一輪復(fù)習(xí) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)

1、第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)最新考綱最新考綱蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能()?？键c(diǎn)一組成蛋白質(zhì)的氨基酸及其種類（考點(diǎn)一組成蛋白質(zhì)的氨基酸及其種類（5 5年年6 6考）考）組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)及種類組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)及種類觀察下列幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)觀察下列幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)(1)寫出圖中結(jié)構(gòu)的名稱寫出圖中結(jié)構(gòu)的名稱a. ；b. 。(2)通過比較圖中三種氨基酸，寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式通過比較圖中三種氨基酸，寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式 。 (3)氨基酸的不同取決于氨基酸的不同取決于的不同，圖中三種氨基酸的的不同，圖中三種氨基酸的R基依次為基依次為 、 、。氨基

2、氨基羧基羧基R基基-CH3-H(4)氨基酸的種類：約氨基酸的種類：約種種一個(gè)一個(gè)“NH2”一個(gè)一個(gè) “COOH”連接在同一個(gè)碳原子上連接在同一個(gè)碳原子上20非必需氨基酸非必需氨基酸必需氨基酸必需氨基酸巧記巧記“8種必需氨基酸種必需氨基酸”甲甲(甲硫氨酸甲硫氨酸)來來(賴氨酸賴氨酸)寫寫(纈氨酸纈氨酸)一一(異亮氨酸異亮氨酸)本本(苯丙氨酸苯丙氨酸)亮亮(亮氨酸亮氨酸)色色(色氨酸色氨酸)書書(蘇氨酸蘇氨酸)注：注：評價(jià)蛋白質(zhì)食品營養(yǎng)價(jià)值主要依據(jù)其必需氨基酸的種類和評價(jià)蛋白質(zhì)食品營養(yǎng)價(jià)值主要依據(jù)其必需氨基酸的種類和含量。含量。助學(xué)巧記組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類與結(jié)構(gòu)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類與結(jié)構(gòu)1

3、.(海南卷海南卷)關(guān)于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是關(guān)于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是()A.分子量最大的氨基酸是甘氨酸分子量最大的氨基酸是甘氨酸B.有些氨基酸不能在人體細(xì)胞中合成有些氨基酸不能在人體細(xì)胞中合成C.氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵D.不同氨基酸之間的差異是由不同氨基酸之間的差異是由R基引起的基引起的解析解析甘氨酸應(yīng)是分子量最小的氨基酸，它的甘氨酸應(yīng)是分子量最小的氨基酸，它的R基是最簡單的基是最簡單的氫。氫。答案答案A2.下圖為氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式，下列敘述正確的是下圖為氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式，下列敘述正確的是()A.結(jié)構(gòu)

4、結(jié)構(gòu)在生物體內(nèi)約有在生物體內(nèi)約有20種種B.氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫來自于氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫來自于和和C.結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)中含有的氨基或羧基全部都參與脫水縮合中含有的氨基或羧基全部都參與脫水縮合D.生物體內(nèi)生物體內(nèi)n個(gè)氨基酸形成一條多肽鏈需要個(gè)氨基酸形成一條多肽鏈需要n種密碼子種密碼子解析解析為氨基，為氨基，為羧基，為羧基，為側(cè)鏈基團(tuán)為側(cè)鏈基團(tuán)(R基基)。構(gòu)成人體氨。構(gòu)成人體氨基酸的種類約有基酸的種類約有20種，種，A正確；脫水縮合形成水，水中氫來自正確；脫水縮合形成水，水中氫來自，B錯(cuò)誤；錯(cuò)誤；R基中的氨基或羧基不參與脫水縮合，基中的氨基或羧基不參與脫水縮合，C錯(cuò)誤；錯(cuò)誤；生物體內(nèi)

5、生物體內(nèi)n個(gè)氨基酸形成一條多肽鏈需要個(gè)氨基酸形成一條多肽鏈需要n個(gè)密碼子而不是需要個(gè)密碼子而不是需要n種密碼子，種密碼子，D錯(cuò)誤。錯(cuò)誤。答案答案A解答本類題目的關(guān)鍵是熟記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，如下圖所示解答本類題目的關(guān)鍵是熟記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，如下圖所示找出氨基酸的共同體，即圖中找出氨基酸的共同體，即圖中“不變部分不變部分”(連接在同一碳原子連接在同一碳原子上的上的NH2、COOH和和H)，剩下的部分即為，剩下的部分即為R基。倘若找基。倘若找不到上述不到上述“不變部分不變部分”，則不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。，則不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。考點(diǎn)二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能（考點(diǎn)二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能（5 5年年

