2016年食品檢驗工題庫答案資料

1、食品檢驗工題庫+答案版第一部分：單項選擇1我國電力的標(biāo)準(zhǔn)頻率是 （D ）Hz。A、 220B、 110C、 60D、 502、標(biāo)準(zhǔn)是對（D ）事物和概念所做的統(tǒng)一規(guī)定。A、單一B、復(fù)雜性C、綜合性D、重復(fù)性3、 實驗室安全守則中規(guī)定，嚴(yán)格任何（ B ）入口或接觸傷口，不能用（B ）代替餐具。A、食品，燒杯 B、藥品，玻璃儀器C、藥品，燒杯D、食品，玻璃儀器4、 若樣品中脂肪含量超過10%，需用（C ）提取3次。A、酒精B、丙酮C、石油醚D、CC145、滴定管的最小刻度為（ B ）。A、0.1mlB、0.01mlC、1mlD、0.02ml6、下面對 GB/T 13662-92代號解釋不正確的是

2、（B ）。A、GB/T為推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)B、13662是產(chǎn)品代號C、92是標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布年號D、13662是標(biāo)準(zhǔn)順序號7、 用酸度計測定溶液的PH值時，甘汞電極的（A ）。A、電極電位不隨溶液 PH值變化B、通過的電極電流始終相同C、電極電位隨溶液 PH值變化D、電極電位始終在變8、俗稱氯仿的化合物分子式為 （B ）。A、CH4B、CHCl 3C、CH2CI2D、CH3CI9、 可檢查淀粉部分發(fā)生水解的試劑是（D ）。A、碘水溶液B、碘化鉀溶液C、硝酸銀溶液D、硝酸銀溶液、碘水溶液10、儀器中的光源基本功能是（ C ）A、發(fā)光B、發(fā)熱C、發(fā)射被測元素的特征輻射D、無很大的作用11、預(yù)包裝商品是銷售前預(yù)

3、先用包裝材料或者包裝容器將商品包裝好，并有預(yù)先確定的（C ）的商品。A、使用方法；B、產(chǎn)品的性質(zhì)； C量值（或者數(shù)量）D、內(nèi)容物種類12、 標(biāo)注凈含量為 50gv Q< 200g的產(chǎn)品凈含量標(biāo)注字符高度不得低于（B ） mmA、2B、3C4D、613、不被固定相吸附或溶解的氣體，從進(jìn)樣開始到柱后出現(xiàn)濃度最大值所需要的時間是（B ）。A、固定時間B死時間C、保留時間D相對保留時間14、 使用分析天平時，加減砝碼和取放物體必須休止天平，這是為了（ B ）A、防止天平盤的擺動；B、減少瑪瑙刀口的磨損；C增加天平的穩(wěn)定性；D加塊稱量速度；15、 國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定化學(xué)試劑的密度是指在（C ）時單位體積

4、物質(zhì)的質(zhì)量。A、28CB、25CC 20CD 23C16、下列哪一項是系統(tǒng)誤差的性質(zhì)（A、隨機產(chǎn)生B、具有單向性 C、呈正態(tài)分布 D、難以測定；17、樣品水分含量達(dá)17%上時，樣品難以粉碎，且粉碎時水分損失較大，測量樣品水分應(yīng) 采用先在（B ）下干燥3-4小時，然后粉碎再測定水分。A 30CB、50CC、80CD、100C18、 按有效數(shù)字計算規(guī)則，3.40+5.7281 + 1.00421=（ D ）。A 10.13231B 10.1323C 10.132D10.1319、GB1355中對小麥粉中水分規(guī)定指標(biāo)特一粉要求是（B ）A < 13.5%B < 14.0%C、13.5%&

5、#177; 0.5D 14.0%土 0.520、 樣品放在溫度為（A ）C, 個大氣壓的電加熱烘箱內(nèi)干燥90min，得到樣品的損失 重量。A 130133B、100 110C、 105±2D、110±221、GB/T 5009.3中規(guī)定的檢驗方法不包括（B)A直接干燥法B、滴定法C、減壓干燥法D蒸餾法22、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，水分檢測要求在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨立測定結(jié)果的絕對差值不得超過 算術(shù)平均值的（B ）A 8%B、5%C 3%D 2%23、對食品中色素的檢測應(yīng)遵循的原則（A ）A視產(chǎn)品色澤而定B、按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行C按GB2760中規(guī)定的色素類型D、檢測本類食品中不應(yīng)加入的

6、色素24、 測定淀粉中灰分時，將洗凈坩堝置于灰化爐內(nèi)，在900 士 25 C下加熱（B ）,并在干 燥器內(nèi)冷卻至室溫然后稱重。A、20minB 30minC、45minD、20m in 25、在食品中添加（ D ）可不在配料清單食品添加劑項下標(biāo)注具體名稱A甜味劑B、防腐劑C、著色劑D增稠劑26、食品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到（A、省市級B、地市級27、基準(zhǔn)物質(zhì)NaCI在使用前預(yù)處理方法為A 在140150C烘干至恒重C 在105110C烘干至恒重28、需要烘干的沉淀用（ C ）過濾。A定性濾紙B、定量濾紙29、在脂肪的分子中，脂肪酸和（ CA幾丁質(zhì)B、胞嘧啶B ）地域。C市縣級D、鄉(xiāng)鎮(zhèn)級（ D

7、 ），再放于干燥器中冷卻至室溫。B 在270300C灼燒至恒重D、在500600C灼燒至恒重C玻璃砂芯漏斗D分液漏斗）分子連接。C、甘油D氨基酸30、鞭毛是細(xì)菌的（D ）器官。A捕食呼吸D、運動31、 真菌繁殖的主要特征是（BA隔壁B營養(yǎng)類型32、 過氧乙酸是一種高效廣譜殺菌劑，0.001%體積分?jǐn)?shù)的過氧乙酸水溶液在（B ）大腸桿菌。A 15分鐘分鐘33、高壓蒸汽滅菌時，當(dāng)壓力達(dá)）°孢子B 10分鐘C細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)C、8分鐘15磅，溫度121C時，維持時間（B ）。C、30分鐘A 10分鐘B 20分鐘5分鐘34、 用經(jīng)校正的萬分之一分析天平稱取0.1克試樣，其相對誤差為（A ） 

