年產(chǎn)0萬噸獼猴桃汁飲料設(shè)計(jì)說明

1、年產(chǎn)10萬噸果汁飲料廠設(shè)計(jì)畢業(yè)設(shè)計(jì)題目：年產(chǎn)10萬噸果汁飲料廠設(shè)計(jì)主產(chǎn)品為獼猴桃汁食品07129目錄序言1 總論1.1概述1.2設(shè)計(jì)原則及依據(jù)1.3廠址選擇1.4全廠總平面圖布置 2 工藝設(shè)計(jì)2.1產(chǎn)品方案及班產(chǎn)量確定 22原輔材料規(guī)格要求 2.3包裝材料規(guī)格2.4工藝流程設(shè)計(jì)2.5物料、包裝材料衡算 2.6設(shè)備設(shè)計(jì)選型2.7重點(diǎn)設(shè)備設(shè)計(jì)2.8水、電、汽用量的計(jì)算 2.9勞動人員安排表3 輔助設(shè)施4 公用系統(tǒng)4.1給水系統(tǒng)4.2供電系統(tǒng)4.3供汽系統(tǒng)5 安全衛(wèi)生管理5.1安全操作措施5.2工作人員衛(wèi)生要求5.3車間衛(wèi)生要求6 環(huán)保與廢物利用6.1 “三廢”處理6.2廢物利用7 參考文獻(xiàn)序言畢業(yè)

2、設(shè)計(jì)是我們大學(xué)三年圓滿結(jié)束前一次總的考核和測驗(yàn)。為加強(qiáng)了我們的獨(dú)立設(shè)計(jì)的能力、收集資料、分析、參考前人的理論、獨(dú)立地完成的食品工廠設(shè)計(jì)項(xiàng)目，提高了自身的 綜合分析問題、解決問題的能力，為以后走出社會工作打下良好的基礎(chǔ)。本設(shè)計(jì)應(yīng)用了三年來所學(xué)的基礎(chǔ)課程與專業(yè)課程，查找了相關(guān)的食品專業(yè)書籍及網(wǎng)上文獻(xiàn)資料，并結(jié)合自己在維爾樂飲料廠上班實(shí)習(xí)的經(jīng)歷，在老師的指導(dǎo)下，經(jīng)過一個(gè)多月的努力獨(dú)立完成的。我國飲料工業(yè)是改革開放以后發(fā)展起來的新興行業(yè)，起步較晚，但近些年來發(fā)展十分迅速。在我國，生產(chǎn)果汁的廠家大大小小約有6000家，目前具有一定規(guī)模的飲料企業(yè)有1000多家，擁有職工20萬余人，年銷售收入 600多億元

3、，年創(chuàng)利稅 60多億元。全國飲料總產(chǎn)量 保持持續(xù)穩(wěn)定增長，1980年年產(chǎn)不足30萬噸，1990年猛增到330萬噸，到2000年為1490 萬噸，20年增長50多倍，平均年增長速度為21.80%。進(jìn)入新世紀(jì)的2001年達(dá)1670萬噸，又比2000年增長11.94%，繼續(xù)保持兩位數(shù)以上的增長速度，是食品工業(yè)中發(fā)展最快的行業(yè)之一。結(jié)合國外果汁飲料市場的發(fā)展規(guī)律及中國消費(fèi)者的消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣，對未來我國果汁飲料市場的發(fā)展做簡要分析如下：（1）純天然、高果汁含量的果汁飲料將成為必然發(fā)展方向隨著消費(fèi)者的生活水平提高，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念及消費(fèi)質(zhì)量也在不斷提高，綜觀國際 果汁飲料發(fā)展的軌跡來看，純天然、高果汁

4、含量的果汁飲料將成為必然發(fā)展方向。高果汁含量的果蔬汁飲料含有較豐富的礦物質(zhì)元素及其他天然營養(yǎng)成分，不含有或較少含有合成的食品添加劑。品種有：澄汁、西柚汁、蘋果汁、草莓汁、葡萄汁、梨汁、芒果汁、桃汁、杏汁、 獼猴桃汁、山楂汁、菠蘿汁、番石榴汁、番茄汁、胡蘿卜汁等。果汁的含量多在30 50%及其以上，有的品種的果汁含量則為100%，例如蘋果汁、梨汁、桃汁等果汁飲料。（2）復(fù)合果汁及復(fù)合果蔬汁必將成為未來發(fā)展熱點(diǎn)在品種繁多競爭激烈的果汁飲料市場中，企業(yè)想要在未來市場中立足于不敗之地，就應(yīng)當(dāng)居安思危，多開發(fā)新品種。做到人無我有，人有我新。近幾年來復(fù)合型果汁飲料及果蔬汁飲料在發(fā)達(dá)國家發(fā)展較快，在國外市場

5、流行品種較為繁多，市場上常見的有菠蘿汁或橙汁等 熱帶果汁與不同蔬菜汁的復(fù)合果汁飲料。例如：番茄汁與其他多種果蔬的復(fù)合汁、橙與胡蘿卜汁等蔬菜的復(fù)合汁、芹菜汁、甜菜汁、菠菜等蔬菜汁配以食鹽、香料和檸檬酸等配制的復(fù) 合蔬菜汁等產(chǎn)品。（3 ）功能型果汁飲料亦將成為未來的熱點(diǎn)帶有某些對人體功能具有改善作用的果蔬汁飲料 亦將成為未來果汁飲料發(fā)展的熱點(diǎn)。獼猴桃又叫桑椹作為熱帶水果，我國南方城市產(chǎn)量相當(dāng)可觀，若將加工成保健果汁將會受到廣大消費(fèi)者的青睞。由于自身真正接觸的生產(chǎn)實(shí)踐的機(jī)會和情況并不是很多且水平有限，經(jīng)驗(yàn)不足，因此在設(shè)計(jì)中難免出現(xiàn)一些不足的地方，懇請指導(dǎo)老師批評指正。摘要：本工藝設(shè)計(jì)說明書是根據(jù)設(shè)計(jì)

