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文檔簡介
1、.創(chuàng)“五城”食品安全監(jiān)管總結(jié)我市轄四縣一區(qū),共分布有食品生產(chǎn)加工單位1122家,其中獲得食品生產(chǎn)許可證生產(chǎn)企業(yè)382家,其中市直87家。食品小作坊740家,其中市直280家。獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)生產(chǎn)條件較好,管理比較完善,產(chǎn)品質(zhì)量保證能力強(qiáng)。而大多數(shù)食品生產(chǎn)加工小作坊和加工點(diǎn),有的是季節(jié)性生產(chǎn),有的是加工點(diǎn)和住家在一起,有的沒有證照和牌匾整體存在數(shù)量多,品種多,分布散的狀況。根據(jù)省局和市政府的工作部署,進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全監(jiān)督體系建設(shè),積極推進(jìn)食品市場準(zhǔn)入制度,進(jìn)行食品安全大檢查,開展嚴(yán)厲打擊濫用食品添加劑和使用非食品物質(zhì)生產(chǎn)加工食品專項(xiàng)整治,宣貫食品安全法,穩(wěn)步提高全市食品質(zhì)量
2、監(jiān)督工作水平和有效性,確保全市食品質(zhì)量安全,為創(chuàng) “五城”做出貢獻(xiàn)。具體工作匯報(bào)如下:一、規(guī)范整治,嚴(yán)厲打擊濫用食品添加劑和使用非食品物質(zhì)生產(chǎn)加工食品的違法行為。根據(jù)省局和市政府關(guān)于打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治的相關(guān)要求,近兩年以高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品為重點(diǎn),加食品安全檢查力度,著力發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工企業(yè)違規(guī)使用食品添加劑的行為。共確定了3個(gè)重點(diǎn)區(qū)域,6大類產(chǎn)品,215戶重點(diǎn)生產(chǎn)加工單位,按要求認(rèn)真組織了企業(yè)進(jìn)行自查自糾,進(jìn)一步完善食品添加劑使用登記備案制度,嚴(yán)格進(jìn)行了清理整頓,查處違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違法行為。進(jìn)一步健全企業(yè)進(jìn)貨索證驗(yàn)收制度制度。全力抓好“四查、四建、四落實(shí)”為
3、主的食品安全大檢查,著力消除食品安全隱患。專項(xiàng)整治行動(dòng)全市共出動(dòng)執(zhí)法人員995人次,執(zhí)法車輛9輛,檢查單位597家,沒收物品107件,對兩家使用進(jìn)貨手續(xù)不全的硫磺等添加劑的企業(yè)進(jìn)行了規(guī)范整治,上報(bào)注銷松原市長豐釀造廠等10家許可證過期和生產(chǎn)假劣品的食品企業(yè),專項(xiàng)整治取得了良好的社會(huì)效果。二、排查問題乳粉,全面檢查含乳制品企業(yè)年初,根據(jù)省局文件要求,積極部署落實(shí),全面檢查了含乳制品企業(yè)。共成立了7個(gè)檢查組,共出動(dòng)執(zhí)法人員69人次,查含乳產(chǎn)品企業(yè)27家,其中5家食品加工企業(yè)已停產(chǎn)。與正在生產(chǎn)的食品企業(yè)簽訂了質(zhì)量安全承諾書22份,并對企業(yè)所購進(jìn)的原料乳粉和出廠成品進(jìn)行檢驗(yàn)。在檢查過程中,未發(fā)現(xiàn)相關(guān)食
4、品加工企業(yè)使用問題乳粉的問題。三、深入開展了食品安全整頓專項(xiàng)行動(dòng),全面排查食品安全隱患堅(jiān)持整頓工作和建章立制相結(jié)合,整頓工作和落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制相結(jié)合,整頓工作和宣傳工作相結(jié)合的原則,市局和各縣局成立了領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了具體實(shí)施方案,確定了以食品添加劑企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊為檢查對象,開展了“四查、四建、三落實(shí)”和食品安全大排查工作,通過整頓,目前已對52家企業(yè)落實(shí)了企業(yè)主體責(zé)任,督促企業(yè)完善質(zhì)量安全管理制度或手冊(包括食品安全事故處置方案)、進(jìn)貨驗(yàn)收登記記錄和索證手續(xù)、產(chǎn)品銷售記錄、產(chǎn)品檢驗(yàn)記錄和食品添加物質(zhì)備案表等材料。通過大檢查和排查,在質(zhì)監(jiān)內(nèi)部進(jìn)一步完善企業(yè)監(jiān)管檔案,并根據(jù)食品安全法進(jìn)一
5、步完善了風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、快速反應(yīng)預(yù)案和轄區(qū)監(jiān)管責(zé)任制度。這次整頓,目前查處了一些企業(yè)和小作坊濫用食品添加劑和衛(wèi)生條件臟亂差等問題。2010年2月4日,市局稽查分局在對豆制品加工企業(yè)進(jìn)行全面檢查過程中,發(fā)現(xiàn)有三家豆制品加工企業(yè)使用工業(yè)用的鹵粉替代食用鹵水制作豆制品,執(zhí)法人員現(xiàn)場查扣了工業(yè)用鹵粉110公斤,責(zé)令這三家豆制品企業(yè)立即停業(yè)整頓,并給予了嚴(yán)厲的處罰。2010年6月17日,檢查一家食品廠,衛(wèi)生條件達(dá)不到辦證時(shí)的要求,車間、庫房衛(wèi)生條件臟亂差,針對這一情況,立即責(zé)令該企業(yè)進(jìn)行停產(chǎn)整改的決定。四、完善機(jī)制,落實(shí)食品安全監(jiān)管制度1、進(jìn)一步落實(shí)了區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制在全市范圍內(nèi),針對食品生產(chǎn)加工企業(yè),進(jìn)一步落
6、實(shí)了區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制。對全市1060個(gè)生產(chǎn)加工單位,共劃分23個(gè)監(jiān)管區(qū)域,確定了59名轄區(qū)監(jiān)管人員,通過定期巡查,回訪、等措施建立了食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),全面加強(qiáng)了食品安全監(jiān)管工作。2、進(jìn)一步完善企業(yè)的“監(jiān)管檔案”完善食品生產(chǎn)加工企業(yè)紙質(zhì)檔案和電子監(jiān)管檔案管理,對全市的所有的食品生產(chǎn)加工企業(yè)從廠名、廠址、產(chǎn)品品種到標(biāo)準(zhǔn)等都納入了檔案管理,通過建立檔案,全面掌握企業(yè)狀況,增強(qiáng)了對企業(yè)更加有效的監(jiān)管。3、進(jìn)一步指導(dǎo)企業(yè)完善原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳和產(chǎn)品銷售臺(tái)帳,初步建立了食品安全溯源體系。4、進(jìn)一步完善“應(yīng)急預(yù)案”和“食品安全信息定期報(bào)送制度”,強(qiáng)化對食品安全預(yù)警及食品安全突發(fā)事件的有效應(yīng)對。五、加大宣傳,組織培訓(xùn),全面宣貫食品安全法為全面宣傳貫徹食品安全法,我首先組織了全市食品安全監(jiān)管人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn),之后組織了由食品生產(chǎn)加工企業(yè)參加的食品安全法宣貫會(huì)
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