蜂蜜柚子茶的做法

1、蜂蜜柚子茶 - 制作蜂蜜柚子茶材料柚子：500克（連皮帶瓤）白糖：100克（最好是蔗糖）蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜）玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。如果沒有溫度計(jì)，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以步驟1、首先把柚子皮洗凈，用食鹽擦洗柚子皮表面后沖洗干凈，也可以用牙刷蘸鹽刷一刷，這樣處理比較干凈。 第一步2、用小刀將柚子皮削下來，削的時(shí)候一定要薄，盡量只削下黃色部分，白色部分可根據(jù)自己口味取舍。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在，然后是柚子皮和柚子果肉之間的白瓤，這是

2、柚子最苦的地方，可以根據(jù)自己的口味取舍。（這道程序很關(guān)鍵哦第一次做，還是把白色的都去掉比較穩(wěn)妥點(diǎn)，我怕太苦。） 第二步（處理完是這個(gè)樣子） 3、將柚子皮切成絲，用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水浸泡半小時(shí)，這個(gè)步驟可重復(fù)兩到三次。（最后的時(shí)候可以咬咬柚子皮，看苦味重不重泡完的水會(huì)呈現(xiàn)明顯的黃綠色） 第三步4、浸泡柚子皮的時(shí)間，我們就把柚子肉全部剝出來吧，把白色的東東全部去掉，柚子肉剝得越細(xì)越好。這樣煮起來會(huì)比較快。 6、把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個(gè)小時(shí)左右（時(shí)間自己看），熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘

3、鍋。（水不要放多，一點(diǎn)點(diǎn)就好，因?yàn)殍肿幼约旱乃謺?huì)出的很多） 7、煮好后，放涼加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。（有人說要放15天，自己看著辦吧，放的時(shí)間越長(zhǎng)，苦味就會(huì)越淡） 經(jīng)過切絲、腌制，柚子皮上的苦味已經(jīng)少了許多，再經(jīng)過熬制，苦味還會(huì)再淡一些，經(jīng)過放置，時(shí)間越長(zhǎng)，苦味會(huì)越來越弱。愛吃甜的，可以多放點(diǎn)冰糖或者蜂蜜；喜歡柚子的苦味的，可以適當(dāng)把皮削得厚一點(diǎn)（其實(shí)苦一點(diǎn)，藥效會(huì)更好）。隨吃隨取，想喝的時(shí)候只需挖23勺柚子茶，再?zèng)_入適量溫開水，調(diào)勻就可以了，也可以當(dāng)果醬來吃。 蜂蜜柚子茶完美功效蜂蜜柚子茶既有蜂蜜的作用與功效，也有柚子的作用，二者結(jié)合，可以清熱去火、美白淡斑，潤(rùn)喉止咳、預(yù)防感冒、幫助消化、減