客房清潔操作技能標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)資料

1、客房清潔整理操作技能一、客房清潔整理的基本要求客房的衛(wèi)生整理工作，是旅店工作中的一項重要內(nèi)容。因此，客房服務(wù)員應(yīng)嚴格按照操作程序和規(guī)范要求整 理房間，確保旅店衛(wèi)生質(zhì)量。服務(wù)員上崗要著工作服，佩戴服務(wù)標(biāo)志，儀容、儀表符合上崗要求。衛(wèi)生操作前， 首先了解客房狀態(tài)，決定清掃順序。衛(wèi)生工作中，應(yīng)按照基本程序運作。為了防止交叉污染應(yīng)做到以下事項：1. 抹布，要根據(jù)清潔部位不同嚴格分開使用；2. 消毒桶與洗滌桶分開；3. 清掃衛(wèi)生間、刷洗痰盂的用具要專用；4. 傳染病患者所住的客房，要注意做好隔離、消毒工作，并根據(jù)有關(guān)部門的意見，進行室內(nèi)及用具的消毒。打掃客房時應(yīng)先把房內(nèi)燈光完全打開，看看房內(nèi)之燈是否有故

2、障，如有應(yīng)立即將它修好。進入房內(nèi)整理床鋪 前應(yīng)先把玻璃窗、紗窗、窗簾全部打開，過一會兒，等房內(nèi)的空氣清新時再將窗戶關(guān)閉。如發(fā)現(xiàn)有故障應(yīng)立即修 復(fù)。房內(nèi)空氣調(diào)節(jié)器必須旋至最小處，以利室內(nèi)空氣的流通，并檢查開關(guān)是否失靈。浴室內(nèi)應(yīng)檢查衛(wèi)生紙及化妝 紙是否要補充，衛(wèi)生紙應(yīng)保留一份備用，以便客人自換使用。打開音響開關(guān)，試聽音響是否良好，以及試用電話 是否有故障，如有問題應(yīng)立刻報修。注意客房內(nèi)是否有損壞的家具或遺失的物品，有則報告領(lǐng)班。檢查浴室面盆， 浴盆及抽水馬桶是否有故障，如有應(yīng)立刻報修。如有客人遺留物品，應(yīng)立刻交領(lǐng)班處理。衛(wèi)生操作動作要輕，愛 護企業(yè)財產(chǎn)，同時要注意安全。賓客的筆記本、文件、報刊雜志

3、等，只可稍加整理，不得翻看。賓客放在床上、 椅子上的衣服，可幫助用衣架掛好，放進衣柜或疊放整齊。衛(wèi)生清掃完畢，應(yīng)將有關(guān)的衛(wèi)生用具洗凈，與工作車 一起放置在固定的位置，方便下次使用。二、標(biāo)準(zhǔn)客房衛(wèi)生操作程序1.備做好上崗前的準(zhǔn)備工作。準(zhǔn)備工作車，將客房所需物品、衛(wèi)生清掃工具、清潔劑等備齊，分別放在工作車指 定部位。具體要求如下：（1）補充用品包括干凈（消毒）的茶具、水具、口杯、煙灰缸、茶葉、信封、信紙、一次性拖鞋、筆、牙膏、 牙刷、香皂、浴液、浴帽、衛(wèi)生紙、恭桶封條等。（2）干凈的棉織品包括床單、枕袋、面巾、浴巾、腳墊等。3）暖水瓶（灌滿水）。（4）干凈的棉織品袋和垃圾袋。（5）清掃工具包括干凈

