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文檔簡介

1、注意事項(xiàng)1.開瓶器的螺旋形鐵錐將瓶塞平穩(wěn)且緩慢地拉起，以避免在開啟過程中損壞酒。2.鐵錐不得穿透瓶塞，否則塞屑就會掉入酒中。3.喝酒前數(shù)小時(shí)前先開瓶是會增進(jìn)品質(zhì)的，特別是紅酒，會變得較圓潤且柔順，容易入口。4.選擇合適的開瓶器，不合適的開瓶器或笨拙的開瓶技巧，會破壞瓶塞。葡萄酒適合飲用的溫度芳香葡萄酒15第1頁/共17頁第2頁/共17頁侍酒刀的構(gòu)造刀部。用于將瓶套劃開，將其撕下。螺絲部掛鉤部。將其放到瓶口，提起刀柄，利用杠桿原理打開瓶塞。該部分分為兩段，便于打開長形軟木塞。第3頁/共17頁第4頁/共17頁第5頁/共17頁氣泡葡萄酒在開瓶方法 在開啟氣泡葡萄酒的瓶塞時(shí)，為了防止軟木塞因氣壓而蹦出

2、，需要用大拇指用力按住軟木塞的頂部，然后輕輕地?fù)芷鹌咳?。?頁/共17頁第7頁/共17頁第8頁/共17頁第9頁/共17頁第10頁/共17頁氣泡葡萄酒在開瓶前最好冷藏 氣泡葡萄酒和白葡萄在開瓶之前，最好將其冷藏至一定的溫度。因?yàn)闇囟仍降?，二氧化碳越容易溶于酒體內(nèi)，便不用擔(dān)心瓶塞會突然崩出。為了降低葡萄酒的溫度，可以使用如照片如圖所示，首先加入冰塊，再添入足量的水，浸滿整個(gè)瓶身。按照每分鐘降1度來計(jì)算，十幾分鐘后溫度便恰到好處。也可以在餐后飲用。第11頁/共17頁2 玻璃杯與口味第12頁/共17頁第13頁/共17頁第14頁/共17頁第15頁/共17頁3 搭配食物的方法1.與“色”結(jié)合2.與熟成強(qiáng)弱結(jié)合3.與日本料理結(jié)合 4.與肉類結(jié)合5.與海鮮結(jié)合 6.與松露結(jié)合

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