冬季養(yǎng)陰喝的湯

1、冬季養(yǎng)陰喝的湯 篇一：最適宜冬天喝的30道湯最適宜冬天喝的30道湯 冬天到了！喝碗熱騰騰的湯應該最溫馨不過，今天奉上30種煲湯的做法，爭取一天一碗不重樣！ 1、玉米蘿卜大骨湯 原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許 作法： 1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。 2、煲內(nèi)注入清水（水量本人看著辦，多一些），水開后參加姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。 2、豆苗蘑菇湯 原材料：豆苗、口蘑、金針菇（量上本人看著辦哦） 備料：豆苗、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，姜去皮切片。 做法： 1、水中放姜片煮，水

2、熱后參加口蘑，蓋上蓋。 2、水開后參加金針菇，稍煮，參加豆苗。 3、水再開后參加適量的色拉油，雞精，味精，調(diào)好味即關火 要點： 1、豆苗易熟，放進豆苗后不要蓋蓋子，否那么燒出來的顏色會黃黃的。 2、假設有現(xiàn)成的雞湯，可以加一些，呵呵，滋味不要太好哦。 3、冬瓜丸子湯 煲湯原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量 制造過程： 1.將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用。 2.把剁碎后的五花肉，參加鹽與生粉，捏成肉丸。（不喜歡吃肥的，就用純精肉吧） 3.先將肉丸放置鍋中，并參加適量的凈水用小火燜煮。 4.20 分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，參加調(diào)料，撒上蔥花盛

3、出即可。 制造要點：捏肉丸時，一定別忘了參加少量生粉，它可以加強肉丸的結實性。保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。假設嫌苦惱，直截了當超市里肉丸也行。 4、排骨海帶湯 原料：豬排骨（我讓賣肉的師傅給我砍好，本人砍太累了）、海帶結（菜場有得買的，打了個結的），姜片、精鹽、黃酒 做法： 1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘， 2、放入洗干凈的海帶結（偶還會參加一兩片干紅辣椒）接著用中火煲15分鐘左右。參加鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成。 留意： 1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟后再參加其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再接著煲 2、輔料方面姜塊和黃酒是必

4、不可少的。 3、湯的火候也要把握好，切不可用大火不斷煮，大火燒開后應該用中火或小火慢慢煲才有味。 5、金針雞湯 用料：雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少許 作法： (1)雞切成塊，洗凈血污之后、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。 (2)金針洗凈泡軟后放置一旁（因而，也可用新鮮的金針菇），蔥洗凈切段。 (3)煲內(nèi)放水煮沸后，再放雞塊、酒、姜片煮開至滾，改用中火煲10分鐘。 (4)再參加金針略滾一下之后，參加鹽調(diào)味，瀝點香油即可盛盤。 6、竹筍香菇湯 用料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。 作法： 1、香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。 2、

5、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精即可。 這款湯采納全素的原料做成，口味極鮮美，而且營養(yǎng)豐富哦，做法也簡單，大家試試哦。 7、栗子蓮藕湯 材料： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄干 1/3杯 （可有可無） 作法： 1、將蓮藕外表洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。 2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。 3、參加葡萄干，再煲5分鐘，參加調(diào)料即可（喜甜的可放糖，或者參加鹽來調(diào)味）篇二：冬季適宜女人喝的養(yǎng)生湯 冬季適宜女人喝的養(yǎng)生湯冬季寒風單調(diào)，多喝養(yǎng)生湯，不僅補充水分、撫慰被

6、吹得干癟癟的皮膚，還平和保健。以下8款養(yǎng)生湯，特別適宜冬季女人! 一、冬季女人養(yǎng)生湯：烏雞洋參湯 原料：烏雞、鹿茸、后尖肉、西洋參、甲魚、枸杞子 做法： 1、將烏雞、甲魚宰殺洗凈切塊，鹿茸、后尖肉洗凈出水備用。 2、參加各種藥材，煲至6小時即可。 成效：烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及其他營養(yǎng)素，是益氣滋陰的佳品，與藥材及其他滋補原料一同熬制，能特別好的養(yǎng)陰和胃，益氣補血，特別適宜女性滋補。 二、冬季女人養(yǎng)生湯：蘿卜鯽魚湯 原料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。 做法： 1、鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干外表水分。 2、蘿卜去皮切條;蔥打結;姜切片。 3、鍋內(nèi)熱油，爆香幾片姜片，參加鯽