6、任務(wù)書的內(nèi)容，經(jīng)過綜合“年產(chǎn)10萬噸果汁飲料廠設(shè)計(jì)（在廣泛收集資料整理后，根據(jù)目前我國果汁的發(fā)展與需求生產(chǎn)新型的果汁飲料為消 費(fèi)者提供更多綠色而且健康的選擇。本設(shè)計(jì)以經(jīng)濟(jì)效益和優(yōu)先采用先進(jìn)設(shè)備為原則，選取產(chǎn)品的工藝流程和設(shè)備，說明書中闡述了獼猴桃汁的加工，對產(chǎn)品方案進(jìn)行了比較擇優(yōu)選型， 對原輔材料進(jìn)行了介紹， 對果汁的工藝流程、 物料衡算、工藝操作和各個(gè)工序、設(shè)備選型作 了詳細(xì)的論述，并利用工藝流程圖和物料處理作了直觀的說明。關(guān)鍵詞：獼猴桃汁 工藝設(shè)計(jì)1.總論1.1概述：獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時(shí)采收下的鮮果，在常溫下可放一個(gè)月都不壞；在低溫條件下甚至可保鮮五六個(gè)月以

7、上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風(fēng)味可口， 營養(yǎng)價(jià)值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國家運(yùn)動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病著的滋補(bǔ)果品。奇異果外皮除含有豐富果膠， 可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營 養(yǎng)，因此食用其外皮為最佳地選擇。 奇異果中所含纖維， 有三分之一是果膠，特別是皮和果 肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。獼猴桃營養(yǎng)豐富，美味可口。果實(shí)中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素 400毫克，比柑橘高近9倍。

8、鮮果酸甜適度，清香爽口。稱之為“超級水 果”，名副其實(shí)。據(jù)研究顯示，奇異果被認(rèn)為是營養(yǎng)密度最高的水果，每天吃兩顆奇異果， 可補(bǔ)充身體中的鈣質(zhì)，增強(qiáng)人體對食物的吸收力，改善睡眠品質(zhì)。奇異果中的微酸，能促進(jìn)腸胃臑動，減少腸胃脹氣，改善睡眠狀態(tài)。奇異果有豐富的維生素C, 一顆奇異果含的維生素 C就有87毫克，且果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E,可以防止發(fā)生黃斑部病變。且奇異果屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。 奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口愈合，并有治療陽痿的作用。奇異果中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種 氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)、可促進(jìn)生長激素分泌。 獼猴桃是一

9、種營養(yǎng)價(jià)值極高的水果其可容性固形物含量為 1420%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨 酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質(zhì)，每100克果肉含鈣27毫克，磷26毫克，鐵1.2毫克, 還含有胡蘿卜素和多種維生素，其中維生素C的含量達(dá)100毫克（每百克果肉中）以上，有的品種高達(dá)300毫克以上,是柑桔的5-10倍，蘋果等水果的 15-30倍，因而在世界上被 譽(yù)為“水果之王”。由于獼猴桃營養(yǎng)全面、豐富，含有一些人體不可缺少的重要物質(zhì)，因此， 對保持人體健康，防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松；抑制膽固醇在動脈內(nèi)壁的沉積，從而防治動脈硬化；可改善心肌功能，防治心臟病

10、等。在抗癌方面，具有抑制腸道內(nèi)亞硝胺對組織的誘變作用。一些癌病人食用獼猴桃后，可以減輕厭食和惡病質(zhì)，還可以減輕病人作 X線照射和化療中產(chǎn)生的副作用或毒性反應(yīng)。多食用獼猴桃，還具有阻止體內(nèi)產(chǎn)生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。世界上消費(fèi)量最大的前 26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實(shí)中的V、Mg及微量元素含量最高，并且是維持心血管健康的重要營養(yǎng)成分。在前三位低鈉高鉀水果 中，獼猴桃由于較香焦及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。獼猴桃的Vc量及食用纖維素含量達(dá)到了優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，獼猴桃中的Ve及Vk含量被定為優(yōu)良，獼猴桃脂肪含量低且無膽固醇。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養(yǎng)成

11、分，大多數(shù)水果富含一、兩種營養(yǎng)成分，但是每個(gè)獼猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和生素B維6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦 物質(zhì)。獼猴桃汁可抑制黑素瘤和皮膚癌的發(fā)生；獼猴桃果實(shí)中含有精氨酸，心臟病學(xué)家發(fā)現(xiàn)它可改善血液流動和阻止了動脈血中血栓的形成；獼猴桃在天然抗氧劑含量方面居第四；葉黃素，是獼猴桃中發(fā)現(xiàn)的一種重要的植化成分，與防治前列腺癌和肺癌有關(guān)；獼猴桃是少有的成熟時(shí)含有葉綠素的水果之一。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而一個(gè)獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。兒童吃獼猴桃易過敏英國一次

12、科學(xué)調(diào)查研究顯示，兒童食用獼猴桃過多會引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，甚至導(dǎo)致虛脫。這項(xiàng)研究顯示 ，5歲以下的兒童最容易產(chǎn)生獼猴桃過敏反應(yīng)。在300名接受調(diào)查者中有80名兒童，其中2/3的兒童在第一次吃獼猴桃的時(shí)候會有不良反應(yīng)。其中有兩個(gè) 4個(gè)月大的嬰兒和1個(gè)1歲大的小寶寶反應(yīng)過于強(qiáng)烈，不得不入院治療。兒童對獼猴桃的不良反應(yīng)包括口喉瘙癢、舌頭膨脹。接受調(diào)查者中有 41人，其中40%低于5歲的兒童在食用獼猴 桃后產(chǎn)生了呼吸困難和虛脫的嚴(yán)重癥狀。但沒有因食用獼猴桃導(dǎo)致的死亡病例報(bào)告。從這幾點(diǎn)考慮決定建設(shè)一間公司一一健康飲料加工公司。1.2設(shè)計(jì)依據(jù)與原則1.2.1設(shè)計(jì)依據(jù)根據(jù)市場上果汁飲料的盛行，各種各樣的品種

