餐飲員工工資及福利管理制度

1、冬季一樓上午9 9 : 3030 1414 : 3030下午1616: 3030 2121 : 3030三樓上午1010 : 00001414 : 3030下午1616 : 3030 2222: 0000夏季一樓上午9 9 : 0000 1414 : 3030下午1717: 0000 2121 : 3030三樓上午9 9 : 3030 1414: 3030下午1717: 00002222 : 0000餐飲員工工資及福利管理制度餐飲為了適應(yīng)新形式和酒店發(fā)展，增加酒店在社會的競爭力，增強員工的法律觀念和規(guī)范無誤操作，詳細(xì)規(guī)范如下：基本要求適用范圍凡在任職滿3030天以上者，正式任用員工皆適用以下制

2、度。工資結(jié)構(gòu)基本工資+ +績效工資+ +加班工資+ +額外獎懲金+ +全勤獎+ +工齡工資+ +餐損A A、基本工資:根據(jù)個人能力及對酒店貢獻大小分別而定，崗位不同工資不同。B B、績效工資:當(dāng)月該樓層超標(biāo)營業(yè)額中的純利潤的 40%40%由樓層員工（包括廚房）平均分配。C C、加班工資:員工有效完成十小時的工作時間（不含吃飯、培訓(xùn)時間）以外的工作時間, 按每小時1.51.5元算加班工資。備注:1 1、上班時間按季節(jié)變化而定2 2、早餐：廚房開飯時間為8 8： 3030，餐廳開飯時間為9 9: 0000，9 9： 3030早餐結(jié)束。3 3、半小時以內(nèi)不計加班或補鐘。4 4、可按生意狀況給員工補鐘

3、。5 5、員工不得拒絕加班。1 1、模范員工獎為加強顧客對本酒店有良好的印象并培養(yǎng)同事之間默契6 6包房加班按1 1桌/1/1小時2 2桌/1.5/1.5小時計算。D D、額外獎懲金1 1、獎金：員工在當(dāng)月工作表現(xiàn)中可起到積極帶頭作用（典型事例）酒店給 予員工的鼓勵現(xiàn)金獎叫獎金。2 2、罰款：員工在當(dāng)月工作表現(xiàn)中，工作態(tài)度惡劣，破壞環(huán)境設(shè)施或集體形 象，酒店給予員工的罰款。（罰款視事情輕重而定）。3 3、全勤獎：凡員工按每月例休兩天外出勤不請假、不遲到、不早退。無曠工記錄者，酒店給予1010元全勤鼓勵獎。4 4、工齡工資：凡滿半年的員工，酒店為其設(shè)定 3030元工齡工資，依次類推。5 5、餐損

4、：各部門餐具無原因消失、破損，酒店采取公共賠償叫當(dāng)月餐損。 包括所有管理人員。福利結(jié)構(gòu)微笑明星獎3 3、介紹獎 4 4、獎學(xué)金5 5、禮金及慰問金6 6節(jié)日獎金 7 7、年終獎A A、模范員工獎每月由部門負(fù)責(zé)依工作敬業(yè)且態(tài)度考核成績中挑選兩名工作表現(xiàn)優(yōu)異者，再由該部門員工投票在其中選取最佳模范員工，于每月月初在例會中表揚并頒發(fā)5050元餐券一張，以激勵員工士氣。B B、微笑明星獎，增加各部門之間配 合度，原則上每月由各部門負(fù)責(zé)人挑選兩到三名最禮貌、微笑服務(wù)做的最優(yōu)秀 者，再由部門員工投票在其中選取最佳微笑明星，于每月月初在例會中表揚并頒 發(fā)2020元餐券一張，以茲鼓勵。C C、介紹獎酒店所屬各

