pH與生活中物質(zhì)的酸堿性

1、問(wèn)題:1、你知道生活中我們吃的和用的一些物質(zhì)哪 些是酸性的？哪些是堿性的？2、有什么方法可以既簡(jiǎn)單又方便地測(cè)定物質(zhì) 的酸堿性？3、在生活、生產(chǎn)和科學(xué)研究中，有時(shí)僅知道 溶液是酸性還是堿性是不夠的，經(jīng)常還需要 知道溶液的酸堿強(qiáng)弱程度，那么怎樣表示和 測(cè)定溶液的酸堿度呢？學(xué)習(xí)目標(biāo)：* 1 物質(zhì)的酸堿性強(qiáng)弱可用pH的高低來(lái) 表不。崇2、會(huì)用pH試紙和標(biāo)準(zhǔn)比色卡測(cè)定物質(zhì) 酸堿性的強(qiáng)弱。崇3、了解溶液的酸堿度在實(shí)際中的意義。認(rèn)識(shí)pH* 一、pH是表示物質(zhì)的酸堿性的強(qiáng)弱程度的， 簡(jiǎn)稱(chēng)酸堿度。1、pH的范圍是0142、酸性溶液的pH<7；中性溶液的pH=7；堿性溶液的pH>7o/3、酸性溶液的p

2、H值越小酸性越強(qiáng)，反 之PH值越大酸性越弱。堿性溶液的pH值越大堿性越強(qiáng)，反 之PH值越小堿性越弱。pH值J1234567891011121314llllllllllllll70123456891()1 i 1213141 L 111111 1 1 1 1 1 1 1中性如何測(cè)定溶液的pH值測(cè)定不同濃度的酸或堿的p H值結(jié)論： 酸越濃，pH值越小；酸越稀，pH值 越大；堿越濃，pH越大；堿越稀，pH值越 小。測(cè)定生活中常見(jiàn)物質(zhì)的pH值:將可食用與非食用物質(zhì)的pH值比較, 何結(jié)論？* （酸性或堿性太強(qiáng)的物質(zhì)即pH值太大或 小的均不可食用，它們有強(qiáng)烈的腐蝕性）我們身邊一些物質(zhì)的pH值(W)910

3、II 1213957*pH與人體健康：在生命長(zhǎng)期的進(jìn)化過(guò)程中，人體形成了較為穩(wěn)定的呈微 堿性的內(nèi)環(huán)境，人體體液在正常狀態(tài)下的pH為7.04, t 就是說(shuō)，人體在處于偏堿性狀態(tài)時(shí)，是最平衡、最健康 的。但由于現(xiàn)代人大量攝入高蛋白、高脂肪的偏酸性食 物，容易造成人體體質(zhì)的酸性化，導(dǎo)致身體機(jī)能減弱， 新陳代謝變得緩慢，各種代謝廢物不容易排出，內(nèi)臟決 擔(dān)加重，最常見(jiàn)的表現(xiàn)是容易疲勞、上火便秘、感冒， 嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致高血壓等慢性疾病。反之，當(dāng)人體攵 于正常的微堿性狀態(tài)時(shí)，新陳代謝就較為活躍，體內(nèi)廢 物容易排出，身體免疫力也較強(qiáng)，不易得病。* pH與人體健康人體體液的PH值是7.35-7.45時(shí)正常；人

4、體體液的PH值v7.35時(shí)，處于亞健康狀況;人體體液的PH值=6.9時(shí)，變成植物人；人體體液的PH值是6.856.45時(shí)死亡。PH與智冏：'近年來(lái)，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體體液的酸堿度與智商水平有/ 密切關(guān)系。在體液酸堿度允許的范圍內(nèi)，酸性偏高者智商彳 較低，堿性偏高則智商較高?？茖W(xué)家測(cè)試了數(shù)十名6至13 f 歲的男孩，結(jié)果表明，大腦皮層中的體液pH大于7.0的孩 子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。人們知道,：健康人的體液（主要是血液）應(yīng)呈微堿性（pH約為7.3至7.5/ 這樣有利于機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，并使體 1 內(nèi)的血液循環(huán)和免疫系統(tǒng)保持良好狀態(tài)，人的精力也就顯&qu

