永輝超中市部標(biāo)準(zhǔn)流程

1、超 市 部第一章 門(mén)店超市部結(jié)構(gòu)與工作時(shí)間第一節(jié) 組織結(jié)構(gòu)圖 1第二節(jié) 崗位設(shè)置圖 2第二節(jié) 超市作息時(shí)間 3第二章 超市部各崗位職責(zé)第一節(jié) 超市部經(jīng)理崗位職責(zé) 3第二節(jié) 超市部領(lǐng)班崗位職責(zé) 4第三節(jié) 超市部組長(zhǎng)崗位職責(zé) 5第四節(jié) 超市部營(yíng)業(yè)員崗位職責(zé) 6第三章 超市部各崗位工作流程第一節(jié) 經(jīng)理日歷行工作流程 7第二節(jié) 領(lǐng)班日歷行工作流程10第三節(jié) 組長(zhǎng)日歷行工作流程12第四節(jié) 營(yíng)業(yè)員日歷行工作流程14第四章 超市部相關(guān)操作流程及管理規(guī)定第一節(jié) 超市部訂貨流程15第二節(jié) 超市部退貨流程18第三節(jié) 超市部市調(diào)流程20第四節(jié) 超市部促銷流程22第五節(jié) 超市部報(bào)損流程24第六節(jié) 超市部盤(pán)點(diǎn)流程26第

2、七節(jié) 超市部贈(zèng)品管理28第八節(jié) 超市部倉(cāng)庫(kù)管理29第九節(jié) 超市部陳列技巧30第十節(jié) 超市部?jī)r(jià)格簽管理32第十一節(jié) 超市部缺貨管理33第十二節(jié) 超市部條形碼管理33第十三節(jié) 超市部補(bǔ)貨、理貨標(biāo)準(zhǔn)管理34第十四節(jié) 超市部員工服務(wù)要求34第十五節(jié) 超市部收貨流程37第五章 附件附件一 超市部管控退貨實(shí)施細(xì)則（試行）40附件二 超市部報(bào)損表48附件三 超市部贈(zèng)品相關(guān)表格48附件四 超市部商品缺貨報(bào)表50附件五 工作交接注意事項(xiàng)50附件六 超市部市調(diào)表51第一章 門(mén)店超市部結(jié)構(gòu)與工作時(shí)間第一節(jié) 門(mén)店超市部組織結(jié)構(gòu)圖經(jīng)理/副經(jīng)理 領(lǐng)班 非食品組長(zhǎng)/副組長(zhǎng)食品組長(zhǎng)/副組長(zhǎng)長(zhǎng)副組長(zhǎng) 營(yíng)業(yè)員營(yíng)業(yè)員 第二節(jié) 門(mén)店

3、超市部崗位設(shè)置圖經(jīng)理/副經(jīng)理 領(lǐng)班食品組長(zhǎng)/副組長(zhǎng)非食品組長(zhǎng)/副組長(zhǎng) 紡織區(qū)營(yíng)業(yè)員紙品區(qū)營(yíng)業(yè)員精品區(qū)營(yíng)業(yè)員洗滌區(qū)營(yíng)業(yè)員日雜區(qū)營(yíng)業(yè)員家電區(qū)營(yíng)業(yè)員冰島區(qū)營(yíng)業(yè)員調(diào)味品區(qū)營(yíng)業(yè)員飲料區(qū)營(yíng)業(yè)員休閑食品區(qū)營(yíng)業(yè)員第三節(jié) 超市部作息時(shí)間（試行）一、 a類店作息時(shí)間1、 經(jīng)理與領(lǐng)班為對(duì)班上班，具體如下a班：7：3012：00 17：0022：00b班：10：0020：30 注：其中a班擁有享用一餐工作餐時(shí)間，b班擁有享用兩餐工作餐時(shí)間（以下均以簡(jiǎn)稱出現(xiàn)），規(guī)定用餐時(shí)間30分鐘。遇到一人休息另一人必須上a班。2、 組長(zhǎng)與組長(zhǎng)對(duì)班，營(yíng)業(yè)員與營(yíng)業(yè)員之間對(duì)班，具體如下：a班：7：3016：30 （1餐）b班：8：0012

4、：00 17：3022：00c班：13：0022：00（1餐） 注：若其中有任一人休息，其他兩人必須上a b班二、 b類店作息時(shí)間1、 經(jīng)理與領(lǐng)班之間對(duì)班，具體如下：a班：8：0012：00 16：0022：00（1餐）b班：12：0022：00（1餐）2、 組長(zhǎng)與組長(zhǎng)對(duì)班，營(yíng)業(yè)員與營(yíng)業(yè)員之間對(duì)班，具體如下a班：7: 3012：00 18：0022：00b班：12：0021：00（1餐）第二章 超市部各崗位職責(zé)第一節(jié) 超市部經(jīng)理崗位職責(zé)直屬部門(mén)：門(mén)店超市部直屬上級(jí)：店長(zhǎng)、店助、營(yíng)運(yùn)管理部門(mén)崗位職責(zé)：1、 負(fù)責(zé)本部門(mén)所有員工能為顧客提供優(yōu)質(zhì)超值的服務(wù)；2、 負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的管理，保證并檢查公司各

5、項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行；3、 負(fù)責(zé)本部門(mén)的所有商品陳列的設(shè)計(jì)和實(shí)施；4、 負(fù)責(zé)本部門(mén)營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，使商場(chǎng)保持安全、整潔、干凈、舒適的購(gòu)物環(huán)境；5、 負(fù)責(zé)執(zhí)行全店的銷售計(jì)劃，保證本部門(mén)月度，年度銷售業(yè)績(jī)，毛利業(yè)績(jī)達(dá)到公司指標(biāo)；6、 負(fù)責(zé)商品的訂貨和庫(kù)存的管理，控制缺貨；7、 負(fù)責(zé)促銷計(jì)劃的實(shí)施，并做好競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)查分析工作；8、 負(fù)責(zé)控制本部門(mén)的損耗在公司的指標(biāo)內(nèi)；9、 提高工作效率，控制人事成本和營(yíng)運(yùn)成本；10、 負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的培訓(xùn)、評(píng)估、升遷等事宜；11、 負(fù)責(zé)本部門(mén)的消防安全工作，做好防火，防盜、防工傷等安全保衛(wèi)工作；12、 協(xié)調(diào)本部門(mén)員工與其他部門(mén)以及總部各職能部門(mén)的良好關(guān)系，特別是

6、加強(qiáng)與前臺(tái)部的溝通交流；13、 組織實(shí)施周期盤(pán)點(diǎn)、年度盤(pán)點(diǎn)；14、 積極完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)事務(wù)。主要工作：1、 提高本部門(mén)顧客服務(wù)水平，保證優(yōu)質(zhì)、準(zhǔn)確、快速的微笑服務(wù)；2、 組織本部門(mén)的周會(huì)議，傳達(dá)并執(zhí)行公司的政策；3、 巡視收貨部、檢查本日的進(jìn)貨、存貨情況；4、 檢查家電部、精品部的安全情況5、 檢查本部門(mén)各個(gè)區(qū)域的補(bǔ)、理貨、排面陳列、價(jià)格標(biāo)識(shí)、清潔衛(wèi)生、安全生產(chǎn)等情況，確保公司營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；6、 督促各部門(mén)檢查商品的保質(zhì)期和商品存放是否安全；7、 檢查本部門(mén)每日零星散貨的收回情況；8、 分析商品的銷售情況，對(duì)商品陳列及時(shí)做出相應(yīng)的調(diào)整，配合采購(gòu)部做好滯銷品的淘汰和新品的引進(jìn)等工作；9、

