中式鋪床之包角

1、 WORD格式 可編輯課堂教學(xué)設(shè)計(jì)2012 2013 學(xué)年第 二 學(xué)期 教 學(xué) 部 門 旅游系 課 程 名 稱 客房服務(wù) 授 課 班 級(jí) 12旅游班 授 課 教 師 邵媛媛 山東省濰坊商業(yè)學(xué)校第 五 周 總第13 16 課時(shí)課題名稱中式鋪床包角課 型實(shí)訓(xùn)課上課地點(diǎn)客房實(shí)訓(xùn)室教學(xué)目標(biāo)能力（技能）目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)1、能夠?qū)⑺慕前木o密平整、外呈90°、內(nèi)呈45°，床面平整無水波紋。2、甩單包角能在1分鐘內(nèi)完成3、在操作過程中，鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力，提升職業(yè)素養(yǎng)。1、 包角的方法、步驟2、 甩單包角練習(xí)教學(xué)方法教師示范法 任務(wù)驅(qū)動(dòng)法 小組訓(xùn)練法能力訓(xùn)練任務(wù)、器材準(zhǔn)備能力訓(xùn)練任務(wù)：任務(wù)一

2、：檢查儀容儀表任務(wù)二：學(xué)習(xí)包角任務(wù)三：練習(xí)甩單包角器材準(zhǔn)備：三張1.2m*2m的床 三條床單參考資料教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)課前三分鐘德育教育主題：（3分鐘）小故事：有兩個(gè)兄弟各自帶著一只行李箱出遠(yuǎn)門。一路上，重重的行李箱將兄弟倆都?jí)旱?喘不過氣來。他們只好左手累了換右手，右手累了又換左手。忽然，大哥停了下來，在路邊買了一根扁擔(dān)，將兩個(gè)行李箱一左一右掛在扁擔(dān)上。他挑起兩個(gè)箱子上路，反倒覺得輕松了很多。啟示：在我們?nèi)松拇蟮郎?，肯定?huì)遇到許許多多的困難。但我們是不是都知道，在前進(jìn)的道路上，搬開別人腳下的絆腳石，有時(shí)恰恰是為自己鋪路？問題引導(dǎo) 討論、發(fā)表見解導(dǎo)入新課：（ 10 分鐘）每組檢查幾名同

3、學(xué)甩單動(dòng)作的完成情況，提問開單、打單的方法。今天我們就開始學(xué)習(xí)中式鋪床的第二個(gè)步驟包角。引導(dǎo)思考進(jìn)入本次課學(xué)習(xí)聽課、跟上思路任務(wù)驅(qū)動(dòng)、小組討論：（5分鐘）任務(wù)一：檢查儀容儀表任務(wù)二：學(xué)習(xí)包角任務(wù)三：練習(xí)甩單包角分配任務(wù)，提出要求熱烈討論、積極參與任務(wù)一檢查儀容儀表（5分鐘）組織學(xué)生有秩序進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室，檢查學(xué)生著裝、頭發(fā)、鞋子、手等。檢查列隊(duì)接受檢查、更正任務(wù)二學(xué)習(xí)包角：（28分鐘）圖一 圖二 圖三 圖四 圖五 圖六 圖七 圖八教師操作示范、講解觀察、筆記圖九 圖十 圖十一一、包角的方法、步驟1、包角先包左側(cè)角做起，先將床尾下垂部分的床單掖進(jìn)床墊下面，包左角，右手將左手側(cè)下垂的床單拉起折角，左手將

4、左角部分單掖入床墊下面，然后右手將折角往下垂拉緊包成直角，同時(shí)左手將包角下垂的床單掖入床墊下面。如圖一、二、三、四、五2、床頭左側(cè)角方法與床尾一樣，包長邊時(shí)左右手相反。3、右側(cè)兩角與左側(cè)兩角包法相同。左右手相反。如圖六、七、八、九、十4、包好的角要求四個(gè)角度均勻緊實(shí)、樣式一致；床單面平整、挺括床側(cè)面床單挺直、緊實(shí)。如圖十一教師操作示范、講解觀察、筆記任務(wù)三練習(xí)甩單包角（35 分鐘）每小組根據(jù)老師所講，在小組長的帶領(lǐng)下，有秩序操作包角，每一位小組成員都積極參與練習(xí)中，一定學(xué)會(huì)甩單包角。組織訓(xùn)練指導(dǎo)、巡視分組訓(xùn)練填寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告練習(xí)一（35分鐘）每組每位同學(xué)練習(xí)甩單包角兩遍，教師逐一指導(dǎo)逐一指導(dǎo)分組練習(xí)練習(xí)二（30分鐘）挑選每組操作較好的和較差的同學(xué)，結(jié)成對(duì)子，互幫互助、共同學(xué)習(xí)巡視、指導(dǎo)分組練習(xí)互幫互助練習(xí)三（10分鐘）挑選幾名較好的同學(xué)計(jì)時(shí)1分鐘，完成甩單包角。根據(jù)完成情況，其他同學(xué)下節(jié)課測(cè)試。檢查、挑選參與、觀看課堂總結(jié)：（ 5 分鐘）今天我們學(xué)習(xí)了包角，這些看似很簡單的動(dòng)作，做起來并不是那么容易，所以需要同學(xué)能認(rèn)真對(duì)待每次實(shí)訓(xùn)課，珍惜每一分鐘練習(xí)。點(diǎn)評(píng)總結(jié)認(rèn)真聽講布置作業(yè)及預(yù)習(xí)任務(wù)：（ 2 分鐘）作業(yè)：中式鋪床第