8、6;B、+0.1%C -0.A、土 0.1%1%D、無法確定35、 對某食品中粗蛋白進(jìn)行了6次測定，結(jié)果分別為 59.09%、59.17%、59.27%、 59.10%、59.14%，標(biāo)準(zhǔn)偏差為（C ） °A 0.06542B、0.0654C、0.066內(nèi)可殺死59.13%、0.065不允許開啟天平加減砝碼或樣品，是因為這樣做帶來危害最大的是B易使樣品曬落在稱盤上 D、天平擺動大，停不穩(wěn)36、A、易損壞瑙瑪?shù)禖稱樣不準(zhǔn)確37、利用冷藏進(jìn)行保存的一個缺點是（A ）°B、冷藏不能降低微生物的代謝A、冷藏不能殺死微生物 降低微生物酶的活性38、下列關(guān)于系統(tǒng)誤差的敘述中不正確的是A

9、、系統(tǒng)誤差又稱可測誤差，是可以測量的 低C系統(tǒng)誤差一般都來自測定方法本身D、系統(tǒng)誤差大小是恒定的39、 測量結(jié)果的精密度的高低可用（D ）表示最好。A偏差B、極差標(biāo)準(zhǔn)偏差C、冷藏能延長保存期D冷藏B、系統(tǒng)誤差使測定結(jié)果系統(tǒng)的偏高或系統(tǒng)的偏C平均偏差40、用馬弗爐灰化樣品時，下面操作不正確的是A、用坩堝盛裝樣品B將坩堝與樣品在電爐上小心炭化后放入C將坩堝與坩堝蓋同時放入灰化D關(guān)閉電源后，開啟爐門，降溫至室溫時取出41、在革蘭氏染色時草酸銨結(jié)晶紫滴加在已固定的涂片上染色， A半分鐘2分鐘B、1分鐘般染C1.5分鐘（B ），用水洗去。D42、配制C （1/2H2SO4）0.1mol/L的標(biāo)準(zhǔn)溶液10

10、00ml，下面做法正確的是（D ）°A、量取5ml H2SO4緩緩注入1000ml水中搖勻B 量取6mlH2SO4緩慢注入1000ml水中搖勻C 量取8mlH2SO4緩緩注入1000ml水中搖勻D 量取3ml H2SO4緩慢注入1000ml水中搖勻43、 用“比較”法測定 NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度時，下面標(biāo)準(zhǔn)HCI溶液取量正確的是（D ） °A 30.00ml 四份B、32.00ml 四份C 35.00ml 四份l各1份44、 脂肪可作為微生物發(fā)酵中的碳原之一，不溶于（C ），在某些發(fā)酵與生產(chǎn)中脂肪含量過 高會影響發(fā)酵的進(jìn)行或產(chǎn)生許多副產(chǎn)物。A、乙醚水D 30.00、31.0

11、0、32.00、35.00m45、B石油醚C、D四氯化碳顯微鏡的構(gòu)造有機械和光學(xué)部分，機械部分不包括下面的（D ） °A、鏡座B光圈C、升降調(diào)節(jié)器反光鏡D、46、標(biāo)準(zhǔn)凈含量為130g的產(chǎn)品，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定其允許短缺量為（【國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第75號令（2005）定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法中附表3】B、6347、進(jìn)行定量包裝檢驗時用的計量器具的精度（A 0.1gB、0.01gC 5.8D 0.5g48、根據(jù)GB2760要求，食品添加劑加入原則A、未進(jìn)行規(guī)定的產(chǎn)品可以加入防腐劑C未對加入量進(jìn)行規(guī)定的可任意添加中不得加入是（ D ）B、規(guī)定不得加入的即為不能添加的D、未明確規(guī)定可加入的

12、添加劑在相應(yīng)的產(chǎn)品4級，下面不屬于這 4級類的是（ D ）49、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化法，我國標(biāo)準(zhǔn)分為【：中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法將我國標(biāo)準(zhǔn)分為國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo) 準(zhǔn)四級】A國家標(biāo)準(zhǔn)B、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)50、下列標(biāo)準(zhǔn)代號屬于國家標(biāo)準(zhǔn)的是（C、A GB10792B、ZBX66012企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）°C、QB/TXXXXD衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)D Q/JXXX51、下列（DA SI基本單位不屬于我國的法定計量單位SI輔助單位B、C、米制D引導(dǎo)出單位52、下列數(shù)據(jù)都是測量值，則心際沁屈環(huán)工皆測的結(jié)果為（位有效數(shù)字。A 4B 3C 5D、653、有關(guān)平均偏差和標(biāo)準(zhǔn)偏差的敘述中，不正確的是（ A、平均偏差和標(biāo)準(zhǔn)偏差都

13、是用來表示測定結(jié)果精密度的D )°B、平均偏差是各測量值的偏差絕對值的算術(shù)平均值C標(biāo)準(zhǔn)偏差能將較大的偏差靈敏地反映出來 結(jié)果的精密度54、 元素周期表中有（A ）個主族。A 7B、8C、1855、化合物 HCI中H與CI是通過（ DD用平均偏差和標(biāo)準(zhǔn)偏差同樣反映一組測量D 16鍵合的。A、離子鍵B、配位鍵56、物質(zhì)的摩爾質(zhì)量的定義為（A 1摩爾物質(zhì)的質(zhì)量C質(zhì)量除以物質(zhì)的量57、在 2KBr+ CI 2= 2KCI+ B"反應(yīng)中,A CI2B、KBr）是單純蛋白質(zhì)。B、糖蛋白D、共價鍵C氫鍵）B、以克為單位表示的分子量D、以12C的1/12表示的分子量氧化劑是（AC Br-）

