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文檔簡介

1、個人廚藝大賽活動策劃活動名稱："弘揚中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”主題校園個人廚藝大賽一、活動目的：為培養(yǎng)同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團總支特舉辦這次以 "弘揚中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個人廚藝大賽。二、活動時間： xx年 11 月 26 日三、活動地點：餐飲樓三樓四、活動內容：在規(guī)定時間內做 “規(guī)定菜”和“特色菜”（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲1、原料：土豆絲、青辣椒2、調料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的.家鄉(xiāng)菜1、要掌握好時間（控制在20分鐘之內）。2

2、、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。（三）評分標準：（見附表）五、活動流程：（一）參賽選手在賽前抽簽分組。（二）比賽場地的布置。（三）入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）（四）主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設置等事項。（五）場內互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。（六）現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。（七）嘉賓品嘗、評分并點評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。（八）統(tǒng)計分數(shù)，并宣布比賽結果。（九）頒獎。（獎品、榮譽證書）（十）觀眾退常（十一）清理場地。六、獎項設置：（一）設一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名。（二）最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名。策劃

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