便利店-便利店可行性報(bào)告---開(kāi)店內(nèi)部資料

1、經(jīng)商內(nèi)部資料，值得擁有便利店評(píng)估報(bào)告一、便利店的潛力及趨勢(shì)近年來(lái)，由于大型賣(mài)場(chǎng)的數(shù)量不斷增加，中小型賣(mài)場(chǎng)由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念的落 后，加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下，導(dǎo)致生存空間越來(lái)越小，從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革，從而產(chǎn)生了居于超 市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)一一便利店。便利店主要是為方便周?chē)木用窕蚴侨巳憾_(kāi)設(shè)的一種小型超市，是生存于大型綜合賣(mài)場(chǎng)及購(gòu)物中心的商圈市場(chǎng)邊緣的零售業(yè)態(tài):以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目齊全及經(jīng)營(yíng)日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài)，主要開(kāi)設(shè)于各社區(qū)及流動(dòng)人口教多且以快速消費(fèi)商品的地 方，或?qū)W校附近，商圈范圍一般只覆蓋周?chē)?00M的范圍。便利店的經(jīng)營(yíng)應(yīng)緊緊抓住大型賣(mài)場(chǎng)的市場(chǎng)以此來(lái)贏得消費(fèi)者。

2、主空白點(diǎn)，以方便消費(fèi)者為前提，為消費(fèi)者提供一個(gè)方便、快捷的購(gòu)物環(huán)境,要經(jīng)營(yíng)快速消費(fèi)食品，日用品，書(shū)報(bào)，收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦，而點(diǎn)，果蔬等商品。因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營(yíng)特點(diǎn)，雜貨鋪的經(jīng)營(yíng)成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)及便利優(yōu)勢(shì)，迅速贏得了消費(fèi)者的青睞，因而得以快速發(fā)展，并 形成了連鎖化經(jīng)營(yíng)。未來(lái)隨著生活自奏的不斷加快，一是綜合的大型賣(mài)場(chǎng)，一是方便快捷的便利店 經(jīng)營(yíng)應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。國(guó)內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒(méi)有很突出的企業(yè)，大家都在邊做邊摸索，導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢二、選址（一）商圈理念便利店的商圈一般是位于店鋪的直線距離0-200米內(nèi)，超過(guò)200米的效果就比較差了，經(jīng)營(yíng)面積 一般在60-

3、200平方。（二）經(jīng)營(yíng)選址一般都在社區(qū)（擁有自己的商圈）及路邊的人氣比較旺的地方，或是大賣(mài)場(chǎng)旁邊（借助人家的商 圈），以此來(lái)達(dá)到自己的經(jīng)營(yíng)贏利。三、投資計(jì)劃（一）CI設(shè)計(jì)1、企業(yè)標(biāo)識(shí)要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營(yíng)信息，要符合便利店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來(lái) 設(shè)計(jì)企業(yè)的CI。既要體現(xiàn)出陽(yáng)光超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)的便利店的企業(yè)標(biāo)識(shí)。經(jīng)商內(nèi)部資料，值得擁有經(jīng)商內(nèi)部資料，值得擁有2、企業(yè)理念為大眾提供便利購(gòu)物條件為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為消費(fèi)者提供適合的商品（二）投資計(jì)劃1、固定設(shè)施天花板一一便利店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，且能達(dá)到給顧客留下清潔，舒 適的環(huán)境即可。地

4、面一一便利店由于營(yíng)業(yè)的時(shí)間比較長(zhǎng)，加上其基本都是以銷(xiāo)售日常食品為主（食品的銷(xiāo)售占50- 60%）,要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地而由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素 色，淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板。招牌一一便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時(shí)不用考慮豪華，只需符合自己特點(diǎn)，能 有效的契合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，且能符合便利店本身的特征，必要時(shí)為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊 助制作。店前的地而一一只要平整，容易搞好衛(wèi)生，不至于使灰塵太多即可，一般會(huì)用素色地板或是直接使 用水泥地面。增面一一為保證店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻而的裝飾色調(diào)，還可以以突出商業(yè)氣 氛為

5、目的，使用廣告圖來(lái)裝飾，使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片。照明一一白色或曖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管，正常情況下，需要保持10 15平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營(yíng)需要。音響一一為保證顧客的舒適的購(gòu)物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開(kāi)放 舒緩的背景音樂(lè)。2、經(jīng)營(yíng)設(shè)備電腦一一一般每店配備收銀機(jī)一臺(tái)，其功能兼具前后臺(tái)，無(wú)需另行配備專門(mén)的后臺(tái)操作系統(tǒng)。軟件一一與總部實(shí)行連網(wǎng)，各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng)，以方便總部對(duì)其進(jìn)行管理監(jiān)控，并且總部能根 據(jù)系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行庫(kù)存管理。收銀臺(tái)一一收銀臺(tái)兼管理人員工作分。貨架一一以平方數(shù)計(jì)，每4一4. 5平方需要一組貨架，貨架只需使

