商品學(xué)案例分析（精編版）

1、案例分析報(bào)告劣質(zhì)奶粉怎成“嬰兒殺手”學(xué) 校：華北科技學(xué)院班 級(jí)：營銷 b111 學(xué) 號(hào)：201104034131 案例分析報(bào)告劣質(zhì)奶粉怎成“嬰兒殺手”一案例陳述：安徽阜陽農(nóng)村市場、由全國各地不法奸商制造的“無營養(yǎng)”劣質(zhì)嬰兒奶粉，已經(jīng)殘害嬰兒六七十名，至少已有8 名嬰兒死亡，給這里還相當(dāng)貧困的一個(gè)個(gè)農(nóng)民家庭以無情的打擊。按國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嬰兒一級(jí)奶粉蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于18，二級(jí)、三級(jí)是12 18，而阜陽市這些奶粉蛋白質(zhì)含量大多數(shù)只有2、 3，低的只有0.37%、0.45，鈣、磷、鋅、鐵等含量也普遍不合格。其中蛋白質(zhì)等營養(yǎng)指標(biāo)嚴(yán)重低于國家標(biāo)準(zhǔn)的劣質(zhì)嬰兒奶粉。二 案例分析：1、根據(jù)本章所學(xué)的知識(shí)并結(jié)合

2、案例中提供的材料，說明決定奶粉品質(zhì)的主要成分是什么？影響商品質(zhì)量的主要因素包括：人的因素：質(zhì)量意識(shí)是決定商品質(zhì)量的關(guān)鍵因素堅(jiān)持開展質(zhì)量教育生產(chǎn)過程中影響商品質(zhì)量的因素：市場調(diào)研產(chǎn)品或服務(wù)設(shè)計(jì)原材料質(zhì)量生產(chǎn)工藝和設(shè)備質(zhì)量質(zhì)量檢驗(yàn)與包裝流通過程中影響商品質(zhì)量的因素：運(yùn)輸裝卸倉庫儲(chǔ)存銷售服務(wù)使用過程中影響商品質(zhì)量的因素：使用范圍和條件使用方法和維護(hù)保養(yǎng)廢棄處理案例中決定奶粉品質(zhì)的主要成分是蛋白質(zhì)，而那些劣質(zhì)嬰兒奶粉的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)指標(biāo)嚴(yán)重低于國家標(biāo)準(zhǔn)。按國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嬰兒一級(jí)奶粉蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于18，二級(jí)、三級(jí)是 12 18，而這些奶粉蛋白質(zhì)含量大多數(shù)只有2、 3，低的只有0.37%、0.45，鈣、

3、磷、鋅、鐵等含量也普遍不合格。2、 結(jié)合案例說明商品的成分和商品的使用價(jià)值之間的關(guān)系。商品的成分和商品的使用價(jià)值之間的關(guān)系：聯(lián)系：（1） 二者共處于商品的統(tǒng)一體中，互相依賴、不可分割。（2） 使用價(jià)值是價(jià)值的物質(zhì)承擔(dān)者。（3） 在一定條件下（商品交換成功）使用價(jià)值可以轉(zhuǎn)化成價(jià)值。區(qū)別：（1） 二者的含義不同。（2） 使用價(jià)值是商品和勞動(dòng)產(chǎn)品共有的屬性；價(jià)值是商品特有的屬性。（3） 使用價(jià)值是商品的自然屬性，體現(xiàn)了人與自然的關(guān)系；價(jià)值是商品的社會(huì)屬性，體現(xiàn)了人與人的關(guān)系。（4） 使用價(jià)值解決商品的需要；價(jià)值解決商品交換的可能。（5） 商品生產(chǎn)者只有讓出使用價(jià)值，才能獲得價(jià)值。 商品購買者只有付出

