B桃樹(shù)栽培技術(shù)

1、桃樹(shù)栽培技術(shù)桃樹(shù)栽培技術(shù)主講：韋其泰主講：韋其泰 高級(jí)農(nóng)藝師高級(jí)農(nóng)藝師桃樹(shù)栽培技術(shù)桃樹(shù)栽培技術(shù) l一、概述 l二、種類和品種 l三、生物學(xué)特性l四、栽培管理技術(shù)一、概述一、概述 l經(jīng)濟(jì)意義 ：美化環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)市場(chǎng)、提早收益l栽培歷史：桃原產(chǎn)我國(guó)，已有3000年栽培歷史 l栽培現(xiàn)狀 ：分布廣、栽培面積及產(chǎn)量增長(zhǎng)快、品種多l(xiāng)奧運(yùn)最佳安全優(yōu)質(zhì)果品l瑞光18號(hào) 平谷大華山鎮(zhèn)瓦關(guān)頭村 l紅桃 平谷陳太務(wù)村豐臺(tái)道果園 l瑞潘18號(hào) 平谷大華山鎮(zhèn)瓦關(guān)頭村 l久保 平谷馬昌營(yíng)鎮(zhèn)前芮營(yíng)雙營(yíng)有機(jī)果 l久保 平谷區(qū)王辛莊鎮(zhèn)樂(lè)政務(wù)村小渠果園我國(guó)桃品種發(fā)展新趨勢(shì)我國(guó)桃品種發(fā)展新趨勢(shì)l近年來(lái)，我國(guó)有地方特色的名、優(yōu)、

2、稀桃果競(jìng)相走向近年來(lái)，我國(guó)有地方特色的名、優(yōu)、稀桃果競(jìng)相走向市場(chǎng)，得到了不同規(guī)模的發(fā)展。經(jīng)分析其市場(chǎng)發(fā)展趨市場(chǎng)，得到了不同規(guī)模的發(fā)展。經(jīng)分析其市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)有以下特點(diǎn)：勢(shì)有以下特點(diǎn)：l 白肉水蜜桃仍占主流。我國(guó)桃栽培中白肉水蜜白肉水蜜桃仍占主流。我國(guó)桃栽培中白肉水蜜桃占桃占70以上。現(xiàn)市場(chǎng)上主要是以上?，F(xiàn)市場(chǎng)上主要是“肥城桃肥城桃”、“五月五月鮮鮮”、“春蕾春蕾”、“雨花露雨花露”、“砂子早生砂子早生”、“白白鳳鳳”、“大久保大久保”等。受果實(shí)風(fēng)味、豐產(chǎn)性、貯運(yùn)性、等。受果實(shí)風(fēng)味、豐產(chǎn)性、貯運(yùn)性、栽培面積等諸多因素影響，這些品種近年的市場(chǎng)價(jià)格栽培面積等諸多因素影響，這些品種近年的市場(chǎng)價(jià)格呈大幅下

3、降。隨著一些新品種推出，目前建園主要選呈大幅下降。隨著一些新品種推出，目前建園主要選用果實(shí)較大，果形正，外觀美，品質(zhì)優(yōu)，插空補(bǔ)缺的用果實(shí)較大，果形正，外觀美，品質(zhì)優(yōu)，插空補(bǔ)缺的優(yōu)良品種，如早熟的優(yōu)良品種，如早熟的“安農(nóng)水蜜安農(nóng)水蜜”、“春艷美香春艷美香”；中熟的中熟的“新川中島新川中島”、“紅甘露紅甘露”、“早鳳王早鳳王”；晚；晚熟的熟的“萊山蜜萊山蜜”、“大果黑桃大果黑桃”、“冬寶冬寶”等。等。我國(guó)桃品種發(fā)展新趨勢(shì)我國(guó)桃品種發(fā)展新趨勢(shì)l蟠桃走俏市場(chǎng)。近幾年毛蟠桃、油蟠桃均蟠桃走俏市場(chǎng)。近幾年毛蟠桃、油蟠桃均培育出一批新品種，如培育出一批新品種，如“早露蟠早露蟠”、“瑞蟠瑞蟠”、“仲秋蟠仲秋蟠

