優(yōu)品課件之食物的消化和吸收(一)

1、優(yōu)品課件 食物的消化和吸收（一） zk5u中考資源網(wǎng)課題 7.1食物的消化和吸收（一）zk5u中考資源網(wǎng) 總第1課時 主備教師 教 學(xué) 要 求 1、了解消化系統(tǒng)的器官組成及各器官的位置 2、了解消化系統(tǒng)中各消化腺的種類、分布及主要功能 3、了解口腔內(nèi)牙、舌和唾液腺的形態(tài) 4、理解口腔內(nèi)各結(jié)構(gòu)的功能 教材 重點 難點 重點：消化系統(tǒng)的器官組成 難點：口腔的結(jié)構(gòu)對淀粉的初步消化作用 教具 PPT課件 教學(xué) 方法 講授、討論、活動 教學(xué)過程 師：今天老師帶來了一份早餐：二塊蛋糕，一盒牛奶和一個蘋果，（實 物展示）zk5u中考資源網(wǎng)大家覺得這份早餐有營養(yǎng)嗎？ 生：有。zk5u中考資源網(wǎng) 師：那你們知道

2、在這些食物中有哪些營養(yǎng)成分？ 生：糖類，脂肪，蛋白質(zhì)，水，礦物質(zhì)，維生素和粗纖維。zk5u中 考資源網(wǎng)（PPT zk5u中考資源網(wǎng) 師：那食物中的這些營養(yǎng)成分是否都能被人體直接吸收？ 生：不是都能。zk5u中考資源網(wǎng) 師：很好，不是都能。zk5u中考資源網(wǎng)那是不是有幾種是可以被人 體直接吸收的？ 生：有。zk5u中考資源網(wǎng) 師：那是哪幾種呢？ 生：水，礦物質(zhì)和維生素。zk5u中考資源網(wǎng) 師：非常好。zk5u中考資源網(wǎng)而剩下的四種營養(yǎng)成分在人體內(nèi)又會 有兩種不同的情形。zk5u中考資源網(wǎng)像糖類中的淀粉以及脂肪， 蛋 白質(zhì)這些大分子物質(zhì)，必須在消化道中經(jīng)過消化，分解成能溶解于水 的小分子物質(zhì)，才能

3、被人體吸收，利用。zk5u中考資源網(wǎng)簡單地說 淀粉，蛋白質(zhì)和脂肪是必須消化后才能吸收的。zk5u中考資源網(wǎng)現(xiàn) 在我們已經(jīng)分出了兩類，同學(xué)們現(xiàn)在能否想想粗纖維在人體內(nèi)的情 況？ （學(xué)生通過思考對前面六種營養(yǎng)成分分成兩類的依據(jù)，得出了粗纖維 在體內(nèi)的情形。zk5u中考資源網(wǎng)）zk5u中考資源網(wǎng) 生：粗纖維是不被消化，也不被吸收的。zk5u中考資源網(wǎng) 師：很好。zk5u中考資源網(wǎng)它有助于腸道的蠕動，防止便秘。zk5u 中考資源網(wǎng)看到這些營養(yǎng)成分在體內(nèi)的不同情形，大家能否再來自己 歸納說說那什么是消化？食物經(jīng)過消化后會變成哪些物質(zhì)？ 生：食物在消化道內(nèi)分解成可吸收的營養(yǎng)物質(zhì)過程稱為消化。zk5u 中考

4、資源網(wǎng) 師：大家說得非常好，這句話也道出了消化的概念。zk5u中考資源 網(wǎng) （板書：一、消化的概念）zk5u中考資源網(wǎng) 師：我們每天都會吃很多東西，它們也都會在體內(nèi)經(jīng)過消化后被吸收， 利用。zk5u中考資源網(wǎng)從今天這堂課開始我們就來了解食物在體內(nèi) 的消化和吸收。zk5u中考資源網(wǎng) （板書：7.1食物的消化和吸收）zk5u中考資源網(wǎng) 師：來執(zhí)行這個功能就是人體八大系統(tǒng)中的哪個系統(tǒng)？ 生：消化系統(tǒng)。zk5u中考資源網(wǎng) 師：非常好。zk5u中考資源網(wǎng)所以人們很形象地把它比作是一家 “食品加工廠”，廠里的一條主要食品加工流水線實際上是一條迂回 曲折的管道，大概有810米長，這個長度也達到了人體身高的六