4、價(jià)值才能取得使用價(jià)值。案例中的奶粉蛋白質(zhì)含量完全不達(dá)標(biāo)，按照國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嬰兒一級(jí)奶粉蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于 18，二級(jí)、三級(jí)是12 18，而這些奶粉蛋白質(zhì)含量大多數(shù)只有2、 3，低的只有 0.37%、0.45，鈣、磷、鋅、鐵等含量也普遍不合格。正是這些商品的成分不合格，導(dǎo)致那些食用后的嬰兒重度營養(yǎng)不良，造成高度浮腫， 大腦和內(nèi)臟發(fā)育受損，會(huì)影響嬰兒將來的智力和體格、體質(zhì)，特別是免疫力。商品是使用價(jià)值和價(jià)值的統(tǒng)一體，使用價(jià)值是價(jià)值的物質(zhì)承擔(dān)者。商品的使用價(jià)值直接影響價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。劣質(zhì)奶粉不具有奶粉應(yīng)有的使用價(jià)值，蛋白質(zhì)含量極低，根本不能滿足嬰幼兒的營養(yǎng)一旦商品成分出現(xiàn)問題會(huì)影響商品的食用價(jià)值。3、在

5、案例中國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)嬰兒奶粉的營養(yǎng)成分的含量要求是什么？采用的是何種表示方法？國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)嬰兒奶粉的營養(yǎng)成分的含量要求：在案例中按國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嬰兒一級(jí)奶粉蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于18，二級(jí)、三級(jí)是12 18，而阜陽市這些奶粉蛋白質(zhì)含量大多數(shù)只有2、3，低的只有0.37%、 0.45，鈣、磷、鋅、鐵等含量也普遍不合格。gb 10766-1977嬰兒配方乳粉食品、以新鮮的牛乳或羊乳（或乳粉）、脫鹽乳清粉（配方） 、飴糖（配方） 、精煉植物油、奶油、白砂糖為主要原料，加如有效量的維生素和礦物質(zhì)，進(jìn)加工制成的高供6 個(gè)月以內(nèi)嬰兒食用的粉末狀產(chǎn)品。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定， 蛋白質(zhì) 12.0%-18.0%（其中配方要求乳清蛋白

6、：酪蛋白為6： 4） ，脂肪 25.0%-31.0%。gb 10765-1997嬰兒配方乳粉以新鮮的牛乳（或羊乳）、白砂糖、大豆、飴糖為主要原料， 加入適量的維生素和礦物質(zhì)，將加工制成的供嬰兒食用的粉末狀產(chǎn)品。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，蛋白質(zhì) 17.0%,脂肪 18.0%。gb 10767-1997 嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補(bǔ)充谷粉通用技術(shù)條件嬰兒配方粉：適于 0-12個(gè)月齡嬰兒食用的粉狀食品。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定， 蛋白質(zhì) 10.0-20.0，脂肪 20.0. 較大嬰兒和幼兒配方粉：適于6-36 個(gè)月齡嬰幼兒食用的粉狀或片狀食品。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，蛋白15.0%-25.0% ，脂肪 15.0%-25.0%。采用的表示方法是國

7、家標(biāo)準(zhǔn)，由國家官方標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)或國家政府授權(quán)的有關(guān)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)、發(fā)布并在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一和使用的標(biāo)準(zhǔn)。4、 案例中專家向消費(fèi)者介紹的識(shí)別奶粉真假的方法是根據(jù)奶粉的哪些性質(zhì)作出的？專家向消費(fèi)者介紹識(shí)別奶粉真假的4 種方法：聽聲。用手捏住奶粉包裝袋摩擦，真奶粉質(zhì)細(xì)，發(fā)“吱吱”聲；假奶粉拌有糖，顆粒粗，發(fā)“沙沙”聲。這是根據(jù)奶粉的機(jī)械性質(zhì)來判斷的。觀色。真奶粉呈天然乳白色；假奶粉較白，細(xì)看呈結(jié)晶狀，或呈漂白色。這是根據(jù)奶粉的物理性質(zhì)來判斷的。聞味。打開包裝袋，真奶粉有牛奶特有的奶香味；假奶粉乳香甚微或沒有乳香味。這是根據(jù)奶粉的生物學(xué)性質(zhì)來判斷的。品嘗。把少許奶粉放口中，真奶粉細(xì)膩發(fā)粘，溶解慢，無糖的香味；假奶

