2017年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估報(bào)告

1、_2016 年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估報(bào)告食品安全是重大的民生問(wèn)題，關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定。為保障全區(qū)人民群眾身體健康和生命安全，系統(tǒng)、連續(xù)地收集、整理、分析食源性疾病分布及其影響因素，了解全區(qū)食源性疾病的發(fā)病及其流行趨勢(shì)，提高食源性疾病的預(yù)警與控制能力。圍繞食品食源性致病菌監(jiān)測(cè)、化學(xué)污染物和有害因素監(jiān)測(cè)、食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè)等任務(wù)，真抓實(shí)干、全力以赴，努力為政府食品安全監(jiān)管做好專業(yè)參謀，扎實(shí)完成了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)將食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估工作情況匯報(bào)如下：一、提高思想認(rèn)識(shí)，明確責(zé)任分工，從制度上保障風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作根據(jù)關(guān)于印發(fā) 2016 年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案的通

2、知要求，我局高度重視，組織制定了詳細(xì)的監(jiān)測(cè)工作實(shí)施方案和采樣計(jì)劃，細(xì)化監(jiān)測(cè)任務(wù)和采樣工作進(jìn)度，對(duì)具體食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)安排和部署。明確了相關(guān)單位職責(zé)，要求區(qū)疾控中心和各職能部門高度重視此項(xiàng)工作，基本建立了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系，將食品安全監(jiān)測(cè)工作當(dāng)成一項(xiàng)重要任務(wù)，認(rèn)真組織實(shí)施，及時(shí)做好調(diào)查、采樣、檢驗(yàn)、網(wǎng)報(bào)和分析報(bào)告等工作，為開(kāi)展食源性疾病（包括食物中毒） 、疑似食源性異常病例、異常健康時(shí)間監(jiān)測(cè)工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。精品資料_二、扎實(shí)工作，嚴(yán)格要求，認(rèn)真開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作（一）食品樣品采集為確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的順利開(kāi)展，我局嚴(yán)格按照省市 2016 年食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)工作方案的

3、要求，制定了 2016 年 xx 區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作計(jì)劃，根據(jù)監(jiān)測(cè)計(jì)劃及任務(wù)安排，制定了詳細(xì)的樣品采集、存放、送樣等工作計(jì)劃和工作制度，嚴(yán)格按照采樣要求規(guī)范采樣，確保采樣及時(shí)、準(zhǔn)確。從 3 月份開(kāi)始在超市、食品商店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等居民的主要購(gòu)買點(diǎn)采集樣品，采樣人員以消費(fèi)者身份購(gòu)買樣品，對(duì)樣品信息進(jìn)行詳細(xì)登記，建立溯源檔案，并確保相關(guān)樣品信息的保密性。采集的樣品有兒童食品、速凍米面生制品、煎餅、草莓、生鮮肉、即食非發(fā)酵豆制品、水果、蔬菜等。截止目前，全區(qū)完成食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)微生物采樣9 次，采集樣品 18 份。完成食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)理化項(xiàng)目3 次，采集樣品44 份。將樣品分別編號(hào)并送至疾控中心，微生物

4、樣品用無(wú)菌袋包裝，冷藏箱送樣。（二）食源性疾病監(jiān)測(cè)根據(jù)市 2016 年食源性疾病監(jiān)測(cè)方案的要求，我局制定了 2016 年 xx 區(qū)食源性疾病監(jiān)測(cè)方案 ，主要對(duì)異常病例、臨床病例、食源性疾病暴發(fā)三方面進(jìn)行監(jiān)測(cè)，對(duì)相關(guān)工作人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)。并做好暴發(fā)食源性疾病的流行病學(xué)調(diào)查，精品資料_溯源分析和網(wǎng)絡(luò)報(bào)告，并承擔(dān)對(duì)各醫(yī)療機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)工作的技術(shù)指導(dǎo)、質(zhì)量控制和督導(dǎo)考核工作。三、存在問(wèn)題一是食源性疾病監(jiān)測(cè)工作的開(kāi)展，人員還沒(méi)有得到充分培訓(xùn)，對(duì)具體內(nèi)容、程序仍有疑惑，監(jiān)測(cè)能力沒(méi)有得到充分發(fā)揮，監(jiān)測(cè)工作質(zhì)量難以保證。 二是人員短缺。 監(jiān)管人員少，食品安全工作任務(wù)重，監(jiān)管還不能完全到位。四、下一步打算（一）要繼續(xù)認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法 、食品安全法實(shí)施條例及省市有關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的文件和規(guī)定，嚴(yán)格按照國(guó)家、省、市有關(guān)要求，做好食源性疾病監(jiān)測(cè)工作。（二）繼續(xù)落實(shí)食源性疾病監(jiān)測(cè)責(zé)任制。繼續(xù)把食源性疾病監(jiān)測(cè)工作納入目標(biāo)考核范疇，全面落實(shí)安全監(jiān)管責(zé)任，完善食源性疾病監(jiān)測(cè)各項(xiàng)工作制度，為食源性疾病監(jiān)測(cè)工作深入地開(kāi)展提供了有力的制度保障。（三）深入開(kāi)展食源性疾病監(jiān)測(cè)、 疑似食源性異常病例、異常事件監(jiān)測(cè)工作。 繼續(xù)采取有效措施， 加大監(jiān)督檢查力度，努力構(gòu)建監(jiān)測(cè)長(zhǎng)效機(jī)制，不斷提高自身監(jiān)測(cè)水平，確保食品安全監(jiān)測(cè)工