7、 負(fù)責(zé)審核本部門(mén)各種報(bào)表的完成，根據(jù)每日各類報(bào)表有關(guān)銷售額和利潤(rùn)的統(tǒng)計(jì)分析，及時(shí)調(diào)整銷售計(jì)劃方案；10、 負(fù)責(zé)本部門(mén)管理層的排班；11、 負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)所有員工進(jìn)行業(yè)績(jī)考核、評(píng)估；12、 制定培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)對(duì)新員工及在職培訓(xùn)；13、 負(fù)責(zé)與其他部門(mén)及總公司的相關(guān)部門(mén)進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)；14、 店長(zhǎng)、店助不在店內(nèi)時(shí)，根據(jù)授權(quán)代表店經(jīng)理做出決定，完成店長(zhǎng)、店助安排的工作并在值班簿內(nèi)登記報(bào)告給店經(jīng)理。輔助工作：1、 進(jìn)行月度營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的檢查；2、 審批各種假單、申購(gòu)單、考勤表等；3、 處理突發(fā)事件；4、 月度優(yōu)秀員工的評(píng)選；5、 負(fù)責(zé)樓面各區(qū)域的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)；6、 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)管理本部門(mén)的促銷人員；7、 協(xié)

8、調(diào)、調(diào)配本部門(mén)的人力。8、 加強(qiáng)保安、防盜和工程設(shè)備的維護(hù)。第二節(jié) 超市部領(lǐng)班崗位職責(zé)直屬部門(mén)：超市部直屬上級(jí)：部門(mén)經(jīng)理崗位職責(zé)：1、 負(fù)責(zé)本部門(mén)所有員工能為顧客提供體質(zhì)超值的服務(wù)；2、 負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的管理、保證公司各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行；3、 負(fù)責(zé)本部門(mén)所有商品陳列的設(shè)計(jì)和實(shí)施；4、 負(fù)責(zé)本部門(mén)營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，使商場(chǎng)保持安全、整潔、干凈、舒適的購(gòu)物環(huán)境；5、 負(fù)責(zé)執(zhí)行全店的銷售計(jì)劃，保證本部門(mén)月度、年度銷量業(yè)績(jī)。毛利業(yè)績(jī)達(dá)到公司的指標(biāo)；6、 負(fù)責(zé)商品的訂貨和庫(kù)存的管理，控制缺貨；7、 負(fù)責(zé)促銷計(jì)劃的實(shí)施、競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)調(diào)查，并反饋相關(guān)信息于經(jīng)理；8、 負(fù)責(zé)控制本部門(mén)的損耗在公司的指標(biāo)內(nèi)；9、

9、 提高工作效率，控制人事成本和營(yíng)運(yùn)成本；10、 負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的培訓(xùn)、評(píng)估、升遷等事宜；11、 負(fù)責(zé)本部門(mén)的消防安全工作，避免工傷事故的發(fā)生；12、 負(fù)責(zé)強(qiáng)化員工的服務(wù)意識(shí)，及時(shí)處理顧客的投訴，遇到不能處理的事情時(shí)及時(shí)上報(bào)；13、 負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)的管理工作；14、 負(fù)責(zé)促銷人員的管理，充分發(fā)揮促銷人員的作用；15、 積極完成上級(jí)交辦各項(xiàng)事務(wù)；16、 組織實(shí)施周期盤(pán)點(diǎn)。主要工作：1、 提高本部門(mén)顧客服務(wù)水平，保證優(yōu)質(zhì)、準(zhǔn)確、快速的微笑服務(wù)；2、 巡視樓面，確保補(bǔ)貨、理貨、排面陳列、價(jià)格標(biāo)識(shí)、清潔衛(wèi)生、安全生產(chǎn)等符合公司的營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)；3、 督促檢查本部門(mén)商品的保質(zhì)期；4、 維持營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)的賣場(chǎng)通道暢通

10、，檢查倉(cāng)庫(kù)是否整齊有序，商品存放是否安全；5、 負(fù)責(zé)本部門(mén)每日零星散貨的收回情況；6、 負(fù)責(zé)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成本部門(mén)的各種報(bào)表，特別時(shí)負(fù)責(zé)庫(kù)存的更正和商品滯銷的解決；7、 利用系統(tǒng)訂單進(jìn)行門(mén)店訂貨，控制整個(gè)部門(mén)的庫(kù)存周轉(zhuǎn)；8、 負(fù)責(zé)本部門(mén)所有員工的著裝、考勤、排崗、績(jī)效考核、人員培訓(xùn)；9、 加強(qiáng)防火、防盜、防工傷的管理工作；10、 控制損耗，不定時(shí)安排員工收回零星散貨，修復(fù)破損商品；并分析 破損商品的原因，控制損耗。11、 負(fù)責(zé)與其他部門(mén)的溝通、協(xié)調(diào)工作；12、 監(jiān)督組長(zhǎng)促銷計(jì)劃和端架計(jì)劃的實(shí)施情況；13、 積極完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)事務(wù)；輔助工作：1、 安排人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查；2、 本部門(mén)營(yíng)運(yùn)

11、辦公用品的申購(gòu)；3、 與供應(yīng)商人員保持良好的合作關(guān)系；4、 加強(qiáng)保安、防盜意識(shí)；5、 審批各種假單、申購(gòu)單、考勤表等；6、 處理突發(fā)事件；7、 月度優(yōu)秀員工的評(píng)選。8、 負(fù)責(zé)清倉(cāng)商品的確定的報(bào)損商品的核定；第三節(jié) 超市部組長(zhǎng)崗位職責(zé)直屬部門(mén)：超市部直屬上級(jí)：經(jīng)理、領(lǐng)班崗位職責(zé)：1、 負(fù)責(zé)本部門(mén)所有員工能為顧客提供優(yōu)質(zhì)超值的服務(wù)；2、 主持晨晚會(huì)，主要閱讀工作日志，傳達(dá)、執(zhí)行公司政策，解決工作中的難題；3、 負(fù)責(zé)檢查并監(jiān)督員工的服務(wù)禮儀工作，如儀容儀表等；4、 負(fù)責(zé)商品的陳列、擺設(shè)、整理和補(bǔ)貨符合標(biāo)準(zhǔn)；5、 負(fù)責(zé)本部門(mén)營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，使商場(chǎng)保持安全、整潔、干凈、舒適的購(gòu)物環(huán)境；6、 負(fù)責(zé)本組員工

12、的崗位技能等專業(yè)技能的培養(yǎng)指導(dǎo)與糾正；7、 負(fù)責(zé)本部門(mén)設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)工作；8、 負(fù)責(zé)促銷計(jì)劃的具體實(shí)施，市調(diào)的安排；9、 負(fù)責(zé)本組生產(chǎn)日期的檢查，損耗的控制；10、 負(fù)責(zé)本組消防安全工作，避免工傷事故的發(fā)生；11、 負(fù)責(zé)協(xié)助促銷人員的管理；12、 負(fù)責(zé)商品的訂貨與庫(kù)存的管理，控制缺貨；13、 負(fù)責(zé)清倉(cāng)商品的確定和報(bào)損商品的核定與修復(fù)；14、 負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃的具體實(shí)施；15、 積極完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)事務(wù)。主要工作：1、 提高本組顧客服務(wù)水平的指導(dǎo)，保證優(yōu)質(zhì)、準(zhǔn)確、快速的微笑服務(wù)；2、 主持晨晚會(huì)，主要閱讀工作日志，傳達(dá)、執(zhí)行公司政策，解決工作中的難題； 3、 負(fù)責(zé)促銷計(jì)劃和端架計(jì)劃的實(shí)施，

