餐飲服務(wù)員考核表

1、餐廳員工考核操作流程標(biāo)準(zhǔn) 前廳部員工工作考核表 姓名 年齡 等 級(jí) 劃 分 優(yōu)秀：90分以上 部門 入職時(shí)間 良好：80分（不含80分） 崗位 本崗時(shí)間 好：70分（不含70分） 職級(jí) 本級(jí)時(shí)間 一般：60分（不含60分） 考核時(shí)段 2016年 月 日一一2016年 月 日 較差：60分以下（不含60分） 分?jǐn)?shù)項(xiàng)目 優(yōu)秀109,良好98,好87, 般76,較差6 0， 總 評(píng) 工作守時(shí) 與考勤 能保持很好的考勤記錄，在考核期限內(nèi)絕無遲到、早退或缺勤。 儀容儀表 服裝整潔、工牌規(guī)范，儀表端莊，精神飽滿，舉止優(yōu)雅，注意個(gè) 人儀態(tài)、微笑和個(gè)人的清潔衛(wèi)生，并經(jīng)常保持適當(dāng)?shù)男揎棥?禮節(jié)禮貌 非常注意禮節(jié)

2、禮貌，經(jīng)常保持微笑，見到客人能主動(dòng)問候并能使 用禮貌用語和標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)用語進(jìn)行服務(wù)。 工作質(zhì)量 效率業(yè)績 工作高度負(fù)責(zé)，工作質(zhì)量佳，極少出差錯(cuò)，工作業(yè)績好，能超額 完成工作指標(biāo)，時(shí)效性強(qiáng)，能 超期望值完成各項(xiàng)工作； 工作 能力 有較強(qiáng)的計(jì)劃、組織能力，對(duì)酒店與部門布置的工作能夠合理安 排;有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力，處理各種問題能夠堅(jiān)持原則但又不失靈 活；工作態(tài)度穩(wěn)定、工作表現(xiàn)的習(xí)慣行為成熟；對(duì)酒店?duì)顩r了解， 在工作過程中積累的工作思路、方法多，創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)并能夠解決 實(shí)際問題。 業(yè)務(wù) 知識(shí) 能力 知識(shí)面廣，可勝任多種工作，對(duì)本職工作有充分認(rèn)識(shí)，極少需要 指導(dǎo)。 服務(wù)態(tài)度 對(duì)客主動(dòng)熱情、禮貌親切、耐心周到、細(xì)

3、致入微、為客人著想、 樂于助人、服務(wù)準(zhǔn)確及時(shí)。 團(tuán)隊(duì) 意識(shí) 整體觀念強(qiáng)、工作盡職盡責(zé)、能夠嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度、維護(hù) 酒店與部門利益，對(duì)違反制度的行為能夠堅(jiān)決制止。 合作 態(tài)度 團(tuán)結(jié)協(xié)作意識(shí)強(qiáng)，積極主動(dòng)配合他人工作，以大局為重，不計(jì)較 個(gè)人得失，能接受他人正確意見，注意整體利益，具有與他人主 動(dòng)溝通的意識(shí)，能為工作事宜主動(dòng)與他人溝通。 培訓(xùn) 學(xué)習(xí) 能夠按時(shí)、按次參加酒店、部門組織的培訓(xùn)；能夠認(rèn)真掌握培訓(xùn) 內(nèi)容，并能按要求將培訓(xùn)內(nèi)容運(yùn)用到工作中。 道德 品質(zhì) 熱情敬業(yè)，樂于奉獻(xiàn)，公而忘私，誠頭守信、有正義感、寬人律 己 考核評(píng)語: A、是一位工作表現(xiàn)一貫卓越的非常好的員工； B、是一位有能力去完

4、成預(yù)期工作，表現(xiàn)良好的員工； C是一位工作表現(xiàn)較好，在若干方面具備長處，但需要通過改進(jìn)收到更佳 效果的員工； D、是一位工作表現(xiàn)平平，需要繼續(xù)努力，以求達(dá)到更佳工作表現(xiàn)的員工； E、是一位需要改善工作表現(xiàn)，才能達(dá)到基本的工作要求的員工； 對(duì)被考評(píng)人的建議： 適合晉升 可重點(diǎn)培養(yǎng) 已熟悉現(xiàn)職，可考慮安排同級(jí)其他崗位工作 對(duì)現(xiàn)崗位尚未熟悉，仍需鍛煉。 不適合現(xiàn)職，需要調(diào)換崗位 已盡所能，但潛力不大，不能勝任工作，建議： A降職 B辭退C調(diào)崗 該員工在工作、培訓(xùn)中需要注意 考評(píng)人: 人力資源部核定： 姓名: 日期: 考核辦法 日?？己苏?0% 1. 日?？己藵M分 100 分； 2. 內(nèi)容主要包括考核期內(nèi)工作中的口頭提醒與獎(jiǎng)罰，每次口頭提醒扣 5 分， 每張獎(jiǎng)勵(lì)單根據(jù)金額不同視情況加 10分至 20分，每張?zhí)幜P單根據(jù)金額不 同視情況扣 10分至 20分； 3. 考核形式以日常工作記錄為依據(jù)，將記錄進(jìn)行統(tǒng)計(jì)整理，算出考核成績。 培訓(xùn)考核占 20% 1. 培訓(xùn)考核滿分 100 分； 2. 內(nèi)容主要包括考核期內(nèi)每次的培訓(xùn)成績； 3. 考核形式以培訓(xùn)考核試卷為依據(jù)，將成績進(jìn)行統(tǒng)計(jì)整理，算出考核成績； 績效考核