DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、設(shè)計人：一、計劃摘要伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、 “郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語 ; 與此同時，現(xiàn)如今的孩子們 缺少動手實踐的機會 ; 另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué) 生群體占有不可或缺的地位。 制作一個獨一無二的蛋糕、 糖果等食品， 擁有一次非同尋常的親自動手的過程， 在小資、 孩子、學(xué)生們的群體 中擁有巨大的潛力 ! 因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自 己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“ DIY 食品連 鎖店”應(yīng)運而生。 考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實， 決定打造個從 小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單的“ DIY 蛋糕店”做起，打響自己的品

2、牌，逐 步擴大自己的產(chǎn)業(yè)，形成 DIY 食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘 !二、企業(yè)介紹1 、項目名稱： DIY蛋糕店 DIY食品連鎖店2、項目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時尚 !3、項目宣言：我的蛋糕，我的 Young!4、店面名稱： I Cake DIY 蛋糕店注釋： 、I 我，I Cake 我的蛋糕，就是 DIY蛋糕，自 己動手制作，世上獨一無二的蛋糕 !、I 與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店5、店面主題曲：甜甜的周杰倫主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我每天會在店里播放一定 的時間。6、宣傳口號：我的蛋糕，我的 Young!注釋： Young有兩個層面的意義，一方面，是我們

3、面向年輕群體的體 現(xiàn)，另一方面， Young與“樣”同音，即 DIY 自己制作蛋糕，就有自 己想要的樣子 !7、店面商標(biāo)： I C ake注釋：上邊一個蠟燭，是字母“ I ”的變換，左邊缺失一塊的圓就是 蛋糕也是字母“ C”，與后面的“ ake”連起來就是“ Cake”代表著蛋 糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“ I Cake ”!8、店面地址：選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利 的地方。 （ 因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會 以簡便優(yōu)先的原則， 而且根據(jù)學(xué)校的生源具有不斷更新性， 致使能保 證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段 ） 。9、店面布局：風(fēng)

4、格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、 叢林版、溫馨版各各相互獨立的不同主題風(fēng)格的界面， 以供不同 人群的喜好。 （ 本身就是一個 DIY店，就讓它一“獨”到底 ! 每個人都 有自己獨特的意境。 ） 周圍排滿蛋糕制作的參考圖片， 大而且容易看， 方便大家制作蛋糕。三、市場分析我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體， 并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。 下面是我們從調(diào)查中 統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。1、問卷調(diào)查：由于本項目主要面向群體為大學(xué)生本身， 因此，問卷調(diào)查主要調(diào) 查群體為在校大學(xué)生。（ 注：有部分選項為多選，故部分選項的百分比相加

5、大于 100%。）、去蛋糕店的頻率：女生對蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。、蛋糕的用途：生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會在 制作 DIY 蛋糕的同時，附帶生日用具，使生日更加獨特，、市場滿足度：市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求， 雖然對 DIY蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊， 但是，從另一方面講， 市場上已 有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。 、 DIY 方式態(tài)度 : 總體來說，大家對 DIY 方式還是很看好的， 因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。 、是否愿意花時間自己做蛋糕 : 男生比女生更為理性， 女生講 究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實際，

6、 因此，我們會從女生著重下手， 開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。、蛋糕的價位： 蛋糕的價位比較集中在 50-150 之間，所以我 們會按照這個規(guī)格安排蛋糕的原料，基本定位在 100/ 個的價位上， 上下會略有浮動。、蛋糕的尺寸：大家制作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕 不適應(yīng)于大家制作， 因此，我們初步定為 12寸/ 個，依據(jù)不同的情況， 可在 10-20 寸之間調(diào)動。、蛋糕的形狀：圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用 于制作蛋糕，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的 制作。、擔(dān)心的問題： 衛(wèi)生安全、 材料儲備是大家主要擔(dān)心的話題。 所以，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下， 增加消毒設(shè)備， 并及時更

7、 新材料，以保證材料的新鮮。、制作環(huán)境：大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們在不同 的風(fēng)格還是會以靜雅舒適的風(fēng)格為主。、制作蛋糕的伴侶：來店里的戀人居多。所以，我們要創(chuàng)造 一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。、DIY 蛋糕店的頻率：時效性決定我們選擇地址的重要性。 因此，我們選擇在學(xué)校附近，因為學(xué)校每年都有新生的加入，所以， 可以說，我們的生源是源源不斷的。、宣傳渠道：大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重 視回頭客就必不可少了， 創(chuàng)建良好氛圍， 并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度， 我們的 DIY 蛋糕店必定會不脛而走 !2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大， 因此，我們從這里可以找到各行各業(yè)的

8、關(guān)注人士，以便確定我們的面向?qū)ο?。、關(guān)注人群性別：女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點還 是在女生。、關(guān)注人群年齡：年輕群體主要是我們的對象，主要集中在 大學(xué)生以及中小學(xué)生。、關(guān)注者意愿：我們的 DIY 蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。、關(guān)注者擔(dān)心的問題：與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人 群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時間問題， 綜合起來看，還是時間比較重要， 所以我們制定了一系列的高效方案。、來 DIY 蛋糕店的頻率：與問卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住 學(xué)生這個大的消費群體，我們才能擁有源源不斷的客源。3. 前景預(yù)測通過我們一個多月來的調(diào)查研究， 我們做過問卷調(diào)查， 發(fā)表過網(wǎng) 上投票，也走訪過很多 DIY 行業(yè)

