低聚木糖的生理作用及其在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用

1、低聚木糖的生理作用及其在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用自上世紀(jì) 40 年代發(fā)現(xiàn)四環(huán)素對畜禽的促生長作用 以來，抗生素已被廣泛用作飼料添加劑。然而以后的研究發(fā) 現(xiàn)，抗生素在消滅有害菌的同時(shí)，也會殺死有益菌，長期使 用還會產(chǎn)生耐藥性菌株以及在畜產(chǎn)品中產(chǎn)生殘留，通過食物 鏈影響人類健康和破壞生態(tài)環(huán)境。鑒于此種情況，尋求一種 無污染、無殘留、多功能的新型天然促生長劑已成為當(dāng)今熱 點(diǎn)。 低聚木糖是最近幾年發(fā)展起來的一種功能性添加劑， 具有顯著的雙歧桿菌增殖效果。低聚木糖還具有有效用量小 及穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，存在于竹筍、玉米芯、甘蔗渣和棉籽等 作物中。隨著人們對低聚木糖的認(rèn)識，低聚木糖已作為一種 新型的綠色飼料添加劑應(yīng)用

2、于動物生產(chǎn)。 1 低聚木糖及 其特點(diǎn) 低聚木糖又稱木寡糖，是由 27 個(gè)木糖分子以 禺1 , 4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。其主要功效成分是木二糖、 木三糖、木四糖。低聚木糖為乳白色或淡黃色粉末， 略有特殊氣味，易溶于水，分散性較好。與其他功能性低聚 糖相比，低聚木糖更耐酸和耐熱，在飼料加工和儲存過程中 具有很好的穩(wěn)定性。低聚木糖很難被動物體分泌的消化酶所 分解，絕大部分可以到達(dá)小腸后段和大腸發(fā)揮其生理功能。2 低聚木糖的生理作用 2.1 選擇性增殖雙歧桿菌等有益菌 王繼成等（ 2006 ） 1 研究指出，日糧中添加125g/t低聚木糖（ 35% ）能促進(jìn)仔豬盲腸中雙歧桿菌的增殖。腸道 有益

3、菌（如雙歧桿菌）可以利用低聚木糖等短鏈分支糖類物 質(zhì)進(jìn)行大量增殖，形成微生態(tài)競爭優(yōu)勢，同時(shí)生成短鏈脂肪 酸和一些抗菌物質(zhì)，直接抑制外源致病菌和腸內(nèi)固有腐敗菌 細(xì)菌的生長繁殖，致病菌和腐敗菌受到抑制，有毒有害物質(zhì) 大量減少，動物發(fā)病也隨之受到控制。雙歧桿菌等有益菌的 代謝產(chǎn)物短鏈脂肪酸還可以刺激腸道蠕動，縮短食糜在腸內(nèi) 停留時(shí)間，從而減少有害物質(zhì)對動物機(jī)體可能造成的毒害。 2.2 吸附腸道病原菌 病原菌細(xì)胞表面的外源凝集素可以 結(jié)合游離的或存在于腸粘膜上皮細(xì)胞表面的碳水化合物而 粘附在腸上皮繁殖，進(jìn)而感染宿主。低聚木糖很難被消化， 可以到達(dá)小腸后段或大腸，進(jìn)入腸道后的低聚木糖能競爭性 地和病原細(xì)

4、胞表面外源凝集素結(jié)合，阻止病原菌粘附在腸粘 膜上皮細(xì)胞上，將其排出體外，減少病原菌對動物的危害。 王繼成等 （2006 ）1在研究中指出仔豬日糧中添加低聚木糖 能有效抑制腸道大腸桿菌的增殖。 2.3 增強(qiáng)機(jī)體免疫功 能 低聚木糖具有輔劑及免疫調(diào)解的功能，所謂輔劑就是 能增加免疫系統(tǒng)對疫菌、藥物和抗原免疫應(yīng)答的物質(zhì)。朱漢 靜等（2007 ）2報(bào)道低聚木糖能誘導(dǎo)動物免疫細(xì)胞中的多種 細(xì)胞因子，促進(jìn)干擾素的生成，激活巨噬淋巴細(xì)胞和T、 B淋巴細(xì)胞，提高天然殺傷細(xì)胞（ NK ）的殺傷力，促進(jìn)抗體產(chǎn) 生，從而增強(qiáng)動物免疫功能。于躍等（ 2007 ）3 研究指出， 雛雞日糧中添加低聚木糖，其胸腺、脾臟、法

