生鮮蔬菜物流配送方案兩篇

1、生鮮蔬菜物流配送方案兩篇 篇一：生鮮蔬菜物流配送方案 一、市場背景 1、由于人們生活水平的發(fā)展，開始講求天然產(chǎn)品，這是蔬菜產(chǎn)品有了廣闊 的市場。 2、農(nóng)貿(mào)批發(fā)大市場，地理位置優(yōu)越，蔬菜品種較為齊全，蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量 較好 3、商業(yè)企業(yè)要求最好的銷售和利潤的最大化，為了使利潤最大化，組建 一個以蔬菜物流冷鏈批發(fā)式配送為主的農(nóng)產(chǎn)品配送公司具有很大的市場潛力 二、產(chǎn)品分類 倉儲主要以生鮮蔬菜為主 三、蔬菜配送中心的組織結(jié)構(gòu)1 信息中心信息中心指揮和管理著整個配送 中心，它是配送中心的中樞神經(jīng)。它的功能是：對外負(fù)責(zé)收集和匯總各種信 息，包括便利店的銷售、訂貨信息，以及與部分供應(yīng)商聯(lián)網(wǎng)的信息，并根據(jù) 這些信

2、息作出相 應(yīng)的決策；對內(nèi)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、組織各種活動，指揮調(diào)度各部門的人員，共同完 成配送任務(wù) 2 倉庫 收貨區(qū)。在這個作業(yè)區(qū)內(nèi)，工作人員須完成接收貨物的任務(wù)和貨 物入庫之前的準(zhǔn)備工作，如卸貨、檢驗、票據(jù)等工作 儲存區(qū)。在這個作業(yè)區(qū)里分類儲存著驗收后的貨物 理貨區(qū)。理貨區(qū)是配送中心人員進行揀貨和配貨作業(yè)的場所。 配裝區(qū)。在配裝區(qū)內(nèi)，工作人員要根據(jù)每個客戶的位置、貨物數(shù) 量進行分放、配車，并確定單獨裝運還是混載同運。 發(fā)貨區(qū)。發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好的貨物裝車外運的作業(yè)區(qū)域。 加工區(qū)。在這個區(qū)域內(nèi)對收進的蔬菜進行整理加工分揀，如對蔬 菜去除老葉、清洗等 四、蔬菜配送中心的營運流程 1、蔬菜配送流程分類

3、（1000斤為例。人員配置：收貨+送貨（2人）、 加工（3人） 、儲存（1人）、配貨（2人） 第一類：保質(zhì)期較短或?qū)Ρｕr要求較高的蔬菜 其流程如下：訂貨-收貨-配裝-送貨第二類：保質(zhì)期較長的蔬菜，一般 在備貨后安插儲存工序，有時是 放在保鮮倉庫 儲存。這類蔬菜的流程與干貨的流程差不多。 其流程如下： 訂貨-收貨儲貨-配貨-配裝-送貨 第3頁共10頁 第三類：對需要加工的食品配制成半成品，然后再進行儲存到配送的各道工 序。 對需要加工的食品其操作程序如下：大量貨物集中到倉庫后，先進 行初加 工，對貨物進行等級劃分，給蔬菜去根、去老葉等。其流程如下：訂貨一 收貨一加工(分揀)一儲存一配貨f配裝-送

4、貨 第四類：對有些產(chǎn)品為了提高商品周轉(zhuǎn)速度，提高商品鮮度，雖由配貨中心 向供 應(yīng)商訂貨，但是供應(yīng)商不是將商品發(fā)給配送中心，而是將商品直接 發(fā)給 各個門店，這是流程最短的一種商品配送方式。 其流程如下： 配送中心訂貨一門店收貨 2、蔬菜的配送流程 (1) 訂貨。是配送中心運作周期的開始 (2) 收貨。收貨包括收貨和驗收入庫 (3) 加工。包括兩方面的內(nèi)容：一是制成品加工。二是初級產(chǎn)品加工 (4) 儲存。儲存主要是為了保證銷售需要，但要求是合理庫存，同時還要注 意在 儲存業(yè)務(wù)中做到確保商品不發(fā)生數(shù)量和質(zhì)量變化。 (5) 配貨。根據(jù)信息中心打印出的要貨單將貨物挑選出來的一種活動 （6）送貨。送貨包括

5、裝車和送貨兩項活動 五、倉儲設(shè)備 設(shè)備有倉庫、電腦錄入系統(tǒng)、包裝機、保鮮設(shè)備、貨架 六、蔬菜倉儲管理 總體規(guī)劃： 1）各店下訂單的內(nèi)容填寫完整，并以電子檔的形式傳至PC。 2）PC生成廠商訂貨單、揀貨單。 3）廠商到貨。 4）驗收。依照合同處理，由采購追貨予以補足 5）清洗蔬菜和相尖產(chǎn)品 6）分級。按高級和低級分類 7）包裝。使用規(guī)定的包裝材料及型號 8）貼標(biāo)。貼上促銷標(biāo)簽等，加強促銷效果。 9）分貨。在貼標(biāo)之前，即把分貨數(shù)量分配完成，在貼標(biāo)的同時依據(jù)分貨表的 數(shù)量， 即刻分配到各店，并完成小結(jié) 貨物入庫 每日的進銷存數(shù)據(jù)從銷售終端轉(zhuǎn)入到drp系統(tǒng)，即使是沒有pos的情況， 這些數(shù)據(jù)也被人工輸