13、確保每日開(kāi)店時(shí)貨架上的商品整齊、豐滿。重點(diǎn)檢查端架和促銷區(qū)的陳列、標(biāo)簽和商品的存貨等4、 檢查商品的保質(zhì)期，對(duì)滯銷、臨期、近期商品的上報(bào)處理；5、 負(fù)責(zé)本部門(mén)散貨回收歸位；6、 負(fù)責(zé)本組員工的排班；7、 負(fù)責(zé)初步審核本組訂單；8、 每日下班前帶領(lǐng)員工整理好收貨口及倉(cāng)庫(kù)；9、 維持營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)的賣場(chǎng)時(shí)時(shí)通道暢通；10、 負(fù)責(zé)本組員工著裝、排班、人員培訓(xùn)等事務(wù)；11、 帶領(lǐng)員工熱情地投入工作，對(duì)員工進(jìn)行有效的工作指導(dǎo)，督促員工及時(shí)補(bǔ)貨、理貨，保持商品整齊豐滿。輔助工作：1、 加強(qiáng)對(duì)促銷人員的管理；2、 與供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系；3、 加強(qiáng)保安、防盜意識(shí)；4、 處理突發(fā)事件；5、 月度優(yōu)秀員工的推薦

14、；第四節(jié) 超市部營(yíng)業(yè)員崗位職責(zé)直屬部門(mén)：超市部直屬上級(jí)：超市部組長(zhǎng)崗位職責(zé)：1、 為所有的顧客提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)工作，包括微笑服務(wù)、禮貌用語(yǔ)、回答顧客咨詢、簡(jiǎn)介商品和為顧客提供購(gòu)物車籃等；2、 保障商品銷售，及時(shí)對(duì)端架、堆頭和貨架上的商品進(jìn)行補(bǔ)貨；3、 保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價(jià)格標(biāo)簽；4、 做好理貨工作，按要求碼放排面，達(dá)到整齊、美觀、豐滿的效果；5、 保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生（包括貨架、商品），保持購(gòu)物通道的順暢，及時(shí)清除卡板、垃圾等；6、 進(jìn)行商品的現(xiàn)場(chǎng)促銷以提高營(yíng)業(yè)額；7、 控制商品損耗，對(duì)特殊的商品進(jìn)行防盜處理，及時(shí)收回零星散貨和處理破包裝商品；8、 整理貨架庫(kù)存區(qū)

15、和倉(cāng)庫(kù)，做到庫(kù)存商品標(biāo)識(shí)清楚，碼放安全，規(guī)律有序；9、 遵循先進(jìn)先出原則，并檢查保質(zhì)期；10、 負(fù)責(zé)事先整理好退貨商品，填寫(xiě)退貨單據(jù)；11、 負(fù)責(zé)相關(guān)的安全操作，包括使用刀具、鋁梯，搬運(yùn)貨物等；12、 具備防盜的意識(shí)，特別對(duì)容量丟失的商品和可疑人員予以關(guān)注；13、 參加部門(mén)的周期盤(pán)點(diǎn)和周年盤(pán)點(diǎn)。主要工作：一、 補(bǔ)貨/理貨1、 補(bǔ)貨時(shí)必須檢查商品有無(wú)條形碼；2、 檢查價(jià)格是否正確，包括dm商品的價(jià)格檢查；3、 商品與價(jià)格標(biāo)簽要一一對(duì)應(yīng)；4、 補(bǔ)完貨要反卡板送回，空紙皮送到指定的清理點(diǎn)；5、 新商品須在到貨當(dāng)日上架，所有庫(kù)存商品必須標(biāo)明貨號(hào)、商品各及收貨日期；6、 必須做到及時(shí)補(bǔ)貨，不得出現(xiàn)在有庫(kù)

16、存的情況下有空貨架的現(xiàn)象；7、 補(bǔ)貨要做到先進(jìn)先出的原則；8、 檢查庫(kù)存商品的包裝是否正確；9、 補(bǔ)貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢，不補(bǔ)貨時(shí)，通道上不能堆放商品；10、 理貨時(shí)檢查商品有無(wú)條形碼，貨品與價(jià)格標(biāo)簽是否一一對(duì)應(yīng)，貨物的正面是否面向顧客并靠外邊線整齊碼放；11、 不允許隨意更改排面；12、 破損/拆包貨品及時(shí)處理。二、 促進(jìn)銷售，控制損耗1、 配合企劃部、管理層做好商品促銷活動(dòng)；2、 及時(shí)回收零星散貨；3、 對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品加強(qiáng)防盜意識(shí)；三、 價(jià)格標(biāo)識(shí)與庫(kù)存維護(hù)1、 按照規(guī)范要求補(bǔ)價(jià)格標(biāo)簽和條形碼，價(jià)格標(biāo)簽必須放在排面的最左端，商品的店內(nèi)條形碼店貼在規(guī)定的位置；2、 檢查有無(wú)過(guò)期、錯(cuò)誤、損壞

17、、污濁的價(jià)格標(biāo)簽和標(biāo)示牌；3、 庫(kù)存商品必須有庫(kù)存單，所有倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存商品必須封箱；4、 庫(kù)存商品碼放有規(guī)律、清楚、安全。四、 清潔1、 通道要無(wú)空卡板、鋁梯、貨架配件，無(wú)廢紙皮及打碎的物品殘留；2、 貨架上無(wú)灰塵、無(wú)油污，樣品干凈，商品無(wú)灰塵；輔助工作：1、 做好工作交接，積極參加門(mén)店和部門(mén)的工作會(huì)議；2、 參加門(mén)店舉辦的營(yíng)運(yùn)培訓(xùn)、安全培訓(xùn)，負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的消防安全工作；3、 按主管安排的時(shí)間和內(nèi)容做市場(chǎng)調(diào)查，市調(diào)資料要真實(shí)、準(zhǔn)確、及時(shí)、有針對(duì)性；4、 勸導(dǎo)顧客遵守本店的店規(guī)，如不要隨意拆包、進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)等；5、 管理好本部門(mén)使用的相關(guān)器材，如鋁梯、封箱膠、打包帶、貨架的配件等，不要將其放在通道、貨

18、架的底下等；6、 參加周期盤(pán)點(diǎn)和年度盤(pán)點(diǎn)。第三章 超市部各崗位工作流程第一節(jié) 經(jīng)理日例行工作時(shí) 間工作內(nèi)容主要工作8：008：30（1）巡查賣場(chǎng)；（2）儀容儀表檢查；（1）檢查各崗位工作情況；（2）樹(shù)立本部良好的顧客服務(wù)形象；8：309：00（1）了解前一天商品銷售；（2）訂單審核；（1）閱讀處理各種系統(tǒng)提供的報(bào)表；（2）審核系統(tǒng)訂單和緊急訂單；9：0012：00（1）接待來(lái)訪供應(yīng)商；（2）兼顧賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)；（1）談判有關(guān)堆頭，排面租金費(fèi)用；（2）相關(guān)合同的簽訂；（3）檢查本部門(mén)銷售區(qū)域的清潔商品陳列；（3）倉(cāng)庫(kù)管理檢查；（1）檢查部門(mén)物流到貨，收驗(yàn)貨情況；（2）庫(kù)存商品存放是否整齊；（4）賣場(chǎng)商

19、品管理確認(rèn)；（1）檢查本部門(mén)各區(qū)域的補(bǔ)貨情況；（2）檢查先進(jìn)先出；（3）商品保質(zhì)期和商品存放安全；（5）檢查部門(mén)營(yíng)運(yùn)工作的執(zhí)行情況；（1）檢查重點(diǎn)商品促銷和商品競(jìng)爭(zhēng)；（2）分析銷售，庫(kù)存以及缺貨等；（3）制造舒適順暢的購(gòu)物環(huán)境；（4）保持較高的顧客滿意度；（6）賣場(chǎng)巡視監(jiān)督檢查（1）監(jiān)督零星商品的理貨整理；（2）檢查商品的陳列標(biāo)準(zhǔn)；（3）檢查商品的價(jià)格標(biāo)識(shí)；（4）顧客服務(wù)；12：0013：00輪流用餐（1）監(jiān)督檢查本部門(mén)工作人員是否做到合理用餐；（2）期間部門(mén)營(yíng)運(yùn)的維護(hù)；13：0015：00（1）賣場(chǎng)工作落實(shí)情況；（1）檢查部門(mén)人員的oa記錄工作；（2）與其他部門(mén)及公司的據(jù)點(diǎn)部門(mén)進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)；

