關(guān)于食品健康與安全的調(diào)查報(bào)告

1、關(guān)于健康飲食綠色消費(fèi)的調(diào)查報(bào)告食品安全問題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系人們的，當(dāng)前，我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問題。為了廣泛的了解廣大大學(xué)生關(guān)于食品健康和安全方面的知識、態(tài)度和想法，宣傳食品方面的知識和食品安全的重要性，提高廣大同學(xué)們的飲食安全意識. 我們調(diào)查組主要針對黃嶺在校不同專業(yè)、不同班級的大學(xué)生，進(jìn)行了為期兩周的關(guān)于食品健康與安全的調(diào)查。通過問卷的形式了解市民們對食品安全的認(rèn)識與了解程度。其結(jié)果不太樂觀，他們對于食品健康與安全的認(rèn)識程度普遍偏低。上饒縣七中八（10）班總負(fù)責(zé)人：張立麾參與人：張立麾、陳玉潔、肖雅麗、揭夢琦指導(dǎo)老師：樂立輝20

2、11年7月9日關(guān)于食品健康與安全的調(diào)查報(bào)告一、調(diào)查背景食品安全問題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，當(dāng)前，我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問題。為了廣泛的了解廣大大學(xué)生關(guān)于食品健康和安全方面的知識、態(tài)度和想法，宣傳食品方面的知識和食品安全的重要性，提高廣大同學(xué)們的飲食安全意識. 我們調(diào)查組主要針對黃嶺在校不同專業(yè)、不同班級的大學(xué)生，進(jìn)行了為期兩周的關(guān)于食品健康與安全的調(diào)查。通過問卷的形式了解市民們對食品安全的認(rèn)識與了解程度。其結(jié)果不太樂觀，他們對于食品健康與安全的認(rèn)識程度普遍偏低。1. 調(diào)查目的：通過這次調(diào)查，宣傳食品方面的知識和食品

3、安全的重要性，提高大家的食品安全意識。2. 調(diào)查時(shí)間：2011年7月10日3. 調(diào)查地點(diǎn)：上饒縣街頭。4. 調(diào)查對象：所有人。5. 調(diào)查方式：問卷調(diào)查。二、調(diào)查情況：1）問卷調(diào)查記錄情況1.您對食品安全關(guān)注嗎？a.很關(guān)注 40% b.一般 50% c.無所謂 10%2.您是否同意口味比健康更重要？a.非常同意 0%b.比較認(rèn)可 30%c.不同意 70%3.為了自身的健康，我們應(yīng)該做自己的營養(yǎng)師，下列營養(yǎng)常識你認(rèn)為準(zhǔn)確的是？正確率45% a.吃水果不如喝鮮榨果 20% b.豬血常吃可以防老 45%c.吃肝能補(bǔ)肝 10% d.水果當(dāng)主食可以減肥 25% 4.牛奶搭配下列哪些食品對人體有害？正確率0

4、%a.糖 5%b.巧克力 0%c.餅干 25%d.米飯 15%e.不清楚 55%5.您知道下列哪個(gè)食物不能和豬肉同食？正確率15%a.鴨肉 0%b.雞肉 5%c.羊肉 15%d.牛肉 5%e.不清楚 75%6.您認(rèn)為下列哪些為良好的飲食習(xí)慣？正確率40%a.飯后喝湯 40%b.飯后半小時(shí)吃水果 55%c.飯后吃甜食 15%d.站立著進(jìn)食 0%7.某些昆蟲具有高蛋白，您是否會吃？a.會 20% b.不會 80%8.吃雞蛋的時(shí)候您喜歡吃？a.生的 5%b.半熟的 25%c.熟透的 55%d.無所謂 15%9.您通常吃的零食有哪些？(可以多選)a.糖果 30%b.薯片 35%c.巧克力 45%d.冰

5、激凌 45%e.其他 40%10.您購買食品時(shí)對其生產(chǎn)日前以及保質(zhì)期的關(guān)注程度？a.非常關(guān)注 65%b.不是非常在意，記得的時(shí)候看看 25%c.從未注意 10%11.在日常生活中哪些食品最讓您擔(dān)心？a.糧油 15%b.肉類 25%c.蔬菜 5%d.奶豆制品 5%e.燒烤類 50%f.其它 0%12.您認(rèn)為造成目前食品安全問題眾多的原因是什么？(可多選)a. 不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心 45%b. 司法懲罰以及監(jiān)督不全面 55% c. 各主管部門職責(zé)不明 10% d. 各執(zhí)法部門溝通不暢，缺乏配合 20%13.您所遇到的食品安全問題有？a. 沒達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)假冒知名品牌 20%b. 過