4、的抹布、吸塵器、各種清潔刷、百潔布、清潔劑、膠皮（或一次性）手套等。將工作 車推到自己負責(zé)的清掃區(qū)內(nèi)，貼近墻放置。2.敲30 厘進入客房整理衛(wèi)生時，房間內(nèi)無論有無客人都要敲門（按門鈴）3 次，每次兩下。有應(yīng)聲，先將門打開米左右，禮貌地詢問賓客是否可以整理房間，得到同意后方可進入；如果無應(yīng)聲，經(jīng)核實確認無人后，再進入房 間。3.開進入房間后，將清掃工具帶入房間，放到適當(dāng)位置。先檢查室內(nèi)的門燈、吊燈是否處于正常狀態(tài)。然后拉開 窗簾，打開窗戶通風(fēng)。4.倒清倒室內(nèi)的廢棄物。如煙灰缸內(nèi)煙灰，桌面、抽屜、柜子內(nèi)等處的雜物。最后連同紙簍內(nèi)的垃圾倒入工作車 上的垃圾袋內(nèi)。5.撤撤掉房間內(nèi)用過的茶具、水具、煙灰

5、缸及床上用過的棉織品，分別放在工作車指定的位置上。6.做即做床。有西式做床和中式做床兩種方法。7.擦擦拭室內(nèi)家具、用具、電器等一切設(shè)備、設(shè)施。要求從左至右，從上到下，從里到外，面面俱到。對于一般 木質(zhì)家具等設(shè)備，應(yīng)先用潮濕布擦拭干凈，再用干布復(fù)擦，不留水痕。門拉手應(yīng)消毒。電器設(shè)備在擦拭之前，先 檢查電器，斷掉電源，再用干軟布將電器擦拭干凈，最后接通電源。電話機應(yīng)消毒。窗戶、玻璃可定期擦拭。但 要做到隨臟隨擦。8.吸用吸塵器清潔地毯時，應(yīng)做到檢查地毯有無蟲害，邊角有無客人遺失的物品，地面有無大的雜物。用吸管將 室內(nèi)邊角處吸凈。從房間的里邊向房門方向，用吸塵器將地面（包括床、柜子等下面）徹底吸凈。

6、室內(nèi)的家具、用具等一切陳設(shè)，按照裝飾布置的要求擺設(shè)整齊。要求合理、方便、美觀。10.補補放茶具、水具、煙灰缸、茶葉、信封、信紙、筆、一次性拖鞋等用品。要根據(jù)要求擺放。11.關(guān)關(guān)好窗戶、拉好窗簾（紗簾）。3、普通客房衛(wèi)生操作程序1.備 做好上崗前的準(zhǔn)備工作。服務(wù)員要檢查儀容、儀表，要求符合上崗規(guī)定。準(zhǔn)備好清掃所需的工具以及干凈的 棉織品及客需品。2.敲敲門與標(biāo)準(zhǔn)客房操作時要求相同。3.開開門與標(biāo)準(zhǔn)客房操作時要求相同。4.倒清倒室內(nèi)的廢棄物，如煙灰缸內(nèi)的煙灰，桌面、抽屜、柜子及紙簍內(nèi)等處廢棄物。5.撤 撤掉用過的茶具、水具、煙灰缸及床上用過的棉織品等。撤床單時，要抖動幾次，確認里面有無衣物或其他

7、用品，并檢查床單、褥墊等有無破損及受污的情況。6.疊（1）整理床墊及棉褥。（ 2）鋪床單。床單保持平整、無皺痕、無破損。如果床的一側(cè)靠墻，鋪設(shè)床單時，做到正面朝上，一端與床 尾對齊，床單下垂部分的長度適宜，其余部分反折在棉褥下面。如果床的兩側(cè)均有活動空間，鋪設(shè)床單時，床單，床頭多余部分反折在棉褥下面。正面朝上，床單一端與床尾平齊，中線與床的中線吻合（床單兩側(cè)下垂部分對稱）3）將棉被、毛毯、枕頭等分別按統(tǒng)一規(guī)格疊平整，放于床上規(guī)定位置。整個床面要求整潔、美觀。7.掃 清掃地面。方法是從里向外清掃，動作要輕，以免塵土飛揚。床、柜子下面，墻角等處不要遺漏。垃圾掃到 門口處，用簸箕將其收起，不得掃向走

