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1、淀粉酶的固定化及淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的檢測淀粉水解作用的檢測酶酶物理吸附法物理吸附法交聯(lián)法交聯(lián)法包埋法包埋法酶的固定化方法酶的固定化方法 實驗原理：用吸附法將a-淀粉酶固定在石英砂上，一定濃度的淀粉溶液經(jīng)過固定化酶柱后，可使淀粉水解成糊精，用淀粉指示劑溶液測試，流出物呈紅色闡明水解產(chǎn)物糊精生成.遇碘顯藍色遇碘顯藍色遇碘顯紅色遇碘顯紅色遇碘不顯色遇碘不顯色枯草桿菌枯草桿菌 a-淀粉酶的固定化 可溶性淀粉溶液 KI-I2溶液反響柱固定化酶氣門心夾子5ml注射器篩板淀粉搜集流出液，鑒定搜集流出液，鑒定“淀粉酶固定化及淀粉水解作用的淀粉酶固定化及淀粉水解作用的檢測實驗步驟檢測實驗步驟1 1、淀
2、粉酶的固定化。淀粉酶的固定化。5mg 5mg 淀粉酶溶于淀粉酶溶于4ml4ml蒸餾水，參與蒸餾水，參與5g5g石英砂，攪拌石英砂，攪拌30min30min2 2、將石英砂裝入含氣門心并用夾子封住的注、將石英砂裝入含氣門心并用夾子封住的注射器中。用射器中。用40ml40ml蒸餾水用流速蒸餾水用流速1ml/min1ml/min來洗來洗滌除去未吸附的游離淀粉酶滌除去未吸附的游離淀粉酶3 3、使淀粉溶液以、使淀粉溶液以0.3ml/min0.3ml/min的流速過柱，在流的流速過柱，在流出出5ml5ml后接納后接納0.5ml0.5ml流出液。參與流出液。參與1-21-2滴滴KI-I2KI-I2溶液，察看顏色變化。溶液，察看顏色變化。實驗預(yù)期結(jié)果：實驗預(yù)期結(jié)果： 水解產(chǎn)物糊精遇碘呈紅色水解產(chǎn)物糊精遇碘呈紅色. .固定化酶技術(shù)消費果糖漿的圖示：固定化酶技術(shù)消費果糖漿的圖示：把酶固定在反響柱上把酶固定在反響柱上有何益處？有何益處？反響柱能延續(xù)運用半反響柱能延續(xù)運用半年，大大降低了消
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