健康教育教師培訓(xùn)資料

1、.喝酒的危害 長期過量飲酒能引起慢性酒精中毒，對身體有很多危害。比如，使心肌變性，增加心臟負(fù)擔(dān)，降低呼吸道的防御功能，破壞肝細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、胃潰瘍、胃炎、食道炎、肝硬化及呼吸中樞麻痹等疾患。這些病都會影響人體對營養(yǎng)的吸收。 一、引起體內(nèi)營養(yǎng)素的缺乏 1、蛋白質(zhì)、脂肪、糖的缺乏。其主要原因是由于長期飲酒的人約有一半以上進(jìn)食不足。酒能使胃蠕動能力降低，造成繼發(fā)性惡心，使嗜酒者喪失食欲，減少進(jìn)食量。 2、蛋白質(zhì)的消化率下降。 有關(guān)專家在通過對胃的活組織檢查發(fā)現(xiàn)，約有1/4 的長期嗜酒者患萎縮性胃炎，其胃酸及胃蛋白酶也都低于正常人。 3、多種維生素的缺乏。 飲酒最容易造成的是葉酸缺乏

2、，其次為維生素B1、煙酸及維生素B6的缺乏。這是由于小腸對維生素B1、維生素B12 及葉酸等吸收率降低的緣故。臨床表現(xiàn)主要有神經(jīng)疾病、舌炎、貧血和血細(xì)胞減少等。 4、鈣、鎂、鋅等元素缺乏。由于酒精影響小腸的結(jié)構(gòu)和對消化腺體的損害，?？沙霈F(xiàn)脂肪痢，從排便中同時損失多種無機(jī)鹽，也可使無機(jī)鹽從腎的排泄增多；另一方面，嗜酒者從飲食中獲得的無機(jī)鹽的量減少，可使血液中鋅、銅、鎂等的水平下降。二、損害肝臟 酒精的解毒主要是在肝臟內(nèi)進(jìn)行的，大約9095的酒精都要通過肝臟代謝。因此，飲酒對肝臟的損害特別大。酒精能損傷肝細(xì)胞，引起肝病變。連續(xù)過量飲酒者易患脂肪肝、酒精性肝炎，進(jìn)而可發(fā)展為酒精性肝硬化，最后可導(dǎo)致肝

3、癌?？耧嫳╋嫞ㄒ淮物嬀屏窟^多）不僅會引起急性酒精性肝炎，還可能誘發(fā)急性壞死型胰腺炎，嚴(yán)重者危及生命。三、損害消化系統(tǒng) 酒精能刺激食道和胃黏膜，引起消化道黏膜充血、水腫，導(dǎo)致食道炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍等。過量飲酒是導(dǎo)致某些消化系統(tǒng)癌癥的因素之一。四、增高乳腺癌發(fā)病幾率 有研究表明，常喝含酒精飲料的婦女，患乳腺癌的機(jī)會增多。因此，限制飲酒可能減少患乳腺癌的危險。五、導(dǎo)致高血壓、高血脂癥和冠狀動脈硬化 酒精可使血液中的膽固醇和甘油三酯升高，從而發(fā)生高血脂癥或?qū)е鹿跔顒用}硬化。血液中的脂質(zhì)沉積在血管壁上，使血管腔變小引起高血壓，血壓升高有誘發(fā)中風(fēng)的危險。長期過量飲酒可使心肌發(fā)生脂肪變性，減小心臟的

4、彈性收縮力，影響心臟的正常功能。六、誘發(fā)事故和暴力行為 長期飲酒者的中樞神經(jīng)系統(tǒng)往往處于慢性乙醇中毒狀態(tài)，有的發(fā)展為酒精中毒性精神病和酒毒性動覺癥。 患者時有傷人、毀物等沖動行為。酒精能使人失去自控能力，有增加事故和暴力行為的危險。全世界的交通事故和工作事故1/3 以上是由酗酒引起的。 導(dǎo)致貧血酒精等毒性物質(zhì)被吸收入血液后，能刺激、侵蝕紅細(xì)胞及其他血細(xì)胞的細(xì)胞膜，會引起血細(xì)胞萎縮、破裂、溶解，從而不斷減少。貧血患者體內(nèi)往往缺乏制造血液的營養(yǎng)物質(zhì)，而酒精等毒性物質(zhì)又會破壞攝入的營養(yǎng)素。這樣，就會進(jìn)一步導(dǎo)致血細(xì)胞制造障礙，還可使紅細(xì)胞、白細(xì)胞及血小板等越來越少，從而造成嚴(yán)重貧血。酒精還能干擾骨髓、

5、肝、脾等造血器官的造血功能。七、導(dǎo)致肥胖過量飲酒可使一些人發(fā)胖 這是因為酒精發(fā)熱量較高，進(jìn)入人體后首先被吸收、氧化，對同時或酒后吃下的食物卻不能及時地消化和利用。這些食物在體內(nèi)被轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。中老年人因運(yùn)動量減少，更易發(fā)胖。八、降低人體免疫力 酒精可侵害防御體系中的吞噬細(xì)胞、免疫因子和抗體，致使人體免疫功能減弱，容易發(fā)生感染，引起溶血。九、誘發(fā)胎兒先天性畸形酒精對生殖細(xì)胞（精子和卵子）有毒害作用。 若這種受毒害的細(xì)胞發(fā)育成胎兒，則有可能成為智力遲鈍的低能兒，將給家庭、社會造成沉重的負(fù)擔(dān)。孕婦飲酒，酒精能通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)直接毒害胎兒，阻礙胎兒腦細(xì)胞的分裂。酒精也是一種致畸因素，能誘發(fā)胎