20、（3）賣場(chǎng)補(bǔ)貨檢查，確保公司營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)確執(zhí)行；15：0018：00（1）部門(mén)賣場(chǎng)工作檢查；（2）考核員工的業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技巧的掌握程度；（1）部門(mén)營(yíng)業(yè)員促銷員的工作紀(jì)律；（2）提高部門(mén)工作人員的工作效率；（3）提高本部門(mén)顧客服務(wù)水平；18：0021：30（1）檢查本部門(mén)商品庫(kù)存；（1）部門(mén)商品的庫(kù)存管理；（2）控制缺貨；（3）確保商品正常周轉(zhuǎn)和存放安全；（2）本部門(mén)營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)的規(guī)范管理；（1）本部門(mén)商品銷售情況；（2）商品補(bǔ)貨情況，排面整理；（3）賣場(chǎng)衛(wèi)生清潔情況；（4）加強(qiáng)員工對(duì)保安，防盜和設(shè)備的維護(hù)意識(shí)；21：30下班巡查賣場(chǎng)，處理緊急事項(xiàng)；（1）當(dāng)天零星散貨的歸位情況；（2）對(duì)上級(jí)的工作

21、報(bào)告；（3）清場(chǎng)、清查滯留人員；（4）部門(mén)設(shè)備安全維護(hù)檢查，退場(chǎng)；按各門(mén)店排班表與領(lǐng)班交接換班1、移交本日未完成工作事項(xiàng)2、通報(bào)本日營(yíng)運(yùn)狀況和工作進(jìn)展情況。3、交代須注意的其它事項(xiàng)。第二節(jié) 領(lǐng)班日例行工作時(shí) 間工作內(nèi)容主要工作7：207：30（1）提前10分鐘到崗；（2）向組長(zhǎng)布置工作；（3）賣場(chǎng)安全檢查；（1）檢查當(dāng)班員工到崗情況；儀容儀表檢查；（2）監(jiān)督員工參加晨會(huì)；（3）檢查營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備情況；7：308：00（1）庫(kù)存檢查；（2）巡視賣場(chǎng)；（1）檢查部門(mén)商品庫(kù)存，做好商品續(xù)定貨和庫(kù)存的管理，控制缺貨；（2）檢查部門(mén)銷售區(qū)域清潔情況，商品陳列是否整齊美觀；7：3012：00（1）檢查賣場(chǎng)工作執(zhí)

22、行情況；（2）顧客服務(wù)；（3）促銷員儀容儀表檢查；（4）監(jiān)督促銷員上班打卡；（5）檢查物流到貨，收驗(yàn)貨情況和倉(cāng)庫(kù)貨物擺放管理；（6）檢查營(yíng)業(yè)員、促銷員上班期間的工作紀(jì)律以及賣場(chǎng)衛(wèi)生管理；（7）協(xié)助經(jīng)理做好新商品上架陳列和重要的商品的展示推廣；（8）協(xié)助經(jīng)理做好本部門(mén)當(dāng)天工作安排的 具體實(shí)施；（1）向顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，同時(shí)檢查員工是否做到規(guī)范的顧客服務(wù)；（2）檢查商品是否貨簽對(duì)應(yīng)以及重點(diǎn)商品促銷和季節(jié)商品的銷售情況；（3）對(duì)商品已下定單還未到貨，缺貨，大量定貨等事項(xiàng)應(yīng)向經(jīng)理匯報(bào)；（4）監(jiān)督部門(mén)賣場(chǎng)排面是否整潔；（5）檢查本部門(mén)員工在補(bǔ)貨期間對(duì)設(shè)備的使用是否做到安全操作；（6）檢查員工服務(wù)用語(yǔ)的表

23、達(dá)對(duì)本部門(mén)商品的了解程度以及員工的工作積極性；（7）維護(hù)賣場(chǎng)購(gòu)物秩序；（8）加強(qiáng)部門(mén)員工對(duì)商品防損防盜意識(shí)；（9）審核訂單；10：3013：00輪流用餐（1）檢查組長(zhǎng)是否合理安排賣場(chǎng)營(yíng)業(yè)員、促銷員用餐時(shí)間；（2）是否做到保證賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)正常有序進(jìn)行；13：0015：00（1）檢查本部門(mén)oa落實(shí)情況；（2）布置下午工作；（1）監(jiān)督零星商品的理貨整理檢查商品的陳列標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)商品價(jià)格標(biāo)簽的檢查；（2）賣場(chǎng)購(gòu)物環(huán)境衛(wèi)生是否做到及時(shí)清理；（3）檢查商品的補(bǔ)貨情況；15：0018：00（1）營(yíng)業(yè)期間賣場(chǎng)工作檢查；（2）及時(shí)有效的解決顧客消費(fèi)投訴問(wèn)題；（3）員工營(yíng)業(yè)情況的了解，及時(shí)輔導(dǎo)與指引;（1）檢查促銷商品的

24、贈(zèng)品，有無(wú)粘貼贈(zèng)品標(biāo)記，pop廣告紙以及l(fā)架的高度是否適中；（2）顧客服務(wù)；（3）做好本部門(mén)oa記錄工作；17：3018：30輪流用餐（1）檢查檢查組長(zhǎng)是否合理安排賣場(chǎng)營(yíng)業(yè)員、促銷員用餐時(shí)間；（2）是否做到保證賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)正常有序進(jìn)行；18：3021：30（1）檢查賣場(chǎng)工作執(zhí)行情況；（2）顧客服務(wù)；（3）檢查庫(kù)存區(qū)，倉(cāng)庫(kù)商品的存放是否做到按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行；（4）檢查商品銷售情況，是否做到補(bǔ)貨及時(shí)；（5）依據(jù)商品庫(kù)存審核定單；（6）做好營(yíng)業(yè)高峰期工作人員的合理調(diào)配；（1）向顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，同時(shí)考核員工是否做到規(guī)范的顧客服務(wù)；（2）檢查商品是否貨簽對(duì)應(yīng)，商品促銷和季節(jié)性商品的銷售情況；（3）分析銷售，

25、庫(kù)存以及缺貨等；（4）監(jiān)督部門(mén)賣場(chǎng)排面是否整潔；（5）檢查本部門(mén)員工在補(bǔ)貨期間對(duì)設(shè)備的使用是否做到安全操作；（6）員工服務(wù)用語(yǔ)的表達(dá)對(duì)本部門(mén)商品的了解程度以及員工的工作積極性；（7）維護(hù)賣場(chǎng)購(gòu)物秩序；（8）加強(qiáng)部門(mén)員工對(duì)商品的防盜意識(shí)；21：3022：00（1）監(jiān)督檢查本部門(mén)銷售區(qū)域的工作執(zhí)行情況；（2）巡視賣場(chǎng)；（3）合理安排本部門(mén)工作人員的調(diào)班調(diào)休請(qǐng)假等事宜；（1）檢查員工是否做到散貨及時(shí)歸位；（2）本部門(mén)銷售區(qū)域的衛(wèi)生是否及時(shí)清理，排面整理情況；（3）檢查賣場(chǎng)設(shè)備是否做到安全操作；（4）倉(cāng)庫(kù)消防設(shè)備的安全檢查；（5）報(bào)知經(jīng)理當(dāng)天營(yíng)運(yùn)所存在問(wèn)題；按各門(mén)店排班表與經(jīng)理交接換班1、移交本日未完

