工作計(jì)劃,首屆上海市寶山區(qū)美食文化節(jié)活動(dòng)總體策劃方案

1、工作方案,首屆上海市寶山區(qū)美食文化節(jié)活動(dòng)總體籌劃方案 首屆上海市寶山區(qū)美食文化節(jié)活動(dòng)總體籌劃方案 美食節(jié)籌劃方案最主要的環(huán)節(jié)就是美食節(jié)主題選擇以及主題要素確實(shí)定，上述兩大元素確定之后就可以進(jìn)行調(diào)研、進(jìn)而計(jì)算出投資預(yù)算，制定出美食節(jié)菜單進(jìn)而落實(shí)具體的負(fù)責(zé)人員，以為后期貨源供給及宣傳促銷進(jìn)行鋪墊。 一、活動(dòng)主題： 品味春季的時(shí)令食材，鮮香時(shí)尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性效勞，親情接待，營(yíng)造完美的"紅火四月龍千潭美食節(jié)" 二、活動(dòng)內(nèi)容： xx 年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競(jìng)爭(zhēng)能力,培養(yǎng)客戶，營(yíng)造餐飲文化。屆時(shí)，將通過美食節(jié)的舞臺(tái)，

2、展示以制作精細(xì)帶有魯西文化高檔滋補(bǔ)鮑翅參系列;膠東鮮活海鮮和海派時(shí)尚菜品;崇尚綠色無公害芽苗野菜系列;另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費(fèi)者融入其中，從高檔到時(shí)尚到健康真正到達(dá)"食以人為本，節(jié)以人為樂"的效果，提前營(yíng)造出"五一黃金假期"的節(jié)日氣氛! 三、活動(dòng)時(shí)間：xx 年 4 月 8 日到 4 月 16 日 四、活動(dòng)形式： 宴會(huì)套餐，零點(diǎn)兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。 五、活動(dòng)操作程序： (一)籌備 1、采購(gòu)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施; 2、通過報(bào)紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，

3、喚起消費(fèi)者的關(guān)注; 3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料，確保原汁原味。 (二)舉辦 1、品牌千潭菜肴形象展示 主題：有滋有味，色、香、味、形。 方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。 形式：通過紅火四月千潭美食節(jié)體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象。 互動(dòng)：通過答復(fù)下列問題，贏取精美神秘禮品。(找酒水供貨提供禮品) （三）內(nèi)容： (1)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài); (2)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的文化展示; (3)效勞人員的儀表姿態(tài)。 (4)消費(fèi)者在一種良好的文化氣氛和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對(duì)于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點(diǎn)，在就餐環(huán)境的氣氛營(yíng)造上，需要富有創(chuàng)意和文

4、化內(nèi)涵的來籌劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長(zhǎng)方形展示臺(tái)，放置精品樣菜、鮮花點(diǎn)綴其中，并在一樓餐廳長(zhǎng)廊設(shè) 10 米左右的長(zhǎng)方型樣菜展示臺(tái)，展示并供給多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴 系列成為吸引消費(fèi)者眼球的又一道風(fēng)景。 （四）促銷活動(dòng) 主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂。 形式：價(jià)格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，贈(zèng)送酒水，現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動(dòng)也一起參加近來。 內(nèi)容：在紅火四月千潭美食節(jié)期間，贈(zèng)送啤酒 2 支/桌;當(dāng)餐消費(fèi)超過 200 元的報(bào)銷市內(nèi)出租車費(fèi)用 10 元?！咀ⅲ阂陨铣曩e內(nèi)容限于點(diǎn)美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇?！?六、活

5、動(dòng)組織: 1、工作分工 餐廳負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)方案與實(shí)施 廚房負(fù)責(zé)菜單的制定和人員的籌備 采購(gòu)部責(zé)成相關(guān)專員負(fù)責(zé)采購(gòu)供給 前廳專人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品管理與推銷 銷售部負(fù)責(zé)老客戶信息傳遞 2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò) 采購(gòu)部、銷售部、前廳部。 3、對(duì)外宣傳 宣傳單、指示牌、臺(tái)卡等。 4、客戶營(yíng)銷 銷售部配合客戶資料，群發(fā)短信息。 5、活動(dòng)保障 采購(gòu)部原材料采購(gòu)，銷售部信息傳遞，前廳專人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制本錢及菜肴質(zhì)量。 七、環(huán)境布置: 掛條幅 2 條，停車位 1 條，展示柜上方 1 條， 酒店門口前放置升空氣球條幅 2 個(gè) 大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹 餐廳平頂掛彩帶。 八、宣傳籌劃