6、用一般的貨架即可。冰柜一一因便 利店是方便于就近的居民，故便利店一般都備有2個(gè)冰柜，一個(gè)是飲料啤酒柜，另一個(gè)作為冰激凌 專用冰柜。其他設(shè)備一一如書(shū)報(bào)柜，糕點(diǎn)柜，根據(jù)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目需要來(lái)進(jìn)行設(shè)備的增加。3、商品便利店的商品結(jié)構(gòu)中，食品占比5 0%,日用化妝品2 0%,日用百貨2 0%,其他1 0%,約需 單品數(shù)2000至3000種。（三）經(jīng)營(yíng)理念1、符合目標(biāo)消費(fèi)者需求一一便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營(yíng)的快速消費(fèi)品，一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷(xiāo)的 商品作為其經(jīng)營(yíng)商品，主要講究庫(kù)存小，周轉(zhuǎn)要快2、為消費(fèi)者提供方便一一就近的購(gòu)買(mǎi)條件，可適當(dāng)考慮送貨上門(mén)，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要根據(jù)周?chē)用竦男枨?來(lái)進(jìn)行商品配置四、管理運(yùn)營(yíng)1、制度

7、管理在連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，管理與效益是密切相關(guān)的，因此，制度化的管理在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中是相當(dāng)重要的相關(guān)的管理制度有：出勤制度、衛(wèi)生管理制度、報(bào)表管理制度、采購(gòu)管理制度、現(xiàn)金管理制度、貨架作業(yè)管理制度、商品配送管理制度、倉(cāng)庫(kù)管理制度等一系列制度。2、商品管理為維護(hù)企業(yè)的形象，保證顧客在店內(nèi)能買(mǎi)到合乎自己要求的，新鮮的商品，相關(guān)的制度有：商品的進(jìn)場(chǎng)制度、商品的銷(xiāo)售報(bào)表、采購(gòu)報(bào)表、滯銷(xiāo)報(bào)表、暢銷(xiāo)商品統(tǒng)計(jì)表、 關(guān)于商品的獎(jiǎng)罰制度、商品的配備申報(bào)制度、 臨近商品的處理、商品銷(xiāo)售考核、促銷(xiāo)商品的管理制度。3、庫(kù)存管理因便利店的商品周轉(zhuǎn)量很小，所以在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷(xiāo)，和提 高

8、商品的周轉(zhuǎn)率，建立有效的商品配送機(jī)制，相關(guān)的制度有庫(kù)存報(bào)表管理庫(kù)存的限制、商品的周轉(zhuǎn)周期與庫(kù)存的參考、調(diào)貨申請(qǐng)表、退貨管理規(guī)定、庫(kù)存周轉(zhuǎn)考核、商品配送管理制度、滯銷(xiāo)商品考核。4、系統(tǒng)管理系統(tǒng)化，信息化，數(shù)字化的管理能有效的減少商品的損耗，加強(qiáng)店與店之間的溝通頻率，能快速的實(shí) 現(xiàn)商品的流轉(zhuǎn)，從而使資金的流轉(zhuǎn)更加有效，促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展，因此連鎖店必須將其電腦系統(tǒng)進(jìn) 行連網(wǎng)統(tǒng)一管理，以提高工作準(zhǔn)確率和工作效率，相關(guān)的制度有操作員的管理規(guī)定、操作員的權(quán)限、操作員的保密規(guī)定、營(yíng)業(yè)額與員工工資的關(guān)系制定5、損耗管理制定有效的防損制度，提高員工的防損意識(shí)，發(fā)揮員工的防損積極性，有效的防損降耗措施，相關(guān)的

9、制度有員工內(nèi)盜的處理意見(jiàn)、損耗的管理規(guī)定、損耗的獎(jiǎng)懲制度、耗材管理、關(guān)于盜損的管理規(guī)定6、促銷(xiāo)管理實(shí)行統(tǒng)一的促銷(xiāo)政策，有利于增強(qiáng)企業(yè)的形象，促進(jìn)商品的銷(xiāo)售，有利于整合促銷(xiāo)資源，實(shí)現(xiàn)資源利 用的合理化，充分化.相關(guān)的制度有促銷(xiāo)管理規(guī)定、促銷(xiāo)的申請(qǐng)、促銷(xiāo)的執(zhí)行考核五投資分析預(yù)算按1 2 0平米計(jì)算（單店）1、A、固定設(shè)施：首期（即開(kāi)業(yè)前）天花+墻面：直接刮膩?zhàn)樱?20 + 120） 3. 5 /平方=8 4 0元水電設(shè)備：2 5 0 0元地板；1 2 0平方6 + 600+120平方1 2 = 2 7 6 0元鋪面外：2 0 3 0平方=6 0 0元店招：2 0平方3 0 = 6 0 0元合計(jì) 8