13、淋漓滿目，生產(chǎn)一種新產(chǎn)品是發(fā)展的需要。 自己投產(chǎn)建立年產(chǎn)10萬噸果汁加工廠，設(shè)計(jì)主要以國內(nèi)飲料生產(chǎn)技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合國內(nèi)外 先進(jìn)生產(chǎn)工藝設(shè)備，參考有關(guān)文獻(xiàn)資料，應(yīng)用CAD技術(shù)，完成初步工藝設(shè)計(jì)。1.2.2設(shè)計(jì)原則：以社會主義經(jīng)濟(jì)規(guī)律的特點(diǎn)為指導(dǎo)思想，將最新的科技成就先進(jìn)的工藝流程和最佳的 機(jī)械設(shè)備應(yīng)用到設(shè)計(jì)中去。必須認(rèn)真考慮，技術(shù)上的可靠性，生產(chǎn)上的可行性和經(jīng)濟(jì)上的合理性，與當(dāng)?shù)鼐唧w情況想結(jié)合，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、節(jié)能、精巧、耐用、安全的目的1.3廠址選擇建立一間工廠首要是廠址的選擇。通過實(shí)地勘察，我們決定在臨近廣州的清遠(yuǎn)龍山（龍山地皮平坦，交通方便）。租用地皮建立工廠。1、項(xiàng)目情況：建立果基

14、地2000畝。廠占地1萬平方米，廠房建筑面積2800多平方米， 總投資近1000萬元，按照綠色食品和 GMP、HACCP的要求建設(shè)，建立了年產(chǎn)10萬噸的果 汁生產(chǎn)車間。擁有一條多功能生產(chǎn)線，可生產(chǎn)屋頂型紙盒裝（1000ml）、玻璃瓶（250ml），建造果汁加工廠、冷庫各一個(gè)。公司座落在廣東省清遠(yuǎn)市佛岡縣龍山鎮(zhèn)，地處廣州西北郊，10分鐘便可進(jìn)入京珠高速公路網(wǎng)，距離廣州三大交通樞紐（廣州新白云機(jī)場、廣州南沙港、 廣州火車站）車程均在 2小時(shí)之內(nèi)。毗鄰港澳，至香港 231公里，至澳門143公里。公司廠 房及附屬設(shè)施設(shè)計(jì)規(guī)范，符合飲料廠衛(wèi)生規(guī)范，能確保生產(chǎn)高品質(zhì)的飲料產(chǎn)品。1.4全廠總平面圖布置（另附

15、）注意要點(diǎn)：1.4.1 主車道寬8米，車間引道寬4米，142 .工廠和公路之間有一條2米寬的防護(hù)林區(qū)，廠內(nèi)車間、車道旁有綠化花圃1.4.3 主車間在中央位置，機(jī)修車間、配電、倉庫等設(shè)在其附近，以最短物料傳送距離滿足1.4.4 污水池、鍋爐房布置在夏季主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向1.4.5.辦公室、宿舍、飯?zhí)玫壬钤O(shè)施分布在一邊，基本上與生產(chǎn)區(qū)分開。1.4.6 .生產(chǎn)取后留有余地，滿足日后發(fā)展的需要。2工藝設(shè)計(jì)2.1產(chǎn)品方案及班產(chǎn)量確定2.1.1產(chǎn)品方案本廠主要生產(chǎn)獼猴桃。產(chǎn)品方案如下：產(chǎn) 品 名 稱年產(chǎn) 量/t班產(chǎn)量/t1月20天2月20天3月25天4月27天5月24天6月27天7月27天8月26天9月2

16、5天10月24天11月26天12月25天獼 猴 桃 汁7.5萬146.4混 合 獼 猴 桃 汁2.5萬53.25注：表示本月為一班生產(chǎn)表示本月為二班生產(chǎn)表示本月為三班生產(chǎn)上面是果汁生產(chǎn)車間的產(chǎn)品方案，產(chǎn)品為果汁和混合獼猴桃果汁，每個(gè)品種各有兩條生產(chǎn)線。該生產(chǎn)車間旺季每天工作三班，中季每天工作兩班，淡季每天工作一班，每班為8個(gè)小時(shí)，每個(gè)星期工作為六天，元旦放假一天，五一國際勞動節(jié)，一國慶節(jié)放假3天，春節(jié)放假10天，年生產(chǎn)天數(shù)為 296天。產(chǎn)品規(guī)格:產(chǎn)品名稱規(guī)格（ml）獼猴桃汁500 (PET 瓶)混合獼猴桃250 （玻璃瓶）2.1.2班產(chǎn)量的確定班產(chǎn)量4=計(jì)算公式如下:q班=K nt ntnt因

17、在本設(shè)計(jì)中，分旺中淡季，旺季時(shí)的班次n為三班，中季時(shí)班次 n旺為二班，淡季時(shí)班次n旺為一班，由于設(shè)備不均勻系數(shù)取0.75。可得到：q班=一0.75 3t旺2t中t淡在實(shí)際生產(chǎn)中由于果汁在管道中流通及灌裝過程中會有一定的損耗，據(jù)資料顯示，該損耗為1%【數(shù)據(jù)1%來自朱蓓薇飲料生產(chǎn)工藝與設(shè)備選用手冊化學(xué)工業(yè)出版社北京2003】，且在生產(chǎn)中有時(shí)會出現(xiàn)爆瓶、破裂的現(xiàn)象，根據(jù)質(zhì)量控制圖原理，產(chǎn)品的合格率取99.7% 數(shù)據(jù)99.7%來自馮敘橋、趙靜食品質(zhì)量管理學(xué)中國輕工業(yè)出版社北京2005】。雖然每班為8小時(shí)制，但實(shí)際上這8小時(shí)并非全部用于生產(chǎn)，配料可以在生產(chǎn)之前的環(huán)節(jié)進(jìn) 行，但清洗設(shè)備是在生產(chǎn)后即包括在8

18、小時(shí)內(nèi)，所以實(shí)際生產(chǎn)是以7.5小時(shí)為計(jì)。本設(shè)計(jì)按照任務(wù)書的要求：年產(chǎn)10萬噸果汁飲料，其中獼猴桃飲料生產(chǎn)7.5萬噸，混合獼猴桃飲料2.5萬噸。（1 ）獼猴桃汁一年旺季工作的總天數(shù)為156天，中季工作的總天數(shù)為 75天，淡季工作的總天數(shù)為 65天。即卩q班=7.5 1040.75 3 1562 7547.5 1065 = 0.75 683146.4t實(shí)際班產(chǎn)量146.4(11%) 99.7%148.3t獼猴桃汁以每瓶為 500ml，由于考慮到生產(chǎn)的具體情況，一般以7.5小時(shí)計(jì)算，設(shè)備選取是按兩條生產(chǎn)線為準(zhǔn)計(jì)算:1483每小時(shí)產(chǎn)量為=-19.7 t/h7.5每小時(shí)生產(chǎn)的瓶數(shù)為19.7 1030.5

