自助餐廳活動(dòng)策劃范文

1、自助餐廳活動(dòng)策劃范文 #自助餐廳活動(dòng)策劃范文1#一、活動(dòng)方案設(shè)計(jì)由來(lái)：現(xiàn)在的孩子獨(dú)生子女居多，普遍存在厭食、偏食等問(wèn)題。如何讓幼兒從被動(dòng)地吃變?yōu)橹鲃?dòng)地想吃、要吃，并吃得合理、吃得愉快，保證攝入合理的營(yíng)養(yǎng)，擁有健康的體質(zhì)。通過(guò)本活動(dòng)，讓幼兒進(jìn)一步地了解到點(diǎn)心、水果、食物的不同味道和多種制作方法，知道多吃蔬菜、點(diǎn)心有益健康;共同學(xué)會(huì)分享同伴帶來(lái)的點(diǎn)心和水果。還可以從中了解一些自助餐的禮儀，如：禮讓、排隊(duì)、自我管理餐具，用公匙、吃多少盛多少，不浪費(fèi)等。二、活動(dòng)目標(biāo)：1、養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣(包括輕拿輕放物品;食品不掉地、不造成浪費(fèi);不貪吃、不挑食;食物搭配合理)，愛惜廚師的勞動(dòng)成果;2、體驗(yàn)自助餐的休

2、閑、自在、快樂(lè)。三、活動(dòng)時(shí)間：12月6日(本周五)上午11:0012:10四、活動(dòng)地點(diǎn)：幼兒園一樓舞蹈廳五、活動(dòng)準(zhǔn)備：1、自助餐禮儀教育各班級(jí)提前進(jìn)行教育(1) 幼兒進(jìn)行餐前教育穿正式的服裝進(jìn)餐、提醒幼兒輕拿輕放用具，正確使用夾子和公勺，食物夾子不混用，夾食物時(shí)要夾牢，不掉地上;(2) 教育幼兒合理安排飲食，根據(jù)需要拿取食物，不要拿的太多，不挑食、避免暴飲暴食和浪費(fèi);(3)教育幼兒拿取食品時(shí)要有秩序，學(xué)會(huì)等待、人多不擁擠，互相謙讓;(4)教師根據(jù)座椅擺放制定出取餐順序或貼出標(biāo)志，帶領(lǐng)幼兒練習(xí);(5)讓孩子了解水果有不同的味道和多種營(yíng)養(yǎng)，知道多吃水果有益健康，但不宜過(guò)量;(6)讓孩子知道熱量高的

3、東西吃多了不好，要多吃蔬菜、水果，這樣才不容易上火;(7)教育、指導(dǎo)、提醒幼兒規(guī)范用餐行為，如不隨便離開座位;(8)每個(gè)區(qū)域放置一個(gè)垃圾桶，吃剩的雜物放到垃圾桶中。2、餐廳座椅擺放。(班級(jí)準(zhǔn)備、后勤協(xié)助)3、餐點(diǎn)準(zhǔn)備：各種水果和零食(后勤)4、場(chǎng)地布置：環(huán)境裝飾、背景音樂(lè)、西餐禮儀ppt、迎賓人員等(特色組)六、活動(dòng)流程1、當(dāng)天10：30分前布置好用餐場(chǎng)地(餐點(diǎn)、餐具、紙巾統(tǒng)一擺放順序;提早放置餐后整理區(qū)垃圾桶、毛巾等)班級(jí)生活協(xié)助;2、11:20分教師帶領(lǐng)幼兒入座背景音樂(lè)、ppt播放;3、組織幼兒有秩序進(jìn)餐。(1)幼兒排隊(duì)有秩序的取餐盤，按規(guī)定方向拿取食物。(2)指導(dǎo)幼兒按照自己的需要取食物

