人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件

1、人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶1酶為生酶為生活添姿活添姿彩彩人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶2第第1 1節(jié)節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶3人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶4斯帕蘭札尼的實(shí)驗(yàn)斯帕蘭札尼的實(shí)驗(yàn)討論：討論：1 1、這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問(wèn)題？、這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問(wèn)題？2 2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3 3、怎樣才能證明你的推測(cè)？、怎樣才能證明你的推測(cè)？鳥(niǎo)類的胃是否只有物理性消化，鳥(niǎo)類的胃是否只有物理性消化，沒(méi)有化學(xué)性消化沒(méi)有化學(xué)性消化是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解

2、了收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解了體外是否也能將肉塊分解了人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶5一、細(xì)胞代謝一、細(xì)胞代謝 細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。細(xì)胞代謝。C CCOOHCOOHH HN NR R1 1R R2 2O OH HH HC CNHNH2 2C OHC OHHH+R R1 1C CNHNH2 2C C H HOOCOOHCOOHC CHHN NR R2 2HH人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶6二、酶在細(xì)胞代謝中的作用二、酶在細(xì)胞代謝中的作用2 2

3、HH2 2OO2 2 2 2 H2 2O + O2 21 1、常溫下反應(yīng)、常溫下反應(yīng)2 2、加熱、加熱3 3、FeFe3+3+做催化劑做催化劑4 4、過(guò)氧化氫酶、過(guò)氧化氫酶豬肝研磨液豬肝研磨液加入試管直接觀察加入試管直接觀察酒精燈水浴加熱酒精燈水浴加熱滴加滴加FeClFeCl3 3溶液溶液一、細(xì)胞代謝一、細(xì)胞代謝人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶7(1)與與1號(hào)試管相比，號(hào)試管相比，2號(hào)試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說(shuō)明什么？號(hào)試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說(shuō)明什么？ 2號(hào)試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說(shuō)明加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解，號(hào)試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說(shuō)明加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解，

4、提高反應(yīng)速率提高反應(yīng)速率 (2)在細(xì)胞中，能通過(guò)加熱來(lái)提高反應(yīng)速率嗎？在細(xì)胞中，能通過(guò)加熱來(lái)提高反應(yīng)速率嗎？ 不能不能(3)3號(hào)和號(hào)和4號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說(shuō)明什么？號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說(shuō)明什么？ 在一定催化劑和較溫和的條件下，過(guò)氧化氫就可以被分解。在一定催化劑和較溫和的條件下，過(guò)氧化氫就可以被分解。(4)3號(hào)試管與號(hào)試管與4號(hào)試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說(shuō)明什么？號(hào)試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說(shuō)明什么？為什么說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要？為什么說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要？ 4號(hào)試管中的反應(yīng)速率快，可以說(shuō)明，與無(wú)機(jī)催化劑

5、號(hào)試管中的反應(yīng)速率快，可以說(shuō)明，與無(wú)機(jī)催化劑Fe3+相比，相比，過(guò)氧化氫的催化效率要高出很多過(guò)氧化氫的催化效率要高出很多(5)這個(gè)實(shí)驗(yàn)為什么要選擇新鮮的肝臟？為什么要研磨？這個(gè)實(shí)驗(yàn)為什么要選擇新鮮的肝臟？為什么要研磨？ 因?yàn)檫^(guò)氧化氫酶是蛋白質(zhì)，放置久了會(huì)受到細(xì)菌的作用，使組織因?yàn)檫^(guò)氧化氫酶是蛋白質(zhì)，放置久了會(huì)受到細(xì)菌的作用，使組織中的酶分子數(shù)量減少或活性降低。研磨目的是使細(xì)胞內(nèi)的過(guò)氧化氫酶中的酶分子數(shù)量減少或活性降低。研磨目的是使細(xì)胞內(nèi)的過(guò)氧化氫酶充分釋放出來(lái)，加大過(guò)氧化氫酶與過(guò)氧化氫的接觸面積，加速分解。充分釋放出來(lái)，加大過(guò)氧化氫酶與過(guò)氧化氫的接觸面積，加速分解。(6)滴入肝臟研磨液和氯化鐵

