創(chuàng)五城食品安全總結(jié)

1、.創(chuàng)“五城”食品安全監(jiān)管總結(jié)我市轄四縣一區(qū)，共分布有食品生產(chǎn)加工單位1122家，其中獲得食品生產(chǎn)許可證生產(chǎn)企業(yè)382家，其中市直87家。食品小作坊740家，其中市直280家。獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)生產(chǎn)條件較好，管理比較完善，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力強(qiáng)。而大多數(shù)食品生產(chǎn)加工小作坊和加工點(diǎn)，有的是季節(jié)性生產(chǎn)，有的是加工點(diǎn)和住家在一起，有的沒(méi)有證照和牌匾整體存在數(shù)量多，品種多，分布散的狀況。根據(jù)省局和市政府的工作部署，進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全監(jiān)督體系建設(shè)，積極推進(jìn)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，進(jìn)行食品安全大檢查，開(kāi)展嚴(yán)厲打擊濫用食品添加劑和使用非食品物質(zhì)生產(chǎn)加工食品專(zhuān)項(xiàng)整治，宣貫食品安全法，穩(wěn)步提高全市食品質(zhì)量

2、監(jiān)督工作水平和有效性，確保全市食品質(zhì)量安全，為創(chuàng) “五城”做出貢獻(xiàn)。具體工作匯報(bào)如下：一、規(guī)范整治，嚴(yán)厲打擊濫用食品添加劑和使用非食品物質(zhì)生產(chǎn)加工食品的違法行為。根據(jù)省局和市政府關(guān)于打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治的相關(guān)要求，近兩年以高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品為重點(diǎn)，加食品安全檢查力度，著力發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工企業(yè)違規(guī)使用食品添加劑的行為。共確定了3個(gè)重點(diǎn)區(qū)域，6大類(lèi)產(chǎn)品，215戶(hù)重點(diǎn)生產(chǎn)加工單位，按要求認(rèn)真組織了企業(yè)進(jìn)行自查自糾，進(jìn)一步完善食品添加劑使用登記備案制度，嚴(yán)格進(jìn)行了清理整頓，查處違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違法行為。進(jìn)一步健全企業(yè)進(jìn)貨索證驗(yàn)收制度制度。全力抓好“四查、四建、四落實(shí)”為

3、主的食品安全大檢查，著力消除食品安全隱患。專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)全市共出動(dòng)執(zhí)法人員995人次，執(zhí)法車(chē)輛9輛，檢查單位597家，沒(méi)收物品107件，對(duì)兩家使用進(jìn)貨手續(xù)不全的硫磺等添加劑的企業(yè)進(jìn)行了規(guī)范整治，上報(bào)注銷(xiāo)松原市長(zhǎng)豐釀造廠等10家許可證過(guò)期和生產(chǎn)假劣品的食品企業(yè)，專(zhuān)項(xiàng)整治取得了良好的社會(huì)效果。二、排查問(wèn)題乳粉，全面檢查含乳制品企業(yè)年初，根據(jù)省局文件要求，積極部署落實(shí)，全面檢查了含乳制品企業(yè)。共成立了7個(gè)檢查組，共出動(dòng)執(zhí)法人員69人次，查含乳產(chǎn)品企業(yè)27家，其中5家食品加工企業(yè)已停產(chǎn)。與正在生產(chǎn)的食品企業(yè)簽訂了質(zhì)量安全承諾書(shū)22份，并對(duì)企業(yè)所購(gòu)進(jìn)的原料乳粉和出廠成品進(jìn)行檢驗(yàn)。在檢查過(guò)程中，未發(fā)現(xiàn)相關(guān)食

4、品加工企業(yè)使用問(wèn)題乳粉的問(wèn)題。三、深入開(kāi)展了食品安全整頓專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，全面排查食品安全隱患堅(jiān)持整頓工作和建章立制相結(jié)合，整頓工作和落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制相結(jié)合，整頓工作和宣傳工作相結(jié)合的原則，市局和各縣局成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了具體實(shí)施方案，確定了以食品添加劑企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊為檢查對(duì)象，開(kāi)展了“四查、四建、三落實(shí)”和食品安全大排查工作，通過(guò)整頓，目前已對(duì)52家企業(yè)落實(shí)了企業(yè)主體責(zé)任，督促企業(yè)完善質(zhì)量安全管理制度或手冊(cè)（包括食品安全事故處置方案）、進(jìn)貨驗(yàn)收登記記錄和索證手續(xù)、產(chǎn)品銷(xiāo)售記錄、產(chǎn)品檢驗(yàn)記錄和食品添加物質(zhì)備案表等材料。通過(guò)大檢查和排查，在質(zhì)監(jiān)內(nèi)部進(jìn)一步完善企業(yè)監(jiān)管檔案，并根據(jù)食品安全法進(jìn)一

5、步完善了風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、快速反應(yīng)預(yù)案和轄區(qū)監(jiān)管責(zé)任制度。這次整頓，目前查處了一些企業(yè)和小作坊濫用食品添加劑和衛(wèi)生條件臟亂差等問(wèn)題。2010年2月4日，市局稽查分局在對(duì)豆制品加工企業(yè)進(jìn)行全面檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)有三家豆制品加工企業(yè)使用工業(yè)用的鹵粉替代食用鹵水制作豆制品，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查扣了工業(yè)用鹵粉110公斤，責(zé)令這三家豆制品企業(yè)立即停業(yè)整頓，并給予了嚴(yán)厲的處罰。2010年6月17日，檢查一家食品廠，衛(wèi)生條件達(dá)不到辦證時(shí)的要求，車(chē)間、庫(kù)房衛(wèi)生條件臟亂差，針對(duì)這一情況，立即責(zé)令該企業(yè)進(jìn)行停產(chǎn)整改的決定。四、完善機(jī)制，落實(shí)食品安全監(jiān)管制度1、進(jìn)一步落實(shí)了區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制在全市范圍內(nèi)，針對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)，進(jìn)一步落

6、實(shí)了區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制。對(duì)全市1060個(gè)生產(chǎn)加工單位，共劃分23個(gè)監(jiān)管區(qū)域，確定了59名轄區(qū)監(jiān)管人員，通過(guò)定期巡查，回訪、等措施建立了食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，全面加強(qiáng)了食品安全監(jiān)管工作。2、進(jìn)一步完善企業(yè)的“監(jiān)管檔案”完善食品生產(chǎn)加工企業(yè)紙質(zhì)檔案和電子監(jiān)管檔案管理，對(duì)全市的所有的食品生產(chǎn)加工企業(yè)從廠名、廠址、產(chǎn)品品種到標(biāo)準(zhǔn)等都納入了檔案管理，通過(guò)建立檔案，全面掌握企業(yè)狀況，增強(qiáng)了對(duì)企業(yè)更加有效的監(jiān)管。3、進(jìn)一步指導(dǎo)企業(yè)完善原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳和產(chǎn)品銷(xiāo)售臺(tái)帳，初步建立了食品安全溯源體系。4、進(jìn)一步完善“應(yīng)急預(yù)案”和“食品安全信息定期報(bào)送制度”，強(qiáng)化對(duì)食品安全預(yù)警及食品安全突發(fā)事件的有效應(yīng)對(duì)。五、加大宣傳，組織培訓(xùn)，全面宣貫食品安全法為全面宣傳貫徹食品安全法，我首先組織了全市食品安全監(jiān)管人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，之后組織了由食品生產(chǎn)加工企業(yè)參加的食品安全法宣貫會(huì)