8、廊。8.擦 擦拭室內(nèi)的家具、用具、電器等一切設(shè)備、設(shè)施。要求從左至右，從上到下，從里到外，面面俱到。具體方 法如下：（1）家具。一般木質(zhì)家具等設(shè)備，先用潮濕布擦凈，再用干布復(fù)擦，不得留有水痕，門拉手應(yīng)消毒。（ 2）電器設(shè)備。擦前首先檢查電器，然后將電源斷掉，再用干軟布擦拭干凈。最后將電源接通。電話機應(yīng)消 毒。（3）圍墻、窗戶及玻璃可定期擦拭，但要做到隨臟隨擦。9.墩 用墩布將地面墩干凈。方法是從里向房門口方向墩，不能有遺漏，地面不能留有水跡、腳印等。10.擺 室內(nèi)的家具、用具、用品等要按照裝飾布置的要求擺放整齊，做到有條理、方便使用。11.關(guān)環(huán)視整理后的客房，確認無問題后，將窗戶關(guān)好，拉上窗簾

9、（紗簾） ，撤出清掃工具，鎖好房門。12.填認真地逐項填寫清掃記錄。四、晚間客房整理 晚間客房的整理工作通常于晚上七時至九時進行，在整理時，由服務(wù)員將已住的客房逐一整理，使客人回來 后發(fā)現(xiàn)屋內(nèi)清潔整齊，同時要睡覺的床已開啟，整理完畢，使客人感覺好像回到家中那樣舒適愉快。現(xiàn)將做晚床、 房間的整理、浴室整理三項工作分述于下：將床蓋掀起，疊好后放在規(guī)定的位置。然后將靠近床頭一邊的毛毯連同蓋單（第二條床單） ，以床中線為準(zhǔn)， 向外掀起 45 角，以便賓客就寢。若有睡衣，將其放在枕頭上面。拖鞋放在沙發(fā)（座椅）或床的前面。一室二床的房間住一人時，以床頭柜為準(zhǔn)，開靠近浴室的床位（內(nèi)床） ，但也要尊重賓客的習(xí)

10、慣。切忌同時開 兩張床。 室二床房間如果住的賓客是夫婦，則同時從床內(nèi)側(cè)掀起 45 角（對角開床）；如果住的賓客是同志關(guān)系，則從床的 同一側(cè)開 45 角。房間如果是雙人床，住的賓客是夫婦，則從床頭兩側(cè)開床。夜床做好后，要求反折部分平整、美觀。2. 客房的整理（1）更換用過的玻璃水杯、煙灰缸。（2）將垃圾簍內(nèi)的垃圾清倒干凈。（3）把拖鞋排放于客人坐椅前。（4）將窗簾布慢慢拉攏。（5）開啟床頭茶幾上最小容電量的電燈。（6）桌上如不清潔應(yīng)將其擦拭干凈。（7）如客人有叫酒吧服務(wù)，應(yīng)將空杯收出房間外。（8）在冷天應(yīng)將增加的毛毯放在床尾以備旅客應(yīng)用。3. 浴室的整理（1）首先檢查浴室內(nèi)應(yīng)更換的物品。（2）將

11、玻璃水杯及煙灰缸換新。（3）將用過的浴巾、面巾、小毛巾、腳踏布換新。（4）將橡皮墊放置于浴缸內(nèi)，居中平放。（5）檢查衛(wèi)生紙與化妝紙是否要補充。（ 6）將腳踏布平放于浴缸正前方，可于出浴后使用。（7）臉盆及浴缸如有用過的污穢應(yīng)重新再洗一次，然后將它擦干。4. 洗滌客房水瓶及玻璃水杯服務(wù)員在水瓶及玻璃水杯的清洗方面，首先必須將肥皂水或清潔劑泡好，然后將水瓶及玻璃水杯放在泡好的液體中清洗，洗完后用清水洗干凈，最后再將它們泡在含有消毒劑的溫水中浸二分鐘，此種消毒水是一加侖水中加入一湯匙消毒劑，取出后置于架上涼干，切忌用毛巾擦拭。另一種方法為泡漂白粉，以八分水桶的水、一湯匙 的漂白粉沖泡調(diào)勻，然后將清洗

