酒店工作總結最新范本

1、酒店工作總結最新范本酒店工作總結最新范本1轉瞬間，_年已經過去，20_年也正在向我們邁進，一年來，在部門領導的帶領下、以及各位同事的支持與努力下共同走完了_年，全年完成 這個數字也是值得慶喜的，但同時也有不足之處需變更?，F(xiàn)將_年的工作狀況匯報如下：一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴峻的狀況下、在領導正確的指導思想下，將一樓至四樓餐廳進行擴建裝修升級，打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待廳，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了特別好的口碑和宣揚，同時宴會廳的接待桌數及營業(yè)額不斷的上升，與去年大幅的增長。與此同時在服務質量上和宴席接待上對客人接待和跟蹤服務上，都要求每一位管理層和員工做到讓客人，興奮而來

2、滿足而歸二、在人員的缺少，技術力氣的薄弱，餐廳生意的不好，我的壓力特殊大，但是面對困難重重的工作，在大家團結一樣、共同努力下，餐廳領導為了提高我們的管理水平和內在修養(yǎng)，素養(yǎng)，特為我們買了書本讓我們學習，在努力學習下，我們也對包間的臺面進行了調整設計，無論是管理、餐具的擺放、衛(wèi)生以及服務員的操作都更加的規(guī)范化了，在這樣的狀況下我們的生意有了起色。三、為了我們能更好的接待每位客人，我將領班，經理，調整為點菜員，這樣客人會感覺到我們對他的重視同時我們的點菜價位也有所提高，這項工作的調整大幅度提高了我們的營業(yè)額，合理支配員工的工作崗位和接待工作尤為重要，制定員工的崗位調換工作及每日工作支配工作安排進行

3、合理分工，并對每天的工作做出總結及突發(fā)事務的妥當處理，分析并改進，對每個管理層的工作進行督導和檢查。四、為了工作能夠更加順當并良好的完成 ，每日堅持不斷的進行召開例會，并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)，支配當天的接待任務和人員的分工。 _x_在x_年的下半年我們?yōu)樘岣叽髲d的接待率，和窩窩團，維納成進行了團購合作，活動做得相當的勝利也達到了我們要的效果，同時也歷練了我們的員工為兩會打下基礎。六、關注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通溝通了解員工內心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的暖和，并調整好員工的心情，從而去給客人供應最優(yōu)質的服務。七、為提高服務員的主動性

4、，主動性，特設有服務明星獎，從而調動了員工的主動性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務熱忱。酒店工作總結最新范本220_很快就要過去了，新的一年即將到來，作為酒店的總經理，我又更大的責任接著往前走，以下是我對今年一年的總結：一、對酒店經濟效益提升的責任使酒店經營實現(xiàn)效益的態(tài)勢。市場經濟就是效益經濟。作為酒店總經理，首要責任和工作，就是要為所領導與管理的酒店企業(yè)創(chuàng)建良好的經濟效益，使酒店效益和利潤化。隨時牢記自身的重大責任，堅固樹立效益意識，在激烈的酒店業(yè)市場競爭中立于不敗之地。運用所駕馭的專業(yè)學問和管理才能，調動一切能調動的人、財、物、信息等社會資源力氣，為實現(xiàn)酒店效益、服務而努力。抓好酒店效益，

5、追求和實現(xiàn)酒店效益利潤，是總經理的領導責任和工作責任。二、對酒店戰(zhàn)略目標制定的責任作為酒店發(fā)展、規(guī)劃、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起，就應當為酒店制定出年度、甚至更長的戰(zhàn)略發(fā)展目標和發(fā)展藍圖。在一個宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展安排下才能使酒店企業(yè)的經濟效益、社會效益、品牌塑造等得到不斷進步、發(fā)展、提升。科學而實事求是的制定酒店長遠發(fā)展戰(zhàn)略目標，不但是總經理的責任和義務，也是酒店能長遠發(fā)展的基石和航標。無論簽約時間的長短，就應當忠誠于所服務的酒店企業(yè)和業(yè)主，制定出酒店長遠發(fā)展的戰(zhàn)略目標，盡到自己的責任。三、對酒店品牌塑造的責任酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽。用品牌

6、的力氣來擴大酒店企業(yè)知名度，用品牌的影響力來占據客源市場，用品牌的無形資產來獲得經濟效益。作為酒店總經理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應當思索和推動，并付諸實施的工作責任。酒店的品牌塑造是一個系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了酒店的經營宗旨，服務理念，vi形象識別系統(tǒng)，ci營銷推廣體系，良好的社會公眾形象、優(yōu)質、高效的服務形象等等。樹立劇烈的品牌意識，并主動實施和推動品牌戰(zhàn)略。只要擁有了自己的強大品牌，才能在激烈的市場與客源競爭中，形成自己的競爭優(yōu)勢，才能使酒店企業(yè)長遠發(fā)展。四、對酒店團隊文化建設的責任酒店企業(yè)同樣是具有體制結構、經濟結構、文化結構的社會體系。完善酒店的文化是一位都必需做