4、”、“美國(guó)紫蟠美國(guó)紫蟠”等市場(chǎng)售價(jià)高，效等市場(chǎng)售價(jià)高，效益可觀。由于這些品種目前僅處于起步階段，益可觀。由于這些品種目前僅處于起步階段，尚沒(méi)有規(guī)?；灾玻又斋@期多處在桃的市尚沒(méi)有規(guī)?；灾玻又斋@期多處在桃的市場(chǎng)淡季，有較大的發(fā)展空間。場(chǎng)淡季，有較大的發(fā)展空間。我國(guó)桃品種發(fā)展新趨勢(shì)我國(guó)桃品種發(fā)展新趨勢(shì)l 油桃發(fā)展迅猛。油桃發(fā)展迅猛。20世紀(jì)世紀(jì)80年代初我國(guó)油桃品種年代初我國(guó)油桃品種主要從國(guó)外引進(jìn)，如主要從國(guó)外引進(jìn)，如“五月火五月火”、“早紅早紅2號(hào)號(hào)”、“麗格蘭特麗格蘭特”等。由于這些品種普遍風(fēng)味偏酸，已不等。由于這些品種普遍風(fēng)味偏酸，已不宜再繼續(xù)發(fā)展。在宜再繼續(xù)發(fā)展。在20世紀(jì)世紀(jì)8

5、0年代后期由我國(guó)培育的甜年代后期由我國(guó)培育的甜油桃品系，如油桃品系，如“瑞光瑞光”、“秦光秦光”等，從根本上改變等，從根本上改變了風(fēng)味偏酸的狀況，但存在外觀欠佳、裂果等問(wèn)題，了風(fēng)味偏酸的狀況，但存在外觀欠佳、裂果等問(wèn)題，現(xiàn)已基本不再發(fā)展?，F(xiàn)已基本不再發(fā)展。1995年以后推出的甜油桃品系，年以后推出的甜油桃品系，如如“華光華光”、“曙光曙光”、“艷光艷光”、“早紅珠早紅珠”、“早豐甜早豐甜”、“丹墨丹墨”、“紅珊瑚紅珊瑚”、“早紅寶石早紅寶石”、“千年紅千年紅”、“麗春麗春”等，表現(xiàn)出高產(chǎn)、外觀美、品等，表現(xiàn)出高產(chǎn)、外觀美、品質(zhì)佳等優(yōu)點(diǎn)，顯示出較好的市場(chǎng)前景。質(zhì)佳等優(yōu)點(diǎn)，顯示出較好的市場(chǎng)前景。二

6、、二、種類和品種種類和品種 l（一）主要種類l1、普通桃l2、毛桃（二）品種群（二）品種群 l1.北方品種群l2.南方品種群l3.黃肉桃品種群l4.蟠桃品種群l5.油桃品種群 1.北方品種群北方品種群l樹(shù)姿：直立或半直立，發(fā)枝力弱，中短果枝多l(xiāng)果實(shí)：個(gè)大，頂端有突起深州蜜桃等2.南方品種群南方品種群 l樹(shù)姿：開(kāi)張或半開(kāi)張、成枝力強(qiáng)，中、長(zhǎng)果枝結(jié)果為主l果實(shí)：圓形或長(zhǎng)圓形，果頂平圓或微凹。大久保等南方品種群果實(shí)特征南方品種群果實(shí)特征黃肉桃品種群黃肉桃品種群 l樹(shù)姿：較直立或半開(kāi)張，界于南方品種群 和北方品種群 之間l果實(shí)：圓形或長(zhǎng)圓形，果皮與果肉君為金黃色黃肉桃黃肉桃4.蟠桃品種群蟠桃品種群 l

7、樹(shù)姿：開(kāi)張、成枝力強(qiáng)、中短果枝多l(xiāng)果實(shí)：扁圓形l早露蟠桃、早油蟠桃、晚油蟠桃等蟠桃蟠桃l 5.油桃品種群油桃品種群 l果實(shí)光滑無(wú)毛、果肉緊密、硬脆油桃新品種油桃新品種“秦光秦光2 2號(hào)號(hào)” 桃 品 種 簡(jiǎn) 介l1、199桃：果實(shí)個(gè)大，平均果重400克，最大可達(dá)500克，果實(shí)底面微黃，果面全紅色，肉質(zhì)硬味甜，耐貯運(yùn)，自花可結(jié)實(shí)豐產(chǎn)，8月中旬成熟。是今年新推出的優(yōu)良品種。l2、桃王九九：該品種系山東省維紡市果農(nóng)所從冬桃中選育出新品種，果實(shí)大，平均果重500克，最大可達(dá)1250克。果面全紅，果肉脆甜，離核、豐產(chǎn)、耐貯運(yùn)，10月中下旬成熟。l3、秦川大紅：日本品種，果實(shí)個(gè)大，平均果重250克，最大果重

