《中國美食》教學設計

1、識字 4 中國美食第二課時教學目標1觀察圖片，說出各種美食的名稱。2了解制作食物時需要用到的方法，從中鞏固認識生字。3培養(yǎng)學生的觀察能力。發(fā)展學生的語言智能和視覺智能以及動手能力。4培養(yǎng)學生歸納總結漢字規(guī)律的能力。德育目標1通過介紹中國美食，使學生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。2通過對美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的習慣。重點難點重點1認識中國美食，能說出美食的名稱，能說出制作食物時需要用到的方法。 難點1能從漢字中發(fā)現規(guī)律。2通過介紹中國美食，使學生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。教學準備教師：生字卡，多媒體課件學生：了解中國的美食。教學過程：一、視頻導入1課前播放舌尖上的中國 ，讓學生欣賞。2

2、聯系生活，導入話題。同學們，俗話說得好，民以食為天，我們祖國地大物博，飲食文化源遠流長，全 國各地都有各自的美食，這節(jié)課我們繼續(xù)學習中國美食，跟著小吃貨胖胖來了解一 下我國幾道有名的的美食，以及它們的烹飪方法。（板書課題：中國美食）看我們的小吃貨胖胖來了，出示胖胖圖片，胖胖到底吃了哪些美食呢？二、隨圖學習請同學們看圖片，讀出菜名，說出做法1. 出示“涼拌菠菜”圖片。學生讀出菜名，說出做法，橫線“”標出做法 PPT展示2. 出示豆腐圖片。按方法讀出菜名，說出做法。（出示課本圖片）3. 用以上方法依次學習“紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、 這幾組美食讀出菜名，說出做法。小結：我們看看

3、胖胖剛才吃了什么？出示圖片，學生讀出菜名，總結剛才胖胖吃 的是“菜肴”4. 繼續(xù)出示“蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯”的圖片，讀出做法，說明這四道 是“主食”小結：我們告訴你：（胖胖吃的真多呀！有涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、 水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯，真是口福不淺呀）三、了解中國美食1 .出示課本上的美食名稱，說一說美食中告訴我們美食烹飪的方法。（齊讀）涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯2出示“炒、爆、燉、蒸、炸、煎、烤”的圖片增加學生對烹飪方法的認識，和制作方法在生活中的運用四、出示食材圖片說發(fā)現，出示草字頭的字

4、偏旁歸類識字法1出示五組漢字：燒烤爆炸燉炒煎煮蒸八、八、八、菠菜茄蔥蘑菇雞鴨飯餃2學生認一認，并同桌討論每組字的偏旁部首和含義。3指名提問，說一說這 5 組漢字的部首分別是什么。4. 小結：每組漢字偏旁的意義五、出示“豆腐、魚、雞蛋”圖片1. 小組合作討論說說這些食材可以怎么制作美食（教師巡視指導）2. 學生匯報小結：一日三餐的重要性，同時不能浪費糧食六、拓展學習1. 簡介中國美食四大風味和八大菜系，廣西為桂菜，南寧的美食有“老友粉、生榨 米粉、白切雞、檸檬鴨”等等2.帶胖胖逛一逛，說說家鄉(xiāng)的美食3、欣賞視頻報菜名4、美食分享（學生分享老師帶來的美食：生拍黃瓜、馬蹄糕）十、讀一讀，夸一夸中國美食1. 小結情感教育：我們學?！叭氯币灿忻朗撤窒頃?，希望學完這一課后，大 家了解了這么多的美食制作方法，到時可以吃到大家制作的美食哦2. 出示PPT胖胖圖片；真是開心的一天，謝謝小朋友們，再見！十