安全工作取得的成效

1、開展學校安全工作及取得的成效各中小學、幼兒園、民辦教育機構(gòu)：為進一步加強學校食品安全工作，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售和使用“瘦肉精”違法犯罪行為及非法添加和濫用食品添加劑行為，保障師生身體健康，維護學校安全穩(wěn)定，現(xiàn)就切實加強學校食品安全工作提出如下要求，請認真貫徹落實。一、深化認識，加強組織領(lǐng)導食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟發(fā)展和社會和諧，也關(guān)系學校的改革發(fā)展和安全穩(wěn)定，各校必須充分認識食品安全形勢的嚴峻性和復雜性，高度重視食品安全問題，毫不松懈地抓好食品安全工作。要把學校食品安全工作擺在更加突出的位置，要以對師生健康、安全高度負責的態(tài)度，切實擔負起學校食品安全工作的職責，加強組織領(lǐng)

2、導，科學統(tǒng)籌安排，明確責任分工，嚴格監(jiān)督管理，下大決心，花大力氣，確保學校食品安全工作有力有序開展并取得實效。二、加大宣傳教育力度，營造輿論氛圍各校要經(jīng)常組織開展食品安全衛(wèi)生知識培訓、教育，進一步強化學校餐飲從業(yè)人員的食品安全意識，讓從業(yè)人員了解相關(guān)法律法規(guī)，充分認識非法添加和濫用食品添加劑的危害，具備能辨別含“瘦肉精”的肉類食品等業(yè)務(wù)技能，培養(yǎng)安全操作、講究個人衛(wèi)生的良好習慣，將學校食品安全、衛(wèi)生的要求貫徹到餐飲工作的每一個環(huán)節(jié)；利用宣傳欄、宣傳櫥窗、報刊、校園廣播、校園網(wǎng)、校園電視臺等媒體，宣傳食品安全知識、學校為做好學校食品安全工作所采取的措施及取得的成效等，幫助廣大師生了解學校食品安全

3、情況，加深對學校餐飲工作的理解和認同，增強信心，形成有利于開展學校食品安全工作的良好氛圍。三、積極開展“瘦肉精”專項整治活動及打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行動各校要在當?shù)卣念I(lǐng)導下，按照職責分工，積極開展“瘦肉精”專項整治活動和打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行動。堅持肉品原料供應(yīng)的合法資質(zhì)和采購索證索票制度，確保采購的肉品來源保質(zhì)、合法。一旦發(fā)現(xiàn)含“瘦肉精”的肉品，立即按相關(guān)要求進行銷毀，并積極向有關(guān)部門舉報非法生產(chǎn)“瘦肉精”的企業(yè)和黑窩點，提供所掌握的線索；按照食品安全法律法規(guī)和有關(guān)標準進行食品加工，尤其是在饅頭、面包等食品的加工過程中，嚴禁使用非法添加物，規(guī)范使用食品添加劑；加強校

4、園網(wǎng)等信息輿情監(jiān)測，掌握學生的思想動態(tài)，穩(wěn)妥處置食品敏感問題，及時消除各類虛假新聞報道和不實傳言對學生的負面影響，維護穩(wěn)定大局。四、健全制度，強化管理各校要進一步細化采購、加工、供應(yīng)、儲存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理，尤其是要嚴把原材料采購關(guān)，做到專人采購、專人登記、專人保管，必須要求供貨商家提供資質(zhì)證明、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告和動物產(chǎn)品檢疫證明，并建立相應(yīng)的索證檔案，嚴禁采購和使用病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油，絕不讓違規(guī)使用了添加劑、“瘦肉精”的原材料流入學校；做好餐食具、幼兒玩具的消毒工作，確保每次檢測合格；嚴禁使用不合格餐廚用具；進一步建立健全學校食品安全工作聯(lián)動制度、食品安全崗位責任制度、食品安全管理制

5、度、餐廚用具消毒制度、食品試嘗留樣制度、大宗物資采購制度、從業(yè)人員健康檢查等規(guī)章制度，實行嚴格的行業(yè)“準入制、常檢制、賠償制、整改掛牌制”，并積極探索建立學校食品安全長效機制，充分保障學校食堂食品安全。各校要明確負責校園食品安全牽頭處室和相關(guān)處室的職責，積極爭取當?shù)卣闹С?，主動與公安、工商、衛(wèi)生質(zhì)監(jiān)等部門協(xié)作配合，加強對校園小賣部的食品安全監(jiān)管，切實做好學校食品安全工作的專項檢查和督查工作。嚴格按照梓教安20115號、8號、13號文件要求，切實做好學校食品安全工作。要進一步完善應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的預案，提高預案的針對性和有效性，健全輿情監(jiān)測、預防預警、調(diào)查處理等方面的快速反應(yīng)機制，增強應(yīng)急處置和快速反應(yīng)能力。五、嚴格責任追究，做好信息報送工作要建立并完善校園食品安全責任追究制度，進一步做好學校食品安全信息報送工作，落實專人負責，確保信息通暢，一旦有重大情況要早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。