8、450克，果實(shí)艷紅色，味香甜，果肉硬溶質(zhì)，耐貯運(yùn)，豐產(chǎn)較好，7月上中旬成熟。桃 品 種 簡(jiǎn) 介l4、中國(guó)沙紅：果實(shí)個(gè)大，平均果重250克，最大果重350克，果肉硬脆，味香甜，極耐貯運(yùn)，自花受粉，豐產(chǎn)較好，6月下旬7月上旬成熟。l5、陸王仙桃：原產(chǎn)日本，90年代引入，果實(shí)個(gè)大，果實(shí)圓形，平均果重400克，最大可達(dá)1000克。果面全粉紅色，果肉多汁，味甜、離核、豐產(chǎn)、耐貯運(yùn)，8月下旬成熟。l6、新川中島：原產(chǎn)日本，果實(shí)肉大，平均果肉重250克，最大可達(dá)450克，果實(shí)橢圓形，果頂平，縫合線不明顯，果實(shí)全面鮮紅色，果肉黃色，多汁、味香甜、半粘核，耐貯運(yùn)，8月中旬成熟。新川中島新川中島桃 品 種 簡(jiǎn) 介

9、l7、北京晚蜜：北京農(nóng)科院從生苗中選出的晚熟品種，果實(shí)個(gè)大，平均果重220克，最大可達(dá)350克，果面鮮紅，果肉硬，風(fēng)味甜。9月下旬成熟。l8、安農(nóng)水蜜：果實(shí)個(gè)大，平均果重250克，最大可達(dá)500克。果實(shí)長(zhǎng)圓形，果面全紅色，頂部深紅，果肉細(xì)，多汁、味香甜，6月中旬成熟，是保護(hù)地栽培大果型首選品種。l9、天王桃：果實(shí)個(gè)特大，平均果重500克，最大可達(dá)1000克，果實(shí)扁圓，果面鮮艷美麗，肉白微帶紅色、細(xì)、多汁，肉脆甘甜，肉厚、核小、離核，耐貯運(yùn)，8月下旬成熟。北京晚蜜北京晚蜜桃 品 種 簡(jiǎn) 介l10、香山水蜜：該品種是大九寶的芽變。果實(shí)個(gè)大，平均果重200克，最大可達(dá)300克。果實(shí)近圓形，頂園微凹，

10、陰面有鮮紅色條文或點(diǎn)狀暈。離皮、半粘核，肉柔軟多汁，味甜微酸適口，耐貯運(yùn)，7月上旬成熟。l11、早露蟠桃：北京市農(nóng)家品種，果實(shí)扁平，個(gè)大，平均果重150克，最重可近250克，果面底色淡綠有紅暈，肉綠白色，質(zhì)細(xì)味甜，核小，粘核耐貯運(yùn)，6月中旬成熟。l12、瑞蟠4號(hào)：北京農(nóng)科院培育，果實(shí)扁平，果體個(gè)大，平均重220克，最大可達(dá)500克，果面鮮紅，肉綠白色，質(zhì)細(xì)味甜，核小耐貯運(yùn)，8月中旬成熟。瑞蟠瑞蟠4號(hào)號(hào)桃 品 種 簡(jiǎn) 介l13、早油蟠桃：美國(guó)品種，果實(shí)扁平，果面鮮紅，果實(shí)個(gè)大，平均重150克，最大可達(dá)250克，自花結(jié)實(shí)豐產(chǎn)，6月中旬成熟，是保護(hù)地栽培的優(yōu)良品種之一。l14、晚油蟠：原產(chǎn)日本，果實(shí)

11、扁圓形，果實(shí)個(gè)大，平均重200克，最大可達(dá)300克，果實(shí)底色乳黃全紅色，自花結(jié)實(shí)豐產(chǎn)，肉白味甜，10月上旬成熟，是很有發(fā)展前途的油桃品種。l15、早紅珠：果實(shí)近圓形，果實(shí)平均重120克，最大可重150克，果實(shí)底色乳白，果面全面紅色，肉白細(xì)、味香甜，耐貯運(yùn)，豐產(chǎn)。6月上旬成熟，是保護(hù)地栽培優(yōu)良品種。桃 品 種 簡(jiǎn) 介l16瑞光19：是北京農(nóng)林科學(xué)院培育，果實(shí)近圓形，平均果重150克，最大220克，半離核，7月中下旬成熟。l17瑞光27：是北京農(nóng)林科學(xué)院培育，果實(shí)短橢圓形，果實(shí)全紫紅色暈，平均果重180克，最大果重250克，果肉白色，甜而多汁、粘核，8月上中旬成熟。l油桃l蟠桃l壽桃l碧桃l2.山