6、： 1、印制美食節(jié)廣告彩頁(yè)隨晚報(bào)附送。 2、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。(一拉寶) 3、邀請(qǐng)餐飲雜志采訪，報(bào)道美食節(jié)實(shí)況。 4、短信群發(fā),消息散播。 九、費(fèi)用預(yù)算： 1、媒體廣告宣傳費(fèi)用 1000+宣傳單印刷夾報(bào) xx+短信群發(fā) 500 元=3500。 2、贈(zèng)送禮品費(fèi)用：有供貨商承當(dāng) 80%。 3、裝飾費(fèi)用橫副+金布+氣球(7 天)+雜費(fèi)=500。 4、菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)。首屆上海市寶山區(qū)美食文化節(jié)活動(dòng)總體籌劃方案 首屆寶山美食文化節(jié)活動(dòng)總體籌劃方案繼 xx 年寶山區(qū)成功舉辦了第四屆上海寶山國(guó)際民間藝術(shù)節(jié)后，xx 年 5 月首屆寶山美食文化節(jié) 活動(dòng)在寶山舉辦。屆時(shí)，首屆寶山美食文化節(jié)活動(dòng)通過美

7、食節(jié)的舞臺(tái)，展示自己的新形象，美食文化，開展地區(qū)交流與合作;另一方面，應(yīng)不斷總結(jié)辦節(jié)經(jīng)驗(yàn)，打破傳統(tǒng)辦展演式的活動(dòng)方式，讓廣闊寶山人民融入其中，真正到達(dá)食以人為本，節(jié)以人為樂的效果，營(yíng)造出食人合一的節(jié)日氣氛!舉辦首屆寶山美食文化節(jié)活動(dòng)，其旨在于提升中國(guó)美食文化與構(gòu)建和諧社會(huì)為出發(fā)點(diǎn)，提升地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)力，繁榮地區(qū)文化和市場(chǎng)，以滿足廣闊消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的文化和物質(zhì)需求。 一、活動(dòng)目的通過節(jié)日活動(dòng)，讓人們進(jìn)一步了解寶山地區(qū)在三個(gè)代表的重要思想指導(dǎo)下，以寶山區(qū)政府提出的三個(gè)變樣為奮斗目標(biāo)，表達(dá)以人為本、民以食為天的活動(dòng)目的，將寶山區(qū)近年來的變化展示給大家，豐富廣闊人民群眾的生活內(nèi)容。 二、活動(dòng)時(shí)間二五年五月一

8、日二五年五月三十日，作為寶山區(qū)五月游圓活動(dòng)內(nèi)容之一。 三、活動(dòng)原那么平安第一，群眾參與，體面輕松，皆大歡喜。 四、活動(dòng)賣點(diǎn)主題化、群眾化、特色化、互動(dòng)化。 五、活動(dòng)理念參與、體驗(yàn)生活的美好。 六、活動(dòng)主題感受歡樂，釋放激情。 七、活動(dòng)組織活動(dòng)組委會(huì)寶山區(qū)商委等 1、組織機(jī)構(gòu);2、工作分工;3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò);4、對(duì)外宣傳;5、平安保障。 八、活動(dòng)內(nèi)容一準(zhǔn)備期 1、舉行新聞發(fā)布會(huì)，傳遞首屆寶山美食文化節(jié)活動(dòng)的目的、原那么、賣點(diǎn)、理念、主題等信息，喚起全區(qū)、甚至全市各方面的關(guān)注和支持。1、開幕式白天、晚上均可主題創(chuàng)造生 活，創(chuàng)造歡樂。方式主會(huì)場(chǎng)與分會(huì)場(chǎng)互動(dòng)，做到簡(jiǎn)短、意深、形美、樂人。形式主會(huì)場(chǎng)設(shè)在寶山

9、文化館廣場(chǎng)，分會(huì)場(chǎng)設(shè)在各條美食街及寶山臨江公園，并通過彩車隊(duì)流動(dòng)助興的方式把分會(huì)場(chǎng)串起來。2、組織好對(duì)廣告公司、公關(guān)公司的招標(biāo)工作，嚴(yán)格按市場(chǎng)化的方式運(yùn)作，優(yōu)選協(xié)辦單位。3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決冠名贊助，確保根本費(fèi)用。4、通過報(bào)紙向社會(huì)有獎(jiǎng)?wù)骷讓脤毶矫朗澄幕?jié)活動(dòng)的標(biāo)識(shí)、桔祥物，以及形象廣告語(yǔ)和歌曲。內(nèi)容 1 主會(huì)場(chǎng)舉行開幕儀式，嘉賓致賀詞，寶山區(qū)民間藝術(shù)表演，老年腰鼓隊(duì)、滬語(yǔ)表演唱等等。 彩車隊(duì)出發(fā)，沿寶山牡丹江路、雙城路、海江路等行進(jìn)，電視進(jìn)行直播，儀式完成后嘉賓登上長(zhǎng)江口十八樓旋轉(zhuǎn)餐廳欣賞江景以及對(duì)岸浦東風(fēng)光;1、各分會(huì)場(chǎng)與主會(huì)場(chǎng)互動(dòng)，嘉賓致賀詞，打鑼打鼓、舞龍舞獅、唱歌跳