6、兒先天性畸形。 1、血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時，人就會失去自制能力。如達(dá)到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。2、酒精對人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。3、此外慢性酒精中毒，對身體還有多方面的損害。如可導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。還有人注意到，長期大量飲酒，能危害生殖細(xì)

7、胞，導(dǎo)致后代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。過量飲酒：危害不淺 雖說“無酒不成席”，同時，酒也是“穿腸毒藥”，過量飲酒帶來的危害也不少。每年不知有多少人因喝酒造成了意外，多少人把命斷送在這酩酊酣熱之際，多少健康消失在瓶罐之間。大量飲酒會對身體健康有下列危害 酒精中毒據(jù)測定，飲下白酒約5分鐘后，酒精就會進(jìn)入血液，隨血液在全身流動，人的組織器官和各個系統(tǒng)都要受到酒精的毒害。短時間大量飲酒，可導(dǎo)致酒精中毒，中毒后首先影響大腦皮質(zhì)，使神經(jīng)有一個短暫的興奮期，胡言亂語；繼之大腦皮質(zhì)處于麻醉狀態(tài)，言行失常，昏昏沉沉不省人事。若進(jìn)一步發(fā)展，生命中樞麻痹，則心跳呼吸停止以致死亡。 損害食管

8、和胃黏膜酒精對食管和胃的黏膜損害很大，會引起黏膜充血、腫脹和糜爛，導(dǎo)致食管炎、胃炎、潰瘍病。酒精主要在肝內(nèi)代謝，對肝臟的損害特別大，肝癌的發(fā)病與長期酗酒有直接關(guān)系。研究表明，平均每天飲白酒160克，有75的人在15年內(nèi)會出現(xiàn)嚴(yán)重的肝臟損害，還會誘發(fā)急性膽囊炎和急性胰腺炎。 誘發(fā)腦卒中酒精影響脂肪代謝，升高血膽固醇和甘油三酯。大量飲酒會使心率增快，血壓急劇上升，極易誘發(fā)腦卒中。長期飲酒還會使心臟發(fā)生脂肪變性，嚴(yán)重影響心臟的正常功能。 酒精中毒性精神病當(dāng)血液中的酒精濃度達(dá)到0.1%時，會使人感情沖動；達(dá)到0.2%0.3%時，會使人行為失常；長期酗酒，會導(dǎo)致酒精中毒性精神病。 營養(yǎng)失調(diào)長期酗酒還會造

9、成身體中營養(yǎng)失調(diào)和引起多種維生素缺乏癥。因為酒精中不含營養(yǎng)素，經(jīng)常飲酒者會食欲下降，進(jìn)食減少，勢必造成多種營養(yǎng)素的缺乏，特別是維生素B1、維生素B2、維生素B12的缺乏，還影響葉酸的吸收。 危害胎兒女性酗酒的危害性更大。研究發(fā)現(xiàn)，在對酒精產(chǎn)生依賴以后，女性的大腦萎縮進(jìn)程要比男性快。酒精對精子和卵子也有毒副作用，不管父親還是母親酗酒，都會造成下一代發(fā)育畸形、智力低下等不良后果。孕婦飲酒，酒精能通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)直接毒害胎兒，影響其正常生長發(fā)育。而丈夫經(jīng)常酗酒的家庭中平均人工流產(chǎn)次數(shù)比其他家庭高很多。 酗酒對社會也具有極大危害，因為酗酒是一種病態(tài)或異常行為，可構(gòu)成嚴(yán)重的社會問題。酗酒者通常把酗酒

10、行為作為一種因內(nèi)心沖突、心理矛盾造成的強(qiáng)烈心理勢能發(fā)泄出來的重要方式和途徑。酗酒者常通過酗酒以期來消除煩惱，減輕空虛、膽怯、內(nèi)疚、失敗等心理感受。如果全社會對酗酒現(xiàn)象熟視無睹，不采取有效措施加以規(guī)勸，醉鬼們就可能危害社會治安，讓我們遭遇到偷盜、殺人、家庭暴力行動后的離異等。這并非聳人聽聞，我國每年因酗酒肇事立案的高達(dá)400萬起；全國每年有10萬人死于車禍，而三分之一以上的交通事故的發(fā)生與酗酒及酒后駕車有關(guān)。酒量是因人而異的，一般來講，北方人的酒量比南方人大，男人的酒量比女人要大，歐美人種的酒量比黃種人大。即使是同一個人，不同健康狀態(tài)和精神狀態(tài)，飲酒量也是有差別的，如年輕時比年老時量大，精神愉快，精力充沛時比疲勞、憂愁不快時酒量要大，形成這種差異主要是酒精與人體內(nèi)的分解代謝的速度有關(guān)。 酒精在人體內(nèi)的分解代謝主要靠兩種酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛氫酶。乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，使乙醛被分解為二氧化碳和水。人體內(nèi)若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，中樞神經(jīng)就較少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也行若無事。在一般人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且數(shù)量