商務(wù)酒店策劃方案_1

1、商務(wù)酒店策劃方案商務(wù)酒店策劃方案【篇一：xx“xx”商務(wù)酒店策劃書(shū)】xx”商務(wù)酒店投資運(yùn)營(yíng)方案一、背景：天府新區(qū)的迅速建設(shè)和天下糧倉(cāng)規(guī)模日漸壯大以及更多企業(yè)的入駐，在青龍這一經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)勢(shì)必成為商務(wù)發(fā)展的橋頭堡。為此，在這一波經(jīng)濟(jì)大潮中，投資構(gòu)建商務(wù)酒店，不失為一項(xiàng)創(chuàng)舉，將會(huì)在經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益兩方面取得極大的成功。二、目的和宗旨：新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，新的經(jīng)濟(jì)模式孕育了一大批特殊的經(jīng)濟(jì)人群，他們崇尚健康、崇尚綠色健康的生活方式、注重消費(fèi)品質(zhì)、受過(guò)良好的教育、頗具經(jīng)營(yíng)天賦，既是消費(fèi)者，又是經(jīng)營(yíng)者；年齡多為中青年，消費(fèi)觀念新銳，為這一經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的中堅(jiān)。商務(wù)酒店給這一經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域及經(jīng)濟(jì)人群，提供專有的、定制的集聚會(huì)、

2、娛樂(lè)、休閑、保健等于一體的商務(wù)服務(wù)平臺(tái)。1、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)1.1項(xiàng)目地處城市交通主干道，升值潛力巨大。1.2相對(duì)穩(wěn)定的商務(wù)酒店發(fā)展趨勢(shì)。1.3酒店管理公司有豐富酒店管理經(jīng)驗(yàn)1.4依托人脈資源發(fā)展新酒店速度要比其它酒店快1.5依托天府新區(qū)及天下糧倉(cāng)，新項(xiàng)目有一定客戶群資源2、項(xiàng)目劣勢(shì)2.1新酒店品牌忠實(shí)度不高、附加值低2.2外阜會(huì)員群鎖定困難2.3人員工資上漲、原材料價(jià)格上漲3、項(xiàng)目機(jī)會(huì)3.1市政府對(duì)加強(qiáng)商務(wù)、旅游接待服務(wù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃。3.2本地區(qū)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，將吸引更多目標(biāo)客戶。3.3商務(wù)酒店已成為商務(wù)、旅游型城市的主要接待方式。3.4園區(qū)內(nèi)新增商務(wù)、企業(yè)較多，客源相對(duì)穩(wěn)定。3.5園區(qū)還未成為其

3、他品牌發(fā)展的目標(biāo)區(qū)域。3.6多數(shù)小旅店受經(jīng)營(yíng)影響，并購(gòu)機(jī)會(huì)增加。4 、社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益 4.1 -商務(wù)酒店建設(shè)，將為園區(qū)商務(wù)、旅游接待能力提升做出自己的貢獻(xiàn)。 4.2 -商務(wù)酒店的建成將大大提升園區(qū)商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的檔次、水準(zhǔn)。4.3 -商務(wù)酒店高品味設(shè)計(jì)，必將成為園區(qū)的標(biāo)志性建筑，增添了園區(qū)風(fēng)景。4.4 給人們提供了更好休閑娛樂(lè)的去處，帶動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)，促進(jìn)園區(qū)經(jīng)濟(jì)繁榮。4.5 -商務(wù)酒店項(xiàng)目的成功運(yùn)營(yíng)，提高園區(qū)的商務(wù)發(fā)展?jié)摿吧虡I(yè)價(jià)值、一定會(huì)為園區(qū)增加更多就業(yè)職位。三、項(xiàng)目選址：該項(xiàng)目位于天府新區(qū)彭山縣青龍經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)。地理位置優(yōu)越，經(jīng)營(yíng)潛力巨大，交通便利等特點(diǎn)。經(jīng)營(yíng)面積：約為3000平方米。四、經(jīng)營(yíng)模

