生活中兩種常見的有機物——乙酸教學設計

1、生活中兩種常見的有機物一一 乙酸教學設計附件：教學設計方案模板教學設計方案課題名稱生活中兩種常見的有機物一一乙酸姓名郭亞麗工作單位張家口第二中學年級學科高二化學教材版本人教版一、 教學內容分析適用年級：高一教材版本：人教版教材冊（模塊）名稱：必修2所屬單元章節(jié)：第三章第三節(jié)二、教學目標（一）知識與能力1、了解乙酸的分子式和結構式，理解羧基的結構特點；2、理解酯化反應的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反應等化學性質；（二）過程與方法1、通過展示乙酸分子的球棍模型及實物， 進一步認識乙酸的分子結構及其物理 性質；2、采用復習回憶法及實驗探究法學習乙酸的酸性；3、由情景引入及實驗探究學習乙酸的酯化反應，明

2、確酯化反應的實質；（三）情感、態(tài)度與價值觀1、培養(yǎng)學生的觀察能力，分析歸納思維能力；2、能夠通過乙酸用途等的學習，認識化學與生產生活的密切聯(lián)系， 從而激發(fā)學 習化學的興趣，提高學習化學的積極性”、，工-片-教學重點：1、乙酸的酸性；2、乙酸的酯化反應教學重點難點教學難點：酯化反應的概念、特點及實質三、學習者特征分析本節(jié)教學采用了探究學習的教學策略，創(chuàng)設教學情景來引 入新課，學生小組設計實驗并動手操作來探究乙酸的酸性，還采用了動畫模擬 乙酸的結構和酯化反應發(fā)生時斷鍵的過程 （同位素示蹤法）。從動手探究，觀察 實驗現(xiàn)象，到揭示反應的本質，從感性到理性，幫助學生真正理解知識，在頭 腦屮構建新知識。四

3、、教學過程【學生實驗】雞蛋入瓶【講解】雞蛋能入瓶的關鍵是用溶液把蛋殼泡軟，所用的溶液是這節(jié)課的主角乙酸溶液。乙酸是重要的有機酸，生活中我們常接觸它，食醋是 3%5的 乙酸溶液，故乙酸也稱醋酸?！景鍟可钪袃煞N常見的有機物乙酸【展示】無水乙酸樣品（常溫下的乙酸和冰凍過的無水乙酸）【提問】根據(jù)觀察和查閱資料，請歸納乙酸的物理性質?！緦W生回答】1無色有強烈刺激性氣味的液體； 2 易溶于水、乙醇等溶劑；3 .沸點:117.9 C 熔點：16.6 C。【板書】一、物理性質【講述】當溫度低于16.6 C時無水乙酸易凝結成冰一樣的晶體， 所以無水乙酸 又稱為冰醋酸?！舅伎肌咳绾螐慕Y冰的冰醋酸中取出乙酸？【

4、過渡】剛才我們已經了解了乙酸的一些外觀特征，那么乙酸分子的內部結構 又是怎么樣的呢？我們來看看乙酸分子的結構模型?！菊故尽恳宜岱肿拥那蚬髂Ｐ秃捅壤Ｐ停寣W生總結乙酸的化學式、結構式 和結構簡式。【板書】二、分子組成與結構化學式：C2H4O2結構式：ICIIr* o HIH結構簡式：CH3COOH官能團：羧基（一COO）【質疑】乙酸可以看作是甲基和羧基組成的，羧基決定了乙酸的化學性質。那 乙酸具備什么化學性質呢？我們一起來探究一下?！景鍟咳?、化學性質【實驗探究一】設計實驗來驗證乙酸的酸性。【學生】可行方案：1往乙酸溶液中加石蕊試液；2、將鎂條插入乙酸溶液；3、往滴有酚酞的NaOHS液加乙酸溶