6、入系統(tǒng)； 入庫有嚴(yán)格的、完善的制度 A收貨及檢驗的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) B收貨及檢驗的操作流程 C收貨及檢驗的單據(jù)以及傳遞流程和管理制度 D收貨區(qū)域門禁、衛(wèi)生、安全管理制度 （二）分類倉庫管理 保鮮庫管理溫度：保鮮庫的溫度應(yīng)保持在恒溫0C左右。 濕度：保鮮庫的相對濕度應(yīng)保持在50%至60%之間. 通風(fēng)：按照標(biāo)準(zhǔn)，保鮮庫的空氣每小時應(yīng)交換4次。 照明：倉庫內(nèi)照明，一般以每平方米2至3瓦為宜；如有玻璃門 窗，應(yīng)盡量使用毛玻璃，以防止陽光的直接照射而降低原料質(zhì)量保鮮庫管理 的具體做法： 1、保鮮庫應(yīng)安裝性能良好的溫度計和濕度計，并定時檢查其溫、濕度，防 止庫內(nèi)溫度和濕度越過許可范圍。 2、原料應(yīng)整理分類，依次存

7、放，保證每一種原料都有其固定位置，便 于管理和使用。 3、原料應(yīng)放置在貨架上，保證原料至少離地面25厘米，離開墻壁 10厘米，以便于空氣流通和清掃，并隨時保持貨架和地面的干凈，防止污 4、原料存放應(yīng)遠離自來水管道、熱水管道和蒸氣管道，以防受潮和濕熱霉 變 5、入庫原料需注明進貨日期，以利于按照先進先出的原則進行發(fā)放，定期 檢查原料保質(zhì)期，保證原料質(zhì)量。 6、保鮮庫應(yīng)定期進行清掃、消毒，預(yù)防和杜絕蟲害、鼠害。 7、所有有毒及易污染的物品，包括殺蟲劑、去污劑、及清掃用具，不要放 在食品原料干貨庫內(nèi)。 8、控制有權(quán)進入倉庫的人員數(shù)量，外單位及職工私人物品一律不應(yīng)存放在 保鮮庫內(nèi)。 冷藏庫管理冷藏是以

8、低溫抑制鮮貨類原料中微生物和細(xì)菌的生長繁殖速 度，維持原料的質(zhì)量、 延長其保存期。因此，一般溫度應(yīng)控制在0至-10 C、將其設(shè)計在深凍庫的 隔壁，可以節(jié)省能源。要特別注意貯藏時間的控制。冷藏庫管理的具體做法 1 冷藏室溫度每天必須定時檢查，溫度計應(yīng)安裝在冷藏庫明顯的地方， 如冷藏庫門口。 2、廚房要制訂妥善的領(lǐng)用原料計劃，盡量減少開啟冷藏室的次數(shù)，以節(jié)省 能源，防止冷藏設(shè)備內(nèi)溫度變化過大。 3、藏庫內(nèi)貯藏的原料必須堆放有序，原料與原料之間應(yīng)有足夠的空隙，原 料不能直接堆放在地面或緊靠墻壁，以使空氣良好循環(huán)，保證冷空氣自始至 終都包裹在每一種原料的四周。 4、原料進冷藏庫之前應(yīng)仔細(xì)檢查，不應(yīng)將已

9、經(jīng)變質(zhì)或弄臟的原料送入冷 藏庫。 5、需冷藏的原料應(yīng)盡快下庫，盡量減少耽擱時間；對經(jīng)過初加工的原料 進行冷藏，應(yīng)用保鮮紙包裹并裝入合適干凈盛器，以防止污染和干耗。 七、運輸方式公路運輸 八、配送管理 1 現(xiàn)場部負(fù)責(zé)對接收的商品進行計數(shù)、計量、質(zhì)檢、貼標(biāo)簽、商品上架； 配送人員負(fù)責(zé)將需要退、換、殘、次商品拉回配送中心集中處理 2、財務(wù)部定期向現(xiàn)場部結(jié)算銷售的貨款存入公司銀行帳戶，或公司與供應(yīng) 商或客戶定期結(jié)算應(yīng)付貨款 3、信息處理當(dāng)某一貨品庫存減少到一定數(shù)量時，電腦就會發(fā)出信號，提醒 采購中心及時向供應(yīng)商要求進貨，由采購中心安排貨源后送往總公司。 第9頁共10頁 篇二：生鮮蔬菜物流配送方案 1

10、XX縣XX蔬菜種植專業(yè)合作社與XX超市生鮮蔬菜配送方案 2、生鮮蔬菜具體配送方法： 3、配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：配送蔬菜的質(zhì)量的控制主要采取如下措施： (1) 在與超市簽訂蔬菜配送合作協(xié)議中，由客戶和我們共同擬定蔬 菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書； (2) 我公司接到客戶配送訂單后，將組織的蔬菜由分揀人員按蔬菜配送 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書分揀包裝入框，我公司具體負(fù)責(zé)配送單位的負(fù)責(zé)人檢驗合格 后才配送給客戶； (3) 我們配送的蔬菜經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員檢驗驗收。 4、配送價格構(gòu)成及報價說明書： (1) 配送價格包含蔬菜的收購價格、分揀運輸?shù)膿p耗和搬運費、運輸費、 國家法律規(guī)定稅收和行業(yè)交易費和我們的企業(yè)毛利等方面。 (2) 在制定蔬菜的配送價格過程中，我們根據(jù)蔬菜行業(yè)的特殊性，我們主 要采取的是隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期報價、采購方核價發(fā)方 式進行(當(dāng)有分歧的意