19、 219700 瓶/h(2)混合獼猴桃一年旺季工作的總天數(shù)為129天，中季工作的總天數(shù)為 77天，淡季工作的總天數(shù)為 90天。即卩q班=42.5 100.75 3 1292 7742.5 10900.75 63152.82t實(shí)際班產(chǎn)量52.82(11%) 99.7%53.51t混合獼猴桃以每瓶為 250ml，由于考慮到生產(chǎn)的具體情況，一般以7.5小時(shí)計(jì)算，設(shè)備選取是按兩條生產(chǎn)線為準(zhǔn)計(jì)算:每小時(shí)產(chǎn)量為53.517.57.13t /h7.13 10 v每小時(shí)生產(chǎn)的瓶數(shù)為N =14260瓶/h0.25 2瓶2.1.3 .班產(chǎn)量的論證本廠生產(chǎn)的兩種果汁產(chǎn)品，都是由純天然的濃縮果汁加工制成的，這樣就避免

20、了因季節(jié)性而影響生產(chǎn)，從而保證了生產(chǎn)的連續(xù)性。從產(chǎn)品方案看，兩種果汁的生產(chǎn)根據(jù)當(dāng)?shù)丶竟?jié)性的變化安排了不同的班次，廣東地區(qū)每年113月較冷，安排生產(chǎn)的班次相對也少些，而410月天氣較熱，市場對飲料的需求多，安排的班次也多?？梢娺@種方案是比較合理的。2.2原輔材料規(guī)格要求2.2.1原料1 獼猴桃濃縮汁 ：產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)(1) 感官指標(biāo)：氣味：清香怡人；色澤：亮綠色；形態(tài)：澄清汁；口味：酸甜適口，有 獼猴桃獨(dú)特風(fēng)味。(2) 理化指標(biāo)：可溶性固形物含量：42 1 BX 含糖量14 %16%可滴定總酸含量：1.5% 0.2%酸度0.9 %1.0%。 PH : 99.598熔點(diǎn) 0.3v 0.1致病菌/一不

21、得檢出2.3包裝材料規(guī)格2.3.1包裝容器的選擇PET （聚酯）飲料瓶在中國發(fā)展僅有10多年的時(shí)間，而熱灌裝 PET飲料瓶在中國的歷史更短，僅為4年左右的時(shí)間，但發(fā)展勢頭之猛，超過大多數(shù)其他包裝容器。眾所周知，茶 飲料、果汁飲料等是飲料發(fā)展的熱點(diǎn)，在我國，2000年茶飲料產(chǎn)量已突破 150萬噸，其中大部分包裝容器均是選用 PET熱灌裝瓶，而且比例有不斷增長的趨勢。PET熱灌裝瓶的生產(chǎn)原理是：PET飲料瓶（一般都采用注塑成瓶坯加熱后瓶坯被縱向拉伸t橫向拉伸t吹瓶成型。熱灌裝瓶在上述工藝的拉伸定型過程中，始終處于較高的溫度（140C左右），PET分子鏈在松弛狀態(tài)下被高溫定型，最后瓶體產(chǎn)生了大量整齊

22、、密集的結(jié)晶，結(jié)晶度可達(dá) 30%45%，使瓶子產(chǎn)生了較高的耐熱性能，并成為具有實(shí)用意義的 熱灌裝瓶。而PET熱灌裝瓶和相應(yīng)的熱灌裝技術(shù)的出現(xiàn)，使上面這些問題迎刃而解，因此， PET熱灌裝瓶被迅速推廣應(yīng)用。玻璃瓶是我國近年來廣泛使用的果蔬汁飲料包裝容器。這是由于玻璃包裝容器具有多方面的優(yōu)點(diǎn)：具有造型靈活、通明、美觀、多彩、晶瑩的裝飾效果，其化學(xué)物質(zhì)穩(wěn)定性高，不 透氣，易密封，因而使盛裝物品性質(zhì)不易發(fā)生改變，利于保證飲料的純度和衛(wèi)生，另外，原 料豐富，價(jià)格低廉，可多次循環(huán)使用，生產(chǎn)自動化程度高等，使玻璃瓶在飲料中占有舉足輕重的地位。不僅如此，玻璃瓶還有如下七大優(yōu)點(diǎn)：1. 可自由選擇形狀，色調(diào)；2.

23、 透明、能看清內(nèi)部；3. 化學(xué)不變性，不會引起內(nèi)容物變質(zhì)；4. 耐真空和高壓，并有耐熱沖擊的強(qiáng)度；5. 與蓋能適當(dāng)?shù)那逗?，可有高度密圭寸性，開圭寸后可再圭寸口；6. 有電波透明性，用微波殺菌，可經(jīng)受短時(shí)間殺菌處理； 洗瓶可簡單洗去污臟，可回收使用，也可用作其它容器的代用品?？紤]到本廠所生產(chǎn)的產(chǎn)品品種和以后的發(fā)展前景，決定采用500mlPET瓶和250ml的玻璃瓶為本廠的包裝容器。2.3.2 .包裝容器規(guī)格：1. 獼猴桃PET瓶的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格：嚴(yán)格按照500ml PET瓶規(guī)格定造2. 混合獼猴桃玻璃瓶的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格：嚴(yán)格按照250ml玻璃瓶規(guī)格定造2.3.3 .塑料蓋瓶蓋應(yīng)具備的條件：飲料瓶的瓶蓋應(yīng)使飲

24、料瓶完全密封，內(nèi)容物受到應(yīng)有的保護(hù)，不使內(nèi)容物接觸外界環(huán)境,不漏水，不漏氣，即具有氣密性和密封性，是飲料瓶蓋首先應(yīng)具備的條件。此外，從消費(fèi)者 的角度考慮，飲用時(shí)應(yīng)易于開啟，易于發(fā)現(xiàn)是否已被開啟過的痕跡，也是對瓶蓋的要求條件之一。近來，隨著大型瓶用量的增加，根據(jù)需要和目的，已有越來越多的品種出現(xiàn)，如易開 蓋、防盜蓋、耐壓防盜蓋、塑料蓋。與PET瓶和玻璃瓶要完全配套。2.4工藝流程設(shè)計(jì)2.4.1生產(chǎn)工藝流程含有獼猴桃飲料的工藝流程圖如下:冷凍濃縮果汁殺菌濃縮果汁純果汁離子交換95100C瞬間殺菌檢瓶熱罐裝預(yù)熱1T密封封液位檢查38C以下真空度檢查貼商標(biāo)圖一果汁生產(chǎn)工藝流程圖242 .操作要點(diǎn)：(1