12、桃 ：多用做砧木三、三、 生物學(xué)特性生物學(xué)特性 l（一）生長(zhǎng)結(jié)果特性 l（二）對(duì)環(huán)境條件的要求 （一）生長(zhǎng)結(jié)果特性（一）生長(zhǎng)結(jié)果特性l1根系：分布及生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)l2枝：種類、特性、生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)、枝組類型l3芽：種類、特性l4花：構(gòu)造、特性l果實(shí)：坐果、落花落果、生長(zhǎng)動(dòng)態(tài) 芽芽l分類桃樹(shù)的芽有花芽和葉芽?jī)煞Nl單花芽在每一節(jié)上著生一個(gè)花芽l復(fù)花芽每一節(jié)上著生二個(gè)以上的花芽l葉芽只抽生枝葉，著生在枝的頂端和葉腋葉芽在葉腋內(nèi)著生方式很多，有的是單個(gè)著生，有的與一個(gè)花芽并生，有的位于兩個(gè)花芽之間，有的與三個(gè)花芽并生，但也有的二、三個(gè)葉芽并生 枝組類型枝組類型枝組配置枝組配置結(jié)果枝類型結(jié)果枝類型（二）對(duì)環(huán)境條件的

13、要求（二）對(duì)環(huán)境條件的要求l1溫度：需冷量500-1200hl2光照：喜光l3水分：耐旱不耐澇l4土壤：偏酸性、ph4.5-7.5 四、栽培管理技術(shù)四、栽培管理技術(shù)l（一）整形l（二）修剪l（三）土肥水管理l（四）花果管理l（五）病蟲害防治（一）整形（一）整形l常見(jiàn)樹(shù)形：自然開(kāi)心形、字形、主干形l自然開(kāi)心形：特點(diǎn) 是主、側(cè)枝從屬分明，骨架牢固，通風(fēng)透光好，產(chǎn)量高，采收管理方便栽植密度是3米X4米或4米X 5米，全樹(shù)高度控制在33.5米之間l干高 3040厘米，在春季發(fā)芽前距地面50-60厘米的飽滿芽處剪截，剪口下20厘米左右為整形帶l選留主枝待新梢長(zhǎng)到30厘米左右時(shí)，選擇方位適當(dāng)、長(zhǎng)勢(shì)均衡、上

14、下錯(cuò)落排列的3個(gè)枝條作為主枝培養(yǎng)，三主枝的水平角度為120度，主枝與主干的角度為60-70度，其長(zhǎng)到25厘米時(shí)進(jìn)行摘心，共2-3次自然開(kāi)心形自然開(kāi)心形字形字形主干形主干形主干形主干形（一）整形（一）整形l主枝培養(yǎng)在第一年冬剪時(shí)先對(duì)確定的主枝進(jìn)行短截，剪留的長(zhǎng)度應(yīng)根據(jù)其生長(zhǎng)勢(shì)、粗細(xì)、芽的飽滿程度而定，一般留5060厘米，剪口芽要飽滿第二、三年主枝延長(zhǎng)枝應(yīng)剪去全長(zhǎng)的1/32/3l側(cè)枝培養(yǎng) 一般每主枝留23個(gè)側(cè)枝第一側(cè)枝距主干5060厘米，側(cè)枝與主枝分枝角度為50 60度。向外斜側(cè)伸展，其剪留長(zhǎng)度要比主枝稍短，一般為3040厘米第二側(cè)枝在主枝的另一面（二）修剪（二）修剪l冬季修剪l夏冬季修剪冬季修剪

15、冬季修剪l結(jié)果枝的修剪 幼樹(shù)期，長(zhǎng)果枝及徒長(zhǎng)性果枝剪留3040厘米或緩放不剪，待結(jié)果后再回縮；盡量多留副梢結(jié)果，背上徒長(zhǎng)枝可疏除初果期和盛果期，一般長(zhǎng)果枝剪留49節(jié)，中果枝35節(jié)，短果枝23節(jié)，花束狀果枝只疏不截，徒長(zhǎng)性果枝可疏除或剪留2030厘米培養(yǎng)枝組衰老期，樹(shù)勢(shì)衰弱，果枝要相應(yīng)縮剪結(jié)果枝的更新修剪 冬季修剪冬季修剪l徒長(zhǎng)枝的修剪 不能利用的徒長(zhǎng)枝應(yīng)盡早疏除，以免消耗養(yǎng)分或惡化光照。有空間的徒長(zhǎng)枝可以剪留2030厘米，培養(yǎng)成結(jié)果枝組；也可根據(jù)樹(shù)體情況培養(yǎng)成主枝、側(cè)枝，做更新骨干枝用l枝組修剪 枝組直接著生在骨干枝上，是由數(shù)個(gè)結(jié)果枝組成的結(jié)果單位l枝組有大、中、小三種，在果干枝上的分布情況一