4、式：商務(wù)服務(wù)+休閑+賓館五、經(jīng)營(yíng)方案及預(yù)算：名稱：擬定為“xx”商務(wù)酒店投資：股份制設(shè)施：商務(wù)洽談、體驗(yàn)室、茶樓、客房、洗浴等經(jīng)營(yíng)：1、客房部分：為了給客戶提供更完善的服務(wù)，我們?yōu)榭蛻籼峁┐蠹s80-200間的客房，在客房?jī)?nèi)，配有可上網(wǎng)電腦、電視、淋浴間等；在裝修方面以暖色為主，使客房更溫馨。并且配有洗衣房等附屬服務(wù)。2、洗浴部分：洗浴部分為客戶提供有男、女足?。辉谧阍〔吭O(shè)更衣室、衛(wèi)生間、休息大廳、包房等；在包房?jī)?nèi)有按摩室、養(yǎng)生體驗(yàn)室、藥浴室等為客戶提供服務(wù)。3、茶樓部分：根據(jù)成都為休閑都市的理念，為客戶提供品茗、棋牌服務(wù)并提供wifi無(wú)線上網(wǎng)。在茶樓部分設(shè)休閑大廳、包間。4、經(jīng)營(yíng)所需面積：4.

5、1二、三層為客房部分：所需面積大約2000平米4.2底層為茶樓、洗浴部分：所需面積大約700平米4.3三層局部為員工宿舍區(qū)：所需面積大約200平米4.4其他附屬設(shè)備：所需面積大約100平米 4.5停車場(chǎng)等：暫略 共需用面積約為3000平米。所需費(fèi)用預(yù)算工作單：項(xiàng)目：“xx”商務(wù)酒店年度：2013年開(kāi)展項(xiàng)目所必需的費(fèi)用：目錄預(yù)計(jì)金額茶樓、洗浴 100萬(wàn)元客房 330萬(wàn)元員工宿舍 10萬(wàn)元附屬設(shè)備 10萬(wàn)元租金3000*7*12=25.2萬(wàn)元裝修工期為6個(gè)月，營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備及員工培訓(xùn)期為2個(gè)月。投資總預(yù)算為500-650萬(wàn)元計(jì)劃收回資金時(shí)間：5年計(jì)劃收入：客房每日流水額：100*60*80%=4800元

6、洗浴每日流水額：40*80*80%=2560元茶樓每日流水額：20*40*80%=640元共計(jì)：8000元/日計(jì)劃費(fèi)用為：房租25.2萬(wàn)元/年700元/日占流水10%人員工資 4.5-6萬(wàn)元/月占流水25%綜合毛利占流水65%能源成本占流水7%其他成本占流水3%利潤(rùn)占流水20%六、分析說(shuō)明-園區(qū)的酒店目前還不注重推廣和營(yíng)銷，很多酒店資料極其簡(jiǎn)陋，更談不上策劃和包裝，酒店運(yùn)營(yíng)商幾乎沒(méi)有戰(zhàn)略，沒(méi)有系統(tǒng)的推廣計(jì)劃，反過(guò)來(lái)我們的宣傳更容易突出。1 酒店產(chǎn)業(yè)的五大優(yōu)勢(shì)1.1 人氣旺。酒店規(guī)模大，則人氣旺盛，商業(yè)氛圍濃厚。1.2商務(wù)資源強(qiáng)。 隨著園區(qū)規(guī)模擴(kuò)大，則市政配套齊全，巨大的人流量，順暢的交通，良好

7、的商業(yè)氛圍一應(yīng)俱全，經(jīng)營(yíng)起來(lái)得心應(yīng)手，財(cái)源滾滾。 1.3 管理好。由酒店管理公司，統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一管理，提供的服務(wù)周到、齊全，前景廣闊。1.4 潛力大。一方面在銷售上能克服小酒店“勢(shì)單力薄”的弱點(diǎn)，另一方面較易加強(qiáng)管理。當(dāng)然，規(guī)模太大，也會(huì)有一定的銷售壓力，但它對(duì)商旅性客【篇二：商務(wù)酒店品牌宣傳推廣策劃方案】xxx商務(wù)酒店品牌宣傳推廣策劃方案（草案）2012年2月目錄一、序言 (3)二、目標(biāo)消費(fèi)群 (5)三、形象定位市場(chǎng)定位.6 風(fēng)格定位.7 品牌定位 (9)四、宣傳推廣的目標(biāo)和原則宣傳推廣的目標(biāo)11 宣傳推廣的原則 (11)五、宣傳推廣的步驟和策略策略建議和媒體選擇 12 宣傳推廣的步驟和策略