4、，注意數(shù)量適宜。(3)幼兒取食物過(guò)程中，生活老師負(fù)責(zé)指導(dǎo)、協(xié)助幼兒取餐，教師負(fù)責(zé)幼兒秩序及進(jìn)餐。(4)幼兒進(jìn)餐結(jié)束后，指導(dǎo)幼兒進(jìn)行餐后整理(分類送餐具、擦嘴等)。(5)注重指導(dǎo)幼兒按需取餐、鼓勵(lì)幼兒先吃零食然后選吃水果。4、適當(dāng)延長(zhǎng)進(jìn)餐時(shí)間;5、整理收拾。七、食譜：1、熱菜：雞中翅、香腸、牛扒、肋排、鮮魚丸、西蘭花2、主食：揚(yáng)州炒飯、三絲伊面、牛奶玉米3、湯品：番茄馬鈴薯豬骨湯4、配菜：水煮菜心、番茄雞蛋5、點(diǎn)心：白饅頭、巧克力蛋糕6、涼菜：水煮花生、涼拌青瓜7、水果：水果沙拉(蘋果、甜橙、楊桃、火龍果)8、糖水：紅豆羹9、飲料：橙汁、雪碧#自助餐廳活動(dòng)策劃范文2#一、經(jīng)營(yíng)思路：本次自助餐美食

5、節(jié)是一次自助經(jīng)營(yíng)模式的嘗試，不僅積累餐飲主題經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)，更是摸索酒店主題經(jīng)營(yíng)，出精品特色的道路。強(qiáng)調(diào)自助，賓客自己動(dòng)手，嘗新、體驗(yàn)性消費(fèi)處處體現(xiàn);強(qiáng)調(diào)自助，強(qiáng)化時(shí)尚色彩，淡化傳統(tǒng)酒店餐飲特征。通過(guò)在目標(biāo)市場(chǎng)客源心目中留下特殊的，極其喜好的深刻印象形成具有典型回頭客性質(zhì)的高成長(zhǎng)性目標(biāo)市場(chǎng)，走專業(yè)、特色之路;同時(shí)，實(shí)現(xiàn)真正意義自助減少服務(wù)人員降低經(jīng)營(yíng)成本，獲取利潤(rùn)，為未來(lái)形成規(guī)模、有擴(kuò)展奠定基礎(chǔ)。二、活動(dòng)時(shí)間 201x年9月18日-201x年10月18日三、活動(dòng)場(chǎng)地及布置1、場(chǎng)地2、入口處按一間蘇中農(nóng)村莊戶人家形象設(shè)計(jì)。地面放灰布，上面攤放有綠色有機(jī)蔬菜等。這些綠色蔬菜既是即將品嘗的自助餐原料，也

6、是本次活動(dòng)主推的自然、生態(tài)食品原料。服務(wù)員穿藍(lán)布褂、灰布衫等，基調(diào)是溱潼風(fēng)格區(qū)別于東北大紅、陜北白布對(duì)襟等;餐桌椅無(wú)法調(diào)整則調(diào)整餐具，淺口一色瓷碗木筷;入口處支一大鍋或者大缸，里面是正燒著的紅燒黑豬肉或者是燜肉，要讓賓客從進(jìn)門開始就聞著濃烈的肉香，而非常有食欲。3、背景音樂(lè)是泰州、興化的夢(mèng)水鄉(xiāng) 菜花黃等;4、食品陳列分三個(gè)區(qū)域，原料展示區(qū)、成品區(qū)、操作區(qū);原料展示區(qū)面積1/5有圖片和冰柜展示黑豬，成品區(qū)面積3/5是常規(guī)的冷菜、熱菜自取區(qū)，操作區(qū)面積1/5是顧客自由操作區(qū)可切可炒;四、活動(dòng)主題1、鼓勵(lì)消費(fèi)者自己選擇原材料烹飪，也可由廚師代為制作;制作的菜肴可以當(dāng)場(chǎng)享用更可以留下展示給別的客人欣賞