6、溶液時(shí)，可否共用一個(gè)吸管？為什么？滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時(shí)，可否共用一個(gè)吸管？為什么？ 不能。否則滴入的氯化鐵溶液中因含有少量肝臟研磨液而影響實(shí)不能。否則滴入的氯化鐵溶液中因含有少量肝臟研磨液而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性 人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶822 濃度2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%90FeCl3自變量自變量因變量因變量無(wú)關(guān)變量無(wú)關(guān)變量人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶922 濃度2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%90FeCl3自變量自變量因變量因變量無(wú)關(guān)變量無(wú)關(guān)變量對(duì)照組對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照實(shí)驗(yàn)人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

7、10變量：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素。變量：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素。自變量自變量：因變量因變量：對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除了一個(gè)因素以外，其余因素都保持不對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除了一個(gè)因素以外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)。變的實(shí)驗(yàn)。對(duì)照組對(duì)照組：實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組：人為改變的變量。人為改變的變量。隨著自變量的變化而變化的變量。隨著自變量的變化而變化的變量。無(wú)關(guān)變量：無(wú)關(guān)變量：人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶11 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活躍狀態(tài)所需要的能量稱為二、酶在細(xì)胞代謝中的作用二、酶在細(xì)胞代謝中的作用一、細(xì)胞代謝一、細(xì)胞代謝人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)

8、反應(yīng)活化能的酶12在20測(cè)得的H2O2分解的活化能條條 件件活化能活化能/kJmol/kJmol- -沒(méi)有催化劑催化沒(méi)有催化劑催化75.24用膠態(tài)鉑催化用膠態(tài)鉑催化48.9用過(guò)氧化氫酶催化用過(guò)氧化氫酶催化8.6提問(wèn)：1、從表所示數(shù)據(jù)能否推測(cè)出催化劑的作用理？ 2、為什么酶比無(wú)機(jī)催化劑催化效率更高？人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶13人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶14 正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和的條件(常溫常壓）下快速進(jìn)行。各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：加熱： Fe3+：酶：提高分子的能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能二、酶在細(xì)胞代謝中的作用二、酶在細(xì)胞代

9、謝中的作用一、細(xì)胞代謝一、細(xì)胞代謝人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶15三、酶的本質(zhì)三、酶的本質(zhì)討論：討論：1 1、巴斯德和李比希的觀點(diǎn)、巴斯德和李比希的觀點(diǎn)各是什么？有什么積極意義？各是什么？有什么積極意義？各有什么局限性？各有什么局限性？2 2、巴斯德和李比希出現(xiàn)爭(zhēng)論、巴斯德和李比希出現(xiàn)爭(zhēng)論的原因是什么？這一爭(zhēng)論對(duì)后人的原因是什么？這一爭(zhēng)論對(duì)后人進(jìn)一步研究酶的本質(zhì)起到了什么進(jìn)一步研究酶的本質(zhì)起到了什么作用？作用？二、酶在細(xì)胞代謝中的作用二、酶在細(xì)胞代謝中的作用一、細(xì)胞代謝一、細(xì)胞代謝人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶16畢希納實(shí)驗(yàn)畢希納實(shí)驗(yàn)3 3、從畢希納實(shí)驗(yàn)可以、從畢希納實(shí)驗(yàn)可以

10、得出什么結(jié)論？得出什么結(jié)論？4 4、薩姆納研究哪種酶？、薩姆納研究哪種酶？你認(rèn)為他成功的主要原你認(rèn)為他成功的主要原因是什么？因是什么？5 5、切赫和奧特曼有什、切赫和奧特曼有什么新發(fā)現(xiàn)？么新發(fā)現(xiàn)？6 6、酶的本質(zhì)是什么？、酶的本質(zhì)是什么？三、酶的本質(zhì)三、酶的本質(zhì)二、酶在細(xì)胞代謝中的作用二、酶在細(xì)胞代謝中的作用一、細(xì)胞代謝一、細(xì)胞代謝人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶17巴斯德之前巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)巴斯德巴斯德發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用胞中某些物質(zhì)起作用引起發(fā)酵的是