14、。D、cl58（ DA、脂蛋白59、人體必需的八種氨基酸的分析，你認(rèn)為屬于（A、定量分析B、定性分析60、物質(zhì) a.HCI、b.NaOH的是（D ）oA a、 d、 bC、核蛋白C卵清蛋白C、定性及定量分析C.H2CO、d.NazCO、D化學(xué)分析e.NaHCO、f.Na 2HPOI不能用酸堿滴定法測定B、d、61、下面不屬于光度分析法的是（A、目視比色法B、比濁法可見光分光光度法紫外分光光度法62、下列哪類生物屬非細(xì)胞型微生物（A、細(xì)菌B、病毒63、固體培養(yǎng)基理想的凝固劑是（B、明膠A、瓊脂B ） 霉菌）。C、血清D、酵母菌D海藻酸鈉64、殺死物體中病原微生物的方法，叫B無菌C、防腐65、對微

15、生物影響的物理因素包括（ DA、溫度、干燥B、干燥、滲透壓66、高濃度的氫離子，可引起菌體表面（B碳水化合物A、消毒A、蛋白質(zhì)）。D、抑菌）。A ）C、C溫度、輻射 水解，并破壞酶類活性。 脂多糖D脂蛋白D B+C67、VP試驗陽性，呈（ A ）色。B、綠C、黃68、化學(xué)試劑的包裝及標(biāo)志按規(guī)定顏色標(biāo)記等級及門類，下面不正確的是（A ）A、優(yōu)級純、玫紅色B、基準(zhǔn)試劑、淺綠色C分析純，紅色 ARD化學(xué)純、蘭色 CP69、 用95%的乙醇配制75%的乙醇500ml，下面配制正確的是（ A ）。B、量取95 %乙醇395ml，加入水105A、紅A、量取95%乙醇395ml，用水稀釋至 500mlml,

16、混勻C量稱95%乙醇375ml，用水稀釋500ml D70、下面均需稱量的物品，適宜用直接稱量法的是（量取95%乙醇375ml，加入125ml水混勻A ）oA、稱量瓶的重量C稱無水碳酸鈉，標(biāo)定鹽酸71、實驗室蒸餾水器使用中切忌的是B、斷電A、斷冷卻水B、稱金屬銅，配制標(biāo)準(zhǔn)溶液 D秤取氫氧化鈉10g配溶液 （A ）oC加冷水AD冷卻水太大72、實驗室烘箱使用中，下面做法錯誤的是（A、有鼓風(fēng)機的應(yīng)開啟鼓風(fēng)C、鄰苯二甲酸氫鉀與 NaaCO同烘D、不能烘易燃易爆易揮發(fā)物品73、 在測定菌落總數(shù)時，首先將食品樣品作成（B）倍遞增稀釋液。）。B、樣品放入不能過密A 1 : 5B 1 : 10C、1 : 1

17、5D、1: 2074、根據(jù)食品衛(wèi)生要求，或?qū)z樣污染情況的估計，選擇三個稀釋度接種乳糖膽鹽發(fā)酵管,每個稀釋度接種（C ）管。A 1B、275、革蘭氏染色液的第一液是（ BA、碘液復(fù)紅76、革蘭氏染色液的第三液是A、碘液B、結(jié)晶紫B結(jié)晶紫C、95%乙醇D石碳酸C、95%乙醇碳酸復(fù)紅77、 革蘭氏染色液的第二液是（A ） °A、碘液B、結(jié)晶紫C、95%乙醇78、微生物檢驗中器皿的包扎滅菌，下面不正確的是A、培養(yǎng)皿每10套用牛皮紙卷成一筒C試管要塞上合適的塞子79、采用高壓蒸汽滅菌時，一般選用（ AA 121C 20mi n碳酸復(fù)紅B ）B、吸管10支一扎，尖頭部用紙包好D、三角瓶塞上合適

18、的塞子B、100C)°30minC、115C 15min110C20mi n80、冰棒檢驗取樣前，操作人員應(yīng)（ BA、用95 %的酒精棉球擦手B用75%的酒精棉球擦手和容器口周圈C用65%的酒精棉球擦容器口周圍D用酒精燈烤容器口周圍81、載玻片和蓋玻片在清洗前可先在（B、8%鹽酸A 2%的鹽酸6% NaOH82、下列測定方法不屬于食品中砷的測定方法有（A、砷斑法B、銀鹽法光度法83. 下列測定方法中不能用于食品中鉛的測定的是A、石墨爐原子吸收光譜法C EDTA-2Na滴定法溶洗中浸泡C 2%的1h°NaOHDC、硼氫化物還原光度法D鉬黃84、下列測定方法不能用于食品中糖精鈉

19、的測定的是（A、高效液相色譜法C氣相色譜法C ）°B、火焰原子吸收光譜法D雙硫腙光度法B薄層色譜法D離子選擇電極法85、下列測定方法不能用于食品中苯甲酸的測定的是（A、氣相色譜法C高效液相色譜法86、下列項中（A、透明類87、薩其馬是（A、京式糕點式糕點DB、薄層色譜法D、雙硫腙光度法）不是硬質(zhì)糖果按加工藝分類的類型。 B、膠質(zhì)類）的代表制品。B、蘇式糕點c、花色類D、絲光類C、廣式糕點D、川88、糖果種類繁多，各種糖果的（B ）感官要求內(nèi)容是不同的。D最小單A、組織B、滋味氣味C、雜質(zhì)位包裝、89、 糕點的水分測定中，應(yīng)把樣品置于（C ）恒溫箱中進(jìn)行干燥。D、70CA 80C左右B

20、、90C左右C、100C左右左右90、GB/T20977-2007標(biāo)準(zhǔn)對蛋糕干燥失重的要求是不大于（C）。A 30.0 %B、45.0 %C、42.0%要求D無水分91、 糖果水分的測定一般采用（B）A常壓干燥法B、減壓干燥法C、蒸留法92、 在糕點總糖的測定中不含（C）。A乳糖B麥芽糖C、果膠93、GB/T20977-2007要求蛋糕中總糖含量為不大于（A 25.0 %B、20.0 %94、SB/T10024-92中對巧克力細(xì)度指標(biāo)要求為（A < 20.0 mBW 20. OnmC ）。C、42.0 %C ）。C、w 35.0 mD、紅外線法D蔗糖D 30.0 %D、W 35.0nm9

