淺析綠色高端農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的出現(xiàn)和發(fā)展

1、淺析綠色高端農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的出現(xiàn)和發(fā)展 摘要：隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場(chǎng)細(xì)分不僅存在于商業(yè)運(yùn)營(yíng)中，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)也逐步從低端向差異化發(fā)展，特別是近期綠色高端農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的出現(xiàn)及對(duì)生產(chǎn)和消費(fèi)產(chǎn)生的影響趨勢(shì)愈加明顯，而這一市場(chǎng)的出現(xiàn)將對(duì)農(nóng)業(yè)種植（養(yǎng)殖）、中間商和消費(fèi)者帶來(lái)新的觀念沖擊，并呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)。 關(guān)鍵詞： 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)；綠色；市場(chǎng) 0 引言 不久前，央視致富經(jīng)里的一欄節(jié)目引起了人們的注意。湖南省農(nóng)民劉鳳秋用5000地養(yǎng)10只雞做實(shí)驗(yàn)，通過(guò)給雞進(jìn)行天然綠色養(yǎng)殖，對(duì)雞完全放養(yǎng)，培養(yǎng)出一批肉質(zhì)緊湊、肉感鮮美的雞，并且將該種方法養(yǎng)殖策略的雞定價(jià)為168元/斤，在惠州、廣州等地繁華地段設(shè)專(zhuān)賣(mài)店出售，生意居然也不錯(cuò)1。這

2、則欄目引起很多人關(guān)注，一只雞以這樣的定價(jià)，要賣(mài)到400元左右，這無(wú)疑是很多人想都不敢想的事情，由此引起人們對(duì)綠色高端農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的關(guān)注。 1 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)思想和定位模式 我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，而農(nóng)民“靠天吃飯”、“以土為本”的思想也由來(lái)已久，在某些地區(qū)的人群中甚至根深蒂固。因而會(huì)出現(xiàn)報(bào)道中的扎堆種植同一種作物或水果的現(xiàn)象，導(dǎo)致在當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品供大于求，結(jié)果出售價(jià)格甚至抵不過(guò)成本，嚴(yán)重挫傷農(nóng)民的積極性。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的落后和影響力主要表現(xiàn)以下方面： 1.1 思想觀念上依然固守小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式，缺乏現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)觀念 在我國(guó)大多數(shù)農(nóng)村不僅經(jīng)濟(jì)落后，思想觀念小農(nóng)經(jīng)濟(jì)思想依然嚴(yán)重，主要表現(xiàn)在：一是生產(chǎn)規(guī)模的狹小限制了人們的眼界

3、，在新農(nóng)村建設(shè)中只顧眼前利益，缺乏全局觀念和長(zhǎng)遠(yuǎn)打算；二是生產(chǎn)項(xiàng)目的多樣，如既種糧食，又種經(jīng)濟(jì)作物，生產(chǎn)、生活方面的需要基本上靠自給自足，使他們較少與別的生產(chǎn)者發(fā)生交換關(guān)系，產(chǎn)生出“萬(wàn)事不求人”的思想；三是一部分農(nóng)民形成了“以土為本”過(guò)分依附土地的思想；四是小富即安，滿(mǎn)足于現(xiàn)狀，得溫飽便不思進(jìn)取，缺乏改變現(xiàn)狀的沖動(dòng)和欲望。 1.2 知識(shí)的欠缺導(dǎo)致眼光的狹窄，農(nóng)民整體素質(zhì)函待提高 與城市高度發(fā)達(dá)的信息和知識(shí)獲得的便利性相比，農(nóng)村的教育資源有限，表現(xiàn)在校舍、教學(xué)設(shè)施等硬件設(shè)施差，資源的逐利性導(dǎo)致城市和農(nóng)村之間在教育的各項(xiàng)資源上的差異越來(lái)越大。新的知識(shí)、新的信息、新的產(chǎn)品總是在城市廣泛傳播后到了中后

4、期才進(jìn)入農(nóng)村市場(chǎng)。這樣也造成了城鄉(xiāng)獲取市場(chǎng)機(jī)會(huì)的不同。 1.3 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的不穩(wěn)定，挫傷了農(nóng)民積極性 近年來(lái)，由于化肥、飼料等的成本不斷增加，導(dǎo)致農(nóng)民在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)上的投入不斷加大，加之農(nóng)業(yè)耕作期限較長(zhǎng)，中間要不斷投入人力勞作，所以農(nóng)業(yè)成本費(fèi)用近年來(lái)不斷得以攀升。但是國(guó)家源于社會(huì)穩(wěn)定的需要，一方面提高農(nóng)產(chǎn)品的收購(gòu)價(jià)格，另一方面對(duì)農(nóng)產(chǎn)品終端價(jià)格又要保持相對(duì)穩(wěn)定，所以想要大幅增加農(nóng)產(chǎn)品的終端價(jià)格以提高農(nóng)民種植、養(yǎng)殖的積極性這一策略不可行。加之供求關(guān)系等綜合因素的影響，農(nóng)副業(yè)產(chǎn)品（如瓜果、蔬菜等種植）會(huì)出現(xiàn)某段時(shí)間集中上市，銷(xiāo)路不暢，產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格不理想，甚至保不住成本現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生。這些價(jià)格的不穩(wěn)

