6A版職工食堂管理制度

1、7A 版優(yōu)質(zhì)實用文檔職工餐廳管理規(guī)定為加強職工餐廳管理，改善職工飲食環(huán)境，搞好職工生活制定本規(guī)定：1、職工餐廳由辦公室監(jiān)管，本著自主經(jīng)營的原則，保障職工餐廳自主權(quán)， 做好職工餐廳管理工作。2、為充分利用職工餐廳區(qū)位優(yōu)勢，實行對內(nèi)保障職工就餐和對外接待客人 的雙重職能， 餐廳要合理調(diào)整職工就餐和對外接待工作的時差沖突， 即讓職工吃 好，又讓外來客人滿意。3、職工餐廳采用過渡方式，先期由公司投入，試運行三個月。4、職工餐廳工作人員應(yīng)遵守公司的一切規(guī)章制度和職工餐廳崗位責任制（另行制定）。5、樹立為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，文明服務(wù)，態(tài)度和藹，平等待 人，主動熱情，禮貌待客，熱愛本職，認真負責，

2、做到飯熱菜香，味美可口，飯 菜食品足量。6、職工就餐統(tǒng)一在餐廳用膳，要督促職工愛護餐廳環(huán)境，剩飯剩菜倒入泔 水桶；禁止外來用餐客人由餐廳東門進入廠區(qū)。7、員工就餐一律實行菜金刷卡、飯食交票制；公司來客招待由辦公室書面 通知，按原料成本計價， 必須登記入帳； 每月 5 日前持經(jīng)手人簽字的通知單 （并 附消費清單）到財務(wù)部結(jié)算。8、堅持實物、帳務(wù)、收支、驗收制度，做到日清月結(jié)，帳物收支相符，每 月最后一日為核算截止日， 辦公室負責日清日結(jié)， 財務(wù)部下月初對職工餐廳進行 成本核算，公布盈虧情況，接受員工的監(jiān)督。9、把好食品原材料采購驗收關(guān)。嚴格采購食品數(shù)量、價格核準入庫制，嚴禁采購腐爛、變質(zhì)的原材料

3、，以防食物中毒。10、職工餐廳的一切設(shè)備、餐具均需有登記、有帳目，增加設(shè)備、餐具時7A 版優(yōu)質(zhì)實用文檔7A 版優(yōu)質(zhì)實用文檔要經(jīng)主管部門批準后方能采購； 要愛護公物， 不得貪小便宜， 將食堂用料或炊具 帶回家。11、提倡節(jié)約，嚴禁浪費，根據(jù)客源動態(tài)情況，及時掌握就餐人數(shù)，調(diào)控 食品超量和不足。12、嚴格遵守衛(wèi)生“五四”制度，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生、地面、墻面、門窗、 桌椅、餐具無污物，夏季無蚊蠅；13、講究職工餐廳工作人員個人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲，勤換、洗工 作服，工作時要穿戴工作衣帽，打菜時戴口罩。14、在廚房和餐廳嚴禁穿拖鞋、短褲和赤膊。15、職工餐廳工作人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證

4、者不準在職 工餐廳工作。16、按規(guī)定時間按時開膳，安排好職工就餐排隊問題，縮短排隊時間，不 得耽誤上班，并保障飲用開水，否則按遲到論處。17、改善員工伙食，每周制定一次食譜，早、午、晚餐品種多樣化。18、做好安全工作，使用炊事器具或用具要嚴格操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。19、嚴禁隨便帶無關(guān)人員進入廚房和保管室。20、易燃易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生。21、職工餐廳工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電器開關(guān)、設(shè)備等， 下晚班后要視情況留宿。22、職工餐廳經(jīng)理要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。GG 公司辦公室 20GG.10.18 關(guān)于午餐補助的執(zhí)行辦法為鼓勵員工的積極性，經(jīng)研究決定，

5、實行員工就餐補助，具體辦法如下：7A 版優(yōu)質(zhì)實用文檔7A 版優(yōu)質(zhì)實用文檔一、補助標準：每天補助午餐菜金 1.5 元，主食自理；加班晚餐，由有關(guān)部 門申請，經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)簽字批準后， 參照午餐標準執(zhí)行； 食堂人員上班期間用餐標 準同上；傳達人員每班補餐一份。二、員工就餐補助，以原料成本為準，不得提取利潤和攤?cè)胭M用。三、補助范圍：凡在公司內(nèi)從事工作人員每天出勤滿 4 小時以上的，享受 就餐補助，出差在外、領(lǐng)取出發(fā)費及招待陪客的不予補助。四、集團人員及其他公司人員參照執(zhí)行。GG 公司辦公室20GG.10.18職工就餐須知1、就餐時間：早餐： 7：20-7 ：50午餐： 12 ：00-12 ：30晚餐： 17 ：30-18 ：002、職工就餐一律實行菜金刷卡、主食交票制。3、菜金卡由原考勤卡（一卡通）代用，未持考勤卡的到餐廳登記領(lǐng)取；飯 票由財務(wù)部出售。4、在打飯菜、 就餐時間， 不得大聲喧鬧， 排隊打飯菜維護餐廳的正常運行5、職工統(tǒng)一在餐廳用餐，嚴禁飲酒，剩菜剩飯倒入泔水桶內(nèi)，在洗涮間洗 餐具。6、提倡節(jié)約，嚴禁浪費，愛護環(huán)境，禁止剩菜剩飯隨便亂丟。7、非餐廳工作人員不得隨意出入餐廳工作間。8、職工用餐完畢