21、5、 面粉中含量最高的化學(xué)成份是（D ）。A蛋白質(zhì)B、脂質(zhì)C、水分96、蛋白質(zhì)是食品中重要的營養(yǎng)物質(zhì)，它是由氨其酸以（DA、氫鍵B、分子鍵C 離子鍵97、 國家標(biāo)準(zhǔn) GB7099- 2003要求熱加工糕點霉菌數(shù)不得大于（A 25B、 50C 10098、硬質(zhì)糖果（GB9678.1-2003 ）中菌落總數(shù)不得超過（750A 750B、 1000C、 2500D碳水化合物）相互聯(lián)接而成的。D、肽鍵C 100 ）個 /g。D不得檢出）個/gD、 500099、導(dǎo)體中電流I 系稱為（ D A楞次100、一般認(rèn)為（A lmA的大小與加在導(dǎo)體兩端的電壓 U成正比，而與導(dǎo)體的電阻 R成反比這個關(guān) ）定律。B

22、、焦耳C安培D歐姆B ）及以下電流為安全電流。B 50mAC 500mAD 1A101、實驗工作中不小心燙傷或燒傷,A用95 %乙醇涂抹C可用冷水止痛輕度的皮膚紅腫時，下面處理不正確的是（ A ）。 B用95%的乙醇浸濕紗布蓋于傷處D用3%的碳酸氫鈉溶液浸泡102、實驗工作中不小心燙傷至皮膚起泡，下面處理方法不正確的是（）。A、把水泡弄破，涂藥物B、用95%乙醇浸濕紗布蓋于傷處C、涂獾油或萬花油D、用3-5 %的KMnO4溶液浸濕紗布包扎103、 下面對實驗用過的氰化物試劑處理正確的是（）。、A、用大量水沖入下水道B放入廢物缸中，處理成堿性C放入廢物缸中處理成酸性D、用試劑瓶裝好棄于垃圾箱中1

23、04、下列食品腐敗、變質(zhì)的，不完全屬于微生物污染原因的是（A ）。A油脂的酸敗B魚肉的腐臭C水果的潰爛D、糧食的霉變105、 下列食品添加劑常用于飲料防腐的是（A ）。A、苯甲酸鈉B、苯甲酸C、糖精鈉D、丙酸鈣106、 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定允許免除標(biāo)注的內(nèi)容有下面的（D ）項A、食品名稱B、配料表C、凈含量D保質(zhì)期20個月107、按被測組分含量來分，分析方法中常量組分分析指含量（D)A、v 0.1 %B> 0.1 %C、v 1%D> 1 %10 8、國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的實驗室用水分為（C）級。A 4B、5C、3D 2109、1.34 X 10%有效數(shù)字是（C）位。A 6B、5C、3D 8

24、110、用過的極易揮發(fā)的有機溶劑，應(yīng)（C )A倒入密封的下水道B用水稀釋后保存C倒入回收瓶中D、放在通風(fēng)廚保存111、化學(xué)燒傷中，酸的蝕傷，應(yīng)用大量的水沖洗，然后用（B）沖洗，再用水沖洗。A 0.3mol/LHAc 溶液B、2% NaHCO溶液C 0.3mol/LHCl 溶液D、2% NaOH溶液112、比較兩組測定結(jié)果的精密度（B)甲組：0.19 %, 0.19 %, 0.20 %, 0.21%, 0.21 %乙組：0.18 %, 0.20 %, 0.20 %, 0.21%, 0.22 %A、甲、乙兩組相同B甲組比乙組高C乙組比甲組高D無法判別113、吸收瓶內(nèi)裝有許多細(xì)玻璃管或一支氣泡噴管是

25、為了（C)A增大氣體的通路B延長吸收時間C加快吸收速度D減小吸收面積114、分析純化學(xué)試劑標(biāo)簽顏色為（C)A綠色B棕色C紅色D藍(lán)色115、直接法配制標(biāo)準(zhǔn)溶液必須使用（A)A基準(zhǔn)試劑B化學(xué)純試劑C、分析純試劑D優(yōu)級純試劑116、計量器具的檢定標(biāo)識為綠色說明（A)A、合格，可使用B、不合格應(yīng)停用C檢測功能合格，其他功能失效D、沒有特殊意義117、下列關(guān)于平行測定結(jié)果準(zhǔn)確度與精密度的描述正確的有（C ）A、精密度高則沒有隨機誤差；B、精密度高測準(zhǔn)確度一定高C精密度高表明方法的重現(xiàn)性好D、存在系統(tǒng)誤差則精密度一定不高118、中華人民共和國計量法于（D ）起施行。B、1986年9月6日D、1986年7月

26、1日:D ）A 1985年9月6日C 1985年7月1日119、實驗室中常用的鉻酸洗液是由哪兩種物質(zhì)配制的A K2CQ4和濃 H2SOB、K2CrC4和濃 HCI C KCdO和濃 HCI D K262O和濃 H2SQ120、實驗室中干燥劑二氯化鈷變色硅膠失效后，呈現(xiàn)（A紅色 黑色121、 當(dāng)?shù)味ü苋粲杏臀蹠r可用（B ）洗滌后，依次用自來水沖洗、蒸餾水洗滌三遍備 用。A、去污粉 都不對122、 蒸餾或回流易燃低沸點液體時操作錯誤的是（B、藍(lán)色A ）C、黃色B、鉻酸洗液C、強堿溶液A、在燒瓶內(nèi)加數(shù)粒沸面防止液體暴沸C用明火直接加熱燒瓶體積123、用基準(zhǔn)無水碳酸鈉標(biāo)定A、溴鉀酚綠一甲基紅酚橙124

