小學生夏季飲食衛(wèi)生健康知識講座

1、.小學生夏季飲食衛(wèi)生健康知識講座六月份開始進入炎熱的夏季，氣溫明顯升高，天氣變得悶熱、潮濕，適宜多種致病菌生長繁殖，是霍亂、痢疾、感染性腹瀉等腸道傳染病的好發(fā)季節(jié)；同時這一季節(jié)仍是手足口病的高發(fā)事件，因此特別提醒：除應做好腸道傳染病的預防外，還要加強及手足口病的防治工作！ 1霍亂的防治 霍亂是由霍亂弧菌引起的急性腸道傳染病，大多數(shù)病例起病急，多以劇烈腹瀉開始，然后嘔吐，少數(shù)先吐后瀉。每天腹瀉數(shù)次至十多次或更多，大便初為稀便，后為水樣便。預防措施：搞好環(huán)境衛(wèi)生，加強垃圾和糞便的管理。注意飲食飲水衛(wèi)生：不喝生水；不生吃海產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蔬菜或生冷不潔、腐爛變質(zhì)的食物，瓜果要洗凈；廚房生熟用具分開。注

2、意個人衛(wèi)生，做到飯前便后勤洗手。 2手足口病 手足口病是由腸道病毒引起的傳染病，多發(fā)生于5歲以下的嬰幼兒，可引起發(fā)熱和手、足、口腔等部位的皮疹、潰瘍，個別患者可引起心肌炎、肺水腫、無菌性腦膜腦炎等并發(fā)癥。預防措施切記“勤洗手、食熟食、喝開水、勤通風、曬太陽”；幼托機構等要加強晨檢制度，早期發(fā)現(xiàn)，早期隔離患病兒童；加強教室、居室等環(huán)境空氣流通，新鮮；做好日常性幼托機構等消毒隔離（玩具、餐具、便器等消毒）；開展衛(wèi)生宣傳，培養(yǎng)良好的個人衛(wèi)生習慣。 另外，每年6、7月是學生期末考試考的時期，又因夏天氣溫高，腸胃功能減弱，加上出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食欲不振，有時

3、因天熱貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂；氣溫高細菌容易繁殖，食物被致病菌污染后易引起腸道傳染病或食物中毒。因此夏季飲食要注意: 1三餐有規(guī)律，按時進餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，勿過飽過饑；這樣會打亂脾胃功能正?；顒?，導致發(fā)生胃病。2膳食要平衡，葷食與蔬菜配制合理，細糧與粗糧要適當配搭吃，夏天應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食，肉類以豬瘦肉、牛肉、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鴨肉及魚蝦類為好。 3夏季飲食以清淡、苦寒、富有營養(yǎng)、易消化的食物為佳，避免吃粘膩難以消化的食物，如苦瓜有利增進食欲，番茄可生津止渴、清熱解毒，牛乳、豆腐漿增強營養(yǎng)。多食含水多，高鉀低鈉的瓜類蔬菜，如冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦

4、瓜、西瓜等，多食清熱去濕的涼性蔬菜，如苦瓜、絲瓜、黃瓜、西瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍等和增加食欲的苦味蔬菜，如苦瓜、荷葉等。 4夏季要少吃生冷食物，少冷飲，特別是冰。少吃含糖的雪糕、冷飲等。大量吃這些冷飲易傷脾胃。人的飲食中樞在低血糖時才興奮，產(chǎn)生饑餓感；常吃含糖過高的冷飲，血糖一直呈高濃度，這是不利于正常飲食的。另外考慮到夏天白晝長，除正餐外，應適當加餐12次?？珊劝组_水或礦泉水取代冷飲，在飯前1小時，可以喝1杯水，這樣除了可以解除腸胃脫水的現(xiàn)象，也可以促進腸胃蠕動，以及胃的排空，促進食欲。 5水要飲夠。夏天機體失水多，要及時補充，以滿足人體代謝的需要。人體水分的丟失是漸進的，失水相當

5、多時，刺激飲水中樞神經(jīng)出現(xiàn)口渴。因此，不要到口渴時才喝個夠。一次性大量進水，會淡化胃酸，不利消化食物和殺菌。補水宜少量多次。 6要注意補鹽。天熱多汗，機體內(nèi)大量鹽分隨之排出體外，缺鹽使?jié)B透壓失衡，影響代謝，人易出現(xiàn)乏力、厭食。所以夏季食鹽要適量，不可過多或太少，切勿忽視。 7搞好飲食飲水衛(wèi)生，預防細菌性痢疾和食物中毒；要把好“病從口入”這一關。首先要做到不吃腐爛變質(zhì)及被蒼蠅、蟑螂污染過的食物。堅持做到飯前便后洗手，生吃瓜果要用流水多清洗幾遍，或削皮后再吃。多食抗炎殺菌的蔬菜（大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等），其中豐富的植物廣譜殺菌素，能夠收到較好的預防效果。 8在夏季要特別注意學生的考期飲食營養(yǎng)衛(wèi)生。夏季正是學生期末考試的日子。天又悶熱，雨水很多，氣溫高，出汗多，精神又處于高度緊張狀態(tài)，心理和精神壓力很大，