稻花香的特點(diǎn)

1、稻花香的特點(diǎn)一、純真的五常稻花香水稻原糧或稻種有非常獨(dú)特的外殼。稻殼在沒有碾成米 前一側(cè)的稻殼有微微的張開裂縫，一般不明白的人會認(rèn)為是稻殼破損了，事實上不是， 這是稻花香原糧不同于別的水稻的物理特性。二、純真五常稻花香屬我國東北新粳香米系列。原態(tài)米米粒顏色不白呈現(xiàn)淡淡的 灰黃色，米粒長形。整粒規(guī)格約為：長 6mm左右、寬2.8mm左右、厚度1.9mm左右，但 不是細(xì)長（細(xì)長的是外地秈米）。稻花香香味最濃時是在水稻開花時期，走在田間身上 都會被稻花撲滿香氣。原態(tài)米并不是晶瑩剔透。生米聞時有微微的米香味，在煮飯的過 程中純五常稻花香米香味會隨風(fēng)四溢，糯香滿屋。當(dāng)米飯做好后香味就很少聞得到了， 這時

2、就是清淡的米飯味了，微軟的很筋道，口感非常好，打飯時米飯有光澤感，好像有 油層一樣不粘碗，飯粒也呈細(xì)長，柔韌而很有咬勁。三、如果你以前沒接觸過五常稻花香米而是剛剛接觸到五常稻花香米時就會感到 香味特別的好，也會感到米飯有一種飯香味（這就是稻花香米飯與其它米飯不同之處） 但常吃此米如果時間聞常久了，就會感覺這種香味或飯味變淡了。可口感還是非常柔韌 而筋道的。也許有人會認(rèn)為是米的質(zhì)量問題，實際上這是人的正常反映，因為時間久了 就沒有新的感覺了。任何人常吃同一種食物時間久了都沒有剛吃時的感覺好，這是長時 間接觸的道理。稻花香米優(yōu)缺點(diǎn)分析：1、香！在稻田中就能味道香味，收貨的水稻放在糧庫里，整個倉庫都

3、有稻花香的 氣味，加工出的大米更是香，做飯時整個房間都有香味。整個是稻花香的最大的特點(diǎn)。 為什么很多人在其他的大米中添加稻花香大米（或者在加工前，將水稻混合，然后一起 進(jìn)入加工生產(chǎn)線），就是因為他的香味很誘人。2、甜！稻花香大米咀嚼起來，有一種微微甜的感覺，很好吃。3、吃起來，不咂，口感好！4、由于該種水稻的支鏈淀粉含量多等原因，不回生！可以用于做壽司米。5 、營養(yǎng)成分優(yōu)良：五常由于所處的特有原生態(tài)地理地質(zhì)、氣候、水系環(huán)境, 應(yīng)該說是天然的造就了稻花香這一純“綠色”特產(chǎn)香粳米的誕生和發(fā)展。當(dāng)下它以當(dāng)之無愧的成為了五常稻米王國里的米中之王。稻花香大米的主要營養(yǎng)構(gòu)成分相當(dāng)豐富和均衡。其中：鈣：4.

4、40mg/100g ;鐵：1.25mg/100g ;鋅：15.98 mg/kg;硒：0.060 mg/kg； 熱量：1670.84KJ/100g ;維生素 B1： 0.07 mg/100g;維生素 E： 0.13IU/100g ;粗蛋白： 6.76%;粗脂肪：0.10%;碳水化合物：92.85%。常食此米非常有利于人們的成長和健康。稻花香米的缺點(diǎn)：1、 出米率低：普通大米的出米率可以高達(dá) 70%甚至更多。稻花香米的出米率只有 50-60%。2、 產(chǎn)量低：普通大米的產(chǎn)量高達(dá)每畝1300-1400斤。稻花香米好年頭的產(chǎn)量只有 畝產(chǎn)900-1100斤。3、稻花香米的成本比普通大米高 50%所以在銷售

5、上必須采取不同于一半大米的 銷售方法。稻花香大米適合，高檔人群，送禮的好產(chǎn)品。真假稻花香稻米簡單鑒別法：1、 看：真稻花香比一般長粒米要長，要細(xì)，長寬比一般為2.5左右。一般要 經(jīng)過6道工序加工。加工后大米無任何雜質(zhì)、 灰粉、雜色米、霉病米，米粒整齊、均勻、 晶瑩剔透。稻花香大米堊白粒較多，特別是腹白（堊白粒是指胚乳中有白色不透明部分 米粒，包括心白、腹白、背白）。2、聞：真正的稻花香聞上去有非常清淡的自然香味，無任何異怪味。煮飯時 會香溢滿屋。而加入香精的長粒米，聞上去有一種刺鼻香味。3、搓：純正的稻花香搓捻米粒時大米質(zhì)地堅韌、細(xì)膩滑潤。兩手搓米時，會散發(fā) 出宜人的米香，米上會越搓越香，而手上只會留有一點(diǎn)點(diǎn)香味。但如果搓米后，米香變 淡，而手上的香氣加重，那就有可能是香精所致。4、洗：純正的稻花香米，洗過后米本身香味不變，而用香精所制長粒米水洗之后， 則米本身香味會變