7、好的工作職責。作為酒店的行政長官，必需用共同的價值觀來凝合每個員工。并激發(fā)他們的服務才智、創(chuàng)新才智、經營才智，為企業(yè)創(chuàng)建良好的工作氛圍，所帶領的團隊，要文化定位顯明、企業(yè)學習氛圍濃郁、創(chuàng)新精神劇烈、且目標精神高度一樣的團隊，也是一支具有強大戰(zhàn)斗力的隊伍。擅長經營于管理，在一手抓經濟效益提升的同時，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設。尤其要注意酒店三個層面的建設和經營。一是注意酒店第一層面表層文化的管理：即酒店硬件設施、建筑風格、裝修特色、服飾文化、服務文化的管理。二是注意酒店其次層面管理文化的建設：即酒店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設。三是注意酒店第三層面精神文化的塑造：即酒店價

8、值觀、經營宗旨、企業(yè)精神、服務理念、行為準則的塑造。而這三個層面的文化，又必需是附于酒店管理人員和服務人員才能發(fā)揮作用。所以，塑造團隊文化精神是酒店的一項重要職責。五、對環(huán)境愛護的責任在當今全球環(huán)境惡化、能源危機、能源價格不斷攀升的事實面前。應當有責任和義務，為愛護環(huán)境、節(jié)約能源，為推動綠色環(huán)保酒店事業(yè)，作出自己的貢獻，盡一份自己的社會環(huán)保職責。旅游業(yè)被國際旅游組織稱為綠色陽光產業(yè)，環(huán)保生態(tài)產業(yè)。在抓好經濟效益的同時，肯定要有高度的社會環(huán)境愛護意識，做好節(jié)約每一滴水、一度電、一方氣、一張紙的管理工作，而不只能追求酒店的經濟效益，不顧及酒店企業(yè)對社會的環(huán)境愛護責任。經濟效益的提高與酒店的綠色環(huán)保

9、是相輔相成，并不沖突的。在酒店日常經營中，做好水、電、氣等能與物耗的限制節(jié)約，做好設備的養(yǎng)護維護，延長運用壽命，不但為酒店節(jié)約了大筆能耗費用、修理費用，還為社會節(jié)約了能源。同時，在酒店中大量采納環(huán)保設備、環(huán)保用品、綠色食品，還能贏得更多的客源，贏得良好的社會美譽。六、對酒店平安保障的責任沒有平安就沒有酒店良好的經濟效益，沒有平安酒店就不行能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?？v觀國內外，發(fā)生重大平安事故的酒店，輕則給酒店帶來不利的社會影響，形象受損，效益下降；重則造成巨大財產損失、人員傷亡、法律責任等。酒店平安工作，作為總經理，在日常經營管理工作中，一項非常重要的工作責任就是抓好全店上下的平安工作，做好酒店內外防

10、火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)事務，防工程設備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷事務等事故發(fā)生。平安就是效益，這應成為我們每一位員工經常思索的一個問題。也是我們對酒店企業(yè)義不容辭的社會責任。七、對酒店員工培育的責任在酒店業(yè)中流行著這樣一句話沒有滿足的員工，就沒有滿足的顧客。要想使管理工作得不斷提高，每一步都離不開全體員工的共同協(xié)作與協(xié)作。員工是酒店的基石，是酒店創(chuàng)建效益的靈魂，是對客服務的先鋒。作為酒店的管理者，在抓好酒店經營決策、品牌塑造、內外協(xié)調工作的基礎上。還應當充分調動每一位員工的工作主動性，服務的主動性、對酒店的忠誠性、優(yōu)質服務的熱忱。同時，要心存對每一位員工的感謝之

11、心，感謝他們在一線服務工作中的辛勤付出，感謝他們?yōu)榫频臧l(fā)展、效益提升所做出的貢獻。八、對酒店可持續(xù)發(fā)展的責任可持續(xù)發(fā)展是酒店企業(yè)生命力的體現(xiàn)，是酒店具備了強大市場競爭力的體現(xiàn)。一是在任期內能把酒店的經濟效益得以不斷提升，社會品牌知名度不斷擴大，服務與管理水平不斷提高。二是在任期結束后，能留下一支優(yōu)良的員工隊伍、管理人員隊伍，良好的財務狀況和設備設施，能使酒店接著走上良性循環(huán)，走向可持續(xù)發(fā)展的道路。雖然酒店的表現(xiàn)來自于全體員工的努力，但是在酒店企業(yè)發(fā)展的主要關頭，總經理推斷力和執(zhí)行力往往能成為酒店興衰的關鍵?？偨浝淼难酃狻⑵髽I(yè)責任、社會責任、目標戰(zhàn)略都會影響酒店的整體價值觀和發(fā)展方向?？傊?，每一位都應具有戰(zhàn)略家的