5、ot; 得較為充沛。而有些孩子表現(xiàn)脾氣暴躁、多動(dòng)，學(xué)習(xí)精力廠 不集中，常感疲乏無(wú)力，且易患感冒、舗齒及牙周炎等疾 病，其原因可能與體液酸堿度偏高有關(guān)。你家的菜譜酸堿平衡嗎?我們的身體就像一個(gè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，體內(nèi)無(wú)時(shí)無(wú)刻不在進(jìn)行無(wú)數(shù)的生 物化學(xué)反應(yīng)，使新陳代謝正常運(yùn)轉(zhuǎn)。如果“實(shí)驗(yàn)室”內(nèi)的酸堿失衡, 那就會(huì)“天下大亂” 了。人體酸堿失調(diào)的危害人體每天攝入酸性及堿性食物，它們經(jīng)過(guò)人體的分解，會(huì)在我 們的體液（血液、尿液、組織液）中產(chǎn)生很多酸性和堿性的物質(zhì)。醫(yī)學(xué)研究證明，當(dāng)血液酸性化時(shí)，人體可表現(xiàn)為手足發(fā)涼、易 感冒、皮膚脆弱、傷口不易愈合、易引起關(guān)節(jié)腫痛、對(duì)疾病抵抗力 降低等癥狀，甚至可直接影響到腦和神

6、經(jīng)功能。'飲食調(diào)節(jié)酸堿平衡維持酸堿度的物質(zhì)基礎(chǔ)是酸堿性食物的合理搭配。雞鴨魚(yú)肉味道固然好，但是吃得太多就會(huì)覺(jué)得整個(gè)人無(wú)精打采、 身體無(wú)力、懶洋洋的，提不起精神，這是因?yàn)樗鼈冞M(jìn)入體內(nèi)后經(jīng)過(guò) 分解使體內(nèi)變成酸性體質(zhì)的結(jié)果，如果同時(shí)食用堿性食品，就能使 酸堿得到平衡。專(zhuān)家告訴我們，每天攝入食物的酸堿比例應(yīng)該為 2 : 8o酸減食品簡(jiǎn)單分類(lèi)酸性食品：牛奶以外的動(dòng)物性食品堿性食品：除了 五谷雜糧外的植物性食品中性食品：油、鹽、咖啡、茶等常見(jiàn)食物的酸堿分類(lèi)強(qiáng)酸性蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、 魚(yú)等 中酸性火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、 包、小麥、奶油等弱酸生一一大米、花生、啤酒、海苔、泥鍬

7、等 弱堿性紅豆、蘿卜、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆 腐等''中堿性一一大豆、紅蘿卜、番茄、香蕉、橘子、南 瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等強(qiáng)堿性葡萄、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其 是天然綠藻，最佳飲用時(shí)間為早9點(diǎn)至11點(diǎn).小測(cè)試<你是一個(gè)酸性人嗎？J正常情況下人的血液PH為735745之間，高于此數(shù)/ 值表明體液呈堿性，低于此表明體液呈酸性。由于生活和 環(huán)境的影響，多數(shù)人為酸性體液，你是不是酸性人呢？ 一 “經(jīng)常頭疼經(jīng)常有筋疲力盡的感覺(jué)健忘免疫力差腸胃不適 皮膚蒼白多粉刺 便秘情緒波動(dòng)大易激惹頭發(fā)無(wú)光澤且易斷福齒?如果上面癥狀中有一半以上符合你，那么你就是一個(gè)； 不折不扣的酸

8、性人了。酸堿誤區(qū)“誤區(qū)一：酸堿食物是以口味酸堿來(lái)區(qū)分并非味覺(jué)上有 酸味的食品就屬于酸性食品，新鮮的成熟水果，即使其味. 道是酸的，也是堿性生成物。誤區(qū)二：酸性食品是壞的，堿性食品是好的將食物以 酸堿分為好壞是大錯(cuò)特錯(cuò)，飲食并非“堿性越多越好”, 人體有良好的酸堿調(diào)節(jié)系統(tǒng)，使體液保持相對(duì)穩(wěn)定的酸堿 數(shù)值，只有平衡才能健康【基礎(chǔ)練習(xí)】糸1、月季花適宜在酸性土壤中生長(zhǎng)。某同丿 學(xué)給月季花施肥前，對(duì)下列氮肥溶液的7 PH值進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果如下表：.一尿素碳酸氫 鞍鞍 酸 硫-氨水88該同學(xué)最好選用（ ）A、尿素 B、碳酸氫鞍C、硫酸鞍 D、氨水*2下表為豕庭中一些常見(jiàn)物質(zhì)的PH值物質(zhì)食醋牙膏食鹽水肥皂水pH3971013火堿液-七蚊子、蜂、螞蟻等昆蟲(chóng)叮咬人時(shí)，會(huì)向人體射2 入一種叫蟻酸（具有酸的性質(zhì)）的物質(zhì)，使皮' 膚紅腫、瘙癢，甚至疼痛。要消除這種癥狀彳 可在叮咬處涂抹下列物質(zhì)中的（）'A、牙膏和肥皂水B、食鹽水丿C、火堿液D、食醋，提