食品安全管理組織機(jī)構(gòu)及崗位職責(zé)

1、食品安全管理組織機(jī)構(gòu)及職責(zé) 一、安全管理組織機(jī)構(gòu)法定代表人食品安全管理員進(jìn)貨管理員發(fā)貨管理員二、食品安全管理組織人員職責(zé)（一） 法定代表人或負(fù)責(zé)人職責(zé)：對(duì)本單位的食品衛(wèi)生安全負(fù)全 面責(zé)任（二） 食品安全管理員職責(zé)1、 組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律和知識(shí)培訓(xùn)。2、 制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行 督促檢查。3、 檢查食品經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴(yán)防食物中毒，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見。4、 加強(qiáng)食品采購(gòu)索證、驗(yàn)收、臺(tái)賬登記、貯存的管理。5、 組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。6、 建立食品安全管理

2、檔案。7、 接受和配合食品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)情況，對(duì)提出的整改意見負(fù)責(zé)落實(shí)，并及時(shí)向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo) 報(bào)告。（三）進(jìn)貨管理員職責(zé)一、采購(gòu)員購(gòu)進(jìn)的食品 應(yīng)及時(shí)校稱 記錄進(jìn)貨的數(shù)量 對(duì)質(zhì)量異常的及時(shí)記錄及時(shí)反映做到進(jìn)貨驗(yàn)收出庫過秤帳物相符二、各類食品分開存放面保持一定的距離并有明顯標(biāo)識(shí)有的食品應(yīng)與墻壁、地三、 定期檢驗(yàn)庫存食品 掌握所貯存食品的保質(zhì)期四、 不使用腐敗變質(zhì) 生蟲及污染不潔的食品五、 搞好倉(cāng)庫衛(wèi)生 消滅蚊蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲 六、每月及時(shí)報(bào)當(dāng)月進(jìn)貨清單（四）發(fā)貨管理員職責(zé)1、 熟悉公司商品流轉(zhuǎn)流程和商品規(guī)格、堆放位置。2、 學(xué)會(huì)統(tǒng)籌安排，按照發(fā)貨單后合

3、理安排發(fā)貨順序以及發(fā)貨時(shí)間，做好調(diào)車計(jì)劃，保證車輛滿載，行駛路線合理，及時(shí)把訂單所需貨物發(fā)出。發(fā)貨時(shí)與物流配送中心約定貨物到達(dá)時(shí)間和，做下記錄或記在 送貨憑證上。3、發(fā)貨時(shí)認(rèn)真核對(duì)發(fā)貨清單，核實(shí)商品名稱、規(guī)格及數(shù)量，客戶收貨人電話及地址，不得發(fā)錯(cuò)貨，漏發(fā)、多發(fā)，造成不必要的損失。每次發(fā)貨完畢后，需在發(fā)貨單上簽字認(rèn)可。4、落實(shí)外租車運(yùn)輸價(jià)格、車輛調(diào)配和服務(wù)管理，確保成本、服務(wù)兩不誤。詳細(xì)記錄每天短途用車情況，包括車主姓名、時(shí)間、價(jià)格、 發(fā)貨起止地、發(fā)貨明細(xì)等，與車主核實(shí)無誤后簽字確認(rèn)。5、 及時(shí)把發(fā)貨憑證交到財(cái)務(wù)處，以免丟失。沒有發(fā)貨憑證的（如 客車），把客車車牌好、隨車電話記錄下來交給銷售內(nèi)勤。6、 如有退貨時(shí)，憑退貨申請(qǐng)單聯(lián)系車輛接貨，認(rèn)真核實(shí)數(shù)量。7、 負(fù)責(zé)與物流配送中心協(xié)調(diào)雙方出現(xiàn)意外情況的處理辦法（如貨 物丟失、破損、代收款等）8、 與庫管共同協(xié)商庫房商品的擺放位置。9、 經(jīng)常聯(lián)系物流配送中心，熟悉物流的配貨時(shí)間、配貨路程、物流的收費(fèi)標(biāo)