26、成工作事項(xiàng)2、通報(bào)本日營(yíng)運(yùn)狀況和工作進(jìn)展情況。3、交代須注意的其它事項(xiàng)。時(shí) 間工作內(nèi)容主要工作7：207：30(1)提前15分鐘到崗，組織班前會(huì)；(2)查看賣場(chǎng)設(shè)備安全，開(kāi)啟部分燈光照明。（1）監(jiān)督員工打卡上班；（2）召開(kāi)班前會(huì)；檢查員工到崗情況，自身儀容儀表以及員工儀容儀表檢查；（3）安排當(dāng)天工作；7：308：00(1)營(yíng)業(yè)時(shí)間，賣場(chǎng)工作執(zhí)行；(2)7：50監(jiān)督促銷員打卡，到崗情況儀容儀表檢查。（1）現(xiàn)場(chǎng)督促員工各就各位，服務(wù)顧客；（2）檢查商品，排面、端架、堆頭，做到貨品和標(biāo)價(jià)簽相對(duì)應(yīng)；7：3012：00(1)顧客服務(wù)以及所屬區(qū)域工作執(zhí)行；(2)根據(jù)實(shí)際情況，客流量，天氣狀況，開(kāi)啟賣場(chǎng)通風(fēng)

27、系統(tǒng)、空調(diào)和燈光照明；(3)物流到貨，組織員工收驗(yàn)貨品，整理庫(kù)存，貨品存放做到先進(jìn)先出；(4)對(duì)個(gè)別商品存在有質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，立即撤柜，同時(shí)報(bào)知經(jīng)理處理；(5)根據(jù)實(shí)際情況安排促銷員輪流到前臺(tái)幫忙打包；(6)訂單審核；(7)檢查標(biāo)價(jià)簽、pop廣告紙，做到內(nèi)容正確，干凈無(wú)污濁，并與商品位置相對(duì)應(yīng)；（1）積極參與部門(mén)售賣，提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)；（2）監(jiān)督員工時(shí)刻保持區(qū)域衛(wèi)生，通道暢通，構(gòu)造良好的購(gòu)物環(huán)境；（3）監(jiān)督員工服務(wù)態(tài)度是否熱情友好；（4）對(duì)排面商品質(zhì)量進(jìn)行定點(diǎn)定時(shí)抽查；（5）查看賣場(chǎng)各組貨源情況；及時(shí)補(bǔ)貨，保證排面商品充足；（6）查看倉(cāng)庫(kù)商品擺放和衛(wèi)生清潔狀況；（7）協(xié)助前臺(tái)做好商品退換工作；（

28、8）檢查各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)是否執(zhí)行到位；10：3013：00輪流用餐（1）合理安排營(yíng)業(yè)員和促銷員輪流用餐；（2）組長(zhǎng)也應(yīng)合理安排個(gè)人用餐時(shí)間；各區(qū)域范圍安排人員值崗，保證賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)正常有序進(jìn)行；11：0015：00(1)商品陳列整理，安排人員對(duì)排面、堆頭、端架進(jìn)行大范圍補(bǔ)貨；(2)物流到貨，驗(yàn)貨和收貨。關(guān)閉部分賣場(chǎng)空調(diào)、燈光照明；(3)根據(jù)的時(shí)間安排到前臺(tái)簽單領(lǐng)取退換貨品，做好貨物品名表格登記手續(xù)，并及時(shí)處理好退換貨品；（1）服務(wù)顧客，零星散貨歸位；（2）組織員工以先進(jìn)先出為原則，對(duì)排面、端架進(jìn)行補(bǔ)貨，并隨手做好商品和排面衛(wèi)生清潔；（3）及時(shí)清理通道卡板和廢紙皮，清潔通道衛(wèi)生；（4）整理倉(cāng)庫(kù)商品，做到

29、商品存放井然有序，不堵塞通道；第三節(jié) 組長(zhǎng)日例行工作工作交接根據(jù)各門(mén)店的具體排班情況（1）就工作中存在問(wèn)題做好系統(tǒng)oa記錄工作，以方便對(duì)班組長(zhǎng)查看；（2）認(rèn)真手寫(xiě)交接本并署名，做到職責(zé)分明，上勤下達(dá)；15：0018：00(1)區(qū)域工作具體執(zhí)行情況，服務(wù)到位，做好賣場(chǎng)設(shè)備管控；(2)檢查標(biāo)價(jià)簽、pop廣告紙，做到內(nèi)容正確，干凈無(wú)污濁，并與商品位置相對(duì)應(yīng)；（1）參與部門(mén)顧客服務(wù)，賣場(chǎng)售賣； （2）查看營(yíng)業(yè)員、促銷員工作中的正確姿態(tài)；（3）安排員工對(duì)各區(qū)域全面大范圍補(bǔ)貨；（4）根據(jù)客流量開(kāi)啟空調(diào)，燈光照明；砌實(shí)做好開(kāi)源節(jié)流工作；17：3018:30輪流用餐（1） 合理安排營(yíng)業(yè)工作人員輪流用餐；（2）

30、 各區(qū)域范圍安排人員值崗，保證賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)正常有序進(jìn)行；18：3021：30(1)銷售區(qū)域工作安排；執(zhí)行到位；(2)訂單審核；(3)物流到貨，組織員工收驗(yàn)貨品，整理庫(kù)存，貨品存放做到先進(jìn)先出；（1）快訊和大宗商品的補(bǔ)貨，散貨歸位，檢查破損包裝修復(fù)情況；（2） 服務(wù)顧客，參與售賣；（3）監(jiān)督員工服務(wù)態(tài)度是否熱情友好；（4）對(duì)排面商品質(zhì)量進(jìn)行定點(diǎn)定時(shí)抽查；（5）查看倉(cāng)庫(kù)商品擺放和衛(wèi)生清潔狀況；（6）協(xié)助前臺(tái)做好商品退換工作；（7）檢查各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)是否執(zhí)行到位；21：3022：00(1)區(qū)域工作安排執(zhí)行；(2)根據(jù)日落原則，做到當(dāng)日事當(dāng)日閉；(3)整理倉(cāng)庫(kù)，避免商品排面無(wú)貨卻有庫(kù)存的情況發(fā)生；（1）根據(jù)

31、安排到前臺(tái)領(lǐng)取退換貨品，以及認(rèn)真填寫(xiě)有關(guān)表格，辦妥相關(guān)手續(xù)；（2）因部分商品價(jià)格變動(dòng)，應(yīng)及時(shí)更換好新價(jià)格標(biāo)簽；舊的標(biāo)簽予以處理；（3）檢查標(biāo)價(jià)簽、pop廣告紙，做到內(nèi)容正確，干凈無(wú)污濁，并與商品位置相對(duì)應(yīng)；（4）安排補(bǔ)貨，保證第二天營(yíng)業(yè)貨源；21：55下班下班前工作，班后例會(huì)（1）安排人員打掃區(qū)域衛(wèi)生，清潔地板；（2）召開(kāi)班后例會(huì)，強(qiáng)調(diào)當(dāng)天工作中所存在的不足之處；（3）下班前巡視賣場(chǎng)，安全關(guān)閉賣場(chǎng)設(shè)備；（4）監(jiān)督營(yíng)業(yè)工作人員打卡退場(chǎng)；時(shí) 間工作內(nèi)容主要工作7：207：30（1）提前10分鐘到崗，打卡上班；（2）個(gè)人儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)；（3）參加晨會(huì)；（1）認(rèn)真聽(tīng)取晨會(huì)內(nèi)容；（2）服從組長(zhǎng)的工作安排；