25、) 原料 現(xiàn)在我國的主要獼猴桃產(chǎn)區(qū)是湖南；河南；安徽;江蘇；浙江；江西；福建;廣東;廣西等 省區(qū)，廣東省栽培量也甚為豐富，獼猴桃汁的生產(chǎn)工藝：獼猴桃t揀選t 清洗t熱燙 t去皮去核t果肉打漿t離心分離 t均質(zhì) t真空濃縮t芒果/獼猴桃混濁濃縮汁 T殺菌冷卻t無菌大包裝t獼猴桃混濁濃縮汁(2) 熱糖 稱量所需的白砂糖和部分處理水，使其濃度為50%，加熱到100C左右，并充分?jǐn)嚢枋怪刍?，加入果葡糖漿過濾后抽到冷卻缸冷卻至30 C以下。(3) 調(diào)和 調(diào)配的目的是依據(jù)獼猴桃稀釋飲料的具體工藝要求，按各種產(chǎn)品所需的果汁、 糖液、酸液、水、添加劑的配比送入調(diào)配罐，用攪拌器混合均勻，并立刻分析檢驗(yàn)混合料是

26、 否符合標(biāo)準(zhǔn)。如不符合，需及時(shí)調(diào)整。(4) 均質(zhì) 均質(zhì)是果汁制造上的特殊操作。調(diào)和后果汁應(yīng)選均質(zhì)機(jī)進(jìn)行細(xì)化處理。可采用高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)處理，其原理是在高壓力下，果汁粒漿受壓力而破碎，重要是通過一個(gè)均質(zhì)閥的作用，使高壓的果汁從極端狹小的間隙中通過，然后由于速度降低壓力小而膨脹和沖擊作用使粒子微細(xì)化并均勻的分散在果汁中，高壓均質(zhì)機(jī)要求150170kg/cm2。均質(zhì)機(jī)的均質(zhì)壓力一般壓力為15MPa，均質(zhì)處理中可使果汁中的細(xì)小顆粒進(jìn)一步破碎，使粒子大小均勻，促進(jìn)果膠的滲出，使果膠和果汁親和，保持果汁的均勻渾濁度。(5) 果汁的脫氣脫氣的目的和效能歸納如下：防止維生素C的損失，防止香味和色澤的變化，防

27、止好氣性細(xì)菌的繁殖，防止果肉漿和其他懸浮物懸浮在果汁上部，防止殺菌或裝填時(shí)發(fā)生氣泡。脫氣的缺點(diǎn)是損失一部分芳香成分。所以經(jīng)細(xì)化處理后的混合料液， 均應(yīng)進(jìn)行脫氣處理以除去附著在果汁和其他材料里的以及調(diào)配過程中混入飲料中的空氣，防止飲料中果汁氧化變質(zhì)。脫氣作業(yè)一般采用真空脫氣罐。(6 )殺菌冷卻獼猴桃飲料脫氣后均需進(jìn)行殺菌冷卻處理。本工藝的高溫瞬時(shí)殺菌是利用板 式超高溫殺菌機(jī)等設(shè)備快速加熱果汁至100 C，保溫30s后迅速熱灌裝。(7)包裝容器及灌裝封口殺完菌后趁熱灌裝封口，密封罐中心溫度控制在70C以上。倒瓶保溫2min再冷卻至38 C左右。(8 )包裝入庫2.4.3 輔助工藝流程說明：1溶糖工

28、藝砂糖解過濾 調(diào)糖漿(1) 溶解糖的方法有冷溶法和熱溶法，本設(shè)計(jì)采用熱溶法，熱溶法的優(yōu)點(diǎn)有：1 )能殺滅附 于糖內(nèi)的細(xì)菌；2)可分離出凝固糖中的雜質(zhì)；3)溶解速度快，在較短時(shí)間內(nèi)可生產(chǎn)大量糖漿。熱溶法一般采用夾層鍋，用蒸汽加熱，要求蒸汽壓力為0.80.9kg/cm 2。溫度在80度，糖液煮沸后，保溫 5mi n,并去除泡沫。(夾層鍋帶攪拌器)(2) 過濾 砂糖用水溶解后，必須進(jìn)行過濾得到澄清透明的糖漿液備用。本設(shè)計(jì)采用糖漿過濾器過濾，并使用離心泵加壓，要求壓力不超過6kg/cm2。每次過濾完畢，要對過濾器進(jìn)行清洗。(3) 調(diào)糖漿 調(diào)糖漿是先將糖漿投入帶有攪拌器的不銹鋼配料缸中，在不斷攪拌下，按

29、一定配比將原料逐一加入，其順序?yàn)椋?)原糖漿2)酸溶液 3)果汁 4)香料 5)加水至規(guī)定容積。2 .水處理工藝本系統(tǒng)為反滲透純化水制備系統(tǒng)，是以本公司自來水作為原水，經(jīng)過一系列處理后， 最終純化水出水電導(dǎo)率10卩S/CM該系統(tǒng)包括：預(yù)處理部分-原水箱、原水增壓泵、絮凝劑加藥系統(tǒng)、機(jī)械過濾器、活性碳吸附器；反滲透部分-保安過濾器、高壓泵、R/O系統(tǒng)、純化水箱、清洗系統(tǒng)。(1) 過濾 過濾的目的是除去水中懸浮物、膠體等不溶性雜質(zhì)及一些微生物。本廠采用砂過濾器， 是一種精濾設(shè)備，在飲料用水中應(yīng)用十分廣泛。工作原理：砂棒過 濾器的主要工作部件是砂棒，它是采用細(xì)微顆粒的硅藻土和骨灰等物質(zhì)，成型后在高溫