7、并進(jìn)行評(píng)比。2、給消費(fèi)者設(shè)計(jì)一些酒后助興項(xiàng)目，如現(xiàn)場(chǎng)買黃豆磨豆?jié){等;3、在用餐過(guò)程中增添賓客興趣以及避免浪費(fèi)等行為，在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置若干趣味環(huán)節(jié)。比如餐盤里面放獎(jiǎng)項(xiàng)卡，賓客拿取餐盤時(shí)會(huì)意外中獎(jiǎng);賓客自助清掃臺(tái)面，自助傾倒食品垃圾的會(huì)中獎(jiǎng)。獎(jiǎng)品是一份有機(jī)蔬菜，一份烹飪好的紅燒黑豬肉等。4、鼓勵(lì)消費(fèi)者多多來(lái)用餐，根據(jù)周末用餐特點(diǎn)，根據(jù)午餐人少特點(diǎn)考慮設(shè)置限時(shí)女士免單，非常6+1七人來(lái)用餐一人免單，生日免單等等促銷活動(dòng)。5、用自助餐吸引人氣，應(yīng)同時(shí)做好酒店其它產(chǎn)品的連動(dòng)銷售，起到應(yīng)有的宣傳作用。在獎(jiǎng)項(xiàng)中設(shè)置酒店其它產(chǎn)品獎(jiǎng)勵(lì)，用自助餐免單對(duì)客房、會(huì)議消費(fèi)大戶進(jìn)行回饋。五、人員培訓(xùn)1、廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)編寫菜肴知識(shí)2

8、、營(yíng)銷部負(fù)責(zé)編寫廣告宣傳投放計(jì)劃3、辦公室負(fù)責(zé)召集以上兩部責(zé)任人對(duì)酒店一線員工予以培訓(xùn)和考核 六、廣告宣傳1、酒店布置1)印制黑豬肉養(yǎng)殖及營(yíng)養(yǎng)成分小卡片，生態(tài)自然菜肴營(yíng)養(yǎng)成分小卡片，菜肴制作方法、保存方法小常識(shí)小卡片若干擺放活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)及各營(yíng)業(yè)點(diǎn); 正面：本次自助餐主打菜肴黑豬取材點(diǎn)，成群黑豬圖片、周圍環(huán)境，黑豬肉100g，維生素e含量0.637g，是普通豬肉的3.29倍 膽固醇含量59mg為普通豬肉的54%; 背面：黑豬肉菜肴制作即菜譜2、戶外宣傳爭(zhēng)取能參加市內(nèi)所有團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站活動(dòng)，或者選主要一至二家如美團(tuán)網(wǎng)、泰無(wú)聊等。利用網(wǎng)絡(luò)媒介吸引賓客。與當(dāng)?shù)赝韴?bào)聯(lián)辦美食專欄活動(dòng)，酒店是一天一道菜推介，民間是一

9、天一個(gè)創(chuàng)意征集。活動(dòng)與酒店美食節(jié)同步，活動(dòng)結(jié)束評(píng)選酒店美食大使、形象大使等。七、盈利預(yù)算1、成本1)原料成本2)公關(guān)成本3)廣告成本2、營(yíng)收午餐：餐位數(shù)上座率30%158元/人30天=晚餐：餐位數(shù)上座率60%188元/人30天=3、利潤(rùn)八、執(zhí)行調(diào)控1)本次活動(dòng)由營(yíng)銷部負(fù)責(zé)牽頭，餐飲部協(xié)助;2)營(yíng)銷部負(fù)責(zé)向客戶推廣介紹;餐飲部負(fù)責(zé)菜肴制作出abc三套菜單;辦公室負(fù)責(zé)每日用餐活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)發(fā)放;財(cái)務(wù)部根據(jù)每日經(jīng)營(yíng)收入及時(shí)分析予以調(diào)整。3)活動(dòng)過(guò)程按周由營(yíng)銷牽頭會(huì)同餐飲、財(cái)務(wù)進(jìn)行實(shí)際效果評(píng)估分析，出文字報(bào)告上繳總辦。#自助餐廳活動(dòng)策劃范文3#一、 活動(dòng)目的通過(guò)6.21父親節(jié)前期和當(dāng)天的宣傳，對(duì)用餐的顧客進(jìn)