11、細(xì)胞中的某些引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用揮作用畢希納畢希納酵母酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)繼續(xù)起催化作用起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣，就像在活酵母細(xì)胞中一樣薩姆納薩姆納脲酶是脲酶是蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)李比希李比希切赫、奧特曼切赫、奧特曼少數(shù)少數(shù)RNARNA也具有生物催化功能也具有生物催化功能人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶18酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是其中絕大多數(shù)酶是

12、蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNARNA。酶的本質(zhì)：酶的本質(zhì)：來(lái)源來(lái)源功能功能化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)活細(xì)胞產(chǎn)生活細(xì)胞產(chǎn)生催化作用催化作用絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)可為少數(shù)可為RNA人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶19 酶的本質(zhì)是什么？酶的本質(zhì)是什么？ 如實(shí)驗(yàn)改為如實(shí)驗(yàn)改為“探究溫度對(duì)酶活性的影響探究溫度對(duì)酶活性的影響”，則自變量、因變量、無(wú)關(guān)變量分別為什么？則自變量、因變量、無(wú)關(guān)變量分別為什么？ 思考：本實(shí)驗(yàn)有沒(méi)有嚴(yán)格遵循三大原則，思考：本實(shí)驗(yàn)有沒(méi)有嚴(yán)格遵循三大原則，有沒(méi)有不嚴(yán)謹(jǐn)之處，怎么改？有沒(méi)有不嚴(yán)謹(jǐn)之處，怎么改？人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶201下列關(guān)于過(guò)氧化氫的敘述中，正確的

13、是下列關(guān)于過(guò)氧化氫的敘述中，正確的是( )。A在沒(méi)有催化劑時(shí)過(guò)氧化氫不會(huì)分解成水和氧氣在沒(méi)有催化劑時(shí)過(guò)氧化氫不會(huì)分解成水和氧氣B過(guò)氧化氫和水一樣無(wú)色無(wú)味，對(duì)細(xì)胞無(wú)害過(guò)氧化氫和水一樣無(wú)色無(wú)味，對(duì)細(xì)胞無(wú)害CFe3+和過(guò)氧化氫酶都能加速過(guò)氧化氫的分解和過(guò)氧化氫酶都能加速過(guò)氧化氫的分解D從最終結(jié)果看，在有催化劑存在時(shí)，過(guò)氧化氫從最終結(jié)果看，在有催化劑存在時(shí)，過(guò)氧化氫分解反應(yīng)會(huì)進(jìn)行得更徹底分解反應(yīng)會(huì)進(jìn)行得更徹底C人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶212 2下列有關(guān)對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)置的敘述中，錯(cuò)誤的是下列有關(guān)對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)置的敘述中，錯(cuò)誤的是( )( )。A A要設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組要設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組 B B自變量要始終保持相同自變量要始終保持相同C C無(wú)關(guān)變量要始終相同且適宜無(wú)關(guān)變量要始終相同且適宜 D D要遵循單因子變量原則要遵循單因子變量原則3 3同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶具有更高的催化效率同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶具有更高的催化效率的原因是的原因是( )( )。A A降低反應(yīng)的活化能的作用更顯著降低反應(yīng)的活化能的作用更顯著B(niǎo). B. 能供給反應(yīng)物能量能供給反應(yīng)物能量C C改變了反應(yīng)的途徑改變了反應(yīng)的途徑 D D能降低反應(yīng)活化能能降低反應(yīng)活化能人教版教學(xué)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶224 4關(guān)于活化能，下列說(shuō)法不正確的是關(guān)于活化能，下列說(shuō)法不正