6、了保質(zhì)期還在銷售 50% c. 沒有明確標(biāo)識的轉(zhuǎn)基因、進(jìn)口食品 10%d. 宣傳虛假或夸大 20%e.沒有遇到過 5%14. 您碰到的食品安全問題有沒有得到解決？a. 全部 15% b. 大部分 15%c. 有一些 45%d. 沒有 20%15. 您遇到的食品安全問題是怎樣解決的？a. 與生產(chǎn)經(jīng)營者協(xié)商 55% b. 請求消費(fèi)者協(xié)會調(diào)解 35% c. 向有關(guān)行政部門申訴 10% d. 提請仲裁機(jī)構(gòu)仲裁 0% e. 向人民法院起訴 0%16. 您認(rèn)為食品安全問題應(yīng)該由誰負(fù)主要責(zé)任？a. 生產(chǎn)加工廠家 50%b. 中間商 5%c. 物流及配送企業(yè) 0% d. 批發(fā)及零售市場 10%e. 政府相關(guān)部

7、門 35%17. 您一般是從哪些途徑得到食品安全消費(fèi)的知識？a. 有購買經(jīng)驗(yàn)的人 35%b. 報(bào)刊雜志等平面媒體 10%c. 電視、廣播 45%d. 網(wǎng)絡(luò) 10%e. 相關(guān)知識討論 0%通過以上調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)市民們較為關(guān)注食品安全，但是對食品健康安全的認(rèn)識還存在一定的距離，需要提高食品健康安全防范意識，政府部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管。 三、總結(jié)與建議根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示：. 大多數(shù)人還是很關(guān)注食品安全方面的問題的，可見近年來食品安全方面出現(xiàn)的問題已經(jīng)引起了大部分人對食品安全的重視，并采取了一定的行動，但應(yīng)有少數(shù)人還沒有重視到食品安全的問題，對此我覺得可以有針對性的對食品安全問題做一定的宣傳。另外，從調(diào)查問卷的

8、結(jié)果來看，公民大多是從電視等媒體方面得知目前食品安全存在隱患的情況的，也通過這些途徑了解了一些關(guān)于食品安全消費(fèi)的知識，因此有關(guān)部門可以通過媒體多做一些報(bào)道和加強(qiáng)對食品安全問題的宣傳。二、 市民在日常消費(fèi)過程中也會遇到一些有關(guān)食品安全的問題，雖然大部分得到了解決，但社會上一些大的食品安全問題仍讓人膽戰(zhàn)心驚，很多市民表示雖然經(jīng)過整頓，但對一些出現(xiàn)問題的消費(fèi)品，持保留甚至排斥的態(tài)度，很多人對中國食品安全問題的現(xiàn)狀很是擔(dān)憂，希望可以從生產(chǎn)部門至監(jiān)管部門都能切實(shí)負(fù)好責(zé)任，生產(chǎn)及經(jīng)營部門要開展誠信經(jīng)營及行業(yè)自律，監(jiān)管部門嚴(yán)格食品檢驗(yàn)檢測等。俗話說，“民以食為天，食以安為先” 食品安全直接影響著人民群眾的切

9、身利益，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，因此飲食安全責(zé)任重于泰山。，因此食品的安全問題也是十分重要，而且也已經(jīng)得到廣泛的關(guān)注，很多問題亟待解決，這也讓我們看到了食品專業(yè)的發(fā)展前途和任重道遠(yuǎn)，希望城市政府能夠切實(shí)加強(qiáng)對食品安全問題的重視，加大宣傳力度，通過各方面向民眾散發(fā)食品安全知識，讓更多的人了解到食品安全的重要性和提高安全消費(fèi)能力。建議1、盡量選擇到正規(guī)的商店、超市和管理規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場去購買食品。2、盡量選擇有品牌、有信譽(yù)、取得相關(guān)認(rèn)證的食品企業(yè)的產(chǎn)品。3、不買腐敗霉?fàn)€變質(zhì)或過保質(zhì)期的食品，慎重購買接近保質(zhì)期的食品。4、不買比正常價(jià)格過于便宜的食品，以防止上當(dāng)受害。5、不買不吃有毒有害的食品；

10、如河豚魚、霉蘑菇、果子貍等。6、不買來歷不明的死物。7、不買畸型的和與正常食品有明顯色彩差異的魚、蛋、瓜、果、禽、畜等。8、不買來源可疑的反季節(jié)的水果蔬菜等。9、不宜多吃國家衛(wèi)生部提醒的以下 10種食物：松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、豬肝、烤牛羊肉、腌菜、油條。10、購買時(shí)查看食品的包裝、標(biāo)簽和認(rèn)證標(biāo)志，看有無注冊和條形碼，查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。對懷疑有問題的食品，寧可不買不吃。購買后索要發(fā)票。11、買回的食品應(yīng)按要求進(jìn)行嚴(yán)格的清洗、制作和保存。12、廚房以及廚房內(nèi)的設(shè)施、用具要按要求進(jìn)行清潔管理。13、吃街頭小吃，注意衛(wèi)生。14、校附近小店里賣的零食。15、吃沒有綠色商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量安全標(biāo)志、產(chǎn)房地址的食品。16、炸類食品，比如：薯片，薯?xiàng)l，同學(xué)們最喜歡吃的“麥當(dāng)勞”等。17、吃沒有營業(yè)執(zhí)照的小型店鋪里銷售的“垃圾食品”?？偨Y(jié)通過這次調(diào)查，我