5、倍， 那這條流水線上會設(shè)有哪些工作車間？從上到下又是哪些？ （ PPT zk5u中考資源網(wǎng) （老師一邊顯示課件依次讓學(xué)生了解這些工作車間。zk5u中考資源 網(wǎng)）zk5u中考資源網(wǎng) 生：口腔咽食管胃小腸大腸肛門 （板書：口腔 咽 食管 胃 小腸 大腸 肛門）zk5u中考資源網(wǎng) 師：而它實際上是人體的消化道，各個工作車間也就是消化道上的各 個消化器官。zk5u中考資源網(wǎng)這家廠還設(shè)有一些生產(chǎn)消化液的附屬 車間，并且可分為兩大類：一類是位于消化道外的：如唾液腺，肝臟， 胰腺；一類是位于消化道內(nèi)壁上的附屬車間：如胃腺，腸腺。zk5u中 考資源網(wǎng)也來認(rèn)識一下它們在這家廠里的具體位置。zk5u中考資源 網(wǎng)

6、（板書：唾液腺肝臟胰腺胃腺腸腺）zk5u中考資源網(wǎng) （教師引導(dǎo)學(xué)生在PPT上認(rèn)識各個消化腺的具體位置）zk5u中考資 源網(wǎng) 師：這些實際上也就是一個個人體的消化腺， 并且它們生產(chǎn)的消化液 也各不相同。zk5u中考資源網(wǎng)例如：板書：唾液腺 肝臟 胰腺 胃 腺腸腺 唾液膽汁胰液胃液腸液 膽囊 師：唾液腺分泌的是唾液，它就是我們說的口水。zk5u中考資源網(wǎng) 一種無色微濁粘稠狀的液體。zk5u中考資源網(wǎng)那大家知道一個成年 人一天分泌唾液的量可達到多少嗎？大家可以大膽猜測一下。zk5u 中考資源網(wǎng) （學(xué)生開始熱鬧得猜測起來了，有同學(xué)說是10L,另一個同學(xué)說是 500g，又一個同學(xué)說是1L） zk5u中考

7、資源網(wǎng) 師：（拿出一個容量為1.25L的可樂瓶）zk5u中考資源網(wǎng)還是告訴 大家吧，大家可能都想不到。zk5u中考資源網(wǎng)一個成年人一天分泌 唾液的量也有1L 1.5L，收集起來可以裝滿這個瓶子整整一瓶，有 時候還要溢出來呢。zk5u中考資源網(wǎng) （再介紹肝臟分泌膽汁時教師拿出肝臟模型）zk5u中考資源網(wǎng) 師：告訴大家這是人體最大的消化腺肝臟的模型，它能夠分泌膽汁， 膽汁流入到這個墨綠色的囊狀的結(jié)構(gòu)貯存和濃縮起來，大家這個結(jié)構(gòu) 是什么嗎？ 生：膽囊。zk5u中考資源網(wǎng) 師：很好。zk5u中考資源網(wǎng)現(xiàn)在我們已經(jīng)知道了腸腺分泌腸液，胃 腺分泌胃液，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液，那肝臟是不是分泌肝 液？