27、、配制好的HCI需貯存于A、棕色橡皮塞試劑瓶B、加熱速度宜慢不宜快D燒瓶內(nèi)液體不宜超過 1/20.100mol/L 鹽酸,B、酚酞（C ）中。B塑料瓶宜選用（A ）作指示劑。C、百里酚藍(lán)D二甲C白色磨口塞試劑瓶D白色橡皮塞試劑瓶125、在酸堿滴定中，選擇強酸強堿作為滴定劑的理由是（ B）A、強酸強堿可以直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液C加快滴定反應(yīng)速率；D、使滴定曲線較完美.126、用 NaAc?3HO晶體，2.0mol/LNaOH 來配制 PH為 5.0 的 HAc-NaAc緩沖溶液 1 升, 其正確的配制是（C）將49克NaAc?3HO放入少量水中溶解，再加入B、使滴定突躍盡量大；50ml2.0mol/L

28、HAc溶液，用水稀釋 1將98克NaAc?3H0放入少量水中溶解，再加入50ml2.0mol/LHAc溶液，用水稀釋 1將25克NaAc?3HO放入少量水中溶解，再加入 100ml2.0mol/LHAc溶液，用水稀釋C1升D將49克NaAc?3HO放入少量水中溶解，再加入100ml2.0mol/LHAc溶液，用水稀釋1升127、（1+5）H2SO4這種體積比濃度表示方法的含義是（A、水和濃H2SO4的體積比為1 : 6C濃H2SO4和水的體積比為 1 : 5B、D、C水和濃H2SO4的體積比為1： 5 濃H2SO4和水的體積比為 1: 63813128、以 NaOHW定 HPQ(k a1=7.

29、5 X 10- ,k a2=6.2 X 10- ,kA3=5.0 X 10 j 至生成 NqHPO時， 溶液的pH值應(yīng)當(dāng) 是(C )A 7.7B、8.7C、9.8D 10.7129、用0.10mol/LHCl滴定0.10mol/LNa 2CO至酚酞終點，這里 NaCO的基本單元數(shù)是（ A ）A NaCOB、2Na2CQC、1/3Na2COD、1/2Na2CO3130、過濾大顆粒晶體沉淀應(yīng)選用（ AA、快速濾紙B、中速濾紙;C、慢速濾紙;D 4#玻璃砂芯坩堝。131、 費林試劑直接滴定法測定還原糖含量時，使終點靈敏所加的指示劑為（DA中性紅B、溴酚藍(lán)C、酚酞亞甲基藍(lán)132、國家標(biāo)準(zhǔn)的有效期一般為

30、（ C ）年。A、2年B、3年C、5年D 10年133、(A)互為補色A黃與藍(lán)B、紅與綠C橙與青紫與冃藍(lán)C)134、硫酸銅溶液呈藍(lán)色是由于匕吸收了白光中的（A紅色光B橙色光C黃色光藍(lán)色光135、某溶液的吸光度A=0.500 ;其百分透光度為（C)A 69.4B、50.0C 31.6D 15.8136、某有色溶液在某一波長下用2cm吸收池測得其吸光度為0.750 ,若改用0.5cm和3cm吸收池，則吸光度各為（A ）A 0.188/1.125B、0.108/1.105C、0.088/1.025D 0.180/1.120137、 對某試樣進(jìn)行三次平行測定，得CaO平均含量為30.6%,而真實含量為

31、30.3%,則 30.6%-30.3%=0.3% 為（C ）A相對誤差B、相對偏差C絕對誤差D絕對偏差138、 由計算器算得的乘法結(jié)果為12.004471，按有效數(shù)字運算規(guī)則應(yīng)將結(jié)果修約為（ C ）A 12B、12.0C、12.00D 12.004139、濃硫酸灑在皮膚上，應(yīng)該（ C ）。A.馬上用水沖洗B 去醫(yī)院C.用干凈布或衛(wèi)生紙將硫酸粘下，并迅速用大量涼水沖D、其它140、從業(yè)人員發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時，下列哪項行為是正確的？（ A ）A.停止作業(yè)，撤離危險現(xiàn)場B.繼續(xù)作業(yè)C.向上級匯報，等待上級指令D、其它141、工人操作機械設(shè)備時，穿緊身適合工作服的目的是防止（B ）。A.

32、著涼B.被機器轉(zhuǎn)動部分纏繞C.被機器弄污D漂亮142、對于操作工人來說，下面（A ）部分的安全教育內(nèi)容最為重要。A.安全生產(chǎn)知識、安全意識與安全操作技能教育；B.安全科學(xué)基本理論與教育；C.安全生產(chǎn)方針、法規(guī)與管理方法教育143、以下哪種方法不利于保持患者的呼吸道暢通？ （A ）A.下顎向胸部靠近；B.下顎抬高，頭部后仰；C.解開衣領(lǐng)、松開領(lǐng)帶B.適用撲救火災(zāi)的類型B ）。144、滅火器上的字母表示滅火級別的單位以及（ B ） A.滅火器的體積大??；145、1211滅火器是一種（A.泡沫滅火器；B.鹵代烷滅火器；火器146、 手用工具不應(yīng)放在工作臺邊緣是因為（C ）。A.取用不方便；B.會造成

33、工作臺超負(fù)荷；147、 下列哪種食品最易污染黃曲霉毒素（ B ）。A、鮮魚B花生卜C.滅火器的重量C.二氧化碳滅C.工具易與墜落傷人C豬肉D蘿148、 食品中食鹽的測定，通常選用的指示劑是（C ）。A、溴甲酚蘭B溴甲酚綠一甲基紅C、鉻酸鉀D重鉻酸鉀含量。A、單件定量包裝商品的凈含量和總件數(shù)；C單件商品的屬性；寸150、炒貨制品中不得加入以下食品添加劑（A、糖精鈉B、檸檬黃151、GB/T 5009.3中常壓干燥法使用的溫度為（A 95 105B、100 110±2B每一件商品的凈含量；D產(chǎn)品的規(guī)格和尺C ）C、山梨酸（鉀）A ）CC、 105±2D BHAD、110149、