30、下焙燒，使氣熔化，可燃性物質(zhì)變成氣體逸散，形成24卩m的小孔，當(dāng)具有一定壓力的原水進(jìn)入容器，通過棒上的微小孔隙時(shí)， 水中存在的有機(jī)物、 微生物等雜物，即被隔濾在砂棒表面， 經(jīng)過濾后的凈水有砂棒內(nèi)腔流出，完成了過濾過程。再用碳吸附色素，灰塵等。(2) 軟化飲料用水中比生活用水的硬度要求低得多，因此必須軟化水。水的軟化和脫鹽的目的是除去水中的可溶性鹽即鈣鎂離子。軟化水的方法有：石灰軟化法、電滲析法、離子交換法和反滲透法。本廠使用反滲透系統(tǒng)。 反滲透法是指使用半透膜使純水透過，而截留無機(jī)鹽等小分子，使達(dá)到飲料用水的標(biāo)準(zhǔn)的方法。(3) 消毒從消費(fèi)者的健康角度考慮飲料用水使用前必須進(jìn)行消毒，水的消毒方法

31、有氯消毒、 臭氧消毒和紫外線消毒。本廠使用第三種。紫外線消毒速度快，工作效率高、性能穩(wěn)定、效果好、 不改變水的理化指標(biāo)、不產(chǎn)生有毒物質(zhì)、且操作簡單管理方便，已成為飲料廠的主要消毒設(shè)備。產(chǎn)生紫外線的設(shè)備為紫外燈，紫外線對水殺菌消毒， 主要是殺滅水中的細(xì)菌的營養(yǎng)細(xì)胞，用1支15W紫外燈，在水以515L/min流速流過時(shí)，可殺滅 99.9%的大腸桿菌。3瓶子要求(1) PET飲料瓶外觀質(zhì)量檢測要求序號項(xiàng)目要求1瓶口部分瓶口端面平整、螺紋圓滑、無崩缺、溢料毛邊v0.1mm2瓶身部分成型飽滿，無雜質(zhì)，無生料，無氣泡，無霧狀發(fā)白，無冷斑，無脫 皮，無明顯傷痕，無色瓶表面光滑透明3標(biāo)簽圖案參見PVC及OPP

32、標(biāo)簽質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)4縮標(biāo)外觀標(biāo)簽熱收縮良好，瓶身無變形；條碼能正確讀出。5貼標(biāo)外觀標(biāo)簽平整，無明顯皺折，無明顯起皺，重疊位不超過15mm，上下錯(cuò)位不大于1.5m m；條碼能正確讀出。6瓶底部分平整，無傷痕或附著物，注塑口不能超過底平面。7色瓶顏色外 觀表面色澤均勻，強(qiáng)光下目視與標(biāo)準(zhǔn)無明顯差異，頭光看底色與標(biāo)準(zhǔn)瓶一致。8包裝外觀外包裝整齊清潔，無破損；有明顯的標(biāo)簽標(biāo)識。(2 )玻璃瓶洗瓶工藝(1) 選瓶 清洗前必須進(jìn)行人工選瓶，將玻璃瓶壞瓶選出。(2) 洗瓶洗瓶有四個(gè)階段第一階段45C溫水預(yù)泡，目的是除殘余物及預(yù)熱，是附在瓶上的脂肪溶解乳化。第二階段 80 C堿水浸泡，噴洗，目的是去除瓶內(nèi)污物，達(dá)

33、到洗瓶效果，堿水濃度0.8%, 浸洗10min，使結(jié)垢餓蛋白質(zhì)脂肪在高溫長時(shí)間的堿液接觸下得到充分溶解。第三階段 55 C溫水噴洗，目的是洗去堿液并使瓶子初步降溫，噴淋水壓力為115kg/cm第四階段 55 C溫水噴洗，同樣洗去殘余堿液，使瓶再降溫。常用洗瓶劑為NaOH,或NaOH,與碳酸鈉的混合液。2.5物料、包裝材料衡算 2.5.1.物料衡算物料計(jì)算包括該產(chǎn)品的原輔料和包裝材料的計(jì)算。通過物料計(jì)算，可以確定各種主要物料的采購運(yùn)輸和倉庫儲存量，并對生產(chǎn)過程中所需的設(shè)備和勞動定員的需要量提供計(jì)算依 據(jù)。物料衡算的依據(jù)是質(zhì)量守恒定律，即進(jìn)入生產(chǎn)系統(tǒng)的全部物料質(zhì)量必須滿足等于離開該系統(tǒng)經(jīng)過加工處理

34、后所得。這樣計(jì)算出原料和輔料的消耗定額，繪制出原、輔料耗用表和物料平衡圖。并為下一步設(shè)備的計(jì)算、熱量計(jì)算、管路設(shè)計(jì)等提供依據(jù)和條件。還為勞動定員、 生產(chǎn)班次、成本核算提供計(jì)算依據(jù)。1 果汁的物料衡算表八 年產(chǎn)7.5萬噸獼猴桃汁的物料計(jì)算班產(chǎn)量/t146.4年產(chǎn)量/t7. 5X 104原輔料配方/Kg百分比%班耗量/kg實(shí)班產(chǎn)量/t年耗量/t實(shí)年產(chǎn)量/t白砂糖555.58156.5148.34.18 X 1037.60X 104果葡糖漿808118646.08 X 103濃縮獼猴桃汁60688984.56 X 103阿巴斯甜0.30.0344.4922.79維生素C0.20.0229.6615.

35、19檸檬酸鈉0.30.0344.4922.79檸檬酸1.50.15222.45113.95香精0.550.05581.56541.78苯甲酸鈉0.10.0114.837.60水802.0580.2051.19 X 1056.09 X 104合計(jì)1000100白砂糖2舷胸8156.5kg溶解漿果脯糖漿|16313kg11864kg8156.5kg溶解36333.5kg濃縮獼猴桃汁其他輔料437.485kg102687kg調(diào)和 :均質(zhì) :脫氣 卄殺菌獼猴桃汁飲料148.3t瓦損失0.1%39006 瓶班產(chǎn)148.3t果汁物料平衡圖2 混合獼猴桃汁的物料衡算表九 年產(chǎn)2.5萬噸混合獼猴桃汁的物料計(jì)算

36、班產(chǎn)量/t52.82年產(chǎn)量/t2. 5X 104原輔料配方/Kg百分比%班耗量/kg實(shí)班產(chǎn)量It年耗量/t實(shí)年產(chǎn)量/t濃縮獼猴桃汁150158026.553.513.80 X 1032. 53X 104其它混合果汁100105351.02.53 X 103白砂糖12512.56688.753.17 X 103苯甲酸2.50.25133.77563.31檸檬酸20.2107.0250.65維生素C0.50.0526.75512.67檸檬酸鈉0.20.0210.7025.06山梨酸鉀0.150.0158.02653.80香精10.153.5125.32水718.771.873.86 X 1041.

