǎn)性,實(shí)用性的相關(guān)技術(shù)研究,沒(méi)有開(kāi)展基礎(chǔ)性的深度科研,僅于2003年制定六項(xiàng)山核桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)地方性標(biāo)準(zhǔn).三,發(fā)展建議(一)加強(qiáng)栽培區(qū)生態(tài)重建,促進(jìn)一產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級(jí)10用資源優(yōu)勢(shì),生態(tài)修復(fù)與重建繼續(xù)大力實(shí)施山核桃栽培區(qū)生態(tài)修復(fù)與重建工程,促進(jìn)生物多樣性迅速增加,改善生態(tài)環(huán)境,將寧國(guó)建成全國(guó)生態(tài)最優(yōu),質(zhì)量最佳,面積最大的有機(jī)山核桃生產(chǎn)基

7、地.2.重視山核桃栽培區(qū)自我修復(fù)功能,同時(shí)重建可持續(xù)發(fā)展的人工生態(tài)系統(tǒng)強(qiáng)調(diào)適地適樹(shù)和自然修復(fù),停止對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的掠奪性開(kāi)發(fā).在山核桃主產(chǎn)區(qū)劃定禁伐區(qū),限伐區(qū),對(duì)禁限伐林地停止下達(dá)生產(chǎn)性采伐指標(biāo).加快推進(jìn)封山育林,推廣塊狀混交,促進(jìn)栽培區(qū)生物多樣性穩(wěn)步恢復(fù)和生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性.對(duì)符合條件的禁限伐林地盡可能納入市級(jí)公益林,由市財(cái)政給予生態(tài)效益補(bǔ)償.安徽林業(yè)2010?4-5研襄對(duì)脆弱的生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行搶救性保護(hù)和強(qiáng)制性休息,逐步淘汰栽培區(qū)域內(nèi)一些立地條件不適合山核桃生長(zhǎng),有石漠化傾向的林分,實(shí)施自然恢復(fù),自然演替;對(duì)于適宜山核桃生長(zhǎng)的區(qū)域,保證樹(shù)木和林分的健康為前提,實(shí)施生態(tài)經(jīng)營(yíng),提高防災(zāi)控災(zāi)自控能力,強(qiáng)調(diào)

8、合理優(yōu)質(zhì)產(chǎn)出.3.推廣有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù),建立質(zhì)量監(jiān)管體系在山核桃生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中全程禁用除草劑,林間推廣鄉(xiāng)土草種或引進(jìn)良性草種及喬灌木.大力推廣以頻振式殺蟲(chóng)燈,綠肥,商品有機(jī)肥,生物農(nóng)藥為關(guān)鍵的較成熟有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù).同時(shí)在栽培區(qū)開(kāi)展林間道路,電力設(shè)施,蓄水灌溉等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè).建立強(qiáng)化質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),初步建立山核桃食品安全可追溯體系.出臺(tái)山核桃生態(tài)經(jīng)營(yíng)地方性標(biāo)準(zhǔn),將原有的地方系列標(biāo)準(zhǔn)修訂提升,爭(zhēng)取在全國(guó)首家以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)形式制定山核桃有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn).以提升林農(nóng)加強(qiáng)自律意識(shí)為基礎(chǔ),建立村,鄉(xiāng),縣三級(jí)監(jiān)管體系,對(duì)山核桃原果及產(chǎn)品開(kāi)展公益性抽查,檢測(cè)檢驗(yàn)結(jié)果可以向加工,收購(gòu)企業(yè)內(nèi)部通報(bào).對(duì)農(nóng)殘,重金

9、屬超標(biāo)的農(nóng)戶,收購(gòu)企業(yè)和個(gè)人實(shí)行聯(lián)合拒收,對(duì)林農(nóng)真正有所觸動(dòng),真正增強(qiáng)林農(nóng)自律意識(shí).積極鼓勵(lì)企業(yè)開(kāi)展有機(jī)產(chǎn)品和基地國(guó)際認(rèn)證,如(usdaorganic(美國(guó)有機(jī)認(rèn)證),jas(日本有機(jī)認(rèn)證)等,提升寧國(guó)山核桃知名度和企業(yè)形象.(二)加強(qiáng)品牌與深加工能力建設(shè),促進(jìn)二產(chǎn)擴(kuò)展升級(jí)1.發(fā)揮優(yōu)勢(shì),培植本土品牌重點(diǎn)扶持本土企業(yè)如詹氏食品有限公司,山里仁食品公司等運(yùn)用現(xiàn)代營(yíng)銷理念,拓展市場(chǎng)空間.支持詹氏實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能擴(kuò)增,使之成為國(guó)內(nèi)加工能力最強(qiáng),銷售范圍最廣,渠道最健全,系列山核桃產(chǎn)品最高端的具有濃郁徽文化底蘊(yùn)的食品加工企業(yè);鼓勵(lì)山里仁食品有限責(zé)任公司等企業(yè)繼續(xù)進(jìn)軍國(guó)外市場(chǎng).進(jìn)一步培育壯大省級(jí)龍頭企業(yè),著力培植

10、一批市級(jí)重點(diǎn)骨干企業(yè),形成中高端干果加工群體.充分運(yùn)用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)手段,加大招商力度.力爭(zhēng)建成配套設(shè)施相對(duì)齊全,功能相對(duì)完善,年交易額億元以上,以山核桃產(chǎn)品為主的森林食品專業(yè)交易市場(chǎng).2.積極開(kāi)拓高端市場(chǎng),注重產(chǎn)品研發(fā)與精深加工全國(guó)范圍內(nèi)招商,引進(jìn)全國(guó)知名食品加工企業(yè),率先在全國(guó)山核桃深加工領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)重大突破;當(dāng)前山核桃深加工的研發(fā)和關(guān)注重點(diǎn)在:開(kāi)發(fā)避免損傷果仁的脫殼技術(shù),開(kāi)發(fā)山核桃仁用于巧克力,糖果涂層,冰激淋等食品添加,開(kāi)發(fā)山核桃乳,山核桃多肽產(chǎn)品等系列產(chǎn)品以及山核桃藥用價(jià)值的研發(fā)利用,特別是在開(kāi)發(fā)富硒,高鈣等功能型,營(yíng)養(yǎng)型健康高端特色品種,開(kāi)發(fā)山核桃空籽制作工藝品等山核桃殼深加工利用等創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)