8、 生：不是，肝臟分泌的是膽汁。zk5u中考資源網(wǎng) 師：各消化腺分泌的消化液都會對食物進行精細加工。zk5u中考資 源網(wǎng)請大家看黑板，我們可以看到因此消化道和消化腺就組成了人體 的消化系統(tǒng)。zk5u中考資源網(wǎng)現(xiàn)在大家已經(jīng)對這個廠有了個總體大 致的了解，現(xiàn)在老師想請我們各個學(xué)習(xí)小組間來場比賽，既然是比賽 當(dāng)然要有獎品。zk5u中考資源網(wǎng) 活動：找車間掛牌 師：現(xiàn)在在每組桌上都放有一個學(xué)習(xí)檔案，里面有 一張人體食品加工廠的示意圖和11張寫有各個工作車 間名稱的卡片，請大家把卡片都粘在示意圖合適的位置 上，給各個車間掛上正確的車間牌。zk5u中考資源網(wǎng)老師呢要來看 看到 是哪兩個小組具備最佳團隊精神，

9、又快又正確地掛好了 這些車間牌，我要把他們的作品展示一下，完成好后請 大家簽上你們的名字。zk5u中考資源網(wǎng) （活動期間學(xué)生的積極性很高，情緒也很興奮，很快就 有第一名和第二名的作品在教師手上了。zk5u中考資源網(wǎng)）zk5u 中考資源網(wǎng) 師：大家看這是兩份我們中間完成得最快的兩份的作品 ，他們是否都是最佳團隊小組？還得要大家認(rèn)同，請公 證員們幫老師公證一下。zk5u中考資源網(wǎng) 生：其中一份大腸和小腸這兩個車間掛反了，另一份是正確的。zk5u 中考資源網(wǎng) 師：很好。zk5u中考資源網(wǎng)那在座的小組你們的作品有沒有xx最 佳小組一樣的，只是我們欠缺了時間。zk5u中考資源網(wǎng) （很多小組都舉起了手。z

10、k5u中考資源網(wǎng)）zk5u中考資源網(wǎng) 師：很好。zk5u中考資源網(wǎng)大家都能掛上正確的車間牌了。zk5u中 考資源網(wǎng)可是有時候這家工廠也不得不去醫(yī)院里接受檢查，因為加工 的食品不衛(wèi)生而使某個車間發(fā)生了病變， 大家有這樣的經(jīng)歷嗎？吃的 東西不衛(wèi)生而鬧肚子疼了。 zk5u中考資源網(wǎng)請大家來談?wù)劗?dāng)時的感 受，來到醫(yī)院后，醫(yī)生是怎么給我們看病的？ 生：我來到醫(yī)院后醫(yī)生先給我量體溫，驗血，然后在我的肚子上按按 問我哪里疼， 最后給我配了一些藥，他還告訴我是哪個器官出毛病了。 zk5u中考 資源網(wǎng) 師：那你佩服他嗎？ 生：恩。zk5u中考資源網(wǎng) 師：我也很佩服醫(yī)生，所以我前幾天就跑到醫(yī)院里去采訪了他，他說

11、診斷腹部疾病最重要的方法是觸摸診斷方法， 也因為腹部癥狀與腹內(nèi) 器官的位置有一定關(guān)系，所以在臨床上利用體表標(biāo)志將腹部劃分為不 同的區(qū)域，這對醫(yī)生檢查腹部疾病有了很大的幫助， 在臨床常用的也 就是書本161頁介紹體表腹部四區(qū)法： 以肚臍為中心劃一條水平的線和一條垂直線，這樣整個腹部就劃分為 四個區(qū)域，其中位于右上方的被稱為右上腹，下面的就是右下腹，位 于左上方的被稱為左上腹，相應(yīng)的下面的就是左下腹。zk5u中考資 源網(wǎng) 師：要大家在這張腹部體表示意圖上去辨認(rèn)各個分區(qū)消化器官分布情 況，大家能辨認(rèn)嗎？ 生：辨認(rèn)不出來，我們不是醫(yī)生。zk5u中考資源網(wǎng) 師：那老師撕去這張，換上這正面透視圖，那現(xiàn)在大