5、部門人員介紹他人到本酒店工作，并經(jīng)總經(jīng)理面試考核任用滿六個月以上且無嚴(yán)重違反酒店制度者，則給予介紹人獎5050元獎券一張，但未滿六凡在工作滿半年以上，結(jié)婚之時可享受禮金200200 元。個月即離職者，則不給予發(fā)放核發(fā)獎券，應(yīng)于被介紹人滿六個月后的次月初獎勵給該員工。D D、獎學(xué)金為鼓勵在任職人員發(fā)揮所長，每年由經(jīng)理從各部門挑選一名表現(xiàn)優(yōu)異員工送 往外地帶薪學(xué)習(xí)，且學(xué)費可由酒店報銷，但在學(xué)前員工要與酒店簽定相關(guān)勞動合 同。E E、禮金及慰問酒店經(jīng)營方式以大家不變?yōu)樵瓌t，對于員工婚喪喜慶及傷殘住院時，可按員 工服務(wù)年限，酒店可從財務(wù)提撥現(xiàn)金，支付標(biāo)準(zhǔn)如下：(1(1 )結(jié)婚禮金(2(2 )住院慰問凡

6、在職員工因工作上或非工作上之傷殘疾病而住院者，可由本部門負(fù)責(zé)人安 排人員在酒店做飯菜送到病房。根據(jù)情況買慰問品。(3(3)喪亡慰問金凡在工作滿半年以上者，直系親屬(包括父母及子女)配偶之喪亡者，可享 受慰問金。(4 4)生產(chǎn)慰問金任職一年以上之已孕婦女，酒店給予留職停薪，并有一定數(shù)量慰問金。F F、節(jié)日獎金酒店為加強員工向心力并犒賞員工平日之辛勞，于生日當(dāng)天和三八婦女節(jié)及 中秋節(jié)分別給與酌量獎金以茲鼓勵。其支付規(guī)定如下：(1)(1) 員工生日當(dāng)天可收到酒店禮品一份或紅包一個。(2(2 )女員工滿三個月以上者，上班當(dāng)天可享受雙份工資，并由酒店送小禮 物一份。(3(3)所有滿三個月以上之人員，在中

7、秋節(jié)可收到月餅一份。G G、年終獎金酒店視當(dāng)年經(jīng)營狀況及各人對酒店貢獻程度、出勤率、考試成績等多項評核 后，依成績比例發(fā)放；其規(guī)定如下：(1)服務(wù)滿一年以上之正式員工，則發(fā)放紅包一個，禮品一份，往返車船 費。(2) 服務(wù)滿半年以上者，禮品一份，單程車費。(3) 服務(wù)未滿半年以上者，視情況而定。（4 4）年底辭職者，則不予以發(fā)放。四、考勤制度A A、簽到員工必須按所在的部門、編排的班次工作，按時上下班，必須在規(guī)定地方由本人簽到，由部門負(fù)責(zé)人點到，不得委托別人代簽或點到。（1 1）凡是上班時間或到點時間，如果員工簽到后，沒有按規(guī)定的時間到指 定的工作崗位或點到的地方，同樣視為遲到，凡下班時間未經(jīng)部

8、門負(fù)責(zé)人同意提 前離崗者即為早退。（2 2）遲到早退5 5分鐘以內(nèi)（含5 5分鐘）者，扣鐘1 1小時，5 5分鐘以外、1010 分鐘以內(nèi)（含1010分鐘）者一律扣鐘3 3小時，1010分鐘以外，3030分鐘以內(nèi)（含3030 分鐘）者，扣例休半天。（3 3）遲到、早退累計一個月達(dá)到三次者，扣休兩天。B B、例休酒店為了員工有更好的工作心情為客人服務(wù)的同時，能善解個人私事，然而 提倡員工每月例休兩天，由部門負(fù)責(zé)人編排例休表，員工可在每月七八九日三天 內(nèi)向部門負(fù)責(zé)人遞交書面例休具體日期申請單，由部門負(fù)責(zé)人以盡量在不損害酒 店利益的同時滿足員工申請，且列入當(dāng)日當(dāng)月排休表，由李經(jīng)理簽字方可生效。注：連休

