酒店管理專業(yè)畢業(yè)實習(xí)報告

1、資料來源：來自本人網(wǎng)絡(luò)整理！祝您工作順利！酒店管理專業(yè)畢業(yè)實習(xí)報告 酒店業(yè)是旅游業(yè)的重要支柱。近年來,隨著旅游業(yè)的迅猛進(jìn)展,我國酒店業(yè)的數(shù)量增加、質(zhì)量進(jìn)步,對適應(yīng)行業(yè)進(jìn)展的高素養(yǎng)人才的需求與日俱增。下面是我為大家整理的酒店管理專業(yè)畢業(yè)實習(xí)報告，歡送閱讀。 酒店管理專業(yè)畢業(yè)實習(xí)報告篇1： 經(jīng)過這六個半月的實際運用，使我們對酒店的經(jīng)營運作有了肯定的理解，通過理論，受益匪淺。 我在理論中學(xué)會了許多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了許多珍貴的閱歷財寶;理解到自身的缺乏，總結(jié)了閱歷和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)展自

2、我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定根底。 (一)實習(xí)單位介紹 北京凱悅?cè)R溫泉會議中心隸屬于北京市房山區(qū)燃?xì)忾_發(fā)中心,是一家設(shè)施完備、功能齊全的準(zhǔn)四星級綜合性溫泉度假酒店，北京市政府會議選購定點單位。 酒店內(nèi)設(shè)各種規(guī)格會議室九間，可滿足10500人的會議要求，包容500人的會議室，可供應(yīng)大型舞臺、燈光、音響設(shè)備、錄音錄像、幻燈投影、led會標(biāo)顯示、茶歇等各項效勞。是您承辦各種會議、學(xué)術(shù)溝通、授課培訓(xùn)、大型表演、各種宴會、新聞發(fā)布及展覽、拍賣等活動的抱負(fù)場所。 酒店擁有各類豪華餐廳、宴會廳、自助餐廳及貴賓廳，可包容700人同時用餐，餐廳以正宗川魯粵等菜系為主，輔以農(nóng)家土菜、家常菜等菜品;原材料全

3、部采納綠色有機(jī)食品，表達(dá)生態(tài)安康養(yǎng)生理念。精品烤全鴨，特色燜乳鴿，制作獨特，風(fēng)味新穎，唇齒留香,定會讓您回味無窮。 酒店擁有豪華標(biāo)準(zhǔn)間、套間共計107套，室內(nèi)裝修典雅，供應(yīng)寬帶接入等效勞，設(shè)施高檔齊全，是您下榻休憩的最正確選擇。 酒店康樂休閑中心消遣設(shè)施齊備，有溫泉游泳、洗浴、演藝、自助。還有二期在建立的網(wǎng)吧、保齡、臺球、乒乓球、網(wǎng)球、ktv、健身等工程，可滿足您各種休閑需求。 酒店位于北京市生態(tài)休閑度假重鎮(zhèn)房山區(qū)長陽鎮(zhèn)，東部毗鄰亞洲最大的垂釣園碧溪垂釣園、長陽加洲水郡高爾夫球場;南部緊靠北京良鄉(xiāng)大學(xué)城;西部有自然氧吧上方山國家森林公園、地質(zhì)奇葩石花洞、銀狐洞、仙棲洞，北方小桂林十渡，北方名剎

4、云居寺，人類始祖居住地周口店北京猿人遺址等旅游景點;北部有正在建立中的譽(yù)滿全球的奧特萊斯超大休閑溫泉購物廣場，是您旅游度假的好去處。 酒店地理優(yōu)越，交通便利，距北京西客站、六里橋交通樞紐僅30分鐘車程，可大大節(jié)約您的珍貴時間。 二、實習(xí)主要收獲和體會 (一)實習(xí)收獲 1、效勞意識的進(jìn)步 對于酒店等效勞行業(yè)來講,效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線、高程度的效勞質(zhì)量不僅可以為顧客留下深入的印象,為其再次光臨打下根底、而且可以使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象、 通過酒店組織的培訓(xùn)和平常部門的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的效勞意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌

5、待客;明白了學(xué)好外語的重要性。 2、效勞程度的進(jìn)步 經(jīng)過了六個多月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的根本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的理解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣回絕，幫他尋求其他解決方法。 印象最深的是為酒店的外國顧客(大多數(shù)是來自酒店大客戶本田公司的)效勞，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說