5、定因素都嚴(yán)重地挫傷了農(nóng)民的積極性。 2 綠色高端農(nóng)業(yè)市場(chǎng)呈現(xiàn)出勃勃商機(jī) 隨著新觀念在農(nóng)村的涌現(xiàn)，高端農(nóng)業(yè)市場(chǎng)開(kāi)始呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)。無(wú)公害產(chǎn)品、綠色養(yǎng)殖、生態(tài)種植、循環(huán)模式、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)等等新形式已開(kāi)始悄悄步入農(nóng)民生活，改變了人們對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)。這表現(xiàn)在： 2.1 人們對(duì)健康的關(guān)注度增加，導(dǎo)致對(duì)農(nóng)業(yè)綠色產(chǎn)品的需求量加大，因而能夠承認(rèn)綠色產(chǎn)品成本加大的事實(shí)，并且從差異化的價(jià)格中獲得滿(mǎn)足感。 2.2 農(nóng)業(yè)禮品市場(chǎng)的開(kāi)拓?！案邫n農(nóng)產(chǎn)品”+“精美禮品”這兩者概念的融合，開(kāi)辟了高端農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售的新局面。 2.3 隨著農(nóng)業(yè)科技知識(shí)的普及，新一代受教育的農(nóng)村青年更加注意農(nóng)產(chǎn)品供求信息的收集，而互聯(lián)網(wǎng)為信息收集提供了

6、便利條件。 2.4 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條的延展，使上游的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)者開(kāi)始考慮根據(jù)下游需要，進(jìn)行定制性產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)，甚至將農(nóng)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)進(jìn)行交叉，如農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合產(chǎn)生的旅游生態(tài)農(nóng)業(yè)等模式，極大地促進(jìn)了農(nóng)民尋求特色生存和經(jīng)營(yíng)方式。 3 發(fā)展綠色高端農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的策略和措施 高端農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的頂層，既是時(shí)尚精品農(nóng)業(yè)，也是綠色高效農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)高端市場(chǎng)在國(guó)外的出現(xiàn)就更早一些。近年來(lái)我國(guó)東南部地區(qū)對(duì)高端農(nóng)業(yè)市場(chǎng)出現(xiàn)的商機(jī)就率先予以重視，如江蘇省就率先投資加緊建設(shè)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品，形成現(xiàn)代化高端農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，進(jìn)行了農(nóng)業(yè)高端市場(chǎng)的大膽嘗試，并由于農(nóng)業(yè)高端市場(chǎng)的價(jià)格吸引，使農(nóng)民嘗到了

7、甜頭。那么，發(fā)展綠色高端農(nóng)業(yè)市場(chǎng)應(yīng)采取哪些策略和措施呢？ 3.1 充分發(fā)揮政府的作用 農(nóng)戶(hù)自主進(jìn)行高端農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化能力較差，只有在政府的大力支持和保護(hù)下高端農(nóng)業(yè)的企業(yè)化經(jīng)營(yíng)才能順利展開(kāi)?？偨Y(jié)各地成功的經(jīng)驗(yàn)分析，政府在企業(yè)化中的作用主要體現(xiàn)在以下幾方面： 3.1.1 搭建橋梁 政府有必要根據(jù)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)資源狀況、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)及市場(chǎng)需求狀況，確定該區(qū)域農(nóng)業(yè)的龍頭企業(yè)和主導(dǎo)產(chǎn)品，在公司和農(nóng)戶(hù)之間搭建橋梁，為高端農(nóng)業(yè)的企業(yè)化經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造條件。 3.1.2 財(cái)政支持 政府應(yīng)通過(guò)財(cái)政信貸、直接投入等方式,加大在農(nóng)業(yè)科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面的投資，保證企業(yè)化經(jīng)營(yíng)所須的資金投入，為產(chǎn)業(yè)化的開(kāi)展提供有力的保障。

8、 3.1.3 各地政府部門(mén)應(yīng)因勢(shì)利導(dǎo)，做好預(yù)測(cè)和分析，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民分析市場(chǎng)需求。各地農(nóng)業(yè)的資源條件不盡相同，發(fā)展的農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖品種不盡相同，所以要深入研究本地特色，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民探索適合本地特色的，具有廣闊市場(chǎng)前景的農(nóng)業(yè)高端市場(chǎng)。 3.2 積極研究市場(chǎng)需求，不僅創(chuàng)造市場(chǎng)需求同時(shí)創(chuàng)造出品牌效應(yīng) 隨著人們物質(zhì)生活條件的提高，不僅產(chǎn)品差異化、服務(wù)差異化，理念也差異化，所以要善于發(fā)現(xiàn)需求的變化，捕捉稍瞬即逝的商機(jī)。 同時(shí)，要提升高端農(nóng)產(chǎn)品的品牌效應(yīng)。高端品牌不僅有助于農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售量的提高，更可以增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值。 3.2.1 甄選特色農(nóng)產(chǎn)品品種，充分挖掘其資源優(yōu)勢(shì)，以已注冊(cè)商標(biāo)為前提，穩(wěn)步推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)