12、家能辨認(rèn)了嗎？ 生：可以了。 zk5u中考資源網(wǎng) 師：那現(xiàn)在開始吧。zk5u中考資源網(wǎng)請大家辨認(rèn)一下在各個分區(qū)有 哪些器官分布著？把你辨認(rèn)的結(jié)果與書本 161頁的表格核對一下，都 一樣嗎？ 生：我看到不一樣了，在書本上的表格中右上腹沒有大腸，而在圖上 我明明看到有大腸。zk5u中考資源網(wǎng) 師：這個同學(xué)眼睛可真尖，提得真好。zk5u中考資源網(wǎng)確實如他所 說，那在人體的右上腹到底有沒有大腸分布？這個問題太專業(yè)了， 所 以我也請教了醫(yī)生，他告訴我在人體的右上腹確實有大腸分布著，大 家可以把“大腸”寫到書本表格中，要相信你們雪亮的眼睛。zk5u 中考資源網(wǎng) 師：下面我們來看一個動畫，已經(jīng)認(rèn)識了這家廠的

13、各個工作車間，咦， 在每個工作車間都有一些工人正忙碌地工作著，再看上去，在一個古 代攪拌機（是古代的“磨”，在這里暫且稱它為古代攪拌機。zk5u中 考資源網(wǎng)）zk5u中考資源網(wǎng)的中間伸出了一條長長的紅紅的，這是 什么？ 生：舌頭。zk5u中考資源網(wǎng) 師：我們還看到米飯和蘋果正在它上面快樂得跳躍著，它們接下來會 去哪里呢？ 生（一同學(xué)說）zk5u中考資源網(wǎng)：口腔。zk5u中考資源網(wǎng) 生（另一同學(xué)說）zk5u中考資源網(wǎng)：咽 （經(jīng)過學(xué)生自己互相小聲討論，得出應(yīng)該它們是去口腔而不是咽。 zk5u中考資源網(wǎng)）zk5u中考資源網(wǎng) 師：然后沿著這條流水線它們游歷了整個廠， 那它們會在這家廠里經(jīng) 歷些什么？在

14、每個車間里工作的工人們拿著工具又會它們做什么 呢？ （學(xué)生思考中 ，看他們的表情這些問題有點難度。zk5u中考資 源網(wǎng)）zk5u中考資源網(wǎng) 師：帶著這些問題，今天就讓我們來寫一篇，寫一篇什么呢？米飯和 蘋果吃的最多的還是什么？ 生：米飯。zk5u中考資源網(wǎng) 師：那今天就讓我們來寫一篇 米飯“歷險記”，米飯來到這家 廠里的第一站是哪里？在那里它會遭遇些什么？ 生：口腔。zk5u中考資源網(wǎng) （板書：三、口腔內(nèi)的消化和吸收）zk5u中考資源網(wǎng) （學(xué)生還在思索老師的第二個問題。zk5u中考資源網(wǎng)）zk5u中考 資源網(wǎng) 師：在口腔車間里工作的有哪些工人？這些工人分別對米飯做什么？ 請每個同學(xué)好好想想，如

15、果你有不清楚的，請你來提問。zk5u中考 資源網(wǎng) （學(xué)生在小聲地討論著，思考著，但他們沒提問。zk5u中考資源網(wǎng)） zk5u中考資源網(wǎng) 師：大家怎么都不提問？都清楚這些工人的工作了？真的？那老師來 考考大家，知道這個拿著水壺的工人在趕什么呢？在澆水？ 生：不是，他是唾液腺，把分泌的唾液澆到口腔中。zk5u中考資源 網(wǎng) 師：非常好。zk5u中考資源網(wǎng)那米飯在口腔車間里有沒有發(fā)生變 化？ 生：發(fā)生了。 zk5u中考資源網(wǎng) 師：哪些變化？我們已經(jīng)學(xué)過了物理變化和化學(xué)變化，那我們來歸納 一下米飯在口腔里有沒有發(fā)生物理變化？發(fā)生了化學(xué)變化嗎？我們 一個一個來了解。zk5u中考資源網(wǎng)先回憶一下哪一類變化是

