荔枝保鮮技術(shù)幾種方法

1、荔枝保鮮技術(shù)幾種方法1選擇適宜品種雖然荔枝果實耐貯性較差，但品種間仍有一定差異，宜選擇中、晚熟品種中耐貯性較好的淮枝、桂味、白蠟子、尚書 懷、烏葉荔枝等進行貯藏。2. 適時無傷采收掌握適宜的采收成熟度是荔枝貯藏的關(guān)鍵技術(shù) 之一。不同的貯藏方法所要求的最適采收成熟度不同。3. 及時進行采后處理荔枝采后應迅速移至陰涼處，進行預冷散 熱，并及時剔除破爛果、病傷果及褐變果。整個過程要仔細操作，輕 拿輕放。避免一切機械損傷，并注意防止病菌傳播。氣調(diào)貯藏的荔枝果實要盡快進入氣調(diào)環(huán)境。 遠運和低溫貯藏的荔 枝，經(jīng)預冷及采后殺菌處理，待果溫降低，果面藥液干后再包裝貯運。實踐證明，貯運荔枝采用小包裝 (0.25

2、-0.5kg)比大包裝(15-25kg)效 果好。包裝、入貯越及時，保鮮效果越好，從采收到入貯一般在12-24h 內(nèi)完成為佳。4. 保持穩(wěn)定的貯運條件保持貯運環(huán)境穩(wěn)定而適宜的溫濕度及氣 體成分，是決定荔枝貯運保鮮成敗的關(guān)鍵。應注意防冷防熱，保濕保 氣，防止溫濕度和氣體成分變化過大，以免發(fā)生傷熱漚腐、冷害、失 水、干褐等。即使在銷售過程中也不宜打開小包裝，以利延長荔枝的 貨架壽命。荔枝保鮮技術(shù)1.低溫貯藏法自然低溫貯藏法荔枝成熟時采收，當天用52 C、500mg/L苯 i萊特熱溶液浸果2min ,瀝干藥水，放入硬塑料盒中，每盒10-15粒, 再蓋上0.01mm 厚的聚乙烯薄膜，可在自然低溫下貯

3、7天，基本保 持色香味不變。也可將成熟的鮮荔枝用 0.5%硫酸銅溶液浸3min , 然后用有孔聚乙烯袋包裝，可在室溫下貯藏 6天，保持外觀鮮紅。低溫冷藏法用2%次氯酸鈉浸果3min，瀝干藥水后，將荔枝 貯藏于7 C環(huán)境中，可保持40天左右，色香味仍好。2. 低溫氣調(diào)法 小袋包裝法荔枝于八成熟時采收，當天用 52 C的500mg/L 苯萊特，1000mg/L 多菌靈或托布津，或 500-1000mg/L 苯萊特加 乙磷鋁浸20s。瀝去藥液，晾干后裝入聚乙烯塑料袋小袋或盒中，袋厚0.02-0.04mm，每袋0.2-0.5kg，并加入一定量的乙烯吸收劑（高 錳酸鉀或活性炭）后封口。置于裝載容器中貯運

4、。在 2-4 C下可保鮮 45天，在25 C下可保鮮7天。 大袋包裝法按上述小袋包裝法進行采收及浸果，瀝干稍晾干即選好果裝入襯有塑料薄膜袋的果箱或籮筐等容器中，每箱裝果 15-25kg，并加入一定的高錳酸鉀或活性炭，將薄膜袋基本密封，在 3-5 C下可保鮮30天左右。若袋內(nèi)氣體成分氧為5%，二氧化碳3%-5%，則可以保鮮30-40天，色香味較好。3. 保鮮劑與多功能保鮮袋配合使用法多功能保鮮袋的作用包括：自動調(diào)節(jié)袋內(nèi)空氣成分，保持氧氣 5%，二氧化碳4%-5%。這是最 好的延長農(nóng)產(chǎn)品壽命的空氣成分；能迅速排出農(nóng)產(chǎn)品成熟過程中產(chǎn)生 的乙烯（乙烯能縮短農(nóng)產(chǎn)品壽命，并引起農(nóng)產(chǎn)品腐爛，不利農(nóng)產(chǎn)品保 鮮）；能吸收農(nóng)產(chǎn)品成熟過程中產(chǎn)生的少量有害氣體，如醇本醛等。 起到輔助殺菌的作用；保持袋內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品適當?shù)乃?；防霧、防滴，即 防止袋內(nèi)水珠的形成。而保鮮劑較好解決了荔枝殼的保持鮮紅色問題 （顏色與新鮮荔枝無異），且不影響荔枝果肉的質(zhì)量；同時也較有效地 控制保鮮過程中霜疫霉病、炭疽病、酸腐病的發(fā)生，使荔枝較長時間 地保色、保味、保質(zhì)。將保鮮劑與多功能保鮮袋配合使用包裝好的荔枝置2-4 C的冷庫中冷藏或冷藏車運輸或置冷藏集裝箱中船運，可保鮮30-40天，好果率達95%以上；到達目的地后，在超市冷柜中銷售，貨架期可 達10天以上；常溫銷售，貨架期