7、魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。 4、鍋內(nèi)參加足量的水(冷水、開水均可)，參加蔥和姜，大火煮開，參加適量花雕酒，接著煮至酒氣散失。 5、撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。 6、參加蘿卜條，接著煮約10分鐘，參加少許鹽，略煮即可。 成效：健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，適宜秋冬季節(jié)食用。 三、冬季女人養(yǎng)生湯：冬筍鯽魚湯原料：冬筍100克，鯽魚1條(250克)，黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。 做法： 1、先將冬筍剝完后切成長絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味。 2、鯽魚去鱗除去內(nèi)臟洗耳恭聽凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，

8、烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開后，略燜煮一會，參加精鹽、味精即成。 成效：本品特點為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。 四、冬季女人養(yǎng)生湯：花生豬手煲 成效：滋養(yǎng)肌膚，增加彈性。 原料：花生80克，豬手300克，淮山50克 做法： 1、將豬手洗凈切塊、淮山切塊。 2、將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中，加清水小火燉約1小時20分鐘，參加鹽稍煮即可。 五、冬季女人養(yǎng)生湯：太子參燉柴雞 原料：太子參8克，柴雞250克 做法： 1、將柴雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。 2、將柴雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透后參加鹽稍煮幾分鐘即可。 成效：滋陰補虛，溫中益氣。特

9、別適于秋冬女性進補，調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。六、冬季女人養(yǎng)生湯：田園蔬菜龍骨湯 原料：豬龍骨1根，胡蘿卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，鹽、味精等調(diào)味料適量，香蔥假設干。 做法： 1、將龍骨洗凈，放入冷水鍋內(nèi)加熱至沸騰，然后將水倒掉; 2、接著將龍骨洗凈，放入砂鍋內(nèi)，參加足量的冷水，放入姜片、蔥段，用大火燒開，然后轉(zhuǎn)為小火，撇去浮沫; 3、1小時后再參加胡蘿卜接著煲，過1小時之后參加蘑菇、玉米和西芹，接著煲20分鐘左右，最后參加適量鹽、味精即可。 成效：在燉肉時參加各式蔬菜，葷素搭配可以提高食物蛋白質(zhì)的質(zhì)量和利用率。有葷有素還可以促進膳食中鐵質(zhì)的吸收，改善膳食中鈣和磷的比例，保證脂溶性和

10、水溶性維生素攝入的平衡與充足，提供足夠的膳食纖維。 七、冬季女人養(yǎng)生湯：木瓜鯽魚湯 原料：木瓜半個，白鯽魚一只，甜杏仁2錢(不用也可以)，鹽，牛奶。做法： 1、鍋里放少許的油，放入生姜片煸一下取出。 2、將鯽魚用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開后，加鹽、杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可。 3、在湯里再參加一些淡奶可以去魚腥味，效果會更佳。(假設有用杏仁需要事先用水在微波爐里煮10分鐘)。 成效：木瓜性平味甘，具清心潤肺、健胃益脾的作用，是采納未成熟的木瓜，現(xiàn)作潤肺健胃的湯品，那么采納成熟的木瓜;鯽魚性平味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，功能健脾，補虛。 本湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、