5、液；【學生實驗】動手做上述實驗【提問】請一位同學敘述上述實驗中觀察到的現(xiàn)象，說明乙酸有什么性質?！緦W生】把紫色石蕊試液滴入乙酸后，乙酸溶液變紅。把鎂條插入乙酸，產生 無色無氣味的氣體(氫氣)。把乙酸加入滴有酚酞的NaOH溶液，溶液顏色變淺, 這些都說明乙酸有酸性?！編煛窟@三個反應都是酸的通性的表現(xiàn)，所以乙酸有酸性的結論是正確的?！咎釂枴磕敲匆宜岚l(fā)生化學反應可能在哪些部位斷鍵？【講述】斷羥基中的氫氧鍵，羧基在水溶液中有部分電離產生HCHCOOHCHsCOO + H +【實驗探究二】設計實驗來驗證乙酸與碳酸的酸性強弱【學生】可行方案：向一盛有少量碳酸鈉粉末的試管里，加入乙酸溶液?！窘處煛坑^察到什么

6、現(xiàn)象就可以說明乙酸的酸性強于碳酸？【學生】試管里有無色、無味的氣泡生成?！練w納】通過這幾個小實驗可以證明乙酸具有酸的通性：能使酸堿指示劑變色;能與活潑金屬、堿、堿性氧化物、某些鹽等物質發(fā)生反應。乙酸的酸性比碳酸 的酸性強。【投影】乙酸除去水垢的原理：2CHCOOH + CaCO= (CH 3COO) Ca + H 2O + CQ T【板書】1、酸的通性，酸性：CH3COOH > HCO【過渡】乙酸除了具有酸的通性外，還有什么其他化學性質呢？【教師】廚師煮魚時經常加點醋和酒，這樣做出來的魚不腥，更香醇。那醋和 酒能夠反應嗎？【實驗探究三】乙酸與乙醇的反應【提問】裝有碳酸鈉的試管里有什么變化

7、？生成物的色、態(tài)、味怎樣？【學生】出現(xiàn)分層，有不溶于水，具有香味的無色透明油狀液體生成。【講述】實驗證明：乙酸與乙醇在有濃硫酸存在并加熱的條件可以發(fā)生反應， 實驗中生成的有香味的無色透明油狀液體叫乙酸乙酯。像這種酸跟醇作用生成 酯和水的反應叫酯化反應，且乙酸與乙醇的酯化反應是可逆的?！景鍟?、酯化反CHCOOH + CHCHOH CHCOOGHH + H 2O乙酸乙酯【探究】酯化反應可能的脫水方式<><J| r*i<n11CF>-=<Z*1 + M-t CKLTCF -社 CTTC J*>*-*-*>* / " 11-+ TIOCTJ

8、CTlt同位素示蹤法：o“°CHCOH + HjhOCH»CH； f 屯“ CHC 1 OCH,CHS 卜 HU_）iM-FiMq酯化反應的原理：酸脫羥基，醇脫氫?！緦W生歸納】乙酸乙酯的實驗室制備的問題：1、反應物的加入順序；2、濃硫酸的作用；3、飽和NaCO溶液有什么作用；4、導管不插入飽和N&CO溶液中的原因?！拘〗Y】課件展示乙酸的思維導圖【板書】四、用途 【學生展示】乙酸在生活和生熔蹄點低比工原料醋駿纖給物理 性庾皓構簡式;( 14亠1用途電性質官能團】（按基）rr-C-QH2、酯化反應產中的用途【課件展示】喝醋的好處四、用途【小結】課件展示乙酸的思維導圖育強

9、撚劇激性結構簡Hc CH -期犠、水和乙醉燈晉站沸點彳氐仕嚴-f4結構甘龍Uh?化匸原料騎戰(zhàn)纖#ft11 m1. K!性*強于離酸2、酣優(yōu)竝丿碰【板書】四、用途【學生展示】乙酸在生活和生產中的用途【課件展示】喝醋的好處五、教學策略選擇與信息技術融合的設計：本節(jié)教學采用了探究學習的教學策 略，創(chuàng)設教學情景來引入新課，學生小組設計實驗并動手操作來探究乙酸的酸 性，還采用了動畫模擬乙酸的結構和酯化反應發(fā)生時斷鍵的過程（同位素示蹤 法）。從動手探究，觀察實驗現(xiàn)象，到揭示反應的本質，從感性到理性，幫助學 生真正理解知識，在頭腦中構建新知識。教師活動預設學生活動設計意圖雞蛋入瓶的趣味實驗使學生產生興趣引入