6、6 6考）考）1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性(1)氨基酸的脫水縮合氨基酸的脫水縮合過程：一個(gè)氨基酸分子中的過程：一個(gè)氨基酸分子中的和另一個(gè)氨基和另一個(gè)氨基酸分子中的酸分子中的 相連接，同時(shí)脫去相連接，同時(shí)脫去 。二肽形成示例二肽形成示例氨基（氨基（NH2）羧基（羧基（COOH）一分子水一分子水核糖體核糖體H2O肽鍵肽鍵肽鍵：連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵可表示為肽鍵：連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵可表示為_。(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次CONH肽的名稱確定：一條多肽鏈由幾個(gè)氨基酸分子構(gòu)成就稱為肽的名稱確定：一條多肽鏈由幾個(gè)氨基酸分子構(gòu)成就稱為_肽。肽。H2O中各元素的來源：

7、中各元素的來源：H來自來自 ，O來來自自 。一條肽鏈上氨基數(shù)或羧基數(shù)的確定：一條肽鏈上至少有一個(gè)游一條肽鏈上氨基數(shù)或羧基數(shù)的確定：一條肽鏈上至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，分別位于肽鏈的離的氨基和一個(gè)游離的羧基，分別位于肽鏈的；其余的；其余的氨基氨基(或羧基或羧基)在在 上。上。幾幾COOH和和NH2COOH兩端兩端R基基(3)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性種類種類數(shù)目數(shù)目排排列順序列順序調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)催化催化運(yùn)輸運(yùn)輸免疫免疫巧用巧用“一、二、三、四、五一、二、三、四、五”助記蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能助記蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能2.氨基酸脫水縮合與相關(guān)計(jì)算氨基酸脫水縮合與相關(guān)

8、計(jì)算(1)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系分子數(shù)的關(guān)系肽鍵數(shù)失去水分子數(shù)氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)失去水分子數(shù)氨基酸數(shù)；蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)目蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)目氨基酸平均相對分子質(zhì)氨基酸平均相對分子質(zhì)量量 。(不考慮形成二硫鍵不考慮形成二硫鍵)肽鏈肽鏈數(shù)目數(shù)目氨基氨基酸數(shù)酸數(shù)肽鍵肽鍵數(shù)目數(shù)目脫去水脫去水分子數(shù)分子數(shù)多肽鏈相多肽鏈相對分子量對分子量氨基氨基數(shù)目數(shù)目羧基羧基數(shù)目數(shù)目1條條mm1m1am18(m1)至少至少1個(gè)個(gè)至少至少1個(gè)個(gè)n條條m_ _至少至少_個(gè)個(gè) 至少至少_個(gè)個(gè)注：注：氨基酸平均分子質(zhì)量為

9、氨基酸平均分子質(zhì)量為a。肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)脫去水分子數(shù)脫去水分子數(shù)18mnmnam18(m-n)nn(2)蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)目的計(jì)算蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)目的計(jì)算至少含有的游離氨基或羧基數(shù)肽鏈數(shù)至少含有的游離氨基或羧基數(shù)肽鏈數(shù)1。游離氨基或羧基數(shù)目肽鏈數(shù)游離氨基或羧基數(shù)目肽鏈數(shù)1 。(3)利用原子守恒法計(jì)算肽鏈中的原子數(shù)利用原子守恒法計(jì)算肽鏈中的原子數(shù)N原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù) 各氨基酸各氨基酸中中N原子總數(shù)。原子總數(shù)。O原子數(shù)肽鍵數(shù)原子數(shù)肽鍵數(shù)2肽鏈數(shù)肽鏈數(shù) 各氨基各氨基酸中酸中O原子總數(shù)脫去水分子數(shù)。原子總數(shù)脫去水分子數(shù)。R基中含有的氨基或羧基中含有的氨基或羧基數(shù)基數(shù)R基上的