5、氏囊等禽類的 主要免疫器官的相對質(zhì)量均有提高的趨勢，說明低聚木糖可 以作為一種抗原物質(zhì)，促進(jìn)免疫器官的綜合發(fā)育，提高雛雞 整體免疫機(jī)能。王繼成等（ 2006 ）1 報(bào)道中指出低聚木糖能 提高斷奶仔豬血清 IgG 水平， 對仔豬的體液免疫有一定的影 響。王喜明等（ 2008 ）4研究同樣指出，添加低聚木糖可以 降低犢牛白球比，從而提高機(jī)體的免疫能力。 2.4 促進(jìn) 脂類代謝 促進(jìn)脂類代謝是低聚木糖的主要作用之一。 Delzenne 等（ 1993 ） 5研究發(fā)現(xiàn)，功能性低聚糖可以降低 血清中甘油三酯和膽固醇的濃度，進(jìn)而改善脂類代謝。王喜 明等（2008 ）6 等對犢牛的試驗(yàn)表明， 日糧中添加低聚

6、木糖 有降低血清中甘油三脂濃度的趨勢，同時(shí)能顯著增加血清中 的低密度脂蛋白含量，表明低聚木糖有一定的促進(jìn)脂類代謝 的作用。 2.5 促進(jìn)動物對礦物質(zhì)的吸收利用 有研究 表明，在日糧中添加低聚木糖可促進(jìn)小鼠對鈣、鐵、鎂等礦 物質(zhì)的吸收利用，這是由于低聚木糖產(chǎn)生的短鏈脂肪酸能降 低腸道中的 pH 值，從而使鈣、鎂鹽的溶解性升高，并促進(jìn) 鈣離子的吸收。 Delzenne 等（ 1993 ） 5研究了飼喂低聚木 糖的動物對鈣、鎂、鐵、鋅、銅的利用情況，發(fā)現(xiàn)動物攝食 后，盡管總排便體積有所增加，但糞便中礦物質(zhì)含量減少， 說明鈣、鎂、鋅的吸收率大大提高。 2.6 抗氧化作用 低聚木糖具有一定的抗氧化作用，

7、主要是通過清除自由基來 實(shí)現(xiàn)的。研究表明，低聚木糖具有清除二苯基苦基肼 （ DPPH ） 的作用， DPPH 是一種穩(wěn)定的脂溶性自由基。 Katapodis 等 （2005） 7 報(bào)道，低聚木糖能抑制銅催化的低密度脂蛋白過氧 化作用。丁蘇等（ 2008 ）8研究表明，日糧中添加低聚木糖 能顯著減低小鼠機(jī)體自由基水平，增強(qiáng)血清及組織中超氧化 物歧化酶（ SOD ）、谷胱甘肽過氧化物酶（ GSH-Px ）及過氧 化氫酶（CAT ）活性，顯著升高血清總抗氧化能力 （T-AOC ） 水平，顯著降低血清丙二醛（ MDA ）含量。 3 低聚木糖 在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用 低聚木糖作為一種新型飼料添加 劑在飼料工

8、業(yè)中的應(yīng)用也得到肯定。低聚木糖具有提高動物 生產(chǎn)性能和飼料轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)動物機(jī)體免疫力和抗病能力， 降低飼料中藥物用量，減少藥物殘留及提高動物產(chǎn)品品質(zhì)， 改善動物腸道微生態(tài)平衡等作用。 3.1 低聚木糖在豬生 產(chǎn)中的應(yīng)用 低聚木糖具有提高仔豬營養(yǎng)物質(zhì)利用率、提 高平均日增重、降低料重比、改善腸道形態(tài)及調(diào)節(jié)腸道菌群 的作用。楊海英等（ 2008 ）9 研究指出，日糧中添加 200g/t 低聚木糖能顯著降低仔豬的料重比，提高仔豬空腸絨毛長度， 縮短十二指腸和空腸隱窩深度，提高仔豬十二指腸和空腸絨 腺比。李兆勇等（ 2008 ）10 報(bào)道，仔豬日糧中添加 200g/t 低聚木糖能顯著提高仔豬飼料轉(zhuǎn)化率