11、健脾益胃的成效，同時亦適用常見疾病的愈后滋補。一些孕婦產(chǎn)后奶水缺乏也可以用這個湯調(diào)理，有催奶的效果! 八、冬季女人養(yǎng)生湯：無花果杏仁湯 原料：瘦肉四，南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒 做法：瘦肉洗凈，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成。 成效：無花果清熱，利呼吸道系統(tǒng)等器官;南北杏清痰止咳，潤肺養(yǎng)顏;加蜜棗滋養(yǎng)成方。此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風，咳嗽，痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。篇三：適宜女性冬季喝的湯 一鍋好冬季養(yǎng)生湯不僅營養(yǎng)豐富，有利于人體消化吸收，而且熱湯還可以祛除寒意，防止因酷寒產(chǎn)生更多的進食欲望。喝補湯，清淡油少才是最正確選擇。那么冬季適宜喝什么湯呢？下面

12、是中國吃網(wǎng)為您搜集的冬季煲湯食譜大全。 湯的主料盡量選擇一些低棒點的食材，例如，與豬肉相比，牛肉、雞肉以及魚肉的棒點會更低、脂肪含量更低；盡量選擇瘦肉，禽肉在處理的時候也盡量將肉眼可以看見的脂肪都去掉，如此也可以降低湯的棒點。 羊肉湯、雞湯、排骨湯、魚湯等都特別適宜冬天飲用，不妨輪著喝。冬季養(yǎng)生湯滋補煲的誘人之處在于那湯中的各種食材透過細火慢煮，讓營養(yǎng)全都釋放在冬季養(yǎng)生湯汁或是菜肴中，讓這健康與營養(yǎng)滿點的美食，順著喉嚨平和到胃中，再循經(jīng)絡而向全身心每一個燥熱的部位發(fā)散出滋養(yǎng)的感受，好似美美地做了一次SPA。 冬季煲湯食譜大全之長夏：立秋 處暑 白露 秋分 暑期余威尚盛，雨水仍多，濕為長夏的主氣

13、。濕為陰邪，好傷陽氣，尤其是脾陽。脾臟喜燥惡濕，一旦受濕氣傷擾，致脾氣不暢，消化和吸收功能低下。養(yǎng)生飲食上以清熱，健脾，祛濕，和中為主。 玉米馬蹄煲豬骨 成效：健脾祛濕、開胃消食 材料：玉米2個，馬蹄12個，豬骨500克，豬瘦肉150克，生姜3片 烹制：清水2500毫升（10碗量）武火滾沸，改文火煲1.5小時，下鹽即可。木棉花炒扁豆煲鯽魚 成效：祛濕、健脾、除煩 材料：木棉花20克，炒扁豆30克，苡米15克，鯽魚一條，豬瘦肉150克，生姜3片 烹制：清水2500毫升（10碗量）武火滾沸，改文火煲1.5小時，下鹽即可。 小麥紅蘿卜山楂煲豬踭 成效：健脾養(yǎng)胃、益氣生津 材料：小麥100克，紅蘿卜2

14、50克，山楂12克，豬踭肉500克、生姜3片 烹制：清水2500毫升（10碗量）武火滾沸，改文火煲1.5小時，下鹽即可。秋：立秋 處暑 白露 秋分 寒露 霜降 秋日氣溫單調(diào)，缺乏水氣的濡潤，易受燥熱病邪而發(fā)病。燥邪為病，有外燥、內(nèi)燥之分。又有濕燥和涼燥之分。因而養(yǎng)生飲食上應以養(yǎng)陰清熱，養(yǎng)陰潤燥為主。中醫(yī)上認為：秋養(yǎng)肺，要“少辛增酸”。 西洋菜蜜棗生魚湯 成效：清熱潤肺、養(yǎng)陰生津 材料：西洋菜600克，蜜棗6個，生魚1條，豬瘦肉150克，生姜3片 烹制：清水2500毫升（10碗量）武火滾沸，改文火煲1.5小時，下鹽即可。 楊桃無花果蜜棗燉牛展 成效：養(yǎng)陰潤燥、潤肺健胃 材料：楊桃1-2個，無花果