10、行溫馨提示和禮品贈(zèng)送，以及給顧客提供其他的超值服務(wù)的系列行為，來(lái)感動(dòng)顧客并增加顧客對(duì)我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館的情感關(guān)注，不斷聚焦麻辣風(fēng)，進(jìn)而提高我們的營(yíng)業(yè)額和顧客的回頭率以及對(duì)我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館品牌的忠誠(chéng)度。通過(guò)我們的情感營(yíng)銷(提供超值服務(wù))不斷提高我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館在該廊坊餐飲市場(chǎng)的占有率，不斷領(lǐng)先于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。二、活動(dòng)時(shí)間：20-06-21三、活動(dòng)地點(diǎn)：四、活動(dòng)內(nèi)容1、父親節(jié)當(dāng)天來(lái)我店用餐的顧客都可以免費(fèi)給父親打個(gè)電話，無(wú)論是市話、國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途。限時(shí)15分鐘。2、父親節(jié)當(dāng)天來(lái)我店用餐的顧客都可有機(jī)會(huì)免費(fèi)拍照一張，并免費(fèi)寄到本人父親的手中：3、父親節(jié)當(dāng)天如有客人請(qǐng)本人父親來(lái)我店用餐，可享有如下優(yōu)惠：(1

11、)、免費(fèi)合影一張：(2)、送影框一個(gè)：(3)、送紀(jì)念父親節(jié)特制菜品1 3份：(4)、送禮品一份(領(lǐng)帶等)。4、如果是請(qǐng)自己的父親用餐，除了可享受以上優(yōu)惠，還可以享受全單8.8折優(yōu)惠：5、父親節(jié)當(dāng)天過(guò)生日的父親，我店免費(fèi)提供 父親節(jié)家庭套餐 一桌供10人以內(nèi)用。餐廳父親節(jié)活動(dòng)策劃方案-策劃書餐廳父親節(jié)活動(dòng)策劃方案-策劃書。(父親的生日必須以二代身份證上的日期為準(zhǔn)，年齡達(dá)到法定結(jié)婚年齡一年以上，有和兒女合影照片)五、宣傳與氛圍營(yíng)造(一)、對(duì)外廣告宣傳1、做2期平面媒體廣告：2、電視廣告2期：3、網(wǎng)絡(luò)廣告：4、高檔樓宇廣告(二)、短信群發(fā)。短信內(nèi)容：6.15父親節(jié)到了，麻辣風(fēng)全體員工祝福您的父親或身

12、為父親的您健康快樂(lè)!當(dāng)天(6.15)生日的父親可享受免費(fèi)家庭套餐!還有更多驚喜吶!訂餐電話：(三)、通過(guò)店內(nèi)外各種廣告(圖片和文字)在不同位置的布置，進(jìn)行全方位立體化的宣傳，在店內(nèi)營(yíng)造出濃濃的 父親節(jié) 文化氛圍。具體工作布置如下：1、 店外水牌，第一次提示顧客：2、 店內(nèi)廣告和氛圍營(yíng)造：(1)、x展架3個(gè)：(2)、噴繪圖片30張：(3)、特制父親節(jié)菜單：(4)、免費(fèi)父親節(jié)家庭套餐：(5)、臺(tái)面軟文(從 六、一 兒童節(jié)到 6、15 父親節(jié))：(6)、背景音樂(lè)：陳紅的常回家看看，崔京浩和劉和剛兩個(gè)版本的父親循環(huán)播放：(7)、員工問(wèn)候語(yǔ)：父親節(jié)快樂(lè)!等等對(duì)顧客進(jìn)行第二次第三次父親節(jié)提示，讓顧客產(chǎn)生父

13、親節(jié)的情感或由此而想起了家鄉(xiāng)的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易 為后面的感動(dòng)做好鋪墊!3、 現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)：(1)、送 父子(女)連心 菜品一份。祝福語(yǔ)：祝愿天下父子父女都永遠(yuǎn)心連心、幸?？鞓?lè)!(2)、現(xiàn)場(chǎng)拍照。配音：各位領(lǐng)導(dǎo)，來(lái)來(lái)讓我們?cè)诟赣H節(jié)這個(gè)難忘的日子里留下這永恒的一瞬!到時(shí)我們給您送去或寄過(guò)去：(3)、為現(xiàn)場(chǎng)的父親和天下父親敬上一杯祝福酒，祝酒詞：今天是父親節(jié)，?，F(xiàn)場(chǎng)的父親和遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的父親節(jié)日快樂(lè)、身體健康!(4)、(祝酒詞講完之后)說(shuō)：各位領(lǐng)導(dǎo)，我和我的助手一起為現(xiàn)場(chǎng)的父親和客人獻(xiàn)上一曲父親，再次祝您和您的父親節(jié)快樂(lè)身體健康!(將氛圍推向高潮)六、注意事項(xiàng)1、宣傳文稿、詞句感情表達(dá)