8、 (14)附件：1.xxx商務(wù)酒店開(kāi)業(yè)慶典暨會(huì)員卡發(fā)行儀式活動(dòng)方案2.xxx商務(wù)酒店廣告短片策劃方案xxx商務(wù)酒店品牌宣傳推廣策劃方案 （草案） 【序言】在酒店服務(wù)業(yè)日益發(fā)展的今天，顧客尤其是追求新奇，崇尚時(shí)尚生活的年輕群體，對(duì)千篇一律的客房設(shè)計(jì)，千篇一律的服務(wù)模式，千篇一律的餐飲康樂(lè)活動(dòng)等等，千篇一律的標(biāo)準(zhǔn)化感到厭煩。怎樣才能向顧客提供優(yōu)質(zhì)的，與眾不同的酒店服務(wù)；如何使顧客選擇適合自己的酒店，成為酒店服務(wù)業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力，吸引消費(fèi)者眼球的焦點(diǎn)。提高xxx商務(wù)酒店知名度和市場(chǎng)需求度，這就是本策劃書(shū)所要到達(dá)的效果和目標(biāo)。xxx商務(wù)酒店是一家現(xiàn)代化時(shí)尚精品商務(wù)酒店，酒店座落于。廣百新一城、摩登海購(gòu)店、

9、麗日廣場(chǎng)、時(shí)尚基地，名店城、數(shù)碼港、潮流基地、休閑娛樂(lè)廣場(chǎng)、特色美食文化城、戶外酒吧長(zhǎng)廊等多種配套服務(wù)區(qū)一應(yīng)俱全，周邊交通便利，景色秀美，現(xiàn)代時(shí)尚。xxx商務(wù)酒店集客房、餐飲、休閑娛樂(lè)及購(gòu)物于一體，倡導(dǎo)?時(shí)尚居家低碳?的商旅出行休閑居家新理念，以時(shí)尚、自助、樂(lè)活、康健、休閑為酒店設(shè)計(jì)宗旨，設(shè)有配備家庭廚房的豪華間、豪華商務(wù)間、情侶間、淑女間、韓日式塌塌米等多種個(gè)性時(shí)尚客房，免費(fèi)wi-fi（無(wú)線寬帶）全覆蓋，所有客房均采用高檔環(huán)保無(wú)污染材料，為年輕白領(lǐng)、大學(xué)生、年輕商務(wù)人士和不同層次需求人群提供年輕化、舒適化、親情化的?居家空間?。有家有愛(ài)，幸福與你同在！選擇xxx，就是選擇給年輕一個(gè)幸福的家。

10、美麗的嶺南花都，年輕的xxx，讓您盡享幸福浪漫情懷！核心價(jià)值觀：誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)貼心服務(wù)務(wù)實(shí)高效合作共贏企業(yè)愿景：做中國(guó)?最年輕時(shí)尚的家文化商務(wù)酒店?品牌企業(yè)使命：為顧客提供年輕化、舒適化、親情化?居家空間?為員工提供良好的工作環(huán)境和生活家園為合作伙伴提供互利共贏的合作平臺(tái)服務(wù)理念：止于至善，唯精唯美宣傳口號(hào)： ?有家有愛(ài)，幸福與您同在！? ?xxx，給年輕一個(gè)幸福的家！?【目標(biāo)消費(fèi)群】酒店業(yè)，特別是商務(wù)酒店服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，對(duì)酒店的市場(chǎng)定位顯得尤為重要，定位的準(zhǔn)確與否可直接關(guān)系到該酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的成敗，所以找準(zhǔn)目標(biāo)客戶群是我們經(jīng)營(yíng)的首要任務(wù)。xxx商務(wù)酒店的目標(biāo)客戶群主要是：a. 吸引35歲以

11、下的年輕人，絕大部在30歲以下的年輕人。其中大學(xué)生占40%，年輕商務(wù)人士占50%，以及其他特定消費(fèi)群。b. 少男少女、年輕白領(lǐng)、大學(xué)生、年輕商旅客戶，以及崇尚自由、品味、個(gè)性、新潮的個(gè)性消費(fèi)人群。c中高檔商務(wù)散客；中高檔旅游團(tuán)隊(duì)；中高檔休閑散客；企業(yè)商務(wù)人士和高級(jí)白領(lǐng)。隨著酒店消費(fèi)市場(chǎng)的不斷升級(jí)，年輕白領(lǐng)、大學(xué)生、大眾自助游等客人對(duì)酒店住宿服務(wù)的品質(zhì)需求不斷革新。他們熱愛(ài)旅行、青春時(shí)尚、有愛(ài)心也不缺乏社會(huì)責(zé)任感，認(rèn)同綠色環(huán)保、適度消費(fèi)的理念。這類人群品牌接受能力強(qiáng)，特別是大學(xué)生群體，大學(xué)畢業(yè)參加工作后仍會(huì)很長(zhǎng)時(shí)間保留xxx的品牌認(rèn)知，因而潛在的持續(xù)消費(fèi)需求旺盛。廣州市區(qū)大中專院校、高職高專院校