10、基上的N原子數(shù)原子數(shù)R基上的基上的O原子數(shù)原子數(shù)1.在分泌蛋白的合成、加工、運(yùn)輸和分泌的過程中，用含在分泌蛋白的合成、加工、運(yùn)輸和分泌的過程中，用含35S標(biāo)記標(biāo)記的氨基酸作為原料，則的氨基酸作為原料，則35S存在于圖示存在于圖示中的哪個(gè)部位？中的哪個(gè)部位？提示提示35S存在于氨基酸的存在于氨基酸的R基上，題圖中基上，題圖中處是處是R基，基，處是處是肽鍵，肽鍵，處連接的是肽鍵或羧基，處連接的是肽鍵或羧基，處連接的是碳原子，故處連接的是碳原子，故35S存在于存在于部位。部位。2.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，在組成細(xì)胞的有機(jī)物中含量蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，在組成細(xì)胞的有機(jī)物中含量最多。下圖為

11、有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，請思考：最多。下圖為有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，請思考：(1)圖示圖示a中一定具有中一定具有S嗎？嗎？(2)圖示圖示為何種過程？該過程除產(chǎn)生多肽外，還會(huì)產(chǎn)生何類產(chǎn)為何種過程？該過程除產(chǎn)生多肽外，還會(huì)產(chǎn)生何類產(chǎn)物？物？(3)圖中圖中b、c、d內(nèi)容是什么？請寫出內(nèi)容是什么？請寫出b、c的化學(xué)表達(dá)式。的化學(xué)表達(dá)式。(4)甲硫氨酸的甲硫氨酸的R基是基是CH2CH2SCH3，則它的分子式是，則它的分子式是_？提示提示(1)不一定。不一定。(2)為為“脫水縮合脫水縮合”過程，該過程還可產(chǎn)生過程，該過程還可產(chǎn)生H2O。(3)b、c、d依次為依次為“氨基酸氨基酸”、“肽鍵肽鍵”、“

12、蛋白質(zhì)功能多樣蛋白質(zhì)功能多樣性性” ” ；b的化學(xué)表達(dá)式為的化學(xué)表達(dá)式為 ; c的化學(xué)表達(dá)式為的化學(xué)表達(dá)式為CONH。(4)氨基酸共性部分為氨基酸共性部分為C2H4O2N，則甲硫氨酸分子式為，則甲硫氨酸分子式為C23H47O2NS即即C5H11O2NS。 1.真題重組判斷正誤真題重組判斷正誤(1)植物根細(xì)胞膜上存在運(yùn)輸離子的蛋白質(zhì)植物根細(xì)胞膜上存在運(yùn)輸離子的蛋白質(zhì)(2016海南卷，海南卷，3A)( )(2)植物葉肉細(xì)胞中液泡膜與類囊體膜上的蛋白質(zhì)不同植物葉肉細(xì)胞中液泡膜與類囊體膜上的蛋白質(zhì)不同(2016海南卷，海南卷，3B)( )(3)血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接血紅蛋白中不同肽鏈之間通

13、過肽鍵連接(2014江蘇卷，江蘇卷，1C)( )(4)高爾基體是肽鏈合成和加工的場所高爾基體是肽鏈合成和加工的場所(2013安徽，安徽，1B)( )(5)細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)不一定是同一種蛋細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)不一定是同一種蛋白質(zhì)白質(zhì)(2013天津，天津，1C)( )以上內(nèi)容主要源于教材必修以上內(nèi)容主要源于教材必修1P2024關(guān)于蛋白質(zhì)的合成、多樣關(guān)于蛋白質(zhì)的合成、多樣性及功能的內(nèi)容，把握氨基酸的種類、特性；氨基酸如何形成性及功能的內(nèi)容，把握氨基酸的種類、特性；氨基酸如何形成蛋白質(zhì)及蛋白質(zhì)重要功能舉例并能進(jìn)行相關(guān)計(jì)算是解答本類題蛋白質(zhì)及蛋白質(zhì)重要功能舉例并能進(jìn)行相關(guān)

