中式鋪床之包角

1、 WORD格式 可編輯課堂教學設計2012 2013 學年第 二 學期 教 學 部 門 旅游系 課 程 名 稱 客房服務 授 課 班 級 12旅游班 授 課 教 師 邵媛媛 山東省濰坊商業(yè)學校第 五 周 總第13 16 課時課題名稱中式鋪床包角課 型實訓課上課地點客房實訓室教學目標能力（技能）目標知識目標1、能夠將四角包的緊密平整、外呈90°、內呈45°，床面平整無水波紋。2、甩單包角能在1分鐘內完成3、在操作過程中，鍛煉學生的動手能力，提升職業(yè)素養(yǎng)。1、 包角的方法、步驟2、 甩單包角練習教學方法教師示范法 任務驅動法 小組訓練法能力訓練任務、器材準備能力訓練任務：任務一

2、：檢查儀容儀表任務二：學習包角任務三：練習甩單包角器材準備：三張1.2m*2m的床 三條床單參考資料教學內容教師活動學生活動課前三分鐘德育教育主題：（3分鐘）小故事：有兩個兄弟各自帶著一只行李箱出遠門。一路上，重重的行李箱將兄弟倆都壓得 喘不過氣來。他們只好左手累了換右手，右手累了又換左手。忽然，大哥停了下來，在路邊買了一根扁擔，將兩個行李箱一左一右掛在扁擔上。他挑起兩個箱子上路，反倒覺得輕松了很多。啟示：在我們人生的大道上，肯定會遇到許許多多的困難。但我們是不是都知道，在前進的道路上，搬開別人腳下的絆腳石，有時恰恰是為自己鋪路？問題引導 討論、發(fā)表見解導入新課：（ 10 分鐘）每組檢查幾名同

3、學甩單動作的完成情況，提問開單、打單的方法。今天我們就開始學習中式鋪床的第二個步驟包角。引導思考進入本次課學習聽課、跟上思路任務驅動、小組討論：（5分鐘）任務一：檢查儀容儀表任務二：學習包角任務三：練習甩單包角分配任務，提出要求熱烈討論、積極參與任務一檢查儀容儀表（5分鐘）組織學生有秩序進入實訓室，檢查學生著裝、頭發(fā)、鞋子、手等。檢查列隊接受檢查、更正任務二學習包角：（28分鐘）圖一 圖二 圖三 圖四 圖五 圖六 圖七 圖八教師操作示范、講解觀察、筆記圖九 圖十 圖十一一、包角的方法、步驟1、包角先包左側角做起，先將床尾下垂部分的床單掖進床墊下面，包左角，右手將左手側下垂的床單拉起折角，左手將

4、左角部分單掖入床墊下面，然后右手將折角往下垂拉緊包成直角，同時左手將包角下垂的床單掖入床墊下面。如圖一、二、三、四、五2、床頭左側角方法與床尾一樣，包長邊時左右手相反。3、右側兩角與左側兩角包法相同。左右手相反。如圖六、七、八、九、十4、包好的角要求四個角度均勻緊實、樣式一致；床單面平整、挺括床側面床單挺直、緊實。如圖十一教師操作示范、講解觀察、筆記任務三練習甩單包角（35 分鐘）每小組根據老師所講，在小組長的帶領下，有秩序操作包角，每一位小組成員都積極參與練習中，一定學會甩單包角。組織訓練指導、巡視分組訓練填寫實訓報告練習一（35分鐘）每組每位同學練習甩單包角兩遍，教師逐一指導逐一指導分組練習練習二（30分鐘）挑選每組操作較好的和較差的同學，結成對子，互幫互助、共同學習巡視、指導分組練習互幫互助練習三（10分鐘）挑選幾名較好的同學計時1分鐘，完成甩單包角。根據完成情況，其他同學下節(jié)課測試。檢查、挑選參與、觀看課堂總結：（ 5 分鐘）今天我們學習了包角，這些看似很簡單的動作，做起來并不是那么容易，所以需要同學能認真對待每次實訓課，珍惜每一分鐘練習。點評總結認真聽講布置作業(yè)及預習任務：（ 2 分鐘）作業(yè)：中式鋪床第