12、集中，在校大中專學(xué)生人數(shù)眾多，消費(fèi)群體觀念時(shí)尚，數(shù)量可觀；廣州外來(lái)及駐穗求學(xué)、商務(wù)、旅行人士數(shù)目龐大，年輕商務(wù)、旅行人士群體較大。他們?nèi)栽跒楦玫纳姝h(huán)境和資本積累而努力，他們是東西方價(jià)值觀并存一體的群體，他們會(huì)為了實(shí)現(xiàn)自我而鋒芒畢露，凸顯人生超凡享受。他們的消費(fèi)方式是尊貴、智慧、時(shí)尚、價(jià)值感以及內(nèi)斂而奔放的生命熱情的體現(xiàn)。【形象定位】【篇三：商務(wù)酒店前期籌備計(jì)劃書(shū)】裕林商務(wù)酒店前期籌備計(jì)劃書(shū)一、做好酒店開(kāi)業(yè)前的籌備工作及開(kāi)業(yè)計(jì)劃，對(duì)酒店開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事酒店管理工作的專業(yè)人士來(lái)說(shuō)是一個(gè)挑戰(zhàn)，同時(shí)又是一次經(jīng)驗(yàn)的積累。根據(jù)董事會(huì)初步預(yù)定的開(kāi)業(yè)時(shí)間，根據(jù)以往我個(gè)人在籌備其

13、它酒店及工作時(shí)的一些淺薄經(jīng)驗(yàn)，淺談以下謹(jǐn)我個(gè)人意見(jiàn)和需要注意的事 項(xiàng)，供董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)參考：我將采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開(kāi)業(yè)籌備 工作作為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。酒店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門(mén)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：1 、各部門(mén)經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門(mén)的主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門(mén)管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專業(yè)化的分工要求，包

14、括酒店的清潔工作最好都做到對(duì)口管理。這些都有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書(shū)面的形式加以確定。2 、要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，酒店各部門(mén)經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。3 、酒店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應(yīng)協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購(gòu)部還是酒店各部門(mén)，在制定酒店各部門(mén)采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：(1) 本酒店的建筑特點(diǎn)。采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如，客房

15、樓層通常需配置工作車；根據(jù)每層房間的數(shù)量應(yīng)如何來(lái)配置？再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量都直接相關(guān)，根據(jù)每層樓有30 間以上的客房數(shù)量，就可決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套？此外，部門(mén)某些設(shè)備用品的配置，還與各部門(mén)的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。睡床能否進(jìn)客房的門(mén)，一些必備用具是否采用特殊訂制等等。(2) 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家旅游局發(fā)布了“星級(jí)酒店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，再根據(jù)我們“內(nèi)蒙古省旅游星級(jí)酒店行業(yè)用品的具體規(guī)定”結(jié)合兩者是我們制定采購(gòu)清單的主要依據(jù)。 (3) 本酒店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。 我們酒店管理人員應(yīng)從本酒店

16、的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)客房用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛(ài)，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣等。(4) 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。我們酒店管理人員根據(jù)本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守。既符合行業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。例如：酒店根據(jù)客人的需要在客房?jī)?nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。(5) 其它情況。在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，我們還根據(jù)對(duì)周邊市場(chǎng)的了解和評(píng)估，做出相應(yīng)的配置計(jì)劃。如：出租率、酒店的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門(mén)、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單

17、位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，我們?cè)谥贫ú少?gòu)清單的同時(shí)，就可確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。4、雖然我不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，我們會(huì)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)部的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。我們會(huì)根據(jù)采購(gòu)人員采購(gòu)的物品定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，會(huì)隨著開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。5 、酒店管理人員參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是酒店行業(yè)的慣例，同時(shí)，制定出負(fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充的規(guī)定，酒店管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，根據(jù)其酒店的裝修風(fēng)格和特點(diǎn)往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。6 、工作手冊(cè)