37、83 X 104合計(jì)1000100調(diào)和 :均質(zhì) :脫氣 殺菌 t f混合獼猴桃汁52.82t灌裝，瓶損失0.1%26711 瓶圖三 班產(chǎn)52.82t混合獼猴桃汁物料平衡圖25.2 .包裝材料衡算（一）PET瓶本設(shè)計(jì)作為成品出售的獼猴桃汁采用500mlPET瓶，混合獼猴桃采用250ml玻璃瓶，根據(jù)班產(chǎn)量計(jì)算其所用PET瓶數(shù)和玻璃瓶數(shù)（果汁的密度按水計(jì)即p=1000kg/m 3）獼猴桃汁飲料PET瓶的估算：=146.4 1000 1000292800只1000 0.5假設(shè)每班生產(chǎn)的損耗率為0.1%，則需292800 X（ 1+0.1%） =293093只混合獼猴桃汁飲料玻璃瓶的估算：=52.82

38、1000 1000 211280只1000 0.25211280X（ 1+0.1%） =211492 只糖漿13377.5kg濃縮獼猴桃8026.5kg其它混合果汁5351.0水32251.04kg（二）.三旋蓋由于瓶與蓋是配套的，所以蓋數(shù)與瓶數(shù)相同。(三) .紙箱采用瓦楞紙獼猴桃汁二十四瓶裝一箱，則紙箱數(shù)2928002412200只混合獼猴桃汁二十瓶裝一箱，則紙箱數(shù)2112802010564只2.6設(shè)備選型2.6.1 .設(shè)備選型的原則(1) 滿足工藝要求，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量；(2) 一般大型食品工廠應(yīng)選用較先進(jìn)的、機(jī)械化程度高的設(shè)備，中型廠則看具體情況，一 些主要產(chǎn)品可選用機(jī)械化、連續(xù)化程

39、度較高的設(shè)備，小廠則選用較簡單的設(shè)備。(3) 所選設(shè)備能充分利用原料，損耗少、效率低、體積小、維修方便、勞動強(qiáng)度低、并能 一機(jī)多用。(4 )所選設(shè)備應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求，易清洗、裝拆，與食品接觸的材料要不易腐蝕，不致 對食品造成污染。(5) 設(shè)備結(jié)構(gòu)合理，材料性能可適應(yīng)各種工作條件(如溫度、濕度、壓力、酸堿度等)(6) 在溫度、壓力、真空、濃度、時(shí)間、速度、流量、液位、計(jì)數(shù)和程序等方面有合理的 控制系統(tǒng)，并盡量采用自動控制方式。2.6.2 .設(shè)備選型說明：每班定為 8小時(shí)生產(chǎn)，但實(shí)際出發(fā)，考慮到生產(chǎn)的不連續(xù)性及生產(chǎn)后的清洗工 作，也為今后發(fā)展留有余地，生產(chǎn)還當(dāng)選大，以每班處理7.5小時(shí)計(jì)。1.

40、調(diào)和缸(帶攪拌器)有節(jié)能、耐腐蝕、生產(chǎn)能力強(qiáng)、清洗方便、結(jié)構(gòu)簡單等優(yōu)點(diǎn)。獼猴桃汁：V= 148.3 3102= 74.1m3103考慮到攪拌時(shí)溢出，取裝滿基數(shù)為要求容積為(混合液密度取P=1000kg/m3)0.75，故其體積為 凹=99 m30.75考慮到攪拌時(shí)溢出，取裝滿基數(shù)為0.75，故其體積為26.76 = 36 m30.75混合獼猴桃：353.51 103V=32= 26.76 m3103調(diào)和缸的選用如下：公稱容積1500L攪拌功率為1.1Kw攪拌轉(zhuǎn)速36r/min外形尺寸 1350 X 1200 x 1940mm 重量 40kg采用材質(zhì)為SUS304或316不銹鋼，符合 GMP生產(chǎn)

41、標(biāo)準(zhǔn)。供應(yīng)公司：杭州圣亞機(jī)械閥業(yè)有限公司每條生產(chǎn)線由3個(gè)1500L調(diào)和缸供應(yīng)原料，則該設(shè)計(jì)中應(yīng)配12個(gè)此類調(diào)和缸。2. 真空脫氣罐脫氣罐工藝要求為 680700mmHg （真空度），則生產(chǎn)能力 G3600L/h真空脫氣罐的選用如下：型號JXB-G-2生產(chǎn)能力4000 L/h工作時(shí)真空度 6.48.7 10Pa 電機(jī)容量4.6 Kw外開尺寸（mm） 1135X780X3040設(shè)備凈重 300kg供應(yīng)公司：溫州市利宏輕工機(jī)械有限公司該設(shè)備凡與果汁接觸部分均用優(yōu)質(zhì)不銹鋼和中硬食用橡膠制成，其主要由：桶體、頂蓋、單向閥、噴管、控制閥、照明燈、視孔等組成，使用時(shí)只要開啟配套的真空泵，抽掉罐內(nèi)空氣，同時(shí)物

42、料從進(jìn)料口自吸進(jìn)入罐內(nèi)，當(dāng)物料升至一定位置時(shí)，控制閥自動控制物料，此時(shí)可以從視鏡中觀察并控制進(jìn)料速度，當(dāng)罐內(nèi)真空度達(dá)到工藝要求時(shí)，可從物料出口抽出物料，只要保持真空度及進(jìn)出料的平衡，便可連續(xù)生產(chǎn)。每條生產(chǎn)線配一臺脫氣罐，則共4臺。3雙聯(lián)過濾器本設(shè)計(jì)過濾糖漿的設(shè)備采用江蘇科威機(jī)械有限公司ZHP-H2F每條生產(chǎn)線各配一臺，共4臺，該設(shè)備用于液體物料的過濾，連續(xù)工作，過濾網(wǎng)方便更換。4高壓均質(zhì)機(jī)高壓均質(zhì)機(jī)的壓力為150-170kg/cm 2,處理要求3.6t./h=3600L/h班產(chǎn)量= 53.95生產(chǎn)周期班生產(chǎn)線 7.5 2所以選型如下：規(guī)格型號 SRH4000-25/30柱塞根3 額定流量400

