菜品研發(fā)部崗位職責

1、菜品研發(fā)部崗位職責 篇一：餐飲行業(yè)技術研發(fā)中心職責及崗位說明書 六、 技術研發(fā)中心職責 1.熟悉國家在食品方面的政策、法規(guī)， 嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，遵守國家有關規(guī)定索取檢驗合格證或化驗單、衛(wèi)生許可證等?！叭裏o”食品一律不得購買，杜絕采購劣質、變質、高價食材。 2.熟悉采購渠道，熟練掌握各類材料、物資質量的鑒別方法。對供應商提供的食品原材料的數量、質量、價格、安全及售后服務負責。 3.負責供應商的篩選及動態(tài)管理，掌握供應商的經營狀況。 4.負責市場價格調研工作，定期或不定期進行調查了解市場價格浮動行情，及時匯總各類食材商場價和進貨價，接受各級部門監(jiān)督。一般對凍品類、半成品類、干調類、糧油類等產品每

2、月進行一次市場調查；對疏菜類、水果類、禽蛋類、鮮肉類等產品每7-10天進行一次調查，特殊時期（惡劣天氣、政策變化等）需每天進行調查。 5.根據市場行情和客戶飯?zhí)貌唾M標準審核食譜，分析食堂食品原材料的品種、數量、質量、價格，提出改進意見和建議。及時向食堂主管、介紹市場上各類主副食品的價格、行情，為制定菜譜提供依據。 6.了解各客戶及承包飯?zhí)锰岢龅氖巢挪少徯枨蠹案鞣N物資的市場供應情況，掌握財務部對各種物資采購成本及采購資金控制要求。 7.必須堅持原則，秉公辦事，維護公司利益，堅持綜合考慮質量、價格、交貨期、售后服務等方面，擇優(yōu)選取供應商。 8.嚴格遵守國家相關法律法規(guī)、不.、受賄，在平等互利下開展

3、業(yè)務活動。 技術研發(fā)中心/研發(fā)主管 崗位名稱：研發(fā)主管 直接上級：市場經理 直接下級：研發(fā)跟單員 崗位要求： 1、35歲以上，中專及以上文化程度，餐飲行業(yè)相關崗位3年以上工作經驗； 2、 熟悉餐飲行業(yè)市場調研、采購、廚房生產、加工、配送等業(yè)務操作流程； 3、 熟練掌握辦公軟件操作，有較強的語言表達能力和執(zhí)行力； 4、 具備敏銳的市場洞察能力，良好的團隊管理能力； 崗位職責： 1、 對市場經理負責，主導技術研發(fā)部日常管理工作； 2、 認真學習國家有關法律法規(guī)及有關部門的管理規(guī)定，全面熟悉、掌握行業(yè)、市場動態(tài)，努力帶領部門人員開拓質優(yōu)價廉的食材供應商市場； 3、 負責組織市場調查考察價格，組織和指

4、導采購員對供應商進行詢價，對詢價結果進行初步評審并報負責人核準。 4、 不定期對食材采購進行市場調查，對供應商出售的蔬菜價格及質量與市場零售及超市價格質量進行對比。了解市場上所售之相關食材包裝、價格、規(guī)格、品質的狀況，掌握市場食材之供需狀況，尋求降低成本方案。 5、 大米、食用油、豬肉等關鍵性食品必須與供應商簽訂供貨合同書，合同書內除載明品種、價格、 質量、送貨時間及送貨方式外，還須注明供應商保證退貨、換貨、索賠及承擔食品質量衛(wèi)生等條款，以保證食品質量和安全。 6、 監(jiān)督采購的食材有無腐敗變質、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有害有毒、質量不新鮮保質期標志不清、超過保質期等情況。監(jiān)督采購的定型包裝食材品名

5、、廠名、生產日期、保質期限、批號或等標識是否合格。 7、 遵守商業(yè)規(guī)則，不得將公司的重要信息以任何方式泄露給供應商及客戶，也不得把供應商及供應商的商業(yè)情報透露給第三方。 8、 確立與重點食材供應商的良好合作關系，以便能隨時取得他們的支持。 9、 了解客戶單位員工喜好的食材種類及口味，對客戶單位及承包飯?zhí)檬巢南聠?、菜譜隨季節(jié)制定、菜肴烹飪進行技術指導、支持及培訓。 10、 完成上級交付的其它臨時性工作任務。 崗位權限： 1、對本部門人員有人事任免、人事異動、晉級晉升、轉正、調崗調薪、獎懲建議權； 2、有對直接下屬考核評估權； 3、有指導、培訓下屬權限； 4、有代表公司維護客戶關系權限； 技術研發(fā)