32、（3）營(yíng)業(yè)前工作的準(zhǔn)備，商品陳列正確的商品價(jià)格簽；7：308：00（1）營(yíng)業(yè)時(shí)間銷售區(qū)域工作執(zhí)行；（2）促銷員打卡上班，儀容儀表檢查；（1）各就各位，為所有顧客提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)工作；（2）保障商品銷售，做到排面整齊美觀；（3）本部門(mén)的訂貨工作；7：3012：00（1）賣場(chǎng)補(bǔ)貨工作；（2）做到購(gòu)物通道順暢；（1）及時(shí)對(duì)端架，堆頭和貨架上的商品進(jìn)行補(bǔ)貨；（2）先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期及有無(wú)條碼；（3）補(bǔ)完貨要把貨卡送回，空紙皮送到指定清理點(diǎn)；（4）不得出現(xiàn)在有庫(kù)存的情況下有空貨架的現(xiàn)象；（3）做好理貨工作，整理排面、端架；（1）按要求碼放排面，達(dá)到整齊，美觀，豐滿的結(jié)果；（2）檢查商品有無(wú)條碼；（

33、3）貨品與價(jià)格標(biāo)簽做到一一對(duì)應(yīng)；（4）不允許隨意更改排面；（1）貨物的正面應(yīng)面向顧客并靠外邊線整齊碼放；（5）配各部門(mén)管理層做好物流收貨工作（1）新商品必須在到貨當(dāng)日上架；（6）商品庫(kù)存維護(hù)工作（1）所有庫(kù)存商品必須標(biāo)名貨號(hào)，商品名及收貨日期；（2）檢查庫(kù)存商品的包裝是否正確；（3）商品有庫(kù)存單；（4）倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存商品要封箱；（5）做到所有商品擺放有規(guī)律、清楚安全（7）做好賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)安全進(jìn)行；（1）做好賣場(chǎng)保安、防盜；（2）對(duì)容易丟失的商品和可疑人員予以關(guān)注；第四節(jié) 營(yíng)業(yè)員日例行工作10：3013：00輪流用餐（1）應(yīng)做到合理安排個(gè)人輪流用餐；（2）保證賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)正常有序進(jìn)行；13：0015：30（

34、1）認(rèn)真積極做好補(bǔ)貨工作；（1）對(duì)排面、端架進(jìn)行大范圍補(bǔ)貨；（2）補(bǔ)貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢；（3）顧客服務(wù)；（2）商品價(jià)格標(biāo)識(shí)檢查；（1）檢查有無(wú)過(guò)期、錯(cuò)誤、損壞、污濁的價(jià)格標(biāo)簽等標(biāo)牌；（2）剩余的價(jià)格簽，要收集起來(lái)，不能散落賣場(chǎng)；工作交接（1）根據(jù)門(mén)店具體排班情況；（1）認(rèn)真抄寫(xiě)交接本，就未完成工作內(nèi)容做好交接記錄；（2）做到職責(zé)分明；（3）晨會(huì)所傳達(dá)的當(dāng)天工作要求；15：0018：00(1)認(rèn)真做好崗位工作、服務(wù)到位（1）顧客服務(wù)；（2）工作中的良好姿態(tài)；（3）修復(fù)商品破損包裝；（4）區(qū)域小范圍補(bǔ)貨；17：3019：00輪流用餐（1）應(yīng)做到合理安排個(gè)人輪流用餐；（2）保證賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)正常

35、有序進(jìn)行；19：0021：30(1)認(rèn)真做好銷售區(qū)域工；（1）標(biāo)準(zhǔn)的顧客服務(wù)；（2）做好快訊和大宗商品的補(bǔ)貨；（3）散貨及時(shí)歸位整理；（4）整理排面端架商品21：3022：00(1)配合管理層做好相關(guān)工作；（1）部分商品價(jià)格變動(dòng)，做好新商品價(jià)格標(biāo)簽更換工作；（2）區(qū)域范圍補(bǔ)貨，保證第二天營(yíng)業(yè)貨源；21：55下班下班前工作，參加班后例會(huì)；（1）打掃區(qū)域衛(wèi)生，清潔地板；（2）做好零星散貨歸位；（3）參加班后例會(huì)，認(rèn)真聽(tīng)取當(dāng)天工作存在的問(wèn)題；（4） 打卡，退場(chǎng)；第四章 超市部相關(guān)操作流程及管理規(guī)定 第一節(jié) 超市部訂貨流程一、 訂貨前的準(zhǔn)備1、 訂貨前應(yīng)更新交接本的庫(kù)存數(shù)據(jù)；2、 訂貨時(shí)要逐個(gè)對(duì)排面商

36、品進(jìn)行檢查，并核對(duì)交接本上的商品庫(kù)存，凡不足庫(kù)存最底安全線的都應(yīng)訂貨，避免斷貨！3、 庫(kù)存周轉(zhuǎn)期定為3天；4、 主力商品或暢銷商品應(yīng)適當(dāng)加大訂貨量（可庫(kù)存5天的量）5、 季節(jié)性商品的訂貨日期和數(shù)量應(yīng)請(qǐng)示主管的意見(jiàn)；6、 訂貨人員應(yīng)掌握每種商品的大概天銷售量，訂貨時(shí)應(yīng)以天銷售量為依據(jù)，并充分考慮天氣、節(jié)假日等因素對(duì)今后3天的銷量影響；7、 應(yīng)時(shí)時(shí)保證排面整齊，價(jià)格簽一一對(duì)應(yīng)，這樣可以加快訂貨速度；8、 不可將缺貨商品的排面以其他商品替代，防止該商品因此消失；9、 若訂單發(fā)放后一個(gè)送貨周期內(nèi)（半天）未到貨應(yīng)詢問(wèn)主管原因或查單，若需要重新下單的，要及時(shí)給予補(bǔ)單；10、 手寫(xiě)訂貨單時(shí)必須寫(xiě)明該商品的品

37、名、規(guī)格以及訂貨數(shù)量；11、 寫(xiě)完訂單找組長(zhǎng)核對(duì)，組長(zhǎng)應(yīng)對(duì)訂貨量大的等有疑問(wèn)商品查庫(kù)存和銷量，待確定無(wú)誤后簽字確認(rèn)；二、 訂貨方式1、 物流中心訂貨2、 供應(yīng)商訂貨3、 中心加工廠訂貨三、 配送方式 1、 物流中心訂貨的配送方式 完全配送送貨到門(mén)店物流中心門(mén)店訂單指物流對(duì)暢銷商品為了降低成本而大批量采購(gòu)以及可以加快配送效率，而進(jìn)行的一種物流中心庫(kù)存的策略。即物流對(duì)這些商品存有足量的庫(kù)存，當(dāng)門(mén)店要貨時(shí)物流依據(jù)訂單，直接將貨配送至當(dāng)?shù)?，不需要再?jīng)過(guò)向供應(yīng)商訂貨的程序，加快送貨速度，降低門(mén)店庫(kù)存。當(dāng)物流的庫(kù)存量達(dá)到最低安全量時(shí)，物流直接向供應(yīng)商大批定貨。 直接配送門(mén)店訂單送貨到物流物流訂單物流匯總配

38、至各門(mén)店指門(mén)店將訂貨單傳真至物流，物流將門(mén)店訂單匯總訂貨量，由物流依匯總量開(kāi)出物流訂單向供應(yīng)商訂貨，供應(yīng)商將貨送到物流，物流再依據(jù)各門(mén)店訂單直接分配至各分店，物流不留有庫(kù)存。 聯(lián)合配送物流訂單直送門(mén)店門(mén)店訂單供應(yīng)商指門(mén)店將訂貨單傳真至物流，物流再將訂單傳至供應(yīng)商，供應(yīng)商收到訂單后，按規(guī)定的時(shí)間內(nèi)直接將貨配送到門(mén)店，貨物不經(jīng)過(guò)物流中心配送。2、 供應(yīng)商訂貨指供應(yīng)商人員直接到當(dāng)?shù)陮⑿枰a(bǔ)貨的商品寫(xiě)成訂單，由組長(zhǎng)初審簽字，部門(mén)經(jīng)理復(fù)審簽字。然后在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送貨到門(mén)店，通常供應(yīng)商沒(méi)有特別要求的情況下有效期一般為三天。直送到門(mén)店超市部確認(rèn)供應(yīng)商訂貨3、 中心加工廠 指門(mén)店將訂單傳至加工部，加工部依訂單