6、到airport時，就要猜到他是想到機(jī)場，要我們支配免費的送機(jī)效勞。接下來就要為他們供應(yīng)乘車預(yù)約表并承受他的信息再交由主管排車了 3、英語程度的進(jìn)步 在準(zhǔn)四星級的溫泉會議星酒店中，英語的實際應(yīng)用力量包括聽、說、寫的力量是特殊重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)效勞。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對本酒店都不熟識，就要我們用英語為他們介紹，承受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的詢問，準(zhǔn)時向客人推銷廣州和宣揚(yáng)酒店的形象。 (二)實習(xí)體會 1、實習(xí)不是體驗生活 實習(xí)占用了我們大學(xué)里的最終一個暑假的時間，

7、但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取酬勞，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事親密合作維護(hù)酒店形象和制造最大的利益。 實習(xí)過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特殊的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店根本學(xué)問和本職工作開頭理解，間或做錯事，也不會有人偏袒。 2、實習(xí)是一個接觸社會的過程 通過這次實習(xí)，我比擬全面地理解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和伴侶，他們讓我更深入地理解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。 3、實習(xí)期與北京凱悅?cè)R溫泉會議酒店的關(guān)系 作為酒店的一員，穿上了制服，就要

8、到處維護(hù)凱悅?cè)R酒店的權(quán)益，要把自己和酒店嚴(yán)密聯(lián)絡(luò)起來，要熟識酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣揚(yáng)，進(jìn)步酒店和自己的形象。 4、實習(xí)與就業(yè) 實習(xí)過程中，讓我提早接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)方案做了一次提早策劃。 通過這次實習(xí)，我發(fā)覺了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，北京凱悅?cè)R溫泉會議酒店的人才培育制度為我們供應(yīng)了大量的學(xué)習(xí)時機(jī)，為我們供應(yīng)了就業(yè)時機(jī)。實習(xí)事實上就是一次就業(yè)的演練。 三、實習(xí)想法和建議 (一)實習(xí)想法 初步接觸了酒店業(yè)和北京凱悅?cè)R溫泉會議酒店，發(fā)覺人員流淌量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素養(yǎng)參差不齊

9、，從中學(xué)文化到討論生甚至更高文化的都有;同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門一般員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，打算了酒店在效率上的差異，如：客房效勞員的英語程度普遍不高，在客人需要某些客房效勞時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者效勞中心同事的關(guān)心，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽擱了時間，還會造成客人的不滿。 酒店業(yè)是一個很需要團(tuán)隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的效勞都不行能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開頭，我們就開頭為他效勞，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房分開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。 北京凱悅?cè)R溫泉會議酒店是一個新生的涉外四星級酒店，只有兩年多的歷史，或多或

10、少存在一些管理上的弊病。酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，簡單引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人供應(yīng)送洗衣物的歸還工作，客人在估計時間內(nèi)沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時，常常因為追究責(zé)任而引起爭吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率。 溝通不靈，團(tuán)隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部各部門之間恰好又沒有肯定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機(jī)制，以致造成了客人資料沒有準(zhǔn)時更新，耽擱了接車接機(jī)效勞、行李運輸?shù)鹊却笫碌陌l(fā)生。 酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓(xùn)制度。由于人手緊缺，我上班第一天就開頭正式的工作，但是當(dāng)時我北京凱悅?cè)R溫泉會議對酒店幾乎一無所知，只能從部門供應(yīng)的一些資料開頭理解，

11、至于酒店的建筑構(gòu)造和其他部門的營業(yè)狀況等等，那么是在工作中向身邊的同事請教漸漸積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比方酒店到機(jī)場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，同事們又告知我最近改了時間，有了新的進(jìn)度表我們在入職一個多月之后才進(jìn)展人力資源部的入職培訓(xùn)，當(dāng)時培訓(xùn)酒店仍舊沒有為我們供應(yīng)統(tǒng)一的培訓(xùn)資料，培訓(xùn)沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當(dāng)多的時間，但當(dāng)時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復(fù)屢次了。此外，人力資源部組織培訓(xùn)的時間正值各部門任務(wù)繁重的時期，培訓(xùn)4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參與培訓(xùn)，培訓(xùn)效果

12、大打折扣。 酒店的北京凱悅?cè)R溫泉會議管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴(yán)謹(jǐn)，常常有指導(dǎo)、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現(xiàn)。 當(dāng)然，自己在這次酒店實習(xí)中也有缺乏，在工作過程中對部門業(yè)務(wù)不夠熟識，不能隨時變通并快速為客人供應(yīng)精確的信息。馬虎大意的缺點在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐煩，所以這是很致命的缺點。自己的英語程度仍需要進(jìn)步，便利和客人溝通溝通，另一方面，適當(dāng)理解其他外語和外國文化也是特別必要的。 (二)個人建議 燃?xì)忾_發(fā)公司下屬凱悅?cè)R已經(jīng)有了很完善的儲藏干部制度，只有連續(xù)該制度，進(jìn)步酒店的入職門檻，才可能開掘有力量有素養(yǎng)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源情況