14、計(jì)算是解答本類題目的關(guān)鍵。目的關(guān)鍵。2.(教材必修教材必修1P24 T3改編改編)下圖為牛胰島素結(jié)構(gòu)圖，該物質(zhì)中下圖為牛胰島素結(jié)構(gòu)圖，該物質(zhì)中SS是由兩個(gè)是由兩個(gè)SH脫去兩個(gè)脫去兩個(gè)H形成的。下列說法正確的是形成的。下列說法正確的是()A.牛胰島素為牛胰島素為51肽，其中含有肽，其中含有50個(gè)肽鍵個(gè)肽鍵B.牛胰島素中至少含有牛胰島素中至少含有2個(gè)個(gè)NH2和和2個(gè)個(gè)COOHC.牛胰島素水解產(chǎn)物含有牛胰島素水解產(chǎn)物含有20種不同的氨基酸種不同的氨基酸D.牛胰島素形成時(shí)，減少的分子質(zhì)量為牛胰島素形成時(shí)，減少的分子質(zhì)量為882解析解析由圖可知，牛胰島素是由兩條肽鏈形成的蛋白質(zhì)，不是多由圖可知，牛胰島素

15、是由兩條肽鏈形成的蛋白質(zhì)，不是多肽，含有的肽鍵數(shù)氨基酸的分子數(shù)肽鏈數(shù)肽，含有的肽鍵數(shù)氨基酸的分子數(shù)肽鏈數(shù)51249，A錯(cuò)誤；牛胰島素含有兩條肽鏈，每條肽鏈至少含有一個(gè)錯(cuò)誤；牛胰島素含有兩條肽鏈，每條肽鏈至少含有一個(gè)NH2和和一個(gè)一個(gè)COOH，因此至少含有，因此至少含有2個(gè)個(gè)NH2和和2個(gè)個(gè)COOH，B正確；正確；牛胰島素水解產(chǎn)物最多含有牛胰島素水解產(chǎn)物最多含有20種不同的氨基酸，種不同的氨基酸，C錯(cuò)誤；牛胰島錯(cuò)誤；牛胰島素形成的過程中，形成了素形成的過程中，形成了49個(gè)肽鍵，還形成了個(gè)肽鍵，還形成了3個(gè)二硫鍵，所以個(gè)二硫鍵，所以減少的相對分子質(zhì)量為減少的相對分子質(zhì)量為49186888，D錯(cuò)誤。

16、錯(cuò)誤。答案答案B蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能1.(2016江蘇卷，江蘇卷，4)蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)。蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)B.氨基酸之間脫水縮合生成的氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中，氫來自于氨基和羧基中，氫來自于氨基和羧基C.細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與D.蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，而且也與功能基團(tuán)有蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳

17、骨架有關(guān)，而且也與功能基團(tuán)有關(guān)關(guān)解析解析細(xì)胞膜上負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是蛋白質(zhì)，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中細(xì)胞膜上負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是蛋白質(zhì)，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是tRNA，A錯(cuò)誤；氨基酸之間脫去的水錯(cuò)誤；氨基酸之間脫去的水分子中氫來自氨基和羧基，分子中氫來自氨基和羧基，B正確；細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)水解時(shí)需蛋白正確；細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)水解時(shí)需蛋白酶催化，蛋白酶屬于蛋白質(zhì)，酶催化，蛋白酶屬于蛋白質(zhì)，C正確；蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨正確；蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架有關(guān)，也與功能基團(tuán)有關(guān)，架有關(guān)，也與功能基團(tuán)有關(guān)，D正確。正確。答案答案A2.(2017中原各校聯(lián)考中原各校聯(lián)考)下列各種蛋白質(zhì)的功能

18、，錯(cuò)誤的組合下列各種蛋白質(zhì)的功能，錯(cuò)誤的組合()A.抗體抗體免疫免疫 B.唾液淀粉酶唾液淀粉酶催化催化C.載體蛋白載體蛋白運(yùn)輸運(yùn)輸 D.血紅蛋白血紅蛋白調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)解析解析抗體是具有免疫功能的蛋白質(zhì)；酶是起催化作用的物抗體是具有免疫功能的蛋白質(zhì)；酶是起催化作用的物質(zhì)；載體蛋白具有運(yùn)輸物質(zhì)的功能；血紅蛋白是運(yùn)輸氧氣的質(zhì)；載體蛋白具有運(yùn)輸物質(zhì)的功能；血紅蛋白是運(yùn)輸氧氣的載體。載體。答案答案D幾種常考蛋白質(zhì)的分布和功能幾種常考蛋白質(zhì)的分布和功能此部分經(jīng)常借助某些具體的蛋白質(zhì)從不同角度進(jìn)行命題，現(xiàn)舉此部分經(jīng)常借助某些具體的蛋白質(zhì)從不同角度進(jìn)行命題，現(xiàn)舉例如下：例如下：名稱名稱分布分布功能功能絕大多數(shù)酶絕大