39、將貨送至門(mén)店。門(mén)店訂單中心加工廠物流送貨四、各訂貨方式的訂單有效期、最低安全量的對(duì)比所謂訂單有效期是指公司與供應(yīng)商雙方約定在一定的時(shí)間內(nèi)必須將我們所訂的貨送到分店，當(dāng)超出這個(gè)訂貨有效期算是違約，我們將會(huì)按規(guī)定給予一定的罰款。 最低安全量是指能保證在訂單發(fā)放時(shí)到供應(yīng)商將貨送到的這一段時(shí)間內(nèi)排面不會(huì)斷貨的一個(gè)庫(kù)存數(shù)量。它一般受天氣、季節(jié)、節(jié)假日等因素的影響。 訂貨方式 訂單有效期 最低安全期 是否經(jīng)過(guò)物流 完全配送訂貨 1天 1天 是 直接配送訂貨 3天 3天 是 聯(lián)合配送訂貨 3天 3天 否供應(yīng)商訂貨 3天 3天 否 加工中心訂貨 1天 1天 是第二節(jié) 退貨流程一、退貨流程圖確認(rèn)退貨商品 商品手

40、填退貨單 商品通知廠商退貨 商品部門(mén)主管審核 商品收貨組點(diǎn)數(shù)打印電腦單 商品財(cái)務(wù)確認(rèn) 商品超市、防損、廠商簽字、收貨組蓋單 商品二、流程解釋1、 確認(rèn)退貨商品：營(yíng)業(yè)員確定要退貨的商品并整理完畢；2、 手填退貨單：營(yíng)業(yè)員填寫(xiě)所要的退貨的商品包括品名、規(guī)格、條形碼、退貨數(shù)量、退貨商品的售價(jià)、及總的退貨金額；3、 通知廠商退貨：營(yíng)業(yè)員聯(lián)系廠商告知退貨商品數(shù)量及金額，確定退貨日期；4、 部門(mén)主管審核：營(yíng)業(yè)員將給部門(mén)主管審核后退貨；5、 收貨組點(diǎn)數(shù)：收貨組根據(jù)手填退貨單上的數(shù)量進(jìn)行點(diǎn)數(shù)無(wú)誤后簽字確認(rèn)；6、 打印電腦單：由營(yíng)業(yè)員持手填退貨單至電腦部打印正式的電腦單；7、 財(cái)務(wù)確認(rèn)：退貨金額較大的要由財(cái)務(wù)人

41、員核對(duì)金額是否倒掛后方可退貨；8、 電腦單上必須有超市部、廠商簽字收貨組蓋章后方可生效，其中廠商一聯(lián)，收貨組持三聯(lián)交財(cái)部；9、 電腦單一式四聯(lián)，財(cái)務(wù)三聯(lián)、廠商一聯(lián)；10、退貨單由超市部保管；三、退貨商品條件：1、滯銷商品；2、有質(zhì)量問(wèn)題的商品；3、季節(jié)性商品；4、包裝損壞；5、庫(kù)存量太大的商品；6、促銷到期的商品；7、廠商要求退貨的商品；8、以上條件均必須在合同規(guī)定范圍內(nèi)或廠商同意的情況下方可退貨。(詳見(jiàn)附件一)第三節(jié) 超市部市調(diào)流程一、市調(diào)流程圖明確市調(diào)目的和對(duì)象（組長(zhǎng)安排）安排市調(diào)人員準(zhǔn)備市調(diào)工具到競(jìng)爭(zhēng)店進(jìn)行市調(diào)整理市調(diào)資料并上繳主管調(diào)價(jià)或改變陳列等二、流程解釋1、 明確市調(diào)目的和對(duì)象:市

42、調(diào)前首先必明確市調(diào)的目的和對(duì)象.2、 安排市調(diào)人員:由組長(zhǎng)對(duì)具體的市調(diào)安排適當(dāng)?shù)娜藛T.3、 準(zhǔn)備市調(diào)工具:市調(diào)前應(yīng)該準(zhǔn)備充分的工具通常有筆、紙、錄音筆等;4、 對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店進(jìn)行市調(diào):市調(diào)人員到目標(biāo)對(duì)象店里搜集我們所需的資料;5、 整理市調(diào)資料并上繳主管:將我們所搜集到的資料進(jìn)行歸類整理,分類上繳相關(guān)的主管.6、 調(diào)價(jià)或改變陳列等:當(dāng)主管收到資料必須進(jìn)行認(rèn)真的分析,然后做出相應(yīng)的調(diào)整包括調(diào)價(jià)、改變陳列等等.三、輔助知識(shí)、市調(diào)前的準(zhǔn)備1、 明確市調(diào)目的 了解競(jìng)爭(zhēng)店的商品價(jià)格 觀摩競(jìng)爭(zhēng)者商品陳列主題等活動(dòng) 為新一檔促銷做市場(chǎng)調(diào)查2、 認(rèn)識(shí)競(jìng)爭(zhēng)者 誰(shuí)是我們的主要競(jìng)爭(zhēng)者？ 競(jìng)爭(zhēng)店離我們的店有多遠(yuǎn)？ 本店的主

43、要競(jìng)爭(zhēng)者有哪些？ 競(jìng)爭(zhēng)店相對(duì)我們的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)是什么？3、 了解競(jìng)爭(zhēng)者 競(jìng)爭(zhēng)店多久來(lái)我們店作市調(diào)？ 競(jìng)爭(zhēng)店對(duì)我們的價(jià)格的反應(yīng)怎樣？ 競(jìng)爭(zhēng)店的促銷計(jì)劃是什么？、市調(diào)1、市調(diào)工具筆紙錄音筆2、市調(diào)時(shí)間每周至少一次，但不可以固定時(shí)間，以免競(jìng)爭(zhēng)店那天故意調(diào)高或調(diào)低售價(jià)，影響市調(diào)的正確性應(yīng)給市調(diào)人員充足的時(shí)間，才能做完善的市調(diào)3、市調(diào)人員營(yíng)業(yè)員，組長(zhǎng)每次必須參加經(jīng)理領(lǐng)班每月至少1-2次市調(diào)4、市調(diào)內(nèi)容競(jìng)爭(zhēng)店的賣場(chǎng)布置，商品陳列，商品組織結(jié)構(gòu)等競(jìng)爭(zhēng)店的服務(wù)質(zhì)量、生產(chǎn)日期等競(jìng)爭(zhēng)店的暢銷品，促銷品等、市調(diào)后 1、市調(diào)結(jié)束后，市調(diào)人員將市調(diào)資料進(jìn)行整理，分類并上激主管。主管應(yīng)立即進(jìn)行分析2、市調(diào)當(dāng)天立刻將要改價(jià)商

44、品名稱及價(jià)格、條形碼等交與經(jīng)理由部門(mén)經(jīng)理決定是否調(diào)價(jià)3、若發(fā)現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)店售價(jià)比我們進(jìn)價(jià)低的商品，應(yīng)進(jìn)一步了解其生產(chǎn)日期、是否促銷等方面因素，然后由經(jīng)理反饋于相關(guān)采購(gòu)部門(mén)或直接找廠商談判;4、調(diào)價(jià)方向：暢銷品、敏感性商品 降低價(jià)格一般性商品、競(jìng)爭(zhēng)店沒(méi)有的商品、c類商品 適當(dāng)調(diào)高價(jià)格、注意事項(xiàng)1、禁止與競(jìng)爭(zhēng)店保安，賣場(chǎng)人員起沖突2、若有突發(fā)情況及時(shí)報(bào)告主管3、不可以公開(kāi)在競(jìng)爭(zhēng)店里抄價(jià)格，撕價(jià)格牌等*附市調(diào)表(詳見(jiàn)附件二)第四節(jié) 超市部促銷流程一、總部促銷流程圖促銷商品談判編輯促銷明細(xì)表并調(diào)價(jià)發(fā)布到各門(mén)店門(mén)店訂貨宣傳工作（海報(bào)等）商品陳列賣場(chǎng)宣傳布置（pop等）二、流程解釋1、 由總部各部門(mén)采購(gòu)統(tǒng)一對(duì)每