10、40 + 2500 + 2760 + 600 + 600 = 7300元B、經(jīng)營(yíng)設(shè)備貨架：28020 + 1 8 0 3 0 = 1 1000 元電腦收銀設(shè)備：3500 + 500 + 800=4800元冰柜：18002 = 3600 元軟件：1 5002 = 3000 元分?jǐn)偪偛窟B網(wǎng)費(fèi)用：2 0 0 0元收銀臺(tái)：1 0 0 0元煙柜：4 0 0元酒柜：6 0 0元電話初裝費(fèi)：2 0 0 3 = 6 0 0元其他設(shè)備：1 0 0 0元合計(jì)11000+4800+3600+3000+2000+1000+400+600+600+1000=28000 元C、租賃押金：2 0 0 0元D、消防設(shè)備：2

11、0 0 0元總投入 7300 + 28000 + 2000 + 2000 = 39300元2、經(jīng)營(yíng)成本及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用租金8001000元/月稅500元（國(guó)稅）+200（地稅）=700/月工商管理1 5 0元月水5 0元/月電8 0 0元/月工資5 0 0 4 = 2 0 0 0元/月耗損預(yù)估5 0 0元/月總部配送費(fèi)4 0 0元/月總部管理費(fèi)用一一 4 0 0元/月其他費(fèi)用3 0 0元/月合計(jì)1000+700+150+50+800+2000+500+400+400+300=63 0 0元/月2、營(yíng)業(yè)效益預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額1 00 0 1 500元/日月計(jì)營(yíng)業(yè)額4 0 0 0 0元營(yíng)業(yè)利潤(rùn)4 0 0 0 0

12、 2 2 %利潤(rùn)率=8 8 0 0元營(yíng)業(yè)外收入5 0 0元/月合計(jì)效益8800+500=9300元貨值8 0 0元/平方1 2 0平方=9 6 0 0 0元后期開(kāi)業(yè)后的追加投入3 0 0 0 0元3、收益分析收益=效益一費(fèi)用=9 300-6300 = 3300元/月年收益=3 300/月12月=39 6 0 0 /年不可預(yù)計(jì)費(fèi)用5 0 0 0元/年實(shí)際預(yù)計(jì)收益39600 5000=34600元/總投入=首期投入+后期追加=3 9 3 0 0 + 3 0 0 0 0 = 6 9 3 0 0年回報(bào)率=年收益總投入= 3460069300 = 0. 4992預(yù)計(jì)收回投入需2年六、項(xiàng)目可行性行業(yè)的發(fā)展

13、趨勢(shì)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平的上升，使項(xiàng)目的可行性更加強(qiáng)烈，鑒于此，推薦涉入此行業(yè) 并形成連鎖化經(jīng)營(yíng)，在本地市場(chǎng)尚未成熟之際搶占行業(yè)的制高點(diǎn)七、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避由于行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的不確定性，因此，建議在開(kāi)業(yè)之后3個(gè)月，可以通過(guò)核算將店面執(zhí)行承包經(jīng)營(yíng)，具體 方式待定，前提是統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，可通過(guò)下述方式來(lái)執(zhí)行降耗從而實(shí)現(xiàn)降低風(fēng)險(xiǎn)的 目的，且能提高員工的工作積極性.A方案；員工入股B方案；前期投資算做風(fēng)險(xiǎn)投資，由員工進(jìn)行擔(dān)保抵押經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧C方案：以委托經(jīng)營(yíng)的模式交給員工經(jīng)營(yíng)，多勞多得，上交費(fèi)用D方案：繳納承包金的形式進(jìn)行承包經(jīng)營(yíng)1. 食品盒食品原料采購(gòu)查驗(yàn)制度：1 .食品與食品原料的采購(gòu)、驗(yàn)收有專人負(fù)責(zé)。2 .采購(gòu)食品和食品原料必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定；采購(gòu)食品和食品原料的經(jīng)營(yíng)單位必須持有衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照并且質(zhì)檢合格，同時(shí)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。3 .運(yùn)輸食品的工具應(yīng)當(dāng)保持清潔，運(yùn)輸冷凍食品應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備。4 .驗(yàn)收食品和食品原料時(shí)，必須對(duì)運(yùn)輸工具、相關(guān)證明、保存溫度及產(chǎn)品標(biāo)簽等進(jìn)行查驗(yàn)，并做好進(jìn)貨時(shí)間、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及聯(lián)系方式等內(nèi)容的記錄。5 .對(duì)于各類腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、摻雜作假的食品和食品原料堅(jiān)決拒收。2. 場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理：1 .保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境衛(wèi)生，做到落手輕，地溝要常疏通，廢物桶必須加蓋并及時(shí) 清理