13、得到改善，整體素養(yǎng)進(jìn)步了，員工主動性進(jìn)步了，工作效率才可能進(jìn)步，酒店收益才可能最大化。 酒店的人力資源部可以統(tǒng)一搜集各部門的營業(yè)資料制作完好的培訓(xùn)資料和酒店信息，在員工培訓(xùn)時派發(fā)并準(zhǔn)時更新。酒店各部門多溝通，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并準(zhǔn)時送達(dá)，以免造成信息不通或信息遲到的狀況出現(xiàn)，這是進(jìn)步酒店效勞質(zhì)量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。 在培訓(xùn)方面，針對員工流淌性大的問題，盼望人力資源部可以依據(jù)每月新入職的員工狀況和當(dāng)月酒店的營業(yè)情況支配培訓(xùn)時間，專人進(jìn)展培訓(xùn)工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活狀況，強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng)。 1、酒店有很許多英語、日語、禮儀方面的專家，

14、盼望酒店能定期支配員工參與相關(guān)的應(yīng)用英語、日常日語和國際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn)，進(jìn)步員工效勞質(zhì)量，為客人們供應(yīng)更周到的效勞。 2、查詢航班信息，確定時間和到達(dá)狀況，報告主管進(jìn)展車輛和人員支配。 3、帶齊所需物品出車，在機(jī)場(車站)最終確認(rèn)航班到達(dá)時間和出口，提早到達(dá)出口處預(yù)備迎接客人。 4、接到客人，確認(rèn)其身份，核對無誤之后帶其乘車回酒店，支配登記和入住事宜。 5、在禮賓部柜臺為客人供應(yīng)詢問、存放等禮賓效勞。 酒店管理專業(yè)畢業(yè)實習(xí)報告篇2： 學(xué)校的學(xué)習(xí)生活轉(zhuǎn)瞬已經(jīng)過了兩年半，通過兩年半對專業(yè)課的學(xué)習(xí)以及對相關(guān)專業(yè)的理解，我越來越感覺到實習(xí)對于本(專業(yè)名稱選填一下)專業(yè)的重要性。雖然書本上的學(xué)問把握起來感

15、覺很簡單，但要運用在實際工作中還有許多困難。有許多新學(xué)問是在課堂學(xué)不到的。為了穩(wěn)固學(xué)校學(xué)到的理論學(xué)問，也為了理解更多關(guān)于本專業(yè)的專業(yè)技能，遵照學(xué)校的指導(dǎo)與支配，我于xx年xx月在xx單位進(jìn)展實習(xí)。在實習(xí)過程中，我努力學(xué)習(xí)和專業(yè)有關(guān)的各種新學(xué)問，虛心請教四周的指導(dǎo)、同事。不斷進(jìn)步自己在專業(yè)方面的技能。經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)，我已經(jīng)初步理解酒店工作的詳細(xì)流程，嫻熟把握酒店管理的相關(guān)軟件和酒店工作的各種規(guī)章制度。通過與指導(dǎo)和同事的溝通，我不僅學(xué)到了更多關(guān)于專業(yè)方面的學(xué)問，還學(xué)到了更為珍貴的工作閱歷。這次實習(xí)加深了我對本專業(yè)的理解，為我今后的工作打下了堅實的根底，使我對專業(yè)前景布滿信念。 一、實習(xí)職務(wù)、地點、時間等 (這個你自己寫一下吧) 二、實習(xí)內(nèi)容 2.1 實習(xí)過程：經(jīng)過一系列冗雜而困難的面試，我最終通過層層考驗從眾多面試者中脫穎而出，進(jìn)入xx(記得填上)單位。正式實習(xí)開頭后，公司首先對我們進(jìn)展了詳盡的入職培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，首先理解公司的運行情況，公司的規(guī)模以及公司的經(jīng)營理念、經(jīng)營形式以及企業(yè)文化，盡快融入這個新的團(tuán)體;其次理解我所工作的部門在整個公司的重要性所在部門的詳細(xì)工作;再次仔細(xì)學(xué)習(xí)本職工作的規(guī)章制度、業(yè)務(wù)程序、留意事項。熟識常用辦公軟件的用法。把課本上學(xué)到的學(xué)問與實際工作中遇到的問題相結(jié)合，詳細(xì)問題詳細(xì)分析，使我處理問題的力量不斷得到提升。在學(xué)習(xí)過程中，我嫻熟把握了中軟酒店管理軟