19、多數(shù)酶細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外催化作用催化作用載體蛋白載體蛋白細(xì)胞膜細(xì)胞膜運(yùn)輸某些物質(zhì)如離子、運(yùn)輸某些物質(zhì)如離子、氨基酸等氨基酸等某些激素某些激素(如生長激如生長激素、胰島素素、胰島素)內(nèi)環(huán)境中內(nèi)環(huán)境中調(diào)節(jié)生命活動(dòng)調(diào)節(jié)生命活動(dòng)抗體、淋巴因子抗體、淋巴因子內(nèi)環(huán)境中內(nèi)環(huán)境中免疫作用免疫作用血紅蛋白血紅蛋白紅細(xì)胞內(nèi)紅細(xì)胞內(nèi)主要運(yùn)輸主要運(yùn)輸O2和部分和部分CO2糖蛋白糖蛋白(受體蛋白受體蛋白)等等細(xì)胞膜表面細(xì)胞膜表面保護(hù)、潤滑、識別保護(hù)、潤滑、識別等作用等作用結(jié)構(gòu)蛋白結(jié)構(gòu)蛋白細(xì)胞膜、肌細(xì)胞等細(xì)胞膜、肌細(xì)胞等構(gòu)成細(xì)胞和生物體構(gòu)成細(xì)胞和生物體的成分的成分蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算1.某蛋白質(zhì)由某

20、蛋白質(zhì)由m條肽鏈、條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少含有個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少含有COOH、NH2、氧原子的個(gè)數(shù)分別為、氧原子的個(gè)數(shù)分別為()A.m、m、nm B.m、n、n2mC.m、m、nm D.m、m、n2m解析解析因每條肽鏈至少含有因每條肽鏈至少含有1個(gè)游離的個(gè)游離的COOH和和1個(gè)游離的個(gè)游離的NH2，故該蛋白質(zhì)至少含有，故該蛋白質(zhì)至少含有m個(gè)個(gè)COOH、m個(gè)個(gè)NH2；因該蛋；因該蛋白質(zhì)由白質(zhì)由m條肽鏈、條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成，故其至少含有個(gè)氨基酸組成，故其至少含有(nm)個(gè)肽個(gè)肽鍵；因鍵；因1個(gè)肽鍵中含有一個(gè)氧原子，且該蛋白質(zhì)中至少含有個(gè)肽鍵中含有一個(gè)氧原子，且該蛋白質(zhì)中至少

21、含有m個(gè)游離的個(gè)游離的COOH，故該蛋白質(zhì)至少含有，故該蛋白質(zhì)至少含有(nm)12mnm2mnm個(gè)氧原子。個(gè)氧原子。答案答案C2.(2016河南鄭州預(yù)測河南鄭州預(yù)測)如圖表示的是一個(gè)由如圖表示的是一個(gè)由200個(gè)氨基酸構(gòu)成的個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是()A.該分子中含有該分子中含有198個(gè)肽鍵個(gè)肽鍵B.這這200個(gè)氨基酸中至少有個(gè)氨基酸中至少有200個(gè)氨基個(gè)氨基C.合成該蛋白質(zhì)時(shí)相對分子質(zhì)量減少了合成該蛋白質(zhì)時(shí)相對分子質(zhì)量減少了3 600D.該蛋白質(zhì)中至少含有該蛋白質(zhì)中至少含有4個(gè)游離的羧基個(gè)游離的羧基解析解析該蛋白質(zhì)分子含有該蛋白質(zhì)分子含有2條肽鏈，