9、的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢。首先，大家對 DIY 的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于 80%的 人選擇了愿意來， 尤其是年輕的一代， 都希望有自己獨特的東西。 所 以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。其次，女生對蛋糕的熱愛遠(yuǎn)高于男生。 而且大部分選擇不會來的 都是男生，但是， 他們也選擇了會和女朋友一起來，這樣，只要我們 能做的讓女生滿意，那何愁沒有生源呢 ?第三，我們本身就是一個大學(xué)生， 從校園中出來， 我們很了解現(xiàn) 在的學(xué)生想要什么， 不想要什么。 能和顧客有個很好的心靈的溝通是 創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢必會成為我們良好的資源 !第四，通過我們自己的預(yù)算， 以及成功的案例，

10、 開一家 DIY 蛋糕 店的成本在 10 萬元以內(nèi)，這對于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來 講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險性。第五，我們走訪了很多的做 DIY 生意商家，大家普遍用“前景無 限”這個詞來形容，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?。與此同時， 我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險， 但是我們同樣找到了解決 的方法。首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情， 很多人都因為 沒有時間久不會光顧， 因此，我們改進(jìn)了技術(shù)， 同時增加了優(yōu)雅舒心 的氛圍， 讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。 其次，蛋糕本身就是有 奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需 要一個不斷更新的生源， 所以，我們把店建在了

11、學(xué)校附近， 每年都有 新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的 DIY 蛋糕店 ! 生意不斷 !綜上所述，不難看出， DIY 蛋糕店的情景還是非?？捎^的，只要 我們有想法，有信息，就一定可以實現(xiàn)的 !四、財務(wù)計劃1、啟動資金： 10萬元。 （必要時，可再申請 7萬元貸款 ）2、手續(xù)： （營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊、稅務(wù)登記等 ）1000 元。衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證 （150 元左右 ） 。營業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、 房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照 （140 元左右 ）。稅務(wù)登記：辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證

12、（100 元左右 ） 。長春大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：高校畢業(yè)生 （ 含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、 研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起 1 年內(nèi)，免交個體戶登記 注冊費（包括開業(yè)登記、變更登記、補換營業(yè)執(zhí)照及營業(yè)執(zhí)照副本 ） 、 個體戶管理費、 集貿(mào)市場管理費、 經(jīng)濟(jì)合同鑒證費、 經(jīng)濟(jì)合同示范文 本工本費等。 此外， 如果成立非正規(guī)企業(yè)， 只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行 登記，即可免稅 3 年。自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生， 向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保 額度最高可為 7 萬元，并享受貸款貼息。目前，長春市民生銀行、商業(yè)銀行等已開始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請， 這也是政府出臺的扶持 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策之一。 貸款方式包括直接向銀行

13、申請貸款、 申請科 技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識產(chǎn)權(quán)進(jìn)行擔(dān)保貸款 等。3、店面：租用， / 月。4、機械設(shè)備： 2 萬元。燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P 3500 元。打蛋機： 20升恒聯(lián) 1700 元。面包醒發(fā)箱：不銹鋼 15 層廚寶牌 1500元。鮮奶機： 1700 元。蛋糕展示柜：制冷的 4000 元。工作臺：不銹鋼的 1000 元。打蛋刷：三能牌 37元，耐高溫紙 10 元。刮板：應(yīng)該是送的。裱花嘴：好的 150 元。5、門面及內(nèi)部裝修： 1 萬元。內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。6、空調(diào) ( 一匹 ) ：1500元。 ( 美的 KF-23GW/Y-X(E5)

14、7、原材料： 1 萬元。 （玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等 ） 8、廣告費：約 2 萬元。9、蛋糕制作參考資料： 500 元。10、員工服裝費： 900 元。11、其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等 ） ：5000元。（ 會員卡制作成本： 0.5 元/ 個 ）12、活動資金： 1 萬。五、營銷策略（ 一） 廣告宣傳1、海報傳單：在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報。 前期：共 5000 張。2、網(wǎng)絡(luò)廣告：前期：在主要網(wǎng)站 （如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng) ） 發(fā)布廣告。 后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展，后期會開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲， 宣傳蛋糕。3、電視廣播：在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻4、報紙雜志：在年輕

15、人報紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。（二）營業(yè)安排營業(yè)時間：周一至周五： 6 ：00 23：00（針對顧客 ）節(jié)假日： 24 小時全天營業(yè)營業(yè)內(nèi)容：、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克 力，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉 油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得 到自己想要的糕點了。、我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點。、我們實行會員卡制度，即，凡一年內(nèi)來本店消費滿 3 次或 者推薦一位好友來本店消費者， 均可獲得一張精致的會員卡， 憑此會 員卡，享受全場九折的優(yōu)惠。 、凡我店會員，生日當(dāng)天來本店購物，均可得到一份特別的

16、生 日禮物，給您的生日一個驚喜 ! 不是會員的顧客，生日當(dāng)天來本店消 費，均可得到一份生日賀卡及禮品。 、我們提供免費的照相服務(wù)，免費的為制作蛋糕的顧客拍照， 留下值得回憶的點點瞬間。、店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對朋友、家人們說的話，或者 什么對我們的意見， 都可以寫在上面， 我們提供免費的精美卡紙， 溫 馨你我他 !六、風(fēng)險管理在市場調(diào)研中， 我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險， 但是我們同樣找到了解 決的方法。首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情， 很多人都因為 沒有時間久不會光顧， 因此，我們改進(jìn)了技術(shù)， 同時增加了優(yōu)雅舒心 的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代