34、同一包裝商品內(nèi)含有多件同種定量包裝商品的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注（A ）,或者標(biāo)注總凈152、 油炸類炒貨制品形式檢驗不包括以下哪個項目（D ）A、黃曲霉毒素B1B、酸價C、過氧化值D羰基價153、乙醇含量（B ）以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。A 8%B 10%C、12%D 1 6%154、當(dāng)包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時，可以不標(biāo)示（C ）。A、產(chǎn)品名稱B、凈含量C、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)D制造者（或經(jīng)銷商）的名稱和地址155、出廠銷售的食品應(yīng)當(dāng)具有標(biāo)簽標(biāo)識。食品標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)當(dāng)符合。A國家法律法規(guī)要求；C產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求；156、炒貨制品出廠檢驗項目不包括（A感官B、凈含量B

35、、國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求D、企業(yè)相關(guān)規(guī)定要求）C、水分157、干果食品及炒貨制品在成品保存時應(yīng)離地離墻存放，其目的是（A、保持產(chǎn)品溫度15 8、包裝前不是必須進(jìn)行滅菌的包裝用品包括（A內(nèi)包裝袋B、外包裝箱B、防止產(chǎn)品受潮C、防蟲防鼠D、標(biāo)簽B ）便于車輛運輸自動化B ）C包裝用容器D包裝用工具159、在（A ）生產(chǎn)（含分裝）、銷售的食品的標(biāo)識標(biāo)注和管理, A中華人民共和國境內(nèi)B、中國大陸適用食品標(biāo)識管理規(guī)定C各省會以上大城市160、食品加工過程中發(fā)現(xiàn)的不合格品應(yīng)（A、作廢品處理C作為職工福利分發(fā)下去，職工自行處理D所有國內(nèi)的城市中D ）B返回進(jìn)行重新加工D、按制度規(guī)定進(jìn)行處理。161、產(chǎn)

36、品出廠檢驗時，發(fā)現(xiàn)出廠檢驗項目水分不合格，應(yīng)采取的措施是（C ）A、簽發(fā)不合格報告，產(chǎn)品不得出廠C重新進(jìn)行抽樣，對水分進(jìn)行檢驗162、 外圍商家退回的過期商品（A A、作不合格品處理期C重新進(jìn)行加工，合格后再出廠163、酸度計組成中下面不可缺少的是A、精密電流計、電極C精電阻計、電極164、企業(yè)出廠檢驗項目應(yīng)（AA、滿足細(xì)則中規(guī)定的項目要求B對產(chǎn)品進(jìn)行重新加工處理，至合格后再出廠D按領(lǐng)導(dǎo)說的辦）B、重新檢驗合格，加貼新的出廠日D作為職工福利分發(fā)下去，職工自行處理（D ）。B精密PH計、電極D精密電位計、電極）B嚴(yán)格按細(xì)則中要求進(jìn)行檢驗C企業(yè)質(zhì)量穩(wěn)定時可對企業(yè)認(rèn)為合格的項目不進(jìn)行檢驗D出廠檢驗中

37、有些檢驗項目可委托有資質(zhì)的企業(yè)進(jìn)行165、下列產(chǎn)品中（C ）可不離地離墻存放A、袋裝小麥粉B、瓶裝植物油C桶裝純凈水D包裝用紙箱166、企業(yè)可進(jìn)行自檢亦可委托檢驗的樣品是（ B ）A、企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗項目B、細(xì)則中規(guī)定的“ *”號檢驗項目C企業(yè)中規(guī)定的入廠驗收重要物資D、企業(yè)中與產(chǎn)品質(zhì)量無關(guān)的輔助品 167、下列（ D ）不屬于隨機抽樣方法A、等距抽樣B、分層抽樣C、簡單隨機抽樣D隨意抽樣16 8、肉制品生產(chǎn)過程中不可加入的食品添加劑（ D ）A、亞硝酸鈉B、硝酸鈉C山梨酸鉀D 苯甲酸鈉169、定量包裝稱量時，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定去皮用（C ）個單件包裝的平均值A(chǔ) 3B、5C 10D、30C ）作為稱量的

38、恒重取值。C最小的一次D、最大的一次A)C、一年D兩年GB/T 188832002 中 GB/T 是指(B)B、推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)D強制性化工部標(biāo)準(zhǔn)170、干燥稱量過程中，恒重后應(yīng)?。ˋ、最后一次B、平均值171、水分檢驗用分析天平檢定周期為（172、在國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號與編號A三個月B、半年A、強制性國家標(biāo)準(zhǔn)C推薦性化工部標(biāo)準(zhǔn)173、分析工作中實際能夠測量到的數(shù)字稱為（ D ）。A、精密數(shù)字B、準(zhǔn)確數(shù)字C可靠數(shù)字有效數(shù)字174、pH=5.26中的有效數(shù)字是（B ）位。3175、我國的標(biāo)準(zhǔn)分為（A 4D 4A )級。B、5C、3D 2176、 使用濃鹽酸、濃硝酸，必須在（DA、大容器B、玻璃器皿

39、177、由化學(xué)物品引起的火災(zāi)，能用水滅火的物質(zhì)是A、金屬鈉B、五氧化二磷鋁17 8、普通分析用水 pH應(yīng)在（ D ）A 5 6B 5 6.55.0 7.5179、在表示毒性的常用的指標(biāo)中，最小致死劑量為）中進(jìn)行。C耐腐蝕容器（D ）C過氧化物D、通風(fēng)廚D三氧化二C、57.0D、(C)。B、化學(xué)毒物引起受試對象中的零成員A、化學(xué)毒物引起受試對象中的一個成員死亡的劑量 死亡的最大劑量C化學(xué)毒物引起受試對象中的個別成員死亡的劑量 半數(shù)成員死亡的劑量180、不是衡量質(zhì)譜儀性能的重要技術(shù)指標(biāo)的（DA、質(zhì)量范圍B、分辨率C靈敏度D化學(xué)毒物引起受試對象中的）。D相對誤差Sunday 2010 05 23以下