22、且條肽鏈，且2條肽鏈之間由條肽鏈之間由2個(gè)肽鍵連個(gè)肽鍵連接，故該分子一共含有接，故該分子一共含有200個(gè)肽鍵；由圖可知，第個(gè)肽鍵；由圖可知，第70位、位、120位的位的氨基酸的氨基酸的R基上有氨基，故組成該蛋白質(zhì)分子的基上有氨基，故組成該蛋白質(zhì)分子的200個(gè)氨基酸中個(gè)氨基酸中至少含有至少含有202個(gè)氨基；合成該蛋白質(zhì)時(shí)脫去的水分子數(shù)與形成的個(gè)氨基；合成該蛋白質(zhì)時(shí)脫去的水分子數(shù)與形成的肽鍵數(shù)相等，故合成該蛋白質(zhì)時(shí)相對分子質(zhì)量減少了肽鍵數(shù)相等，故合成該蛋白質(zhì)時(shí)相對分子質(zhì)量減少了182003 600；該蛋白質(zhì)分子含有；該蛋白質(zhì)分子含有2條肽鏈，至少含有條肽鏈，至少含有2個(gè)游離的羧基。個(gè)游離的羧基。答

23、案答案C易錯(cuò)易錯(cuò)防范清零防范清零易錯(cuò)清零易錯(cuò)清零易錯(cuò)點(diǎn)易錯(cuò)點(diǎn)1誤認(rèn)為核糖體中合成的物質(zhì)即具誤認(rèn)為核糖體中合成的物質(zhì)即具“蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)”活性活性點(diǎn)撥點(diǎn)撥核糖體是各種蛋白質(zhì)的核糖體是各種蛋白質(zhì)的“合成場所合成場所”，然而，核糖體中，然而，核糖體中合成的僅為合成的僅為“多肽鏈多肽鏈”，此肽鏈初步形成后并無生物學(xué)活，此肽鏈初步形成后并無生物學(xué)活性性它必須經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工它必須經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工(盤曲折疊、有的加糖基團(tuán)盤曲折疊、有的加糖基團(tuán))，形成特定的空間結(jié)構(gòu)形成特定的空間結(jié)構(gòu)(有的需再繼續(xù)經(jīng)高爾基體加工成熟有的需再繼續(xù)經(jīng)高爾基體加工成熟)后后才能具備生物學(xué)活性，例如剛從核糖體中合成出的唾液淀粉才能具備生物

24、學(xué)活性，例如剛從核糖體中合成出的唾液淀粉酶并不具催化功能，只有經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)及高爾基體加工后才具酶并不具催化功能，只有經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)及高爾基體加工后才具有催化功能。有催化功能。易錯(cuò)點(diǎn)易錯(cuò)點(diǎn)2進(jìn)行蛋白質(zhì)分子量計(jì)算時(shí)，僅關(guān)注脫去的進(jìn)行蛋白質(zhì)分子量計(jì)算時(shí)，僅關(guān)注脫去的H2O分子數(shù)，分子數(shù)，忽視主鏈肽鍵外的其他忽視主鏈肽鍵外的其他“鍵鍵”形成時(shí)而脫去的原子數(shù)形成時(shí)而脫去的原子數(shù)點(diǎn)撥點(diǎn)撥由于蛋白質(zhì)形成時(shí)，常涉及肽鏈間不同由于蛋白質(zhì)形成時(shí)，常涉及肽鏈間不同基團(tuán)的基團(tuán)的“連接連接”問題，故可形成許多問題，故可形成許多“其他化其他化學(xué)鍵學(xué)鍵”。此時(shí)必將涉及原子數(shù)量的改變，計(jì)算。此時(shí)必將涉及原子數(shù)量的改變，計(jì)算時(shí)務(wù)必關(guān)

25、注：如圖時(shí)務(wù)必關(guān)注：如圖，合成時(shí)，合成時(shí)，2條肽鏈間又條肽鏈間又形成了一個(gè)形成了一個(gè)“多余多余”的的“CONH”，而，而圖圖所示蛋白質(zhì)合成時(shí)，涉及所示蛋白質(zhì)合成時(shí)，涉及3個(gè)個(gè)“多余多余”的的二硫鍵，因此，計(jì)算相關(guān)分子量時(shí)，圖二硫鍵，因此，計(jì)算相關(guān)分子量時(shí)，圖中應(yīng)中應(yīng)再減一個(gè)再減一個(gè)“H2O”即即18，圖，圖中應(yīng)再減中應(yīng)再減236。易錯(cuò)點(diǎn)易錯(cuò)點(diǎn)3忽視環(huán)肽的忽視環(huán)肽的“首尾相接首尾相接”問題問題點(diǎn)撥點(diǎn)撥若為環(huán)狀多肽，則可將公式中的若為環(huán)狀多肽，則可將公式中的肽鏈數(shù)視為零，再進(jìn)行相關(guān)計(jì)算。肽鏈數(shù)視為零，再進(jìn)行相關(guān)計(jì)算。環(huán)狀多肽主鏈中無游離氨基和羧基，環(huán)環(huán)狀多肽主鏈中無游離氨基和羧基，環(huán)狀肽中氨基和羧

