中心小學(xué)食堂工作情況匯報(bào)材料

1、中心小學(xué)食堂工作情況匯報(bào)材料我校自辦寄宿制學(xué)校以來(lái)，學(xué)校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)，為“辦人民滿意的學(xué)?！卑l(fā)揮重要作用。為加強(qiáng)學(xué)校管理，進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平， 保障師生員工身體健康，我校根據(jù)縣教育局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂工作管 理的有關(guān)要求及食品衛(wèi)生法 學(xué)校衛(wèi)生工作條例等法規(guī)條例， 認(rèn)真抓好學(xué)校的食堂工作?，F(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報(bào)如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)專門召開(kāi)食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分 工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì) 各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范 化。總務(wù)處

2、負(fù)責(zé)具體落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、 分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開(kāi)食堂工作專 門會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，研究各階段落實(shí)措施。校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到 學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。二、設(shè)施到位，操作規(guī)程。各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消 防設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座、庫(kù)房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范 到位，操作規(guī)程明確。三、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督。食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重， 為確保無(wú)一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施:1 、食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的食品衛(wèi)生法，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制 度和措施，并做到了有檢查

3、、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作 人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。2 、采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。 嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校食堂的食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行 統(tǒng)一采購(gòu)，對(duì)采購(gòu)的食品索取三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許 可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符，并由陳 運(yùn)全副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)。3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽或開(kāi)水消毒，健康 衛(wèi)生。4 、各類安全衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度： xx中心小學(xué)食 堂工作人員管理制度、xx中心小學(xué)總務(wù)主任工作職責(zé)、xx中心 小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度、xx中心小學(xué)消毒制度、xx中

4、心小學(xué)食 堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、xx中心小學(xué)食堂食品采買制度、xx 中心小學(xué)食品留樣制度等。四、保證伙食，以人為本。為維護(hù)師生的合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則， 按照“非營(yíng)利性”要求，進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算，以保證食堂日常運(yùn) 轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價(jià)格。1 、認(rèn)真按照縣教育局的要求，保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長(zhǎng)的需要。2 、伙食費(fèi)是每生每天8元，確保期末結(jié)余或虧損控制在學(xué)期營(yíng) 業(yè)額的4%M內(nèi)。3 、就餐方式是學(xué)生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺(jué)排隊(duì)領(lǐng)取飯 菜，學(xué)生吃完飯菜，如果不飽，還可以添加飯菜。五、師生共建，文明食堂。1 、學(xué)校每天在用餐時(shí)間安排值周組人員到食堂維持紀(jì)律，督促 學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐廳的衛(wèi)生。2 、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)， 按要求持證上崗, 熱情服務(wù)，文明用語(yǔ)，做到服務(wù)程