6、中心/研發(fā)跟單員 崗位名稱：研發(fā)跟單員 直接上級：研發(fā)主管 直接下級：無 崗位要求： 1、30歲以上，中專以上文化程度，餐飲行業(yè)相關崗位2年以上工作經驗； 2、熟悉餐飲行業(yè)采購、配送、跟單操作流程； 4、熟練掌握辦公軟件操作，有較強的語言表達能力和執(zhí)行力； 5、具有良好的團隊合作精神及服務意識； 崗位職責： 1、對研發(fā)主管負責，協助主管做好訂單跟進服務工作； 2、熟悉本崗位職責及操作流程、相關規(guī)定； 3、負責不定期進行食材采購市場行情調查、客戶下單分析、價格品種調整，了解行業(yè)動態(tài)、市場信息,及時調整采購策略； 4、負責維護客戶關系，收集客戶意見及建議，對客戶滿意度進行調查統計匯總,及時反饋及提

7、供改善建議方案； 5、掌握實際庫存情況，合理安排食材采購種類及數量，對緊缺物料及需長期供應的食材應提前安排采購計劃及時購進； 6、對供應商進行詢價、比價、議價，并上報相關信息（交貨周期、日產能、最低訂購量、包裝要求、品質標準、價格條件等）； 7、依業(yè)務訂單適時/適品/適量采購，并跟催采購進度，確保訂購物料按時/按量/保質送達我司倉庫； 8、協調財務、配送的及時跟進，訂單變更與撤消，品質要求變更與供方之間的及時信息傳遞，確保供方滿足我公司之需求。與供應商采購異常、退、換貨、補償事宜的處理，確保我司利益最大化； 9、加強與供應商的溝通與聯絡，確保貨源充足，供貨質量穩(wěn)定，交貨時間準確； 10、做到遵

8、紀守法、秉公辦事、廉潔自律的職業(yè)道德，做到誠實虛心、盡職盡責、不斷學習業(yè)務知識，提高業(yè)務工作能力的敬業(yè)精神； 11、負責各類客戶關系建立、客戶資料收集整理及維護； 12、完成領導交付的各項臨時性事務。 崗位權限： 1、 有被授權代表公司與供應商洽談合作事宜權限； 2、 有被授權代表公司對目標業(yè)務進行投標權限； 3、 有維護客戶關系權限； 4、 有協助財務部催收負責對應客戶應收賬款權限； 5、 有對客戶投訴及時回復并向公司提出整改建議權限； 篇二：技術研發(fā)部部門崗位職責 技術研發(fā)部崗位職責 一、 部門經理職責 1. 全面負責IT技術研發(fā)部日常管理工作； 2. 規(guī)范軟/硬件體系，監(jiān)督相應的設計開發(fā)

9、過程； 3. 負責建立軟/硬件系統資源庫，實現資源重用； 4. 負責軟/硬件技術研發(fā)團隊建設和技術人員的招聘、培養(yǎng)與考評； 5. 制定和落實部門項目研發(fā)開發(fā)，總體掌握研發(fā)進度； 6. 確定IT技術研發(fā)部技術研究方向，組織人員對關鍵技術進行攻關和積累； 7. 指導/評審/公司項目軟/硬件部分的開發(fā)活動； 8. 解決公司產品線中相關的技術難題，提供技術支持； 9. 統籌協調IT技術研發(fā)部與其他各部門的關系； 10. 負責相關技術資料/文檔的編制/整理； 11. 完成公司交辦的其他工作。 二、 開發(fā)經理職責 1. 協助經理完成日常管理工作； 2. 完成分管（PHP、JAVA）的方面技術工作； 3.

10、經理不在時，代經理處理部門事務； 4. 按計劃推進自己負責項目的實施； 5. 參與指導/評審/公司項目應用軟件部分的開發(fā)活動； 6. 協助經理進行團隊建設、人員培養(yǎng)和考評； 7. 負責相關技術領域的技術積累和整理； 8. 解決公司產品線中相關的技術難題； 9. 負責相關技術資料/文檔的編制/整理； 10. 融會貫通上下級之間的協作、交流和溝通； 11. 負責公司和部門交辦的其他工作。 三、 JAVA軟件工程師（高級） 1. 基本的計算機應用能力、知識產權能力； 2. 熟悉J2EE體系結構，掌握JAVA編程技術（servlet、jsp、jdbc等），熟練使用Springmvc, Spring,

11、Hibernate, ibaits等主流java框架，有3年以上的開發(fā)經驗； 3. 熟練掌握HTML，DIV+CSS，JavaScript，AJAX等Web技術，熟練使用EasyUI、 JQUERY等JavaScript框架； 4. 熟練掌握SQL Server、ORACLE或MySql等關系型數據庫，熟悉SQL/HQL語句 的編寫； 5. 熟練使用Eclipse開發(fā)工具、熟悉Maven等Eclipse插件 6. 熟練掌握一種以上（Tomcat、Weblogic、JBOSS等）應用服務器； 7. 熟練掌握軟件開發(fā)流程，熟悉軟件的需求、設計、編碼和測試工作； 8. 熟悉軟件開發(fā)技術文檔資料的編寫