45、期促銷品與廠商談判并記錄結(jié)果2、 匯總談判結(jié)果，編輯成促銷明細(xì)表并發(fā)送到各門(mén)店，同時(shí)企劃部門(mén)負(fù)責(zé)印刷海報(bào)等宣傳材料3、 總部資訊部門(mén)對(duì)促銷商品進(jìn)行調(diào)價(jià)4、 領(lǐng)班依據(jù)促銷明細(xì)表訂貨5、 組長(zhǎng)帶領(lǐng)員工對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者分發(fā)宣傳材料6、 將到貨的促銷品陳列于堆頭或tg臺(tái)（端架）7、 由各組長(zhǎng)對(duì)到貨促銷品的品名、規(guī)格、原價(jià)、促銷價(jià)、促銷時(shí)間等登記給美工寫(xiě)pop三、輔助知識(shí)1、 促銷的含義：連鎖店的促銷是指連鎖店通過(guò)門(mén)店賣場(chǎng)，開(kāi)展各種活動(dòng)或宣傳報(bào)道，向顧客傳遞有關(guān)商品或者服務(wù)的信息，以引起買方行動(dòng)，喚起需求，實(shí)現(xiàn)銷售。2、 促銷應(yīng)考慮的幾個(gè)方面 鎖定目標(biāo)消費(fèi)者; 引誘顧客的創(chuàng)新（例：利用十二生肖、一首詩(shī)、一個(gè)

46、謎語(yǔ)、進(jìn)行有獎(jiǎng)競(jìng)猜及抽獎(jiǎng)等）; 方便簡(jiǎn)單，可操作性強(qiáng); 方案創(chuàng)新，超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手; 促銷的計(jì)劃性，統(tǒng)一性與連續(xù)性; 促銷應(yīng)有整合營(yíng)銷的觀念; 促銷效果的無(wú)限放大（即促銷后的跟蹤與再度宣傳）; 促銷要有品味（要能給顧客一個(gè)比較好的美譽(yù)度或一個(gè)美好的印象，反過(guò)來(lái)就會(huì)影響我們的聲譽(yù)）; 促銷現(xiàn)場(chǎng)的控管;3、 擬定促銷方案應(yīng)具備的條件 促銷活動(dòng)的目的; 促銷活動(dòng)的對(duì)象; 促銷活動(dòng)的主題; 促銷方式的選擇（展示促銷、場(chǎng)外促銷等）; 活動(dòng)的時(shí)間和地點(diǎn)心合理選擇與安排; 宣傳的方式（pop、廣播、電視廣告等）; 促銷費(fèi)用與效果的預(yù)估; 促銷現(xiàn)場(chǎng)的控管; 賣場(chǎng)的陳列配合方案等; 與總部促銷方案是否沖突等.第五節(jié)

47、 超市部報(bào)損流程一、報(bào)損流程圖確定報(bào)損商品（應(yīng)修復(fù)可修復(fù)商品）整理報(bào)損商品填寫(xiě)商品報(bào)損表超市部主管簽字確認(rèn)店長(zhǎng)（店助）審核與收貨部確認(rèn)數(shù)量錄入電腦（扣庫(kù)存）與防損部交接（處理報(bào)損商品）二、流程解釋1、 確定報(bào)損商品：營(yíng)業(yè)員必須確定報(bào)損商品，同時(shí)將可修復(fù)商品進(jìn)行修復(fù)并在規(guī)定的時(shí)間里拍賣。2、 整理報(bào)損商品：營(yíng)業(yè)員將不可修復(fù)商品整理并歸類；3、 填寫(xiě)商品報(bào)損表：營(yíng)業(yè)員填寫(xiě)商品報(bào)損表，包括品名、規(guī)格、條形碼、報(bào)損數(shù)量、報(bào)扣單價(jià)、報(bào)損總金額及報(bào)損原因等等；4、 超市部主管簽字確認(rèn)：營(yíng)業(yè)員將報(bào)損表交于本部門(mén)主管，主管應(yīng)核對(duì)報(bào)損商品，確定是不可修復(fù)商品再核對(duì)其數(shù)量等，最后給予簽字確認(rèn)；5、 店長(zhǎng)（店助）審

48、核：超市部主管將確認(rèn)的報(bào)損表轉(zhuǎn)呈于店長(zhǎng)或店助審批；6、 與收貨部確認(rèn)數(shù)量：待店長(zhǎng)或店助審批通過(guò)之后，由本部門(mén)人員憑報(bào)損表再次與收貨部人員核對(duì)數(shù)量，并由收貨部人員簽字確認(rèn)；7、 錄入電腦：待以上步驟完成之后，由本部門(mén)人中交于電腦部錄入電腦，抵扣庫(kù)存；8、 與防損部交接：電腦扣庫(kù)存完成后，憑電腦單與防損部交接。由本部門(mén)人員將報(bào)損商品作廢或其他方式處理。三、報(bào)損條件1、已損壞，失去使用價(jià)值，不能再銷售的商品；2、經(jīng)過(guò)修復(fù)仍然不能恢復(fù)的商品；3、有具備使用價(jià)值，但包裝損壞不能銷售的商品4、被污染，不能再銷售的商品；5、被顧客使用過(guò)而有非質(zhì)量問(wèn)題的商品；6、被拆包或使用過(guò)的衛(wèi)生用品；7、報(bào)損應(yīng)具備以上條

49、件外，還必須是以廠商不能退貨為前提。*附報(bào)損表(詳見(jiàn)附件三)第六節(jié) 超市部盤(pán)點(diǎn)流程一、 盤(pán)點(diǎn)流程圖盤(pán)點(diǎn)人員培訓(xùn)班次安排通知盤(pán)點(diǎn)對(duì)盤(pán)點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行編號(hào)控制庫(kù)存量，停止陳列面更改整理排面（核對(duì)標(biāo)簽等）整理庫(kù)存（后倉(cāng)、加高層）清理退貨核對(duì)盤(pán)點(diǎn)表（進(jìn)行二次）打印盤(pán)點(diǎn)表錄入盤(pán)點(diǎn)表庫(kù)存區(qū)盤(pán)點(diǎn)通知食堂就餐人數(shù)盤(pán)點(diǎn)人員再培訓(xùn)陳列區(qū)（現(xiàn)場(chǎng)盤(pán)點(diǎn)）二、流程解釋1、 通知盤(pán)點(diǎn)：通知所有參加盤(pán)點(diǎn)的人員（包括促銷人員）的具體盤(pán)點(diǎn)時(shí)間；2、 班次安排：若盤(pán)點(diǎn)人員與原來(lái)班次有沖突需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整；3、 盤(pán)點(diǎn)人員培訓(xùn)：對(duì)參加盤(pán)點(diǎn)人員進(jìn)行專業(yè)的知識(shí)培訓(xùn)，包括盤(pán)點(diǎn)的目的、原則、要求等等；4、 對(duì)盤(pán)點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行編號(hào)：對(duì)盤(pán)點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行有規(guī)律的編號(hào)，編號(hào)應(yīng)做到簡(jiǎn)單、明了，不能有漏編、錯(cuò)編等現(xiàn)象；5、 控制庫(kù)存量，停止陳列面更改：盤(pán)