8、粉入口溶解快，不粘，有不純正的香味。這是根據(jù)奶粉的化學(xué)性質(zhì)做出判斷的。5、從商品學(xué)的角度看，本章案例給我們哪些啟示和教訓(xùn)？啟示和教訓(xùn)： 對(duì)于嬰兒來說， 奶粉是維持生命的主要食物，但劣質(zhì)奶粉蛋白質(zhì)含量極少，甚至沒有蛋白質(zhì)，給嬰兒食用這樣的奶粉，等于是給嬰兒天天在喝水。長期食用劣質(zhì)奶粉的嬰兒由于缺乏身體發(fā)育所必需的各種營養(yǎng)要素，往往會(huì)出現(xiàn)造血功能障礙、內(nèi)臟功能衰竭、免疫力低下等癥狀，一旦出現(xiàn)病變， 搶救難度很大。 而且食用劣質(zhì)奶粉還會(huì)給嬰幼兒帶來后遺癥。按國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嬰兒一段（06 個(gè)月）奶粉蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于18，二段（ 7 12個(gè)月） 、三段是 1218。奶粉中缺少蛋白質(zhì)肯定會(huì)對(duì)人產(chǎn)生危害。

9、奶制品的蛋白質(zhì)是所有食品中含量最高的。但與嬰幼兒不同的是，成人喝奶粉是為了增加營養(yǎng)，平時(shí)還有正常的一日三餐， 所以危害不明顯。如果可以最好給嬰幼兒采用母乳喂養(yǎng)。給孩子用奶粉喂養(yǎng)，最好應(yīng)配有其他輔助食品一起食用。像鮮奶、鮮蛋、水果。商品的使用價(jià)值直接影響價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。劣質(zhì)奶粉不具有奶粉應(yīng)有的使用價(jià)值，蛋白質(zhì)含量極低，根本不能滿足嬰幼兒的營養(yǎng)，被逐出市場是必然的。因此，質(zhì)量是企業(yè)的生命，企業(yè)和商家應(yīng)該注重產(chǎn)品的使用價(jià)值，即必須重視產(chǎn)品的質(zhì)量，這才是企業(yè)的生存和發(fā)展之本。誠實(shí)信用是現(xiàn)代市場交易活動(dòng)的基本精神。如果缺乏誠實(shí)信用，以次充好，假冒偽劣，非法銷售等違背市場交易原則的行為泛濫，市場交易秩序就得不到維護(hù)，正常的交易活動(dòng)就無法進(jìn)行?！傲淤|(zhì)奶粉事件”中的廠商不講誠實(shí)信用，不擇手段追逐不義之財(cái)，嚴(yán)重危害害了人民群眾的人身安全，終究要受到法律的懲處。因此， 市場需要誠實(shí)信用，市場呼喚誠實(shí)信用。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，市場對(duì)實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置發(fā)揮著積極的作用，但市場的調(diào)節(jié)作用不是萬能的，它存在著固有的弱點(diǎn)和缺陷，具有自發(fā)性、盲目性和滯后性。在市場經(jīng)濟(jì)中，商品生產(chǎn)者和經(jīng)營者在價(jià)值規(guī)律的自發(fā)調(diào)節(jié)下追求自身的利益。這樣，市場上就可能產(chǎn)生一些不正當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)行為。生產(chǎn)、 銷售偽劣產(chǎn)品、 不講職業(yè)道德等就是市場調(diào)節(jié)自發(fā)性缺陷的暴露，它不利于經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的健康發(fā)展。安徽阜陽市發(fā)生的劣質(zhì)嬰幼兒奶粉