12、規(guī)范和代碼書寫規(guī)范，具有規(guī)范的開發(fā)文檔寫作 能力； 9. 協助完成項目的測試、系統交付、開發(fā)質量工作，對項目實施提供支持； 10. 參與討論和技術調研、負責方案升級、更新； 11. 具備除JAVA外任意一種以上語言的編程能力，對新技術進行技術儲備； 12. 負責部門交辦的其他工作。 四、 JAVA軟件工程師 1. 基本的計算機應用能力、知識產權能力； 2. 熟悉J2EE體系結構，掌握JAVA編程技術（servlet、jsp、jdbc等），熟練使用Springmvc, Spring, Hibernate, ibaits等主流java框架，有1年以上的開發(fā)經驗； 3. 熟練掌握HTML，DIV+C

13、SS，JavaScript，AJAX等Web技術，熟練使用EasyUI、 JQUERY等JavaScript框架； 4. 熟悉SQL Server、Oracle、MySQL至少一種主流數據庫，有一定的數據庫開發(fā)經 驗； 5. 熟練使用Eclipse開發(fā)工具； 6. 熟練掌握一種以上（Tomcat、Weblogic、JBOSS等）應用服務器； 7. 了解面向對象的分析和設計技術，有較強的分析和編碼能力，了解常見的設計模式、 UML建模等，熟練掌握PowerDesigner、Rational Rose、Visio等設計軟件，具有較好的技術文檔的編寫經驗； 8. 具備除JAVA外任意一種以上語言的編

14、程能力，對新技術進行技術儲備； 9. 負責部門交辦的其他工作。 五、 PHP軟件工程師 1. 基本的計算機應用能力、知識產權能力； 2. 熟悉UNIX/LINUX操作系統，了解操作系統的體系結構，熟悉網絡協議； 3. 熟悉THINKPHP等框架 4. 熟悉PHP，對MVC/面向對象設計有深刻理解，有獨立設計/編碼/測試的工作能力； 5. 精通SQL語法,熟悉MySQL或MariaDB數據庫，熟悉常用的數據庫優(yōu)化策略； 6. 熟悉Memcached使用； 7. 熟悉Apache、Nginx等應用服務器，能獨立安裝配置，了解主要參數含義； 8. 了解HTML、CSS、AJAX/JAVASCRIPT

15、、JOuery等前端技術； 9. 熟悉shopnc、ecmall等商城框架； 10. 參與系統需求分析，進行系統框架設計； 11. 根據任務分配，開發(fā)相應的應用模塊； 12. 具備除PHP外任意一種以上語言的編程能力，對新技術進行技術儲備； 13. 完成臨時交辦的其他技術任務。 六、 前端界面設計工程師（美工） 1. 基本的計算機應用能力、知識產權能力； 2. 常用的計算機操作系統、通用編程語言和數據庫基礎； 3. 腳本語言基礎：JS、AS、CSS+DIV、Ajax、Json/XML等； 4. 美工工具基礎：photoshop、Flash、3D-Max等； 5. 圖形圖像處理基礎：過濾、增強、

16、渲染、突出、鈍化等； 6. 網頁動態(tài)用戶界面的方案和實施規(guī)劃； 7. 網頁動態(tài)頁面的開發(fā)、編程、測試； 8. 網頁動態(tài)用戶界面的分析、提取與轉變能力； 9. 網絡流媒體音視頻播放及其軟件開發(fā)； 10. 相關技術資料的整理與技術文檔寫作能力； 11. 完成臨時交辦的其他技術任務。 七、 系統軟件測試工程師 1. 基本的計算機應用能力、英文閱讀能力和知識產權能力； 2. 常用的計算機操作系統、通用編程語言和數據庫基礎； 3. 熟練掌握軟件測試的基本知識和技能； 4. 熟悉QC或TD等常用軟件測試工具與流程； 5. 熟練使用LoaderRunner、Bugzilla等工具； 6. Windows或L

17、inux軟件測試方案與實施規(guī)劃； 7. Windows或Linux軟件測試與軟件改進建議； 8. 項目中與各軟件設計、研發(fā)人員的技術溝通交流； 9. 相關技術資料的整理與技術文檔寫作能力； 10. 完成臨時交辦的其他技術任務。 八、 IT管理專員 1. 網絡技術基礎扎實，熟悉各種網絡設備（服務器、路由器）基本維護，熟練使用和 配置Windows、Linux主機操作系統； 2. 精通電腦硬件和Windows系統日常維護和管理，能快速解決常見問題； 3. 負責建立和實施IT服務管理體系，制定相關規(guī)范和標準； 4. 負責IT服務管理流程設計、服務平臺的建設與管理，對外進行IT服務審核； 5. 負責公司辦公軟件/平臺的維護，服務器、數據庫安全與維護； 6. 負責公司商城、物流平臺網絡建設與維護。 篇三：廚房部菜品研發(fā)小組工作職責 廚房部菜品研發(fā)小組工