14、要貼切、準(zhǔn)確、到位，過(guò)則顯假，欠缺則無(wú)法與顧客產(chǎn)生情感共鳴，就很難感動(dòng)顧客。2、對(duì)父親節(jié)活動(dòng)內(nèi)容要進(jìn)行全員培訓(xùn)，達(dá)到熟知的地步。3、父親節(jié)優(yōu)惠活動(dòng)不能與其它優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)享有。4、6、15父親節(jié)那天來(lái)我店過(guò)生日的 父親 必須提前預(yù)約。5、當(dāng)天在我店過(guò)生日的 父親 或在我店里請(qǐng)父親吃飯時(shí)，要組織管理層一起為 父親 說(shuō)句祝福的話語(yǔ)。6、要保障父親節(jié)特制菜品原材料充足。#自助餐廳活動(dòng)策劃范文4#一、活動(dòng)時(shí)間：20年3月8日二、活動(dòng)地點(diǎn)：美食城、海鮮城、美食海鮮廣場(chǎng)、春天三、活動(dòng)主題：美麗女人節(jié)，喜相約 四、活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)一：各店根據(jù)自己的實(shí)際情況，活動(dòng)期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款，列展臺(tái)展示。活動(dòng)

15、二： 3月8日當(dāng)天，前38名到本店消費(fèi)的女顧客，各店可根據(jù)自店條件免費(fèi)贈(zèng)送小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財(cái)務(wù)備存。活動(dòng)三：利用短信平臺(tái)發(fā)餐飲三八婦女節(jié)活動(dòng)信息，穩(wěn)定維護(hù)老客戶，短信內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，喜相約!在這溫馨的節(jié)日里，餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn)?！被顒?dòng)四： 各店門口懸掛橫幅，內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，喜相約”五、注意事項(xiàng)1、各店對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，當(dāng)日客人用餐時(shí)主動(dòng)提示，并送上節(jié)日祝福。 2、活動(dòng)當(dāng)天贈(zèng)券活動(dòng)、積分卡活動(dòng)正常進(jìn)行。 六、相關(guān)要求1、企劃部負(fù)責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店。2、各店要將新客戶名單于3月9日上報(bào)公司企劃部，以便于企劃部及時(shí)回

16、訪客戶，了解各店活動(dòng)開展情況。#自助餐廳活動(dòng)策劃范文5#活動(dòng)準(zhǔn)備：1、餐廳座椅擺放。(班級(jí)準(zhǔn)備)后勤協(xié)助。(1)、布置教室環(huán)境：在kt板上貼上富有蘇州地域的小吃圖片，營(yíng)造氛圍。(2)、在教室內(nèi)分區(qū)域擺放好食物，并在教室里播放“蘇州小吃名堂多”等蘇州童謠。(3)、蘇州美食的影像資料。2、餐點(diǎn)準(zhǔn)備：各種蘇州特色小吃分為：(1)、水八仙區(qū)：雞頭米，糖芋艿，紅菱、藕片，太湖莼菜湯等。(2)、蘇州特色糕點(diǎn)區(qū)：海棠糕：梅花糕：黃天源糕團(tuán)(薄荷糕、豬油糕、松糕、丁升高等)等。(3)、蘇州特色小吃區(qū)：綠楊餛飩店(開陽(yáng)餛飩等)、鱔絲面。(4)、品茶區(qū)：碧螺春茶活動(dòng)流程1、保育員9點(diǎn)協(xié)助老師擺好餐點(diǎn)、餐具，統(tǒng)一擺放順序。提早放置餐后整理區(qū)(垃圾桶、毛巾)。2、10點(diǎn)教師帶領(lǐng)幼兒入座。3、組織幼兒有秩序進(jìn)餐。(1)老師介紹各個(gè)區(qū)域擺放的不同的食物。并講解活動(dòng)規(guī)則。幼兒