16、物理變 化？哪一類是化學(xué)變化？ 備注 生：（全體同學(xué)）zk5u中考資源網(wǎng)有新物質(zhì)生成的是化學(xué)變化；沒 有新物質(zhì)生成的是物理變化。zk5u中考資源網(wǎng) 生：（一個同學(xué)）zk5u中考資源網(wǎng)米飯在口腔里發(fā)生了物理變化。 zk5u中考資源網(wǎng) 師：那是哪些結(jié)構(gòu)參與了這個變化過程？ 生：牙齒和舌頭 師：如何參與的？ 生：牙齒的咀嚼（切割和研磨）zk5u中考資源網(wǎng)和舌頭的攪拌。zk5u 中考資源網(wǎng) （板書：物理性消化：牙齒的切割和研磨；舌頭的攪拌） zk5u中考 資源網(wǎng) 師：在這里這種加工過程可稱為物理性消化。zk5u中考資源網(wǎng)可見 牙齒在這個加工過程中的作用可不容我們小看。zk5u中考資源網(wǎng) （教師拿出各種

17、牙齒（門齒、犬齒和臼齒） zk5u中考資源網(wǎng)的模型 讓學(xué)生了解各種牙齒的作用和名稱。zk5u中考資源網(wǎng)）zk5u中考 資源網(wǎng) 活動：對著鏡子看自己的牙齒 師：一個成年人的牙齒數(shù)目有 28 32顆不等，如果一個成年人他的 第三顆臼齒全部長全的話，他就有32顆牙齒。zk5u中考資源網(wǎng)（PPT 展示成人不同牙齒數(shù)目的口腔讓學(xué)生感受。zk5u中考資源網(wǎng)）zk5u 中考資源網(wǎng)現(xiàn)在請大家拿起鏡子對著鏡子數(shù)一數(shù)你一共有幾顆牙齒？ 你的門齒、犬齒和臼齒又各有幾顆？ （在學(xué)生感受的同時教師分發(fā)牙齒模型，讓學(xué)生更深刻的感受門齒、 犬齒和臼齒的不同形態(tài)和它們的功能。zk5u中考資源網(wǎng)）zk5u中 考資源網(wǎng) 師：再請

18、每個同學(xué)留意一下你是否長了齲齒了呢？ （學(xué)生趕緊拿起鏡子照照，看看是不是長了齲齒？） zk5u中考資源 網(wǎng) 師：大家看到了嗎？有沒有看到自己牙齒上有一個黑黑的小洞或黑斑？ 那你們知道這齲齒是如何產(chǎn)生的？在日常生活中我們又該如何預(yù)防 齲齒的發(fā)生呢？ （一起把書本翻到了 164頁和165頁，一起了解齲齒的發(fā)生和預(yù)防） zk5u中考資源網(wǎng) 師：老師相信我們一定能夠做到目標(biāo)沒有蛀牙。zk5u中考資源網(wǎng)（大 家都笑了。zk5u中考資源網(wǎng)）zk5u中考資源網(wǎng) 師：我又想到我們遺忘了一個問題，那就是米飯在口腔里有沒有發(fā)生 化學(xué)變化呢？ 生：有。zk5u中考資源網(wǎng) 師：那生成的新物質(zhì)是什么呢？當(dāng)我們細細咀嚼一口米飯時，我們會 慢慢地感受到這原本淡而無味的米飯變得有點甜了。zk5u中考資源 網(wǎng)（學(xué)生齊聲回答。zk5u中考資源網(wǎng)）zk5u中考資源網(wǎng)大家都有 過這樣的經(jīng)歷嘛。zk5u中考資源網(wǎng)那現(xiàn)在知道生成的新物質(zhì)是什么 了嗎？ 生：（一同學(xué)說）zk5u中考資源網(wǎng)是糖。zk5u中考資源網(wǎng) 師：具體是糖類的哪一種？ 生：是麥芽糖。zk5u中考資源網(wǎng) 師：又是哪些結(jié)構(gòu)參與了這個過程？如何參與的？ 生：是唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，它能將結(jié)構(gòu)復(fù)