12、過的水瓶及玻璃水杯泡入漂白粉溶液中，其他方法與上同。5、中西式做床方法介紹服務(wù)員進入房間之后，在清掃房間之前，如是晴天，應(yīng)先拉開窗簾打開窗戶，以利于室內(nèi)空氣流通，然后才 開始做床。做床時首先將床拉出約六十公分，并將客 人睡過的臟床單、枕頭套拿下來放在旁邊，如床鋪墊有污染 也必須要換掉，然后將床墊放平，如發(fā)現(xiàn)床墊有凹陷應(yīng)立刻將床墊翻面或換頭，可使床墊平穩(wěn)，增加其使 用壽命， 使旅客睡時感到舒適。 （床墊通常每周或每隔一周應(yīng)上下前后翻身一次，以免同一地方會凹陷下去。）然后將需要換新的布巾準(zhǔn)備好，開始做床，現(xiàn)將做床 的方法與步驟分述于下：1. 中式做床（1）整理床墊、棉褥。（ 2）鋪設(shè)床單。服務(wù)員站

13、在床頭、床尾或床橫向的中間位置進行抖單。床單正面朝上，中線與床中線吻合，然后掖邊包角（與西式做床要求相同） 。（3）鋪設(shè)棉被。棉被首端與床頭距離適當(dāng)（一般30 厘米左右），中線與床中線吻合。腳端向里折起與床尾端平齊，兩側(cè)向里折起距床邊約 5 厘米，要求棉被平整。（4）放枕頭。與西式做床相同。（5）鋪床蓋。與西式做床相同。2. 西式做床（1）整理床墊、棉褥。（2）鋪設(shè)第一條床單。服務(wù)員站在床頭、床尾或床橫向的中間位置抖單。床單正面朝上，中線與床中線吻合， 床單保持平整，然后掖邊包角。包角一般有側(cè)包角和正包角兩種方法，但角度要求一致，即：內(nèi)角45 ，外角 90。（3）鋪第二條床單。服務(wù)員站位與鋪設(shè)

14、第一條床單要求相同。第二條床單正面朝下，中線與床中線吻合，床單首端余出 10 厘米左右，床單保持平整。與床頭距離要適當(dāng)（一般 30 厘米左右）。然后將第二條床單首端反折在毛毯上面。最后將毛毯連同第二條床單同 時塞入軟墊下面，掖邊包角。邊角包法及要求與鋪第一條床單相同。若需要在毛毯上鋪設(shè)第三條床 單，方法要求 與毛毯鋪設(shè)相同。（ 5）放枕頭。將枕頭套好枕袋，放在床頭適當(dāng)?shù)奈恢?。枕袋開口一般朝外側(cè)（背離床頭柜方向）。（6）鋪床蓋。正面朝上，對正中線。先整理床的尾端。要求床蓋尾端及兩側(cè)下垂部分的長度一致，然后將床 頭多余部分塞入枕下并做出枕線。做床時應(yīng)注意：洗手消毒。床單、枕袋、床蓋等床上用品要無皺