10、新課設計實驗比較乙酸和碳酸的酸性強弱順利完成酸性：乙酸 碳酸探究實驗：乙酸與乙醇的反 應困難乙酸與乙醇在有濃 硫酸存在并加熱的 條件可以發(fā)生反應六、教學評價設計：乙酸這節(jié)課的課題是人教版必修2第3章第3節(jié)第2課時：“生活中兩種常見的有機物一一乙酸”。這節(jié)課的主要特點有以下幾點：1. 體現(xiàn)學科特色，盡可能創(chuàng)設條件讓學生動手做實驗。（1）雞蛋入瓶的趣味實驗引入新課。（2）學生動手完成三個探究實驗：選擇恰當?shù)乃幤?，設計實 驗驗證乙酸的酸性；設計實驗比較乙酸和碳酸的酸性強弱；醋酸和酒精酯化反 應實驗。（3）指導課外興趣小組完成酯化反應探究實驗?；瘜W是一門以實驗為基礎的學科，許多學生對化學的興趣直接來自

11、于化學 實驗，盡可能創(chuàng)設讓學生動手做實驗、觀察實驗、感知實驗的機會，展示化學 學科的魅力，學生必然喜愛化學學習，必然積極學化學，課堂也就變得充滿了 吸引力。2. 緊密聯(lián)系生產、生活，引導學生學有用的化學?；瘜W是與我們的生活、 生產密切相關的。學化學要讓學生應用，讓學生思考生活中的問題。本節(jié)課從生活中的醋酸入手，以雞蛋入瓶趣味實驗創(chuàng)設情景引課；醋酸表 現(xiàn)的每個性質都聯(lián)系了生活中的用途，使學生感受到化學就在我們身邊，很好 地激發(fā)了學生學習的積極性。3. 關注方法的引導、學科思維的培養(yǎng)。有意識地把學科思想滲透到教學中， 注重知識建構，引導學生畫思維導圖總結本節(jié)課的知識。知識呈現(xiàn)流暢，思維 嚴謹。設計

12、的學案知識脈絡清晰，突出重點問題的解決和任務的落實。4. 利用課程資源，通過多種途徑培養(yǎng)學生主動學習、學會學習。一是組織課外興趣小組開展探究實驗，并在課堂上合作完成實驗展示；二是全班學生每2人合作完成乙酸的酸性實驗；三是布置學生課前收集有關乙酸的用途，并制作成 精美幻燈片在課堂上展示，等等。七【板書】生活中兩種常見的有機物一一乙酸一、物理性質二、分子組成與結構化學式：C2HQH O結構式：丄丿日IH結構簡式：CHCOOH官能團：羧基（一COO）三、化學性質1、酸的通性，酸性： CH3COOH > bCO2、酯化反應CHCOOH CHCHOH口 挖 CHCOOGCH + H 2O四、用途【小結】課件展示乙酸的思維導圖育強烈刺激性飛味的無色池侔閹理-K蚣糧V水和乙靜-J S .J： 第沸點低蛙嚴一C乙化工原料飯藥rffiSrj屬嚴纖綿'八S M：1o緒構丨瞬忽m廣初土 r仁酸性*強j碳酸【板書】四、用途【學生展示】乙酸在生活和生產中的用途【課件展示】喝醋的好處八、教學反思（在本節(jié)課的各教學環(huán)節(jié)中做到了： 1、合理創(chuàng)設情景，激發(fā) 學生學習興趣；2、強化學生主體作用，引導學生積極參與； 3、突出化學實驗 功能，幫助學生樹立自然科學方法論思想；4、采用小組討論、輔導答疑、集體 研究、回答提問等