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1、會計學(xué)1 植物化學(xué)的介紹植物化學(xué)的介紹 第1頁/共46頁 第2頁/共46頁 人體健康的有人體健康的有 害作用害作用: 第3頁/共46頁 第4頁/共46頁 第5頁/共46頁 第6頁/共46頁 第7頁/共46頁 種類種類效效 應(yīng)應(yīng) ABCDEFGHIJ 類胡蘿卜素類胡蘿卜素 植物固醇植物固醇 皂苷皂苷 葡萄糖硫苷葡萄糖硫苷 多酚多酚 蛋白酶抑制劑蛋白酶抑制劑 單萜類單萜類 植物雌激素植物雌激素 硫化物硫化物 植酸植酸 幾種植物化學(xué)物的主要生理學(xué)效應(yīng) 注:A抗癌 B抗微生物 C抗氧化 D抗血栓 E免疫調(diào)節(jié) F抑制炎癥過程 G影響血壓 H降低膽固醇 I維持正常血糖水平 J促進(jìn)消化 第8頁/共46頁 第
2、9頁/共46頁 第10頁/共46頁 第11頁/共46頁 第12頁/共46頁 第13頁/共46頁 植物化學(xué)物的分類 第14頁/共46頁 第15頁/共46頁 第16頁/共46頁 第17頁/共46頁 第18頁/共46頁 第19頁/共46頁 第20頁/共46頁 第21頁/共46頁 第22頁/共46頁 第23頁/共46頁 第24頁/共46頁 第25頁/共46頁 第26頁/共46頁 第27頁/共46頁 第28頁/共46頁 第29頁/共46頁 第30頁/共46頁 第31頁/共46頁 第32頁/共46頁 第33頁/共46頁 第34頁/共46頁 解成以下三類物質(zhì):異硫氰酸鹽、解成以下三類物質(zhì):異硫氰酸鹽、 硫氰酸鹽和腈。硫氰酸鹽和腈。 第35頁/共46頁 第36頁/共46頁 第37頁/共46頁 第38頁/共46頁 第39頁/共46頁 第40頁/共46頁 第41頁/共46頁 第42頁
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