10、舞等助興;2、彩車隊(duì)分幾組，從主會(huì)場(chǎng)和各分會(huì)場(chǎng)出發(fā)，按事先安排的線路行進(jìn)，最后在寶山臨江公園五月游園主會(huì)場(chǎng)集合，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)宣傳。隨后每天彩車隊(duì)都有活動(dòng)安排。3、飯店、酒店、賓館招牌菜展示第一層面主題有滋有味，多姿多彩。方式在寶山區(qū)各飯店、酒店、賓館設(shè)固定的展區(qū)，以首屆寶山美食文化節(jié)活動(dòng)為宣傳主題展示自己的招牌菜。形式通過菜肴成品，展示品牌及其文化形象。菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)，菜肴的文化展示;4、效勞人員的儀表姿態(tài)。5、美食文化節(jié)的促銷活動(dòng)第二層面主題更歡樂，更輕松。6.方式凡在寶山區(qū)參加此活動(dòng)的所有飯店、酒店、賓館等均可申請(qǐng)參加本項(xiàng)活動(dòng)。 九、活動(dòng)其它 1、開幕式、閉幕式建議結(jié)合寶山區(qū)五月游園的主

11、題，突出自己的鮮明特點(diǎn)。2、彩車隊(duì)可由寶山區(qū)區(qū)屬企業(yè)和寶山區(qū)餐飲企業(yè)共同組建，代表寶山區(qū)餐飲的整體形象。3、主會(huì)場(chǎng)、分會(huì)場(chǎng)參加活動(dòng)的企業(yè)，應(yīng)注意活動(dòng)的聯(lián)動(dòng)性，攜手互動(dòng)，共同把本會(huì)場(chǎng)的活動(dòng)搞好。4、主會(huì)場(chǎng)、分會(huì)場(chǎng)向廣告公司招標(biāo)，由中標(biāo)者落實(shí)經(jīng)費(fèi)和布置會(huì)場(chǎng);組委會(huì)統(tǒng)一協(xié)調(diào)，按現(xiàn)場(chǎng)布置要求驗(yàn)收。5、彩車制作要求較高，力求到達(dá)彩燈的渲染效果，須請(qǐng)專業(yè)單位制作。6、寶鋼總廠是寶山區(qū)城市名片，應(yīng)相互借力、相互整合、相互受益，表達(dá)出寶山地區(qū)一業(yè)特強(qiáng)，多業(yè)并存的特點(diǎn)。7、閉幕式演出，采用市場(chǎng)化動(dòng)作，通過招標(biāo)的方式落實(shí)承辦單位。8、做好組織落實(shí)、任務(wù)落實(shí)、經(jīng)費(fèi)落實(shí)、宣傳費(fèi)落實(shí)、平安落實(shí)。9、首屆寶山美食文化節(jié)活

12、動(dòng)，擬對(duì)積極參與、表現(xiàn)突出和反映很好的單位頒發(fā)歡樂使者獎(jiǎng)，此外不再設(shè)其它獎(jiǎng)項(xiàng)。在總結(jié)表彰大會(huì)上頒獎(jiǎng)。10、組委會(huì)下面設(shè)分會(huì)以美食街及分會(huì)場(chǎng)為單位，爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣块T支持，努力讓消費(fèi)者感受歡樂，釋放激情。 注此活動(dòng)方案已經(jīng)寶山區(qū)政府、區(qū)商委備案 首屆上海市寶山區(qū)美食文化節(jié)活動(dòng)總體籌劃方案 第八屆 xx 會(huì)場(chǎng)暨 xx 市第三屆美食文化節(jié)活動(dòng)會(huì)場(chǎng) 素有"天府金盆"、"蜀漢名區(qū)"之美譽(yù)的 xx 面貌如何?開創(chuàng)了湔江文化、美食文化的 xx 人民的生活怎么樣?清爽可口的冷鍋魚、麻辣鮮香的鮮鵝腸火鍋、美味爽口的田鴨腸、香酥脆嫩的鍋魁、紅亮酥脆的燙油鵝、麻辣可口的胡子兔、

13、獨(dú)具川西風(fēng)味的大傘蒸牛肉等彭州美食又是什么樣的情況呢? 為將"廚藝之鄉(xiāng)"的美食推向更加廣闊的人群，將 xx 人民的美好生活更好地向全國(guó)人民展現(xiàn)，真正使 xx 人的生活成為"時(shí)尚生活"的典型代表，特舉辦"第八屆中國(guó)國(guó)際美食旅游節(jié) xx 分會(huì)場(chǎng)暨彭州市第三屆美食旅游節(jié)"系列活動(dòng)。 一、活動(dòng)宗旨 為向全國(guó)人民展示展示文化開創(chuàng)者的幸福甜美生活、向"好吃嘴"一族展示"廚藝之鄉(xiāng)"的美食，更好地將 xx 美食推向更加廣闊的人群，將 xx 人民的時(shí)尚生活向全國(guó)人民展現(xiàn)，真正使彭州人的生活成為"成都時(shí)尚生活"的典型代表，特舉辦"第八屆中國(guó)國(guó)際美食旅游節(jié)彭州分會(huì)場(chǎng)暨 xx 市第三屆美食旅游節(jié)&quo