16、般大型枝組分布在骨干枝的斜側(cè)中小型枝組分布在背上或大型枝組的空間l對(duì)樹(shù)冠內(nèi)大、中型枝組冬剪時(shí)宜采用先重截后輕剪的方法，次年可通過(guò)夏季回縮或摘心的辦法加以控制，并促其極早形成；樹(shù)冠下部的中、小枝組應(yīng)壓前促后，剪去先端12年生枝，促其基部復(fù)壯。修剪時(shí)要注意剪口芽及延伸方向，并使主側(cè)枝頭始終保持優(yōu)勢(shì)生長(zhǎng)長(zhǎng)枝修剪法長(zhǎng)枝修剪法單枝更新法單枝更新法雙枝更新雙枝更新夏季修剪夏季修剪l背上直立枝及早疏除l延長(zhǎng)枝和有生長(zhǎng)空間的新梢，其長(zhǎng)到2025厘米時(shí)進(jìn)行摘心，摘心2-3次l7月20-25日，幼樹(shù)噴150-200倍多效唑，結(jié)果樹(shù)，硬核后，噴300倍多效唑，促進(jìn)花芽形成（三）土肥水管理（三）土肥水管理l桃的需肥特

17、點(diǎn)根據(jù)葉分析測(cè)定，高產(chǎn)的桃園中樹(shù)葉中氮、磷、鉀的適宜含量(干物質(zhì)的百分率)分別為2.7一3.6、0.150.30和2.14一3.0。研究表明氮含量低于1.7，磷低于0.09，鉀低于1時(shí)即表現(xiàn)缺素癥l施肥量一般基肥施用量占全年施肥量的5080，氮、磷、鉀的比例為1：0.5：1。每生產(chǎn)50千克果，需施基肥100150千克，追施氮350400克，磷250300克，鉀500克。施肥時(shí)期為萌芽前23周施13，以氮為主；5月下旬至6月上旬硬核前，施用氮磷鉀各總量的13多；其它時(shí)期根據(jù)樹(shù)勢(shì)的情況使用 。（三）土肥水管理（三）土肥水管理l桃的需肥特點(diǎn)根據(jù)葉分析測(cè)定，高產(chǎn)的桃園中樹(shù)葉中氮、磷、鉀的適宜含量(干物

18、質(zhì)的百分率)分別為2.7一3.6、0.150.30和2.14一3.0。研究表明氮含量低于1.7，磷低于0.09，鉀低于1時(shí)即表現(xiàn)缺素癥l施肥量一般基肥施用量占全年施肥量的5080，氮、磷、鉀的比例為1：0.5：1。每生產(chǎn)50千克果，需施基肥100150千克，追施氮350400克，磷250300克，鉀500克。施肥時(shí)期為萌芽前23周施13，以氮為主；5月下旬至6月上旬硬核前，施用氮磷鉀各總量的13多；其它時(shí)期根據(jù)樹(shù)勢(shì)的情況使用 。（三）土肥水管理（三）土肥水管理l追肥 追肥是指生長(zhǎng)季使用速效性肥料來(lái)滿足和補(bǔ)充生育期對(duì)養(yǎng)分需求的施肥方式花前肥 春天土壤化凍后至萌芽前12周施入，以速效氮為主。彌補(bǔ)樹(shù)體貯存營(yíng)養(yǎng)不足，促進(jìn)根系、新梢生長(zhǎng)，提高坐果率花后肥 在謝花12周施入，以速效氮為主，配以磷鉀肥。主要是促進(jìn)新梢和果實(shí)生長(zhǎng)，減少落果壯果肥 在果實(shí)硬核期施入，以鉀肥為主、配以氮磷肥。此次追肥可促進(jìn)胚和核的發(fā)育、花芽分化、果實(shí)膨大和為下一年結(jié)果打下基礎(chǔ)催果肥 在果實(shí)成熟前1522天施入，以氮為主配合鉀