18、，是部門(mén)的工作指南，也是部門(mén)員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、崗位說(shuō)明書(shū)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。7、酒店各部門(mén)的員工招聘與培訓(xùn)，需由前期酒店管理人員和酒店其他部門(mén)負(fù)責(zé)人共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過(guò)程中，我們根據(jù)酒店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店各部門(mén)經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是酒店開(kāi)業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，酒店各部門(mén)經(jīng)理需從本酒店的實(shí)際出發(fā)，首先 制定切實(shí)可行的部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃，指導(dǎo)其編寫(xiě)具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo) 培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施。因新招來(lái)的員工都來(lái)自五湖四海、全國(guó)各地，既有工作經(jīng)驗(yàn)的，也有剛離開(kāi)校門(mén)的學(xué)生和其它行業(yè)轉(zhuǎn)入的。他們的思想、動(dòng)機(jī)、行為、習(xí)慣都不一樣，存

19、在著很大的差異，所以培訓(xùn)工作前期要做到統(tǒng)一大家思想，讓員工明確“顧客滿意”的動(dòng)機(jī)目標(biāo)，規(guī)范員工的行為、操作標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)成酒店職業(yè)道德和樂(lè)于奉獻(xiàn)的良好習(xí)慣，這種培訓(xùn)同樣分2 個(gè)過(guò)程。主要以介紹企業(yè)背景、文化、決策、管理機(jī)構(gòu)；認(rèn)識(shí)本行業(yè)和了解需要遵守的行業(yè)規(guī)章制度、禮貌、態(tài)度、修養(yǎng)、福利待遇和安全規(guī)則；統(tǒng)一員工思想、樹(shù)立酒店的四個(gè)基本意識(shí)（酒店意識(shí)、客人意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、安全意識(shí)）和強(qiáng)烈的職業(yè)道德觀念，明確酒店目標(biāo)，塑造企業(yè)良好的團(tuán)隊(duì)文化。部門(mén)培訓(xùn)是一項(xiàng)很細(xì)的工作，需要把理論和實(shí)操有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，巧妙地填空理想與現(xiàn)實(shí)之間的差距，規(guī)范員工的行為、操作手法，使之達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)并養(yǎng)成習(xí)慣，并在試營(yíng)業(yè)前進(jìn)行一

20、段時(shí)間的模擬訓(xùn)練。酒店要把培訓(xùn)定為一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)系統(tǒng)的計(jì)劃目標(biāo)，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)的員工，知識(shí)全面才能經(jīng)得起考驗(yàn)，酒店才免遭人才流失，才能提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。8 、開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立酒店各部門(mén)的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后酒店各部門(mén)的管理具有特別重要的意義。很多酒店各部門(mén)經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)。9、跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度一般由基建部和工程部等共同完成，同時(shí)酒店管理人員根據(jù)工程的進(jìn)度給出合理化建議，這樣能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量和設(shè)計(jì)達(dá)到酒店要求的標(biāo)準(zhǔn)。酒店各部門(mén)在參與驗(yàn)收合格后，部門(mén)要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。 10 、在全店的基建清潔工作中。酒店各部門(mén)除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域

21、的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開(kāi)業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)酒店成品的保護(hù)。很多酒店因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門(mén)應(yīng)在開(kāi)業(yè)前與酒店高層管理人員及相關(guān)負(fù)責(zé)部門(mén)，共同確定各部門(mén)的基建清潔計(jì)劃，然后由酒店的pa 組，對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門(mén)配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過(guò)程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。11、酒店各部門(mén)在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門(mén)模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作 的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。開(kāi)業(yè)前的試運(yùn)行往往是酒店最忙、最易出現(xiàn)問(wèn)題的階段，也是對(duì)前期籌備工作的一個(gè)檢驗(yàn)，在這個(gè)過(guò)程中對(duì)一些表格、制度、標(biāo)準(zhǔn)以及流程改造都有其重要的意義，對(duì)此階段工作特點(diǎn)及問(wèn)題的研究，有利于減少問(wèn)題的出現(xiàn)，以確保酒店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營(yíng)業(yè)的順利過(guò)渡。 二、據(jù)我個(gè)人以往經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，作為一家酒店的管理人員在開(kāi)業(yè)前試運(yùn)行期間，應(yīng)特別注意以下問(wèn)題：a 、在酒店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段，很多問(wèn)題會(huì)顯露出來(lái)。對(duì)此，部分管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒，過(guò)多地指責(zé)下屬。正確的方法是保持積極的態(tài)度，即少抱怨