家政服務員教學大綱

1、家政服務員教學大綱一、教學目的與要求 通過本課程的學習，使學員能掌握家政服務的基礎理論和操作技能，以達到家政服務員上崗的理論要求，學習本課程應達到以下要求：1、掌握家政服務員的職業(yè)操守2、掌握家庭的保潔方法及質量標準3、掌握家庭烹飪的基本方法及質量標準4、掌握家庭護理的基本方法5、掌握一定的自我保護常識本課程教學時間為200學時，其中理論92學時，實操108學時二、教學內容 第一章 家政服務概述應知理論：1、了解家政服務行業(yè)的定義2、了解家政服務的分類3、了解發(fā)展家政服務的意義 第二章 家政服務員職業(yè)操守應知理論：1、了解家政服務員的道德修養(yǎng)2、了解家政服務員的行為準則3、了解家政服務是職業(yè)心

2、態(tài)4、家庭人際關系基本知識 第三章 家政服務相關法律常識應知理論：1、了解民法常識2、了解勞動法常識3、了解婦女權益保障法常識4、了解未成年人保護法常識5、了解消費者權益保護法常識6、了解老年人權益保護法常識7、了解食品衛(wèi)生法常識應會技能：能用相關的法律知識實現(xiàn)自我保護 第四章 安全與衛(wèi)生知識應知理論：1、了解人身安全與自我保護的常識2、掌握家庭防火、防盜防意外的方法及處理措施3、了解交通安全知識4、掌握安全用電用氣用水知識5、了解家政服務員的個人衛(wèi)生要求6、了解公共場所環(huán)境衛(wèi)生準則7、了解飲食衛(wèi)生常識應會技能：1、掌握家庭防火、防盜防意外的方法及處理措施2、掌握安全用電用氣用水知識 第五章

3、禮儀習俗應知理論：1、了解家政服務員儀表儀容的要求2、了解家政服務員言談舉止的要求3、熟悉日常生活禮儀4、了解人際交往中的社會習俗應會技能：熟知各種生活禮儀 第六章 家庭清潔、衛(wèi)生應知理論：1、掌握家居常規(guī)的保潔方法及常用工具的使用2、熟知專業(yè)保潔的方法3、掌握日常消毒的方法應會技能：1、掌握家居常規(guī)的保潔方法及常用工具的使用2、熟知專業(yè)保潔的方法3、掌握日常消毒的方法 第七章 家庭烹飪應知理論：1、了解家庭烹飪的質量標準2、了解一般烹飪流程3、掌握原料選擇與采購的標準4、學會日常采購記帳5、掌握家常主食制作及家常菜的烹飪方法應會技能：1、掌握原料選擇與采購的標準2、學會日常采購記帳3、掌握家

4、常主食制作及家常菜的烹飪方法 第八章 衣物洗滌收藏應知理論：1、了解洗滌織物的分類與鑒別2、掌握衣物洗滌方法的步驟和質量標準3、掌握服裝的熨燙方法4、了解衣物的收藏方法應會技能：1、學會對衣物的分類，并能根據(jù)衣物的質地采用正確的洗滌方法2、掌握服裝的熨燙方法3、學會根據(jù)衣物的質地采取正確的收藏方法 第九章 家用電器使用常識應知理論：1、了解洗衣機、電冰箱、電視機、空調機的使用與維護方法2、了解其他家用電器的使用方法應用技能：3、掌握洗衣機、電冰箱、電視機、空調機的使用及日常保養(yǎng)方法 第十章 家庭寵物及植物養(yǎng)護應知理淪：1、掌握家庭寵物的飼養(yǎng)方法2、掌握常見，花卉樹木的養(yǎng)護3、掌握家庭插花的知識應會技能：1、掌握家庭寵物的飼養(yǎng)方法2、掌握常見化卉樹木的養(yǎng)護3、掌握家庭插花的知識 第十一章 家庭護理應知理論：1、掌握照料老人的方法與技巧2、掌握嬰幼兒的護理技術3、掌握孕產婦的日常生活料理方法4、掌握病人的護理常識應會技能：1、掌握照料老人的方法與技巧2、掌握嬰幼兒的護理技術3、掌握孕產婦的日常生活料理方法4、掌握病人的護理常識三、考試考核1、每完成一個章節(jié)培訓即進行考核?？己朔绞揭袁F(xiàn)場考核為主，結合實際采用行之有效的形式進行，目的在于了解學員對培訓內容掌握的情況。應知部分的考核無須單獨進行，可在現(xiàn)場技能考核的同時，以提問的方式進行考察。2、考核結果 每次考核的結果分為“合格和“不