9、3 3天或3 3天以上者由李經(jīng)理審批。C C、事假（1 1）請假提前寫書面申請，由部門負(fù)責(zé)人遞交李經(jīng)理簽字，方可生效（2 2 ）任何口頭、他人轉(zhuǎn)達(dá)、電話、越級或事后請假，均視為無效，若未經(jīng) 正常手續(xù)而擅自離崗者，一律從離崗之時按曠工處理（特殊突發(fā)事件例外）（3 3）特殊情況：婚假提前一個月申請，由該酒店核實情況，經(jīng)批準(zhǔn)有效， 只限直系親屬。（4 4 ）當(dāng)月事假一天者，扣除當(dāng)天工資，當(dāng)月無全勤，一天以上（不含 1 1天） 休一天扣兩天工資。D D、病假（1 1）請假人必須出示醫(yī)院三證（病歷、病休單、電腦藥費單）否則按事假 論。a a、病假一天者，可享受當(dāng)天基本工資 50%50%。當(dāng)月無全勤。b

10、b、病假超1515天者，酒店有權(quán)將其停薪留職。沁園春雪北國風(fēng)光，千里冰封,里雪飄。望長城內(nèi)外， 下，頓失滔滔。惟余莽莽;大河山舞銀蛇，原馳蠟象, 比高。欲與天公試（2 2）所請假人無須住院，病休一天者，可出示小診所證明，經(jīng)調(diào)查無誤者, 當(dāng)天無工資，當(dāng)月無全勤。E E、 曠工（1 1）曠工一天者，扣3 3天工資，扣1 1天休，當(dāng)月無全勤。（2 2）曠工兩次或累計達(dá)到兩天者，按自動離職處理，酒店不退還工資，且給酒店造成損失者，將追究其責(zé)任。F F、 離職所有在職人員如需辭職，要提前十五天書面申請、部門負(fù)責(zé)人其轉(zhuǎn)交給李經(jīng)理簽字同意后方可生效，在此期間酒店有權(quán)提前讓員工離職。未經(jīng)酒店批準(zhǔn)之前離職，一律

11、按自動離職處理。須晴日，看紅裝素裹,江山如此多嬌，引無數(shù)英雄競折腰。惜秦皇漢武，略輸文采；唐宗宋祖，稍遜風(fēng)騷。代天驕，成吉思汗,只識彎弓射俱往矣，數(shù)風(fēng)流人物,還看今朝。先帝創(chuàng)業(yè)未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊,此誠危急存亡之秋也。然侍衛(wèi)之臣能”，是以眾議舉寵為督:大雕。出師表兩漢：諸葛亮不懈于內(nèi)，忠志之士忘身于外者，蓋追先帝之殊遇，欲報之于陛下也。誠宜開張圣聽，以光 先帝遺德，恢弘志士之氣，不宜妄自菲薄，引喻失義，以塞忠諫之路也。宮中府中，俱為一體；陟罰臧否，不宜異同。若有作奸犯科及為忠善者，宜付有司論其 刑賞，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使內(nèi)外異法也。侍中、侍郎郭攸之、費祎、董允等，此皆

12、良實，志慮忠純，是以先帝簡拔以遺陛下：愚 以為宮中之事，事無大小，悉以咨之，然后施行，必能裨補闕漏，有所廣益。將軍向?qū)櫍孕惺缇?，曉暢軍事，試用于昔日，先帝稱之曰 愚以為營中之事，悉以咨之，必能使行陣和睦，優(yōu)劣得所。親賢臣，遠(yuǎn)小人，此先漢所以興隆也； 親小人，遠(yuǎn)賢臣，此后漢所以傾頹也。 先帝在時, 每與臣論此事，未嘗不嘆息痛恨于桓、 靈也。侍中、尚書、長史、參軍，此悉貞良死節(jié)之臣, 愿陛下親之、信之，則漢室之隆，可計日而待也臣本布衣，躬耕于南陽，茍全性命于亂世，不求聞達(dá)于諸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉 屈，三顧臣于草廬之中，咨臣以當(dāng)世之事，由是感激，遂許先帝以驅(qū)馳。后值傾覆，受任于 敗軍之際，奉命于危難之間，爾來二十有一年矣。先帝知臣謹(jǐn)慎，故臨崩寄臣以大事也。受命以來，夙夜憂嘆，恐托付不效，以傷先帝之 明；故五月渡