中國食品添加物

1、食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單序號名稱可能添加的食品品種檢測方法1吊白塊腐竹、粉絲、面粉、竹筍GB/T 21126-2007 小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定；衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)面粉、油脂中過氧化苯甲酰測定等檢驗(yàn)方法的通知（衛(wèi)監(jiān)發(fā)2001159號）附件2 食品中甲醛次硫酸氫鈉的測定方法2蘇丹紅辣椒粉、含辣椒類的食品（辣椒醬、辣味調(diào)味品）GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法3王金黃、塊黃腐皮 4蛋白精、三聚氰胺乳及乳制品GB/T 22388-2008 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快

2、速檢測液相色譜法5硼酸與硼砂腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮無6硫氰酸鈉乳及乳制品無7玫瑰紅B調(diào)味品無8美術(shù)綠茶葉無9堿性嫩黃豆制品 10工業(yè)用甲醛海參、魷魚等干水產(chǎn)品、血豆腐SC/T 3025-2006 水產(chǎn)品中甲醛的測定11工業(yè)用火堿海參、魷魚等干水產(chǎn)品、生鮮乳無12一氧化碳金槍魚、三文魚無13硫化鈉味精無14工業(yè)硫磺白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜等無15工業(yè)染料小米、玉米粉、熟肉制品等無16罌粟殼火鍋底料及小吃類參照上海市食品藥品檢驗(yàn)所自建方法17革皮水解物乳與乳制品 含乳飲料乳與乳制品中動(dòng)物水解蛋白鑒定L（）羥脯氨酸含量測定（檢測方法由中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院食品安

3、全所提供。該方法僅適應(yīng)于生鮮乳、純牛奶、推薦精選奶粉 聯(lián)系方式：Wkzhong）18溴酸鉀小麥粉GB/T 20188-2006 小麥粉中溴酸鹽的測定 離子色譜法19-內(nèi)酰胺酶 （金玉蘭酶制劑）乳與乳制品液相色譜法（檢測方法由中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院食品安全所提供。 聯(lián)系方式： Wkzhong）20富馬酸二甲酯糕點(diǎn)氣相色譜法（檢測方法由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所提供21廢棄食用油脂食用油脂無22工業(yè)用礦物油陳化大米無23工業(yè)明膠冰淇淋、肉皮凍等無24工業(yè)酒精勾兌假酒無25敵敵畏火腿、魚干、咸魚等制品GB T5009.20-2003食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的測定26毛發(fā)水醬油等無27工業(yè)用乙酸勾兌

4、食醋GB/T5009.41-2003食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法28腎上腺素受體激動(dòng)劑類藥物（鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺等）豬肉、牛羊肉及肝臟等   GB-T22286-2008 動(dòng)物源性食品中多種-受體激動(dòng)劑殘留量的測定，液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法29硝基呋喃類藥物豬肉、禽肉、動(dòng)物性水產(chǎn)品GB/T 21311-2007 動(dòng)物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測方法，高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法30玉米赤霉醇牛羊肉及肝臟、牛奶GB/T 21982-2008 動(dòng)物源食品中玉米赤霉醇、-玉米赤霉醇、-玉米赤霉烯醇、-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮?dú)埩袅繖z測方法，液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法31抗

5、生素殘?jiān)i肉無，需要研制動(dòng)物性食品中測定萬古霉素的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法32鎮(zhèn)靜劑豬肉參考GB/T 20763-2006 豬腎和肌肉組織中乙酰丙嗪、氯丙嗪、推薦精選氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌壟阿扎哌醇、咔唑心安殘留量的測定，液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 。無，需要研制動(dòng)物性食品中測定安定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法33熒光增白物質(zhì)雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、面粉蘑菇樣品可通過照射進(jìn)行定性檢測 面粉樣品無檢測方法  34工業(yè)氯化鎂木耳無35磷化鋁木耳無36餡料原料漂白劑焙烤食品無，需要研制餡料原料中二氧化硫脲的測定方法37酸性橙黃魚、鮑汁、腌鹵肉制品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬無，需

6、要研制食品中酸性橙II的測定方法。參照江蘇省疾控創(chuàng)建的鮑汁中酸性橙II的高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 （說明：水洗方法可作為補(bǔ)充，如果脫色，可懷疑是違法添加了色素）38氯霉素生食水產(chǎn)品、肉制品、豬腸衣、蜂蜜GB/T 22338-2008 動(dòng)物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定   39喹諾酮類麻辣燙類食品無，需要研制麻辣燙類食品中喹諾酮類抗生素的測定方法40水玻璃面制品無41孔雀石綠魚類GB20361-2006水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定，高效液相色譜熒光檢測法（建議研制水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量測定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法）42烏洛托品腐竹、米線等無，需要研制食品中六

7、亞甲基四胺的測定方法43五氯酚鈉河蟹SC/T 3030-2006水產(chǎn)品中五氯苯酚及其鈉鹽殘留量的測定氣相色譜法推薦精選44喹乙醇水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料水產(chǎn)品中喹乙醇代謝物殘留量的測定 高效液相色譜法（農(nóng)業(yè)部1077號公告5-2008）；水產(chǎn)品中喹乙醇?xì)埩袅康臏y定 液相色譜法（SC/T 3019-2004）45堿性黃大黃魚無46磺胺二甲嘧啶叉燒肉類GB20759-2006畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法47敵百蟲腌制食品GB/T5009.20-2003食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定食品中可能濫用的食品添加劑品種名單序號食品品種可能易濫用的添加劑品種檢測方法1漬菜（泡菜等）、葡萄酒著

8、色劑（胭脂紅、檸檬黃、誘惑紅、日落黃）等GB/T 5009.35-2003 食品中合成著色劑的測定GB/T 5009.141-2003食品中誘惑紅的測定2水果凍、蛋白凍類著色劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑（己二酸等） 3腌菜著色劑 、防腐劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等） 4面點(diǎn)、月餅乳化劑（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化單甘脂肪酸酯等）、防腐劑、著色劑、甜味劑 5面條、餃子皮面粉處理劑 6糕點(diǎn)膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等）、水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等）、增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）GB/T 5009.182-2003 面制食品

9、中鋁的測定7饅頭漂白劑（硫磺） 8油條膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨） 9肉制品和鹵制熟食、腌肉料和嫩肉粉類產(chǎn)品護(hù)色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽）GB/T 5009.33-2003 食品中亞硝酸鹽、硝酸鹽的測定1小麥粉二氧化鈦、硫酸鋁鉀 推薦精選011小麥粉滑石粉GB 21913-2008 食品中滑石粉的測定12臭豆腐硫酸亞鐵 13乳制品（除干酪外）山梨酸GB/T21703-2008 乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定方法14乳制品（除干酪外）納他霉素參照GB/T 21915-2008食品中納他霉素的測定方法15蔬菜干制品硫酸銅無16“酒類”（配制酒除外）甜蜜素 17“酒類”安塞蜜 18面制品和膨化食品硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨 19鮮瘦肉胭脂紅GB/T 5009.35-2003 食品中合成著色劑的測定20大黃魚、小黃魚檸檬黃GB/T 5009.35-2003 食品中合成著色劑的測定21陳糧、米粉等焦