40、是附加文檔，不需要的朋友下載后刪除，謝謝頂崗實習(xí)總結(jié)專題13篇第一篇：頂崗實習(xí)總結(jié)為了進(jìn)一步鞏固理論知識，將理論與實踐有機地結(jié)合起來，按照 學(xué)校的計劃要求，本人進(jìn)行了為期個月的頂崗實習(xí)。 這個月里的時間 里，經(jīng)過我個人的實踐和努力學(xué)習(xí)，在同事們的指導(dǎo)和幫助下，對村 的概況和村委會有了一定的了解，對村村委會的日常工作及內(nèi)部制度 有了初步的認(rèn)識，同時，在與其他工作人員交談過程中學(xué)到了許多難 能可貴經(jīng)驗和知識。通過這次實踐，使我對村委會實務(wù)有所了解，也 為我今后的順利工作打下了良好的基礎(chǔ)。一、實習(xí)工作情況村是一個（此處可添加一些你實習(xí)的那個村和村委會的介紹）我 到村村委會后，先了解了村的發(fā)展史以及村

41、委會各個機構(gòu)的設(shè)置情 況，村委會的規(guī)模、人員數(shù)量等，做一些力所能及的工作，幫忙清理 衛(wèi)生，做一些后勤工作；再了解村的文化歷史，認(rèn)識了一些同事，村 委會給我安排了一個特定的指導(dǎo)人；然后在村委會學(xué)習(xí)了解其他人員 工作情況，實習(xí)期間我努力將自己在學(xué)校所學(xué)的理論知識向?qū)嵺`方面 轉(zhuǎn)化，盡量做到理論與實踐相結(jié)合。在實習(xí)期間我遵守了工作紀(jì)律， 不遲到、不早退，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。我在村委會主要是負(fù)責(zé)管理日常信件的工作， 這個工作看似輕松， 卻是責(zé)任重大，來不得辦點馬虎。一封信件沒有及時收發(fā)，很有可能 造成工作的失誤、嚴(yán)重的甚至?xí)斐删薮蟮慕?jīng)濟(jì)損失。 很感謝村委會 對我這個實習(xí)生的信任，委派了如此重要的工

42、作給我。在實習(xí)過程中， 在信件收發(fā)管理上，我一直親力親為，片刻都不敢馬虎。為了做好信件的管理工作，我請教村委會的老同事、上網(wǎng)查閱相 關(guān)資料，整理出了一套信函管理的具體方法。每次郵遞員送來的信件， 我都要親自檢查有無開封、損壞的函件，如果發(fā)現(xiàn)有損壞的函件，我 馬上聯(lián)絡(luò)接收人親自來查收。需要到郵局領(lǐng)取的函件，我都親自到郵 局領(lǐng)取，并把信函分別發(fā)放到每個收件人的手里。 對于收到的所有信 函，我都分門別類的登記，標(biāo)注好收發(fā)人的單位、姓名還有來函日期 等等。我對工作的認(rèn)真負(fù)責(zé)，受到了村委會領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致好評， 在他們的鼓勵下，我的工作干勁更足了。在工作之余，我還經(jīng)常去村民家里，幫助他們做一些我力所能

43、及 的事情，也讓我收獲了很多知識，學(xué)會了許多技能。我學(xué)會了一些常 見農(nóng)作物的生長特征，也學(xué)會了怎么給農(nóng)作物施肥，灑藥。這些，都 將是我今后人生道路上的寶貴財富。短短個月的實習(xí)生活很快就過去了，這次實習(xí)是我從學(xué)校踏入社 會的第一步。在這里，我感受到了村民們的純樸，也體會到了農(nóng)村生 活的不易，更加深刻的認(rèn)識到了作為當(dāng)代大學(xué)生身上肩負(fù)的使命。 在 這次實習(xí)生活中，村委會的叔叔、阿姨們對我十分的照顧，在工作中， 在生活上都給予了我很多的幫助， 也對我寄予了很高的期望。通過這 次實習(xí)，鍛煉了我的做事能力，養(yǎng)成了對人對事的責(zé)任心，也堅定了 我加強學(xué)習(xí)，提升自我價值的信心。二、發(fā)現(xiàn)的問題和建議在此次在村村委

44、會頂崗實習(xí)的工作中，確實讓我學(xué)到了不少書本 以外的知識，同時我也發(fā)現(xiàn)了不少問題。第一，該村村委會的工作人員文化水平相對偏低，在村務(wù)工作的 處理上，方式方法比較粗放。第二，村委會工作人員思想比較守舊，缺乏對新事物、新觀念的 學(xué)習(xí)和認(rèn)識。第三，村委會的現(xiàn)代化辦公水平還比較低，雖然配備了電腦等現(xiàn) 代化辦公工具，但是實際的利用程度很低。第四，村委會人員由于不是國家編制，工作人員的工作熱情和工 作態(tài)度不是很積極。三、實習(xí)的心得體會岡併始去村村委會實習(xí)的時候，我的心情充滿了激動、興奮、期 盼、喜悅。我相信，只要我認(rèn)真學(xué)習(xí)，好好把握，做好每一件事，實 習(xí)肯定會有成績。但后來很多東西看似簡單，其實要做好它很不

45、容易。通過實踐我深有感觸，實習(xí)期雖然很短，卻使我懂得了很多。不僅是 進(jìn)行了一次良好的校外實習(xí)本文來自公務(wù)員之家，查看正文請使用公務(wù)員之家站內(nèi)搜索查看 正文。第二篇：會計頂崗實習(xí)工作總結(jié)從我踏進(jìn)實習(xí)單位的那一刻起，我就知道我將經(jīng)歷一段特殊的不 平凡的并且充滿收獲的人生旅程，那旅程必定在我的生命中寫下濃墨 重彩的一筆，必定會在我的生命中留下絢爛多彩的回憶， 必定會給我 帶來生命中無與倫比的財富。一、實習(xí)目的畢業(yè)實習(xí)是我們大學(xué)期間的最后一門課程，不知不覺我們的大學(xué) 時光就要結(jié)束了，在這個時候，我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌 握的知識的正確性。在這個時候，我來到圣鹿源生物科技股份有限公 司在這里進(jìn)行