15、8個，蜜棗4個，牛展500克，生姜3片 猴頭菇鯊魚骨煲豬展 成效：猴頭菇30克，青蘿卜、紅蘿卜各250克，鯊魚骨、豬骨、豬展各200克，生姜3片 烹制：清水2500毫升（10碗量）武火滾沸，改文火煲1.5小時，下鹽即可。 冬季煲湯食譜大全之中醫(yī)食療防甲流 中醫(yī)認為，甲流、非典均屬“溫病”范疇 病癥符合中醫(yī)的“風熱兼濕”的辯證論治觀點 預防以清熱化濕宜肺為主 藥性要平和，不要過分寒涼 預防涼茶 處方：桑葉12克，菊花12克，枇杷葉12克，葛根15克，生苡仁15克，蘆根15克，連翹12克，大青葉15克，銀花12克，甘草6克；如咳嗽加北杏10克，桔梗12克；適用于甲流預防、上呼吸系統(tǒng)感染等風熱犯肺之

16、輕癥者。 處方：蘇葉10克，北杏10克，蒼術10克，生苡仁15克，菊花10克，桔梗10克，連翹12克，甘草5克。適用于偏風熱型。 處方：蘇葉10克，北杏10克，蒼術10克，生苡仁15克，桔梗10克，陳皮5克，桂枝5克，甘草5克。適用于偏風寒型。 食療： 木棉花炒扁豆苡仁豬瘦肉湯 成效：清熱利濕、祛風 材料：木棉花20克，炒扁豆40克，苡仁15克，菊花8克，豬瘦肉400克，生姜3片 烹制：清水2500毫升（10碗量）武火滾沸，改文火煲1.5小時，下鹽即可。（3-4人量） 馬齒莧皮蛋湯 成效：清熱利濕、消炎解毒 材料：馬齒莧500克，皮蛋2個，蒜頭1-2個，生姜3片 烹制：起油鑊爆炒蒜頭，加清水1

17、250毫升（5碗水），滾沸后下馬齒莧、皮蛋，下鹽即可。 鮮薄荷冬瓜黃豆湯 成效：發(fā)散風熱、解暑益氣 材料：鮮薄荷葉30克，冬瓜500克，黃豆50克，豬瘦肉150克，生姜4片 烹制：冬瓜切塊，黃豆浸泡，豬瘦肉剁碎。加清水2000毫升（8碗量），武火滾沸，改文火煲約1小時，下鮮薄荷葉，燒滾，下鹽即可。 冬季煲湯食譜大全之中老年人養(yǎng)生湯方 木瓜煲豬肚（女壽命湯） 成效：養(yǎng)胃、健脾、滋補 材料：木瓜一個、豬肚一個、干貝20克、生姜3片 烹制：清水2500毫升（10碗量）武火滾沸，改文火煲1.5小時，下鹽即可。 木瓜煲老鴨（男壽命湯） 成效：養(yǎng)陰、健脾、滋補 材料：木瓜一個、老鴨半只、豬瘦肉150克、干

18、貝20克、生姜3片 烹制：清水2500毫升（10碗量）武火滾沸，改文火煲1.5小時，下鹽即可。 蜜瓜響螺煲老鴨 成效：滋陰、養(yǎng)顏、補益 材料：蜜瓜一個、干響螺80克、老鴨半只、豬瘦肉15克、生姜3片烹制：清水2500毫升（10碗量）武火滾沸，改文火煲1.5小時，下鹽即可。 紅棗燉大魚頭 成效：養(yǎng)顏滋補、養(yǎng)腦補髓 材料：紅棗8個、大魚頭1個、生姜3片 燉法：清水1500毫升（6碗量）隔水燉2個小時，下鹽即可。 三參保心湯 成效：滋陰健脾、活血養(yǎng)心 材料：丹參15克、太子參10克、西洋參15克、豬瘦肉400克、生姜3片烹制：清水2500毫升（10碗量）武火滾沸，改文火煲1.5小時，下鹽即可。 熟田七川弓煲烏雞 成效：通經(jīng)活絡、舒心益氣 材料：田七20克、川弓8克、烏雞半只、豬瘦肉100克、生姜3片 烹制：清水2500毫升（10碗量）武火滾沸，改文火煲1.5小時，下鹽即可。 黨參北