43、0 L/h 最大工作壓力 25/30 Mpa連續(xù)工作壓力 20/24 Mpa電源37/40 KW 重量1800 Kg外形尺寸（m） 1.7 X.1 X.5每條生產(chǎn)線配一臺高壓均質(zhì)機(jī)，共4臺。5. 緩沖罐生產(chǎn)過程中，在殺菌工序后，在灌裝前，需用一個(gè)緩沖罐，其作用是能對物料的貯存和冷卻，使料液到達(dá)灌裝機(jī)的溫度適當(dāng)，不需要采用換熱器，能節(jié)省能量，這類產(chǎn)品一般無固定的產(chǎn)品，廠家需要時(shí)一般自行設(shè)計(jì)自行定造，本設(shè)計(jì)根據(jù)物料的需求量， 保證滿足生產(chǎn)能力的前提下，定造的緩沖罐為不銹鋼制造，容量4000 L/h。每條生產(chǎn)線配一臺緩沖罐，共4臺。6. 板式超高溫殺菌機(jī)獼猴桃汁處理要求混合獼猴桃處理要求9.9t./

44、h=9900L/h3.6 t./h=3600L/h班產(chǎn)量= 148.3生產(chǎn)周期_ 7.5 2班產(chǎn)量= 53.51生產(chǎn)周期班生產(chǎn)線7.5 2選型如下：物料殺菌溫度138 C功率1.8 KW4臺物料保持時(shí)間4s生產(chǎn)能力110t/h 物料進(jìn)口溫度5C 物料出口溫度25 C蒸汽消耗1.5 t/h供應(yīng)公司：上海沃迪有限公司每條生產(chǎn)線配一臺板式超高溫殺菌機(jī)，共7. 灌裝機(jī)由班產(chǎn)量和物料衡算結(jié)果可知，獼猴桃汁的生產(chǎn)能力為 19700瓶/h,所以選用生產(chǎn)能力為20000瓶/h以上的灌裝機(jī)。獼猴桃汁灌裝機(jī)的選用如下品名全自動多功能PET瓶熱灌裝機(jī)（CRS系列原產(chǎn)地廣州產(chǎn)品型號CRS系列產(chǎn)品品牌名稱CRS系列產(chǎn)品

45、說明CRS系列多功能全自動熱灌裝機(jī)：繼承常溫灌裝特點(diǎn)，增加熱灌裝所需必須配置。重力微負(fù)壓灌裝，充填速度快，避免瓶內(nèi)空氣污染回流控制設(shè)計(jì)，確保灌裝產(chǎn)品的溫度始終滿足灌裝要求。儲液罐及灌裝閥采用無死角圓滑設(shè)計(jì)。產(chǎn)量:5000-28000瓶/小時(shí)（另灌裝速度可調(diào)）每條生產(chǎn)線配一臺脫氣罐，則共2臺。由班產(chǎn)量和物料衡算結(jié)果可知，混合獼猴桃汁的生產(chǎn)能力為14260瓶/ho所以選用生產(chǎn)能力為15000瓶/h的灌裝機(jī)。供應(yīng)公司：廣州市歐賽機(jī)械有限公司型號GCR- 16GCR- 24GCR- 32型號GCR-16GCR- 24GCR- 32生產(chǎn)能力 100B/min 150B/min 180B/min瓶型方瓶，

46、圓瓶灌裝頭數(shù)162432瓶類玻璃瓶，塑料瓶瓶徑6090mm總功率2.22kw瓶口內(nèi)徑18-60mm外形尺寸1932x1786x2785mm2432x2286x2785mm2932x2786x2785mm主要用途與適用范圍：采用意大利先進(jìn)灌裝技術(shù)生產(chǎn)的全自動熱灌裝機(jī)適用于果汁、茶飲料、加味水以及需要熱灌裝的產(chǎn)品，也 可用作常溫灌裝。該機(jī)機(jī)電一體化設(shè)計(jì)，機(jī)構(gòu)先進(jìn)，具有不破瓶、不滴漏、無瓶不灌裝、灌裝精度高等優(yōu) 點(diǎn)。采用德國西門子邏輯控制器，具有溫度自行調(diào)節(jié)、自動檢測、自動回流，并可配自控恒溫循環(huán)系統(tǒng)， 經(jīng)熱灌裝封蓋后的產(chǎn)品，無需進(jìn)行二次滅菌。本機(jī)還可實(shí)現(xiàn)自動清洗，同時(shí)具備進(jìn)瓶保護(hù)，機(jī)器過載、電 器

47、過載等多項(xiàng)安全保護(hù)裝置。是熱灌裝產(chǎn)品的首選設(shè)備。每條生產(chǎn)線配一臺脫氣罐，則共2臺。8, 噴淋殺菌冷卻機(jī)噴淋殺菌;令卻機(jī)MR1A150MR1A300主要用途與適用范圍：本設(shè)備消化吸收德國、意大利、臺灣等同類設(shè)備技術(shù)上全新設(shè)計(jì)而成。采用循環(huán)熱水噴淋殺菌，溫水 預(yù)冷，冷水冷卻的三段式處理或多段式處理，殺菌及冷卻時(shí)間根據(jù)用戶需求變頻調(diào)速，自動控制高度自動 化。應(yīng)用 于 各種瓶裝、罐裝飲料，果蔬罐頭等食品的常壓巴式殺菌，也可用于PET瓶灌裝茶飲料的冷卻和含氣飲料的溫瓶。本機(jī)采用美國名牌Rexnord耐高溫聚丙烯(HTPP )鏈板，采用日本電氣元件，機(jī)身全部采用不銹鋼制造，運(yùn)行穩(wěn)定可靠，外觀美觀大方主要技術(shù)參數(shù)型號MR