15、、無破損、無污跡。做床時要求三線對齊， 即：床單中線、毛毯中線、枕頭中線對齊。掖邊要求平、嚴、實。包角要求式樣、角度標(biāo)準(zhǔn)一致。六、衛(wèi)生間浴室的清潔整理1. 衛(wèi)生間操作程序及要求（1）取。打開燈、換氣扇，進入衛(wèi)生間，取出賓客用過的面巾、浴巾、腳墊、口杯等用品。（2）除。清除衛(wèi)生間內(nèi)所有的雜物。尤其是面盆、浴盆、恭桶放水口和地漏等處的雜物。要求做到無雜物、 無異味。（3）擦。用清潔劑將墻面、面巾架、浴巾架、鏡框、面盆、浴盆、恭桶、金屬水龍頭、地面等處去污、清潔，然后用清水沖洗干凈，最后用專用抹布將水跡擦干。擦洗時應(yīng)注意：以面盆為起點，按浴盆、恭桶、地面的順序依次清洗，不得顛倒次序。清潔恭桶時要戴好

16、消毒手套。沖洗恭桶時，應(yīng)先掀起座圈，再用專用的刷子刷洗恭桶內(nèi)部。恭桶外部和座圈的里外，要使用專用的清潔劑和抹布擦洗。清潔地面時，先用清潔劑將地面洗沖干 凈，再用專用工具按照從里到外的順序，將地面擦凈、拖干。（ 4）消。將衛(wèi)生設(shè)施如面盆、浴盆、恭桶等依次徹底消毒。（5）補。將潔凈的口杯、面巾、腳墊、浴巾等放在衛(wèi)生間規(guī)定的位置。將牙膏、牙刷、香皂、浴液、浴帽、 衛(wèi)生紙等用品補進衛(wèi)生間，并擺放整齊。將 “已消毒 ”標(biāo)志加封在恭桶蓋上面。環(huán)視衛(wèi)生間，確認無問題后將清掃用 具帶出衛(wèi)生間。（6）關(guān)。關(guān)衛(wèi)生間的燈、換氣扇和門。（ 7）填。按要求完成上述衛(wèi)生操作程序后，要逐項填寫清掃記錄。2. 浴室的清潔及整

17、理浴室清洗最重要的一個問題，就是服務(wù)員要注意避免所使用的抹布殘片流入或塞住排水口，因為萬一排水管成為止，這真是旅館的一大損失，因此服務(wù)員在工作時千萬要特別注意?，F(xiàn)將清會所室的步驟敘述于下：（1）浴室清潔，服務(wù)員應(yīng)使用專門的抹布、棕刷、擦布、泡棉，絕不可以用客人用的毛巾等代替擦拭，以免 縮短毛巾使用的壽命。（2）服務(wù)員將水桶、泡棉，去污粉等用具拿進浴室后，應(yīng)將客人用過之毛巾收集放置于浴室門口，以備防止 沖水時將浴室外的地毯弄濕，但太濕的毛巾就不能放在地毯上。（3）將浴室內(nèi)用過的香肥皂盒、衛(wèi)生紙袋及其他無用的東西放入垃圾簍，再將垃圾簍也放在浴室門口。（4）清會所缸時，先用少許水撒在浴缸及洗臉盆上，

18、再以適量的去污粉撒在要洗刷的部分，然后以泡棉沾上 少許水洗刷浴缸及臉盆。洗刷時應(yīng)均勻，要求各處清潔標(biāo)準(zhǔn)相同，刷好后用水桶盛清水沖洗馬桶，地面也應(yīng)沖洗 清潔并擦干。（5）用干凈擦布先擦鏡子及日光燈，再用抹布將沖洗過的地方擦干，不準(zhǔn)留有水滴。（6）浴室清理完畢應(yīng)將浴缸及洗臉盆的漏水塞子塞上關(guān)好，以防止排水管滋生的小蟲爬上來。（7）最后再全部檢查一次是否短缺什么物品，如果沒有短缺什么的話，于離開房間前，將浴室門關(guān)上，再將 客房的門也關(guān)上，全部清掃工作才算完成。七、整理客房的注意事項為了讓顧客滿意，服務(wù)員在整理客房時通常要注意以下事項：1.煙灰缸，玻璃水杯決不許在客房內(nèi)沖洗以求時效及衛(wèi)生。2.發(fā)現(xiàn)床套及窗簾布不清潔時應(yīng)馬上更換