9、及仔豬對 DM 和 GE 的 表觀消化率， 提高仔豬十二指腸和空腸胰蛋白酶、 胃蛋白酶、 脂肪酶和淀粉酶活性，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。王繼成等（2006 ）1報(bào)道，仔豬日糧中添加 35%低聚木糖 125g/t 、 250g/t 、375g/t ，平均日增重分別比對照組提高 8.2% 、17.27% 、 10% ，料重比有一定程度的降低，同時(shí)，添加低聚木糖能降 低仔豬腹瀉率，促進(jìn)斷奶仔豬腸道中雙歧桿菌及乳酸桿菌增 殖和抑制大腸桿菌生長，調(diào)節(jié)腸道菌群。 3.2 低聚木糖 在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用 肉雞日糧中添加低聚木糖能夠提 高肉雞平均體增重、提高平均日采食量、降低料重比及腹脂 率。王懷蓮等（ 200

10、8 ）11報(bào)道，日糧中添加含量為 95% 低 聚木糖 0.002% 、 0.004% 、0.006% 能使 2142 日齡肉雞平 均體增重分別提高 19.63% 、24.34% 、34.42% ，平均日采食 量分別提高 9.8% 、12.7% 、16.05% ，料重比分別降低 8.9% 、 11.1% 、13.6% ，腹脂率分別降低 27.19% 、22.37% 、24.54% 。 司梅霞等（ 2008 ）12 對淮南麻雞所做試驗(yàn)結(jié)果表明：添加 低聚木糖 150mg/kg 時(shí)，能提高 2142 日糧淮南麻雞的體重， 顯著降低料肉比，提高免疫器官的相對重量。 低聚木糖 具提高蛋雞產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋重，

11、降低料蛋比的作用。此外，低 聚木糖應(yīng)用于蛋雛雞日糧，能夠增加蛋雛雞日增重，降低料 重比，提高雛雞成活率和生產(chǎn)性能。蔣正宇等13 （ 2005 ）報(bào)道，在肉仔雞日糧中添加 0.02% 含量為 35% 的低聚木糖， 與抗生素組相比， 042 日齡肉仔雞體質(zhì)量提高 2.2% ，空腸 乳酸桿菌數(shù)量增加 18.89% 。杜文興等（ 2004 ） 14報(bào)道， 蛋雞日糧中添加含量為 35% 的低聚木糖 0.015% 、0.02% ， 其日平均產(chǎn)蛋率、日平均產(chǎn)蛋總重均顯著提高，料蛋比顯著 降低。于躍等（ 2007 ）3研究指出，蛋雛雞日糧中添加含量 為 35% 的低聚木糖 0.02% ，其平均日增重提高 12

12、.33% ，料 重比降低 9.86% ，雛雞成活率提高 5.95% 。此外，低聚木糖 還具有提高雛雞免疫器官指數(shù)的作用。 低聚木糖也可應(yīng) 用于肉鴨日糧。楊廷桂等（ 2005 ）15 報(bào)道，在肉鴨日糧中 添加 35% 的低聚木糖 100g/t ，與添加大蒜素 37.5g/t 相比， 42 日齡肉鴨體質(zhì)量提高 2.39% ，空腸中乳酸桿菌數(shù)量增加， 屠宰性能有所改善， 胴體蛋白質(zhì)含量提高 2.24% 。 3.3 低 聚木糖在反芻動物生產(chǎn)中的應(yīng)用 低聚木糖對反芻動物 生產(chǎn)性能和免疫性能有一定的影響。張軍華等（ 2008 ） 16 在羔羊日糧中添加 0.02% 低聚木糖，羔羊腹瀉率降低，機(jī)體 免疫力增

13、強(qiáng)；血漿尿素氮水平降低，增加了羔羊體內(nèi)蛋白質(zhì) 沉積，提高氨基酸利用率；血糖水平提高，機(jī)體代謝狀況得 到改善。王喜明等（ 2008 ）5研究指出，為犢牛提供低聚木 糖 5g/d. 頭，其平均日增重顯著高于對照組，血清中低密度 脂蛋白含量顯著高于對照組；研究還表明：添加低聚木糖可 以降低血清中尿素氮的含量，有利于抑制犢牛腹瀉，同時(shí)可 以降低白球比從而提高機(jī)體的免疫能力。 3.4 低聚木糖 在水產(chǎn)動物中的應(yīng)用 低聚木糖可提高水產(chǎn)動物腸道消 化酶活性，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收，促進(jìn)生長。劉文斌等 （2005 ）17報(bào)道，異育銀鯽基礎(chǔ)日糧添加 35% 的低聚木糖100mg/kg 和地衣芽孢桿菌 100mg/kg ，與對照組相