11、方面積極拓展,促進(jìn)二產(chǎn)整體升級(jí).(三)積極完善各項(xiàng)保障措施,實(shí)現(xiàn)服務(wù)領(lǐng)域全方位升級(jí)1.建立相應(yīng)的應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制整合林業(yè),農(nóng)業(yè),水利,財(cái)政,質(zhì)監(jiān),環(huán)保,工商,氣象,食品藥品監(jiān)督等各方面力量,加強(qiáng)部門(mén)協(xié)作,避免職能交叉,密切配合以形成合力,針對(duì)干旱等突發(fā)性災(zāi)害性氣候,突發(fā)性有害生物等建立相應(yīng)的應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制.2.建立山核桃林業(yè)科技科研與推廣團(tuán)隊(duì)市政府按生態(tài)經(jīng)營(yíng),產(chǎn)業(yè)發(fā)展,產(chǎn)品深加工等不同領(lǐng)域,分別聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名專家指導(dǎo)我市山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展;我市設(shè)立山核桃林業(yè)科技首席推廣專家,建立以推廣實(shí)用適用技術(shù)為主的推安徽林業(yè)2010?45廣團(tuán)隊(duì).3.構(gòu)建公益性為主的山核桃綜合服務(wù)體系服務(wù)體系囊括種苗,科技,生產(chǎn)資料,

12、市場(chǎng)信息,金融服務(wù)多方位服務(wù)范疇.鼓勵(lì)專業(yè)合作社,專業(yè)化的經(jīng)濟(jì)林管理組織或公司開(kāi)展社會(huì)化服務(wù),鼓勵(lì)林業(yè),農(nóng)業(yè)科技人員到這類組織兼職或任職.(四)抓住產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù),實(shí)現(xiàn)科技突破升級(jí)加強(qiáng)國(guó)內(nèi)知名研究院所和有關(guān)高校合作,制定山核桃生態(tài)修復(fù)重建技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),有機(jī)山核桃生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),山核桃主要營(yíng)養(yǎng)元素豐缺指標(biāo).重點(diǎn)開(kāi)展四項(xiàng)基礎(chǔ)科研:山核桃栽培區(qū)生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀以及生態(tài)修復(fù)重建技術(shù)研究,山核桃林地肥力現(xiàn)狀調(diào)查以及需肥特性研究,有機(jī)山核桃生產(chǎn)技術(shù)研究以及良種繁育技術(shù)研究.(五)打造寧國(guó)山核桃全新形象,支持產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展深入發(fā)掘?qū)巼?guó)山核桃地域特色和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),采用突破常規(guī)的大手筆宣傳策略,打造寧國(guó)山核桃全新形象.舉辦

13、山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展高端論壇,中國(guó)山核桃文化節(jié);舉辦山核桃攝影競(jìng)賽以及山核桃生態(tài)綠色旅游等多種文化活動(dòng).授權(quán)企業(yè)使用寧國(guó)山核桃證明商標(biāo),利用廣播電視,平面和網(wǎng)絡(luò)媒體等多角度宣傳著力塑造寧國(guó)山核桃特色品牌,制作寧國(guó)山核桃產(chǎn)業(yè)專題宣傳片,在央視及有關(guān)衛(wèi)視發(fā)布形象廣告,樹(shù)立品質(zhì)高端,自然天成,來(lái)自世界生態(tài)環(huán)境最好栽培區(qū)域的山核桃全新形象.四,結(jié)論與討論(一)大力發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì),推進(jìn)山核桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展當(dāng)前,寧國(guó)市山核桃產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入快速發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期,大力發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì),推進(jìn)山核桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,是山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略方向;抓住機(jī)遇,將傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張升級(jí)為可持續(xù)發(fā)展的特色強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)業(yè),是促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收,加快我市生態(tài)

14、文明建設(shè)的必然要求.(二)將生態(tài)保護(hù)問(wèn)題放在突出位置雖然寧國(guó)市目前山核桃栽培區(qū)生態(tài)退化程度總體較輕,且地處北亞熱帶季風(fēng)亞濕潤(rùn)氣候區(qū),氣候溫和,雨量充沛,生態(tài)系統(tǒng)自我恢復(fù)能力較強(qiáng).但山核桃作為一種十分特殊的生態(tài)經(jīng)濟(jì)林,具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,人為活動(dòng)干擾較大,其生長(zhǎng)環(huán)境又處于生態(tài)脆弱區(qū)域,即便恢復(fù)也需要35年,有些區(qū)域甚至需要更長(zhǎng)一段時(shí)間.在發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期,更應(yīng)該突出生態(tài)效益,使生態(tài)目標(biāo)和經(jīng)濟(jì)目標(biāo)逐漸處于同一平衡狀態(tài),最終才可能真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展.(三)堅(jiān)持走產(chǎn)業(yè)高端化發(fā)展道路高檔特色于果必須堅(jiān)持走高端化發(fā)展道路.科技永遠(yuǎn)是支撐產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展與實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的動(dòng)力和關(guān)鍵,當(dāng)前和今后一段時(shí)間,亟待在新產(chǎn)