46、我的畢業(yè)實習(xí)。二、實習(xí)內(nèi)容及過程為了達(dá)到畢業(yè)實習(xí)的預(yù)期目的。在學(xué)校與社會這個承前啟后的實 習(xí)環(huán)節(jié)，我們對自己、對工作有了更具體的認(rèn)識和客觀的評價。在整 個的實習(xí)工程中，我總共做了以下的一些工作，同時自己的能力也得 到了相應(yīng)的提高。1工作能力。在實習(xí)過程中，積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù) 責(zé)，勝任單位所交給我的工作，并提出一些合理化建議，多做實際工 作，為企業(yè)的效益和發(fā)展做出貢獻(xiàn)。2. 實習(xí)方式。在實習(xí)單位，師傅指導(dǎo)我的日常實習(xí)，以雙重身份 完成學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)。向單位員工一樣上下班，完成單位工作； 又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實踐知識。3. 實習(xí)收獲。主要有四個方面。一是通過直接參與企業(yè)的

47、運作過 程，學(xué)到了實踐知識，同時進(jìn)一步加深了對理論知識的理解，使理論 與實踐知識都有所提高，圓滿地完成了教學(xué)的實踐任務(wù)。二是提高了 實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。 三 是在實習(xí)單位受到認(rèn)可并促成就業(yè) 本文來自公務(wù)員之家，查看正文請使用公務(wù)員之家站內(nèi)搜索查看 正文。第三篇：工廠車間頂崗實習(xí)總結(jié)我懷著激動的心情踏上了期待已久的頂崗實習(xí)之路，當(dāng)我坐上離 開學(xué)校的的班車那一刻起，我就知道我將經(jīng)歷一段特殊的不平凡的并 且收獲的人生旅程，那旅程必定在我的生命中寫下濃墨重彩的一筆， 必定會在我的生命中留下絢爛多彩的回憶， 并定會給我?guī)砩袩o 與倫比的財富。那時候?qū)ψ约旱奈磥硐?/p>

48、，希在那里能大展拳腳，實現(xiàn) 自己的抱負(fù)。那時候想的是多么多么的好啊， 直到此刻我才覺得我當(dāng) 時是那么的幼稚，不可能你剛出來什么都沒有就讓你做好的崗位。是的，頂崗實習(xí)的生活是艱辛的挑戰(zhàn)的。當(dāng)我們來到實習(xí)點面對 一間間產(chǎn)房和一條條流水線時，很多人后悔為什么當(dāng)初選擇了到海信 科龍頂崗實習(xí)，但是我想說，這是我所預(yù)料到的，這也是我想要的， 我知道人只有在艱苦的環(huán)境中才能磨練出堅強的意志，我也知道吃得苦中苦，方為人上認(rèn)得道理，我自然還不是人上人，但是我相信在這 個世界上每一個人都渴成功，都渴自己有限的生命能創(chuàng)造出的價值， 都渴為更多的人做出自己能做的一切， 都渴在看來你的生命無可，我 自然也比例外。我知道

49、我的實習(xí)之路還剛剛開始， 我要經(jīng)歷的還有很 多。到啦海信科龍之后，盡管他們很就幫我們把食宿解決啦，但那里 生活習(xí)慣和在湖南的時候相差太大， 吃的很不習(xí)慣。對我們湖南人來 說菜里面沒有一點辣椒是吃不下的，因此在那里的時候開始一段時間 都只是吃一點點飯，很快身材就“苗條”啦。我的實習(xí)崗位被分配在總裝車間箱發(fā)組，面對一臺臺發(fā)好泡的冰 箱從自己流過，而我的工作就是和這些冰箱打交道。 我在這里做的裝 冰箱的托板，是將托板固定在冰箱上，這個崗位說難也不難，就是要 你記得哪種型號的冰箱用哪種托板，要不要帶電容，是幾微法的電容。 要分清楚，不能弄錯，不然會導(dǎo)致以后的環(huán)節(jié)出錯，冰箱制冷時有可 能電容會發(fā)爆炸。所

50、以這個一定要很認(rèn)真的做，不能粗心大意，害別 人幫你善后。帶我的師傅是一個個中專生，開始時我覺得做這個很簡單，不用 學(xué)，一看就會，做是會做，不過不是最省力的方法，就那么做啦一天， 做得很累，后來，我看師傅做看他做的很輕松很快，我就在想為什么 我不行呢，難到是我不如他，我知道我不是只是我不夠虛心，不想學(xué)， 看不起這個崗位，是我的態(tài)度，既然找到的根本原因，那就好解決啦。 后來，仔細(xì)看師傅的動作，怎么最省力，怎么最舒服。并且不懂的地 方虛心討叫那些老員工。就這樣到我正式獨立上崗時，我也像我?guī)煾?那樣獨立上崗啦，并不用要人幫忙啦。就這樣一直到今年，我把我那條的崗位都學(xué)會啦，并且我自己也當(dāng)師傅啦，而且是帶三個徒弟，分別教他們不同的崗位該怎么做，開 始當(dāng)別人師傅時我覺得很好玩，終于不用自己做啦，可以徒弟來做啦， 就這樣想，所以當(dāng)徒弟一來時，我就給他做啦，當(dāng)時我是舒服啦，不 過后來就不是那么的啦，我沒有認(rèn)真的教他們 本文來自公務(wù)員之家，查看正文請使用公務(wù)員之家站內(nèi)搜索查看 正文。第四篇：師范系中學(xué)頂崗實習(xí)總結(jié)大一的時候就知道大三的上學(xué)期學(xué)校有頂崗實習(xí)活動，也知道這 個機會對于我們師范生來說很難得， 所以我毅然地選擇了頂崗。不知 道頂崗的生活會是怎樣，學(xué)校怎么樣，學(xué)生好不好管，會是收獲滿滿 還是不如不曾經(jīng)歷過，一切都充滿疑惑。曾經(jīng)問過師哥師姐，答案卻 是相差甚大，一切都是未知數(shù)?？赊D(zhuǎn)眼