26、基數(shù)目取決于構(gòu)成環(huán)狀狀肽中氨基和羧基數(shù)目取決于構(gòu)成環(huán)狀肽氨基酸肽氨基酸R基團(tuán)中的氨基和羧基的數(shù)目，基團(tuán)中的氨基和羧基的數(shù)目，由圖示可知：由圖示可知：肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基酸數(shù)。肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基酸數(shù)。易錯(cuò)點(diǎn)易錯(cuò)點(diǎn)4混淆氨基酸混淆氨基酸“種類種類”與與“數(shù)目數(shù)目”點(diǎn)撥點(diǎn)撥氨基酸數(shù)目氨基酸數(shù)目氨基酸種類：蛋白質(zhì)分子含有多個(gè)氨基氨基酸種類：蛋白質(zhì)分子含有多個(gè)氨基酸，構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸種類約有酸，構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸種類約有20種；確認(rèn)氨基酸種；確認(rèn)氨基酸種類必須依據(jù)種類必須依據(jù)R基，凡基，凡R基相同時(shí)無論數(shù)目多少，均應(yīng)視作基相同時(shí)無論數(shù)目多少，均應(yīng)視作“同一種同一種”氨基酸。氨基酸。糾

27、錯(cuò)小練糾錯(cuò)小練1.如圖甲、乙為組成生物體的相關(guān)化合物，乙為一個(gè)由如圖甲、乙為組成生物體的相關(guān)化合物，乙為一個(gè)由、三條多肽鏈形成的蛋白質(zhì)分子，共含三條多肽鏈形成的蛋白質(zhì)分子，共含271個(gè)氨基酸，圖中每條個(gè)氨基酸，圖中每條虛線表示由兩個(gè)巰基虛線表示由兩個(gè)巰基(SH)脫氫形成一個(gè)二硫鍵脫氫形成一個(gè)二硫鍵(SS)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.甲為組成乙的基本單位，且乙中含有甲為組成乙的基本單位，且乙中含有20種不同的甲種不同的甲B.由不同的甲形成乙后，相對分子質(zhì)量比原來少了由不同的甲形成乙后，相對分子質(zhì)量比原來少了4 832，剛形，剛形成的乙并無催化、調(diào)節(jié)等生物活性成的乙并無催化、

28、調(diào)節(jié)等生物活性C.甲形成乙的場所在細(xì)胞質(zhì)、線粒體、葉綠體中均存在甲形成乙的場所在細(xì)胞質(zhì)、線粒體、葉綠體中均存在D.如果甲中的如果甲中的R為為C3H5O2，則由兩分子甲形成的化合物中含有，則由兩分子甲形成的化合物中含有16個(gè)個(gè)H原子原子解析解析甲為氨基酸，乙為蛋白質(zhì)，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有甲為氨基酸，乙為蛋白質(zhì)，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，種，但具體到某一種蛋白質(zhì)可能會(huì)出現(xiàn)少于但具體到某一種蛋白質(zhì)可能會(huì)出現(xiàn)少于20種的情況，種的情況，A錯(cuò)誤。錯(cuò)誤。答案答案A2.某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)如圖所示，其中某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)如圖所示，其中SS表示連接兩條相鄰肽表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵，若該蛋白質(zhì)由鏈的二硫鍵，若該蛋白質(zhì)由m個(gè)氨基酸構(gòu)成，則每摩爾蛋白質(zhì)個(gè)氨基酸構(gòu)成，則每摩爾蛋白質(zhì)在形成時(shí)生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質(zhì)量分別為在形成時(shí)生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質(zhì)量分別為()A.m個(gè)、個(gè)、18mB.(m4)個(gè)、個(gè)、18(m4)C.(m3)個(gè)、個(gè)、18(m3)4D.(m2)個(gè)、個(gè)、18(m2)4解析解析該蛋白質(zhì)由一條環(huán)肽和兩條直鏈肽構(gòu)成，所以脫去的水分該