9、品的品牌化進(jìn)程； 3.2.2 強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技支持，積極開(kāi)展產(chǎn)品認(rèn)證和體系認(rèn)證工作。如：haccp gmp等綠色認(rèn)證體系； 3.2.3 培育壯大特色品牌農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)； 3.2.4 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織建設(shè)。 3.3 采取靈活多樣的促銷(xiāo)方式，培養(yǎng)人們的消費(fèi)理念 現(xiàn)代零售渠道，如賣(mài)場(chǎng)、超市、便利店等，由于門(mén)檻較高，進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、促銷(xiāo)費(fèi)甚至拖欠款，對(duì)許多農(nóng)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)并不是有效的促銷(xiāo)渠道。 事實(shí)上在北京、上海的一些大城市，已經(jīng)出現(xiàn)了銷(xiāo)售高檔農(nóng)產(chǎn)品的專(zhuān)業(yè)零售終端，如樂(lè)活城、禾心有機(jī)等，通過(guò)他們分銷(xiāo)是比較有效的途徑，因?yàn)橹饕母叨巳巳阂布性谶@些地區(qū)。 根據(jù)產(chǎn)品線的結(jié)構(gòu)，或者和區(qū)域內(nèi)的其他農(nóng)場(chǎng)品企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，自建終

10、端，開(kāi)設(shè)專(zhuān)營(yíng)連鎖店，也是一種非常好的模式，這樣可以借助專(zhuān)賣(mài)店網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售特色的農(nóng)產(chǎn)品等。 而對(duì)一些高端的農(nóng)產(chǎn)品，我們不妨選擇酒店、商務(wù)會(huì)所、俱樂(lè)部、機(jī)場(chǎng)、飯店、美容院登高段場(chǎng)所進(jìn)行深度推廣。 3.4 走規(guī)?；⑵髽I(yè)化經(jīng)營(yíng)之路 規(guī)?；?jīng)營(yíng)是高端農(nóng)業(yè)模式的基礎(chǔ)。規(guī)模化經(jīng)營(yíng)是在種養(yǎng)、加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、營(yíng)銷(xiāo)等環(huán)節(jié)上達(dá)到相當(dāng)?shù)囊?guī)模，節(jié)約生產(chǎn)成本，以產(chǎn)生規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。不僅有利于市場(chǎng)的開(kāi)拓，也有利于高端技術(shù)的使用，有利于高端技術(shù)人才的聚集,從而提高生產(chǎn)效率。 3.5 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn) 開(kāi)辦農(nóng)民技校，讓農(nóng)民走進(jìn)培訓(xùn)班，由農(nóng)業(yè)技師、營(yíng)銷(xiāo)人員講述相關(guān)知識(shí)，比如高檔農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖技術(shù)、市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè)的方法等，培訓(xùn)

11、農(nóng)民掌握現(xiàn)代化的信息收集和使用手段，以便掌握市場(chǎng)行情，有的放矢的進(jìn)行加工和生產(chǎn)。 3.6 加大產(chǎn)業(yè)鏈條的連接，使生產(chǎn)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)暢通，開(kāi)展個(gè)性化生產(chǎn)和定制項(xiàng)目 改變長(zhǎng)期以來(lái)農(nóng)產(chǎn)品供需脫節(jié)的現(xiàn)象，讓農(nóng)民走出來(lái)，了解下一環(huán)節(jié)的運(yùn)作過(guò)程，有利于開(kāi)發(fā)農(nóng)民思維，找準(zhǔn)市場(chǎng)定位。通過(guò)將供需環(huán)節(jié)有效銜接，就可以從產(chǎn)業(yè)鏈條上為高端農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供更多的良機(jī)。 必須指出，所有行動(dòng)的改變都源于思想的進(jìn)一步解放。解放農(nóng)民思想，從小農(nóng)意識(shí)中走出來(lái)，這可能才是關(guān)鍵。所以對(duì)農(nóng)民的教育問(wèn)題就顯得尤為迫切和必要了。 4 結(jié)語(yǔ) 綠色農(nóng)業(yè)高端市場(chǎng)的出現(xiàn)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然結(jié)果，也是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的一次思想解放和行為方式的轉(zhuǎn)變。高端農(nóng)業(yè)市場(chǎng)必定蘊(yùn)育無(wú)窮的商機(jī)。通過(guò)政府的引導(dǎo)、市場(chǎng)供求杠桿的推動(dòng)、農(nóng)民營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)的不斷提高，這一市場(chǎng)將會(huì)呈現(xiàn)出的巨大商機(jī)和潛力。 ： 1劉鳳秋.5000畝地養(yǎng)10只雞的財(cái)富真相，農(nóng)村創(chuàng)業(yè)致富商機(jī)網(wǎng)eb/ol20