管理倫理學(xué)南京冠生園月餅

1、百年老店百年老店南京冠生園南京冠生園“陳陷陳陷”月餅?zāi)愀页栽嘛災(zāi)愀页詥?？嗎？班級：班級：姓名：姓名：學(xué)號：學(xué)號：一、背景介紹一、背景介紹 冠生園是一家百年老號，素以童叟無欺、貨真價(jià)實(shí)作為經(jīng)商的理念。其原本所生產(chǎn)的各類食品、糕點(diǎn)不但享譽(yù)中華，在整個(gè)東南亞、日、韓等國都很有口碑。 但通過央視2001年9月3日的節(jié)目，觀眾有幸看到以下畫面：賣不出去的月餅拉回廠里，刮皮去餡、攪拌、炒制入庫冷藏，來年重新出庫解凍攪拌，再送上月餅生產(chǎn)線 2001年9月3日，江蘇省及南京市衛(wèi)生監(jiān)督部門在當(dāng)天下午緊急趕到南京冠生園，對其加工現(xiàn)場進(jìn)行監(jiān)督檢查。檢查的情況是：70箱“山楂細(xì)蓉”的保質(zhì)期只有個(gè)月，但桶上標(biāo)注的日期卻

2、是2000年6月18日；大桶“蓮蓉”的生產(chǎn)日期為2000年11月19日；保質(zhì)期最多一年的 月餅專用添加劑，該廠使用的竟還是1995年生產(chǎn)的；10余袋已經(jīng)包裝好的“冠生園蓮蓉迷你月餅”生產(chǎn)日期”竟是2001年9月5日。 年年出爐新月餅，周而復(fù)始陳餡料。央視報(bào)道能讓人如此震驚，是因?yàn)榇舜蔚目尤苏呔故窃@得多項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)、好評如潮的南京冠生園。 曝光之后，冠生園受到巨大的市場沖擊。工商部門進(jìn)廠調(diào)查，衛(wèi)生防疫部門再三檢測，“南冠”月餅在全國范圍內(nèi)被撤柜。不只是月餅，其它產(chǎn)品如元宵、糕點(diǎn)等也銷不動(dòng)了。冠生園受到巨大的市場沖擊。工商部門進(jìn)廠調(diào)查，衛(wèi)生防疫部門再三檢測，“南冠”月餅在全國范圍內(nèi)被撤柜。 “應(yīng)景調(diào)查

3、”表明，31%的消費(fèi)者表示，聽說“南京冠生園事件”后十分氣憤。他們認(rèn)為月餅廠家實(shí)在是太可惡了，應(yīng)受到法律的嚴(yán)懲；40%的消費(fèi)者認(rèn)為政府應(yīng)當(dāng)規(guī)范月餅市場；25%的消費(fèi)者表示，這種事時(shí)下太多了，對其來說無所謂，大不了以后不買月餅就是了。 2002年3月6日，南京冠生園食品公司以經(jīng) 營不善，長期虧本等理由申請破產(chǎn)。 2004年1月30日被拍賣，低至818萬元的成交價(jià)格證明的它在消費(fèi)者心目中的地位。二、冠生園的倫理分析二、冠生園的倫理分析 據(jù)知情人介紹，南京冠生園是從1993年開始回收賣不完的月餅，來年再用的。 冠生園經(jīng)理吳震中對此的解釋是：“全國范圍這是一種普遍現(xiàn)象。月餅是季節(jié)性很強(qiáng)的產(chǎn)品，每個(gè)廠家

4、都想搶月餅市場。這個(gè)市場很難估量，沒有一個(gè)廠家做幾個(gè)賣幾個(gè)，都用陳餡做新餡?！?吳震中還說過這樣的話：“日期在整個(gè)食品行業(yè)中有一個(gè)模糊的空間”，“生產(chǎn)日期對老百姓來說只是看看而已”。1、冠生園的為了在市場中處于有利地位而不擇手段，不顧百姓健康，損害了消費(fèi)者的合法權(quán)益，包括：知情權(quán)、公平交易權(quán)、安全權(quán)。2、冠生園違反了商業(yè)道德，屬于不正當(dāng)競爭行為，擾亂了市場秩序，違反了市場的公平、誠實(shí)信用原則。3、從本質(zhì)上講，冠生園的問題是一個(gè)社會責(zé)任問題，是一種嚴(yán)重缺乏社會責(zé)任意識的表現(xiàn)。4、其行為違反了中華民族的傳統(tǒng)道德和美德，為社會輿論所不接受。三、對策分析三、對策分析1.面對事實(shí)，采取行動(dòng)，成立“陳餡月

5、餅危機(jī)處理小組”，全面負(fù)責(zé)對此次危機(jī)事件的處理。2.加強(qiáng)外部溝通，立即回應(yīng)報(bào)道，變被動(dòng)為主動(dòng)，召開新聞發(fā)布會，態(tài)度誠懇。3.加強(qiáng)內(nèi)部溝通，明確公司的目標(biāo)，同舟共濟(jì)。 并展開技術(shù)調(diào)查，查明問題真相，并努力找出解決方案，及時(shí)向社會公布4.進(jìn)行組織公關(guān)；加強(qiáng)同行業(yè)，媒體，政府機(jī) 關(guān)，社會組織的公關(guān)活動(dòng)，取得他們的諒解 為自己營造一個(gè)良性環(huán)境。5.進(jìn)行消費(fèi)者的公關(guān)活動(dòng)；組織消費(fèi)者生產(chǎn)參觀，尊重顧客，態(tài)度誠懇，進(jìn)行反饋活動(dòng)，由于企業(yè)原因的失誤，及時(shí)召開發(fā)布會，誠懇道歉，及時(shí)公布改進(jìn)措施。6.及時(shí)回收在市場上流通的劣質(zhì)月餅，并采取一定額度的讓利活動(dòng)；公司也要組織一定量有代表性的消費(fèi)者到企業(yè)進(jìn)行實(shí)地參觀；企

6、業(yè)采取的有效改進(jìn)措施也要通過各種渠道向社會及時(shí)的公布。7.妥善處理善后事宜。查明事故原因之后，對相關(guān)負(fù)責(zé)人果斷進(jìn)行處理，及時(shí)追究責(zé)任， 以表明公司改正的決心與毅力。由于月餅事件對消費(fèi)者造成損害的，該道歉的要道歉，該賠償?shù)囊r償。8.加強(qiáng)企業(yè)宣傳，注重自我形象。輿論的引導(dǎo)作用對企業(yè)擺脫危機(jī)也相當(dāng)重要。加強(qiáng)對自己有利信息的宣傳，有利于引導(dǎo)輿論環(huán)境。9.借此機(jī)會廢除所有的舊的品種，推出新系列，并將制作過程改為透明操作，召開新聞發(fā)布會帶領(lǐng)記者參觀，并且作出相應(yīng)的承諾，還可以在此期間開展相應(yīng)的促銷活動(dòng)。將新品重新拿去做鑒定，并將結(jié)果公布在媒體上，以增加消費(fèi)者的信任度。 總之，企業(yè)經(jīng)營應(yīng)遵守最基本的商業(yè)倫理道德和社會準(zhǔn)則，以品牌、品質(zhì)、服務(wù)和技術(shù)去贏取商業(yè)利潤，而不是賺“黑心”錢。 企業(yè)要想在市場上站穩(wěn)腳跟，就必須遵守誠心原則。只有誠信經(jīng)營才能贏得消費(fèi